家庭自制老豆腐
@和玲3694：在家自己怎么制作老豆腐
衡敬19682872930…… 老豆腐的制作方法如下: [原料]黄豆1500克,葡萄糖粉50克,食油适量. [工艺]用冷水泡上黄豆,夏季6小时,冬季10小时左右,用水淘洗几次,每斤豆子加15斤水磨成豆浆.用锅熬沸豆浆,点些食油把豆沫去掉,再加开水冲稀.把葡萄糖粉放入另一个容器内,快速将熬好的豆浆倒入容器内.搅拌均匀后用盖子盖压,15分钟即成.
@和玲3694：怎样在家制作老豆腐 -
衡敬19682872930…… 1、配料 大豆5O公斤,石膏1.9—2公斤,水400~459公斤. 2、出品率 每50公斤大豆制得老豆腐22板. 3、制法 (1)点浆(凝固、点脑): 把煮沸的豆浆,取三分之二盛在豆腐花缸里,余下的三分之一盛在热浆捅里,准备冲浆用.经过研磨的...
@和玲3694：老豆腐怎么做? -
衡敬19682872930…… 家庭制作豆腐 1.泡黄豆,豆子是自己家里种的,记得泡以前要挑一下,杂质,坏豆,再洗一下.大概一夜就可以了,这次我们大概泡了1.2斤干黄豆.泡完再洗一下即可待用. 2.打豆浆,乡下以前用石磨,后来用粉碎机,家里只能用豆浆机代替了,...
@和玲3694：早点老豆腐做法 -
衡敬19682872930…… 准备材料:卤水老豆腐2盒、木耳、香菇、鸡架1个、黄花菜、芝麻酱1勺、豆腐乳1块、蒜2瓣、花椒、八角、水淀粉制作步骤: 1、木耳,香菇泡发后切丝,一般用黄花菜也可以 2、四种酱料:芝麻酱一大勺加水打泻成稀米糊状 ,豆腐乳一...
@和玲3694：怎样在家自制豆腐窍门 -
衡敬19682872930…… 制作步骤 1黄豆洗净,用水泡12小时以上.[1]2放在料理机里,加水.3打成豆汁,倒在锅里.4中火一边烧一边搅,防止粘底.5电饭锅里放内酯,加少许凉开水融化.6煮好的豆浆用滤网过滤掉豆渣.这就是豆浆,可以喝啦.7晾凉到80度左右,冲入电饭锅里,插上插头保温.8大约20分钟左右,豆浆就会凝固起来.这就是豆腐脑了.9蒸锅放上笼屉.10把模具放在笼屉上.11铺上笼布,舀入豆腐脑.12全部舀入.13把笼布盖好.14用重物压上.喜欢嫩一点的就可以不用压的.1530分钟左右豆腐就 做好了.
@和玲3694：在家怎样自制豆腐? -
衡敬19682872930…… 豆腐的做法 豆腐脑与豆腐是同一家族,但又有一定的区别,即豆腐是凝固体,豆腐脑是半凝固的流汁.豆腐脑的制作工艺是,先将净黄豆磨成豆瓣,去皮后放入清水中浸泡4个小时左右,到豆瓣膨涨成发白时捞出,倒入磨浆机或石磨中磨成细豆...
@和玲3694：家庭怎么做老豆腐
衡敬19682872930…… 做法很特别,因为在豆腐的制作上豆腐脑是属于速成的,老豆腐却很有讲究,制作出来的豆腐属于上品;要说他们的关键区别还是在汤里面,豆腐脑一般都是放些酱油水,但是老豆腐的汤那是绝对讲究,放入好几味材料,精心熬制而成. 特点:豆腐洁白明亮、嫩而不松,卤清而不淡,油香而不腻;食之香气扑鼻,有肉味而不腥,有辣味而不呛. 老豆腐在山东出名的有德州平原老豆腐、济南商河老豆腐、聊城高唐老豆腐.这三地的口味又各有千秋,反正都非常好吃.三地的居民早起上班的基本不自己做饭,就去小摊上吃这老豆腐,因为很实惠,一般售价在6毛-1块钱,属于小本买卖,而且老豆腐摊遍地都是,非常多.是以上三地的早餐首选.
@和玲3694：如何做老豆腐? - 请问老豆腐的详细做法细节. 有没有在东莞专门做豆腐设备的?
衡敬19682872930…… 豆腐脑是利用大豆蛋白制成的高营养食品.人体对其吸收率可达92—98%,豆腐脑除... 老豆腐,是北京民间大众小吃.其做法与做豆腐脑基本相同 但由于调料不同,风味各...
@和玲3694：做老豆腐用什么豆子
衡敬19682872930…… 老豆腐做法 1、配料 大豆5公斤,石膏0.22公斤,水40~45公斤. 2、出品率 每50公斤大豆制得老豆腐22板. 3、制法 (1)点浆(凝固、点脑): 把煮沸的豆浆,取三...
