老豆腐制作全过程视频教程
@钦蓉2658：老豆腐的做法和配方 -
曹削19296606586…… 食材明细 豆腐 适量 油 适量 盐 适量 八角 适量 葱 适量 冰糖 适量 胡椒粒 适量 花椒粒 适量 桂圆 适量 酱油 适量 干红辣椒 适量 微辣 口味 煨 工艺 一小时 耗时 简单 难度 老豆腐的做法步骤 老豆腐的做法步骤:1 1豆腐 油盐 姜 八角 桂圆 花椒粒 胡椒...
@钦蓉2658：北方老豆腐最新制作方法是什么 -
曹削19296606586…… 老豆腐的制作方法如下: [原料]黄豆1500克,葡萄糖粉50克,食油适量. [工艺]用冷水泡上黄豆,夏季6小时,冬季10小时左右,用水淘洗几次,每斤豆子加15斤水磨成豆浆.用锅熬沸豆浆,点些食油把豆沫去掉,再加开水冲稀.把葡萄糖粉放入另一个容器内,快速将熬好的豆浆倒入容器内.搅拌均匀后用盖子盖压,15分钟即成.
@钦蓉2658：怎样做出来的老豆腐老而细嫩口感好 -
曹削19296606586…… 老豆腐的做法 【老豆腐的炸制过程】: 1.准备一块老豆腐也就是北豆腐 2.用刀把豆腐切成厚薄均匀的大片 3.锅里剩余的油重新加热到八成热 4.放入豆腐片炸制 5.待豆腐表面凝固,用筷子夹着豆腐翻面 6.翻面后继续炸制 7.期间不断用筷子夹着豆腐翻面 8.直到把豆腐炸成金黄色,表面起泡控油捞出
@钦蓉2658：北京小吃老豆腐的做法 -
曹削19296606586…… 老豆腐,是北京民间大众小吃.其做法与做豆腐脑基本相同 但由于调料不同,风味各有千秋.由于物美价廉,大受群众欢迎.《故都食物百咏》中称老豆腐:“云肤花貌认参差,已是抛书睡起时,果似佳人称半老,犹堪搔首弄风姿.”注说:“...
@钦蓉2658：老豆腐要怎么做好吃?老豆腐要哪些材料?如何做老豆腐 -
曹削19296606586…… 老豆腐详细制作步骤 老豆腐做法 1 内脂豆腐取出后切成大块,汤锅中的水烧开放入3克盐,然后放入豆腐焯烫约15秒钟,然后关火暂时不用取出豆腐.干木耳和黄花提前用温水泡发备用; 2 锅中加入少许油烧到4成热,然后放入木耳和黄花炒出香味,然后倒入泡木耳和黄花的水,注意要沥去底部的沙子; 3 水能没过材料2/3处即可,然后倒入老抽、白糖、盐拌匀,等到锅中的水烧开后划圈淋入水淀粉,同时不停搅拌,直到芡汁变浓即可.最后将豆腐沥水捞出,淋入芡汁和辣椒油.
@钦蓉2658：老豆腐的详细制作方法 -
曹削19296606586…… 1、配料 大豆5O公斤,石膏1.9—2公斤,水400~459公斤. 2、出品率 每50公斤大豆制得老豆腐22板. 3、制法 (1)点浆(凝固、点脑): 把煮沸的豆浆,取三分之二盛在豆腐花缸里,余下的三分之一盛在热浆捅里,准备冲浆用.经过研磨的...
@钦蓉2658：自制老豆腐的做法,自制老豆腐怎么做好吃,自制 -
曹削19296606586…… 食材明细 黄豆150g 豆腐脑专用内脂1袋 水适量 咸鲜口味 煮工艺 数小时耗时 简单难度 自制老豆腐的做法步骤1 黄豆用水泡8小时以上2 放进料理机加水一共打成4斤豆浆3 打豆浆中4 过滤出豆浆剩下豆渣5 磨还的豆浆放在火上烧开,边烧开边舀出浮沫6 打出浮沫烧开5分钟,关火放置5分钟7 豆腐脑专用内脂一袋用150克凉开水化开8 将豆浆连续冲进内脂溶液中9 盖好盖子静止15分钟凝固10 做好的老豆腐有点像鸡蛋羹11 放上自己做的调料就可以吃了
@钦蓉2658：我们大家都见过一种食物 ,就是叫 老豆腐,我认为挺好吃的,可是 我想自己做,有谁知道怎么做吗? -
曹削19296606586…… 1、选豆:大豆在收割、晾晒、脱粒、装袋、贮藏、运输等过程中,会混杂进草根、树皮、泥块、砂粒、石子及金属屑等杂物.因此,在使用前,必须先把大豆中的杂物、破口豆、霉烂豆、虫蛀豆、杂豆等完全检去,再将磨碎成豆粉. 2、选水...
@钦蓉2658：豆腐脑儿老豆腐怎么做 最正宗豆腐脑儿老豆腐的做法 -
曹削19296606586…… 材料 老豆腐 1块 内酯豆腐 1盒 黄豆 海带 粉条7a686964616f31333363376561 黄花菜 鸡蛋 麦芽糖 食盐 五香粉 香油 香菜 生粉 做法1. 【内酯豆腐蒸制过程】 2. 内酯豆腐撕去盒盖上的外膜,用小勺将内酯豆腐舀起 3. 舀起的豆腐放在准备好的小碗...
