传授老豆腐制作方法
@符刷5662：豆腐王怎样制作老豆腐 -
尤飘18788236036…… 老豆腐的制作方法如下: [原料]黄豆1500克,葡萄糖粉50克,食油适量. [工艺]用冷水泡上黄豆,夏季6小时,冬季10小时左右,用水淘洗几次,每斤豆子加15斤水磨成豆浆.用锅熬沸豆浆,点些食油把豆沫去掉,再加开水冲稀.把葡萄糖粉放入另一个容器内,快速将熬好的豆浆倒入容器内.搅拌均匀后用盖子盖压,15分钟即成. [特色]雪白柔软,清香可口.-
@符刷5662：怎样在家制作老豆腐 -
尤飘18788236036…… 1、配料 大豆5O公斤,石膏1.9—2公斤,水400~459公斤. 2、出品率 每50公斤大豆制得老豆腐22板. 3、制法 (1)点浆(凝固、点脑): 把煮沸的豆浆,取三分之二盛在豆腐花缸里,余下的三分之一盛在热浆捅里,准备冲浆用.经过研磨的...
@符刷5662：自制老豆腐的做法,自制老豆腐怎么做好吃,自制 -
尤飘18788236036…… 食材明细 黄豆150g 豆腐脑专用内脂1袋 水适量 咸鲜口味 煮工艺 数小时耗时 简单难度 自制老豆腐的做法步骤1 黄豆用水泡8小时以上2 放进料理机加水一共打成4斤豆浆3 打豆浆中4 过滤出豆浆剩下豆渣5 磨还的豆浆放在火上烧开,边烧开边舀出浮沫6 打出浮沫烧开5分钟,关火放置5分钟7 豆腐脑专用内脂一袋用150克凉开水化开8 将豆浆连续冲进内脂溶液中9 盖好盖子静止15分钟凝固10 做好的老豆腐有点像鸡蛋羹11 放上自己做的调料就可以吃了
@符刷5662：老豆腐要怎么做好吃?老豆腐要哪些材料?如何做老豆腐 -
尤飘18788236036…… 老豆腐详细制作步骤 老豆腐做法 1 内脂豆腐取出后切成大块,汤锅中的水烧开放入3克盐,然后放入豆腐焯烫约15秒钟,然后关火暂时不用取出豆腐.干木耳和黄花提前用温水泡发备用; 2 锅中加入少许油烧到4成热,然后放入木耳和黄花炒出香味,然后倒入泡木耳和黄花的水,注意要沥去底部的沙子; 3 水能没过材料2/3处即可,然后倒入老抽、白糖、盐拌匀,等到锅中的水烧开后划圈淋入水淀粉,同时不停搅拌,直到芡汁变浓即可.最后将豆腐沥水捞出,淋入芡汁和辣椒油.
@符刷5662：老豆腐怎么做才好吃? -
尤飘18788236036…… 香煎老豆腐材料:老豆腐两块(约400克),红鲜尖椒两只.调料香菜10克,食用油,精盐,花椒,蚝油,葱末,蒜末各适量. 做法: 1、将老豆腐切成6厘米长,3厘米宽,3厘米厚的片,放入精盐和花椒调配的水中浸泡1小时,至入味,捞出...
@符刷5662：老豆腐传授老豆腐技巧教您怎么做 -
尤飘18788236036…… 豆腐脑是利用大豆蛋白制成的高营养食品.人体对其吸收率可达92—98%,豆腐脑除含蛋白质外,还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质.尤其是钙、磷等.特别是用石膏作凝固剂时,不仅制出成品多,而且含钙量有所增加,满足人体对...
@符刷5662：老豆腐的制作,跪求大师讲解 -
尤飘18788236036…… 老豆腐的做法食材明细:豆腐适量;油适量;盐适量;八角适量;葱适量;冰糖适量;胡椒粒适量;花椒粒适量;桂圆适量;酱油适量;干红辣椒适量制作步骤1、豆腐 油盐 姜 八角 桂圆 花椒粒 胡椒粒 干红辣椒 冰糖 小葱 酱油2、小葱...
@符刷5662：招牌老豆腐的做法用料 -
尤飘18788236036…… 做法 1 将老豆腐切成变长为2-3厘米的方块,胡萝卜擦丝儿,小葱切末. 2 锅中油烧热,将豆腐放进去,小火翻面煎,最好每个面都呈金黄色.起锅前加少许酱油,让豆腐的颜色变深一点点.生抽或者蒸鱼豉油都可,不要老抽! 3 将豆腐捞出后下胡萝卜炒熟,放少许盐. 4 将豆腐、葱花放进锅里与萝卜丝儿一起翻炒一下就可以出锅了. 5 撒上一点点肉松. 6 当当当完成!
@符刷5662：老豆腐怎么做? -
尤飘18788236036…… 家庭制作豆腐 1.泡黄豆,豆子是自己家里种的,记得泡以前要挑一下,杂质,坏豆,再洗一下.大概一夜就可以了,这次我们大概泡了1.2斤干黄豆.泡完再洗一下即可待用. 2.打豆浆,乡下以前用石磨,后来用粉碎机,家里只能用豆浆机代替了,...
@符刷5662：老豆腐的做法和配方 -
尤飘18788236036…… 食材明细 豆腐 适量 油 适量 盐 适量 八角 适量 葱 适量 冰糖 适量 胡椒粒 适量 花椒粒 适量 桂圆 适量 酱油 适量 干红辣椒 适量 微辣 口味 煨 工艺 一小时 耗时 简单 难度 老豆腐的做法步骤 老豆腐的做法步骤:1 1豆腐 油盐 姜 八角 桂圆 花椒粒 胡椒...