衡敬19682872930…… 老豆腐的制作方法如下: [原料]黄豆1500克,葡萄糖粉50克,食油适量. [工艺]用冷水泡上黄豆,夏季6小时,冬季10小时左右,用水淘洗几次,每斤豆子加15斤水磨成豆浆.用锅熬沸豆浆,点些食油把豆沫去掉,再加开水冲稀.把葡萄糖粉放入另一个容器内,快速将熬好的豆浆倒入容器内.搅拌均匀后用盖子盖压,15分钟即成.
@和玲3694：怎样在家制作老豆腐 -
衡敬19682872930…… 1、配料 大豆5O公斤,石膏1.9—2公斤,水400~459公斤. 2、出品率 每50公斤大豆制得老豆腐22板. 3、制法 (1)点浆(凝固、点脑): 把煮沸的豆浆,取三分之二盛在豆腐花缸里,余下的三分之一盛在热浆捅里,准备冲浆用.经过研磨的...
@和玲3694：老豆腐怎么做? -
衡敬19682872930…… 家庭制作豆腐 1.泡黄豆,豆子是自己家里种的,记得泡以前要挑一下,杂质,坏豆,再洗一下.大概一夜就可以了,这次我们大概泡了1.2斤干黄豆.泡完再洗一下即可待用. 2.打豆浆,乡下以前用石磨,后来用粉碎机,家里只能用豆浆机代替了,...
@和玲3694：早点老豆腐做法 -
衡敬19682872930…… 准备材料:卤水老豆腐2盒、木耳、香菇、鸡架1个、黄花菜、芝麻酱1勺、豆腐乳1块、蒜2瓣、花椒、八角、水淀粉制作步骤: 1、木耳,香菇泡发后切丝,一般用黄花菜也可以 2、四种酱料:芝麻酱一大勺加水打泻成稀米糊状 ,豆腐乳一...
@和玲3694：怎样在家自制豆腐窍门 -
衡敬19682872930…… 制作步骤 1黄豆洗净,用水泡12小时以上.[1]2放在料理机里,加水.3打成豆汁,倒在锅里.4中火一边烧一边搅,防止粘底.5电饭锅里放内酯,加少许凉开水融化.6煮好的豆浆用滤网过滤掉豆渣.这就是豆浆,可以喝啦.7晾凉到80度左右,冲入电饭锅里,插上插头保温.8大约20分钟左右,豆浆就会凝固起来.这就是豆腐脑了.9蒸锅放上笼屉.10把模具放在笼屉上.11铺上笼布,舀入豆腐脑.12全部舀入.13把笼布盖好.14用重物压上.喜欢嫩一点的就可以不用压的.1530分钟左右豆腐就 做好了.
@和玲3694：在家怎样自制豆腐? -
衡敬19682872930…… 豆腐的做法 豆腐脑与豆腐是同一家族,但又有一定的区别,即豆腐是凝固体,豆腐脑是半凝固的流汁.豆腐脑的制作工艺是,先将净黄豆磨成豆瓣,去皮后放入清水中浸泡4个小时左右,到豆瓣膨涨成发白时捞出,倒入磨浆机或石磨中磨成细豆...
@和玲3694：家庭怎么做老豆腐
衡敬19682872930…… 做法很特别,因为在豆腐的制作上豆腐脑是属于速成的,老豆腐却很有讲究,制作出来的豆腐属于上品;要说他们的关键区别还是在汤里面,豆腐脑一般都是放些酱油水,但是老豆腐的汤那是绝对讲究,放入好几味材料,精心熬制而成. 特点:豆腐洁白明亮、嫩而不松,卤清而不淡,油香而不腻;食之香气扑鼻,有肉味而不腥,有辣味而不呛. 老豆腐在山东出名的有德州平原老豆腐、济南商河老豆腐、聊城高唐老豆腐.这三地的口味又各有千秋,反正都非常好吃.三地的居民早起上班的基本不自己做饭,就去小摊上吃这老豆腐,因为很实惠,一般售价在6毛-1块钱,属于小本买卖,而且老豆腐摊遍地都是,非常多.是以上三地的早餐首选.
@和玲3694：如何做老豆腐? - 请问老豆腐的详细做法细节. 有没有在东莞专门做豆腐设备的?
衡敬19682872930…… 豆腐脑是利用大豆蛋白制成的高营养食品.人体对其吸收率可达92—98%,豆腐脑除... 老豆腐,是北京民间大众小吃.其做法与做豆腐脑基本相同 但由于调料不同,风味各...
@和玲3694：做老豆腐用什么豆子
衡敬19682872930…… 老豆腐做法 1、配料 大豆5公斤,石膏0.22公斤,水40~45公斤. 2、出品率 每50公斤大豆制得老豆腐22板. 3、制法 (1)点浆(凝固、点脑): 把煮沸的豆浆,取三...