曹削19296606586…… 食材明细 豆腐 适量 油 适量 盐 适量 八角 适量 葱 适量 冰糖 适量 胡椒粒 适量 花椒粒 适量 桂圆 适量 酱油 适量 干红辣椒 适量 微辣 口味 煨 工艺 一小时 耗时 简单 难度 老豆腐的做法步骤 老豆腐的做法步骤:1 1豆腐 油盐 姜 八角 桂圆 花椒粒 胡椒...
@钦蓉2658：北方老豆腐最新制作方法是什么 -
曹削19296606586…… 老豆腐的制作方法如下: [原料]黄豆1500克,葡萄糖粉50克,食油适量. [工艺]用冷水泡上黄豆,夏季6小时,冬季10小时左右,用水淘洗几次,每斤豆子加15斤水磨成豆浆.用锅熬沸豆浆,点些食油把豆沫去掉,再加开水冲稀.把葡萄糖粉放入另一个容器内,快速将熬好的豆浆倒入容器内.搅拌均匀后用盖子盖压,15分钟即成.
@钦蓉2658：怎样做出来的老豆腐老而细嫩口感好 -
曹削19296606586…… 老豆腐的做法 【老豆腐的炸制过程】: 1.准备一块老豆腐也就是北豆腐 2.用刀把豆腐切成厚薄均匀的大片 3.锅里剩余的油重新加热到八成热 4.放入豆腐片炸制 5.待豆腐表面凝固,用筷子夹着豆腐翻面 6.翻面后继续炸制 7.期间不断用筷子夹着豆腐翻面 8.直到把豆腐炸成金黄色,表面起泡控油捞出
@钦蓉2658：北京小吃老豆腐的做法 -
曹削19296606586…… 老豆腐,是北京民间大众小吃.其做法与做豆腐脑基本相同 但由于调料不同,风味各有千秋.由于物美价廉,大受群众欢迎.《故都食物百咏》中称老豆腐:“云肤花貌认参差,已是抛书睡起时,果似佳人称半老,犹堪搔首弄风姿.”注说:“...
@钦蓉2658：老豆腐要怎么做好吃?老豆腐要哪些材料?如何做老豆腐 -
曹削19296606586…… 老豆腐详细制作步骤 老豆腐做法 1 内脂豆腐取出后切成大块,汤锅中的水烧开放入3克盐,然后放入豆腐焯烫约15秒钟,然后关火暂时不用取出豆腐.干木耳和黄花提前用温水泡发备用; 2 锅中加入少许油烧到4成热,然后放入木耳和黄花炒出香味,然后倒入泡木耳和黄花的水,注意要沥去底部的沙子; 3 水能没过材料2/3处即可,然后倒入老抽、白糖、盐拌匀,等到锅中的水烧开后划圈淋入水淀粉,同时不停搅拌,直到芡汁变浓即可.最后将豆腐沥水捞出,淋入芡汁和辣椒油.
@钦蓉2658：老豆腐的详细制作方法 -
曹削19296606586…… 1、配料 大豆5O公斤,石膏1.9—2公斤,水400~459公斤. 2、出品率 每50公斤大豆制得老豆腐22板. 3、制法 (1)点浆(凝固、点脑): 把煮沸的豆浆,取三分之二盛在豆腐花缸里,余下的三分之一盛在热浆捅里,准备冲浆用.经过研磨的...
@钦蓉2658：自制老豆腐的做法,自制老豆腐怎么做好吃,自制 -
曹削19296606586…… 食材明细 黄豆150g 豆腐脑专用内脂1袋 水适量 咸鲜口味 煮工艺 数小时耗时 简单难度 自制老豆腐的做法步骤1 黄豆用水泡8小时以上2 放进料理机加水一共打成4斤豆浆3 打豆浆中4 过滤出豆浆剩下豆渣5 磨还的豆浆放在火上烧开,边烧开边舀出浮沫6 打出浮沫烧开5分钟,关火放置5分钟7 豆腐脑专用内脂一袋用150克凉开水化开8 将豆浆连续冲进内脂溶液中9 盖好盖子静止15分钟凝固10 做好的老豆腐有点像鸡蛋羹11 放上自己做的调料就可以吃了
@钦蓉2658：我们大家都见过一种食物 ,就是叫 老豆腐,我认为挺好吃的,可是 我想自己做,有谁知道怎么做吗? -
曹削19296606586…… 1、选豆:大豆在收割、晾晒、脱粒、装袋、贮藏、运输等过程中,会混杂进草根、树皮、泥块、砂粒、石子及金属屑等杂物.因此,在使用前,必须先把大豆中的杂物、破口豆、霉烂豆、虫蛀豆、杂豆等完全检去,再将磨碎成豆粉. 2、选水...
@钦蓉2658：豆腐脑儿老豆腐怎么做 最正宗豆腐脑儿老豆腐的做法 -
曹削19296606586…… 材料 老豆腐 1块 内酯豆腐 1盒 黄豆 海带 粉条7a686964616f31333363376561 黄花菜 鸡蛋 麦芽糖 食盐 五香粉 香油 香菜 生粉 做法1. 【内酯豆腐蒸制过程】 2. 内酯豆腐撕去盒盖上的外膜,用小勺将内酯豆腐舀起 3. 舀起的豆腐放在准备好的小碗...