尤飘18788236036…… 老豆腐的制作方法如下: [原料]黄豆1500克,葡萄糖粉50克,食油适量. [工艺]用冷水泡上黄豆,夏季6小时,冬季10小时左右,用水淘洗几次,每斤豆子加15斤水磨成豆浆.用锅熬沸豆浆,点些食油把豆沫去掉,再加开水冲稀.把葡萄糖粉放入另一个容器内,快速将熬好的豆浆倒入容器内.搅拌均匀后用盖子盖压,15分钟即成. [特色]雪白柔软,清香可口.-
@符刷5662：怎样在家制作老豆腐 -
尤飘18788236036…… 1、配料 大豆5O公斤,石膏1.9—2公斤,水400~459公斤. 2、出品率 每50公斤大豆制得老豆腐22板. 3、制法 (1)点浆(凝固、点脑): 把煮沸的豆浆,取三分之二盛在豆腐花缸里,余下的三分之一盛在热浆捅里,准备冲浆用.经过研磨的...
@符刷5662：自制老豆腐的做法,自制老豆腐怎么做好吃,自制 -
尤飘18788236036…… 食材明细 黄豆150g 豆腐脑专用内脂1袋 水适量 咸鲜口味 煮工艺 数小时耗时 简单难度 自制老豆腐的做法步骤1 黄豆用水泡8小时以上2 放进料理机加水一共打成4斤豆浆3 打豆浆中4 过滤出豆浆剩下豆渣5 磨还的豆浆放在火上烧开,边烧开边舀出浮沫6 打出浮沫烧开5分钟,关火放置5分钟7 豆腐脑专用内脂一袋用150克凉开水化开8 将豆浆连续冲进内脂溶液中9 盖好盖子静止15分钟凝固10 做好的老豆腐有点像鸡蛋羹11 放上自己做的调料就可以吃了
@符刷5662：老豆腐要怎么做好吃?老豆腐要哪些材料?如何做老豆腐 -
尤飘18788236036…… 老豆腐详细制作步骤 老豆腐做法 1 内脂豆腐取出后切成大块,汤锅中的水烧开放入3克盐,然后放入豆腐焯烫约15秒钟,然后关火暂时不用取出豆腐.干木耳和黄花提前用温水泡发备用; 2 锅中加入少许油烧到4成热,然后放入木耳和黄花炒出香味,然后倒入泡木耳和黄花的水,注意要沥去底部的沙子; 3 水能没过材料2/3处即可,然后倒入老抽、白糖、盐拌匀,等到锅中的水烧开后划圈淋入水淀粉,同时不停搅拌,直到芡汁变浓即可.最后将豆腐沥水捞出,淋入芡汁和辣椒油.
@符刷5662：老豆腐怎么做才好吃? -
尤飘18788236036…… 香煎老豆腐材料:老豆腐两块(约400克),红鲜尖椒两只.调料香菜10克,食用油,精盐,花椒,蚝油,葱末,蒜末各适量. 做法: 1、将老豆腐切成6厘米长,3厘米宽,3厘米厚的片,放入精盐和花椒调配的水中浸泡1小时,至入味,捞出...
@符刷5662：老豆腐传授老豆腐技巧教您怎么做 -
尤飘18788236036…… 豆腐脑是利用大豆蛋白制成的高营养食品.人体对其吸收率可达92—98%,豆腐脑除含蛋白质外,还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质.尤其是钙、磷等.特别是用石膏作凝固剂时,不仅制出成品多,而且含钙量有所增加,满足人体对...
@符刷5662：老豆腐的制作,跪求大师讲解 -
尤飘18788236036…… 老豆腐的做法食材明细:豆腐适量;油适量;盐适量;八角适量;葱适量;冰糖适量;胡椒粒适量;花椒粒适量;桂圆适量;酱油适量;干红辣椒适量制作步骤1、豆腐 油盐 姜 八角 桂圆 花椒粒 胡椒粒 干红辣椒 冰糖 小葱 酱油2、小葱...
@符刷5662：招牌老豆腐的做法用料 -
尤飘18788236036…… 做法 1 将老豆腐切成变长为2-3厘米的方块,胡萝卜擦丝儿,小葱切末. 2 锅中油烧热,将豆腐放进去,小火翻面煎,最好每个面都呈金黄色.起锅前加少许酱油,让豆腐的颜色变深一点点.生抽或者蒸鱼豉油都可,不要老抽! 3 将豆腐捞出后下胡萝卜炒熟,放少许盐. 4 将豆腐、葱花放进锅里与萝卜丝儿一起翻炒一下就可以出锅了. 5 撒上一点点肉松. 6 当当当完成!
@符刷5662：老豆腐怎么做? -
尤飘18788236036…… 家庭制作豆腐 1.泡黄豆,豆子是自己家里种的,记得泡以前要挑一下,杂质,坏豆,再洗一下.大概一夜就可以了,这次我们大概泡了1.2斤干黄豆.泡完再洗一下即可待用. 2.打豆浆,乡下以前用石磨,后来用粉碎机,家里只能用豆浆机代替了,...
@符刷5662：老豆腐的做法和配方 -
尤飘18788236036…… 食材明细 豆腐 适量 油 适量 盐 适量 八角 适量 葱 适量 冰糖 适量 胡椒粒 适量 花椒粒 适量 桂圆 适量 酱油 适量 干红辣椒 适量 微辣 口味 煨 工艺 一小时 耗时 简单 难度 老豆腐的做法步骤 老豆腐的做法步骤:1 1豆腐 油盐 姜 八角 桂圆 花椒粒 胡椒...
