自制老豆腐怎么做
@墨成1232：自制老豆腐 - 搜狗百科
权志15270375962…… 1、配料 大豆5O公斤,石膏1.9—2公斤,水400~459公斤. 2、出品率 每50公斤大豆制得老豆腐22板. 3、制法 (1)点浆(凝固、点脑): 把煮沸的豆浆,取三分之二盛在豆腐花缸里,余下的三分之一盛在热浆捅里,准备冲浆用.经过研磨的...
@墨成1232：在家自己怎么制作老豆腐
权志15270375962…… 老豆腐的制作方法如下: [原料]黄豆1500克,葡萄糖粉50克,食油适量. [工艺]用冷水泡上黄豆,夏季6小时,冬季10小时左右,用水淘洗几次,每斤豆子加15斤水磨成豆浆.用锅熬沸豆浆,点些食油把豆沫去掉,再加开水冲稀.把葡萄糖粉放入另一个容器内,快速将熬好的豆浆倒入容器内.搅拌均匀后用盖子盖压,15分钟即成.
@墨成1232：自制老豆腐的做法,自制老豆腐怎么做好吃,自制 -
权志15270375962…… 食材明细 黄豆150g 豆腐脑专用内脂1袋 水适量 咸鲜口味 煮工艺 数小时耗时 简单难度 自制老豆腐的做法步骤1 黄豆用水泡8小时以上2 放进料理机加水一共打成4斤豆浆3 打豆浆中4 过滤出豆浆剩下豆渣5 磨还的豆浆放在火上烧开,边烧开边舀出浮沫6 打出浮沫烧开5分钟,关火放置5分钟7 豆腐脑专用内脂一袋用150克凉开水化开8 将豆浆连续冲进内脂溶液中9 盖好盖子静止15分钟凝固10 做好的老豆腐有点像鸡蛋羹11 放上自己做的调料就可以吃了
@墨成1232：自己做豆腐怎么做 -
权志15270375962…… 自己想动手做豆厨首先要找好材料:首先要洗豆腐包.这要分是做干豆腐还是做大豆腐.做干豆腐,那是长长的粗纱白布,大约半米宽,几十米长.做大豆腐的豆腐包,则是很大很大的方形,也是粗纱布,边长大约要两米左右.把豆腐包洗净后...
@墨成1232：怎么制作老豆腐 -
权志15270375962…… 将老豆腐改刀切成块,两面划上斜刀花,起锅烧油,放入豆腐,煎至两面金黄,将八角、香叶、花椒放入另一边炒香,和豆腐翻匀,加入开水,加入适量盐、生抽、胡椒粉、十三香翻匀,收干汤汁后盛出,另起油锅,下入小米椒、蒜末炒香,加入少许生抽、适量盐、少许水,翻炒均匀烧开,加入葱花翻匀,浇在豆腐上即可.
@墨成1232：早点老豆腐做法 -
权志15270375962…… 准备材料:卤水老豆腐2盒、木耳、香菇、鸡架1个、黄花菜、芝麻酱1勺、豆腐乳1块、蒜2瓣、花椒、八角、水淀粉制作步骤: 1、木耳,香菇泡发后切丝,一般用黄花菜也可以 2、四种酱料:芝麻酱一大勺加水打泻成稀米糊状 ,豆腐乳一...
@墨成1232：怎么做老豆腐 -
权志15270375962…… 香葱肉末干烧老豆腐材料 老豆腐500克,辣椒,白糖,蒜末,葱花,酱油,鸡精(味精) 做法 1.老豆腐用盐水稍微泡下,沾上鸡蛋黄液.炒锅放油把豆腐块放入煎至金黄色,翻过一面再煎.油不要放的太多,火不要太大,一次不要放太多六块左...
@墨成1232：老豆腐的制作,跪求大师讲解 -
权志15270375962…… 老豆腐的做法食材明细:豆腐适量;油适量;盐适量;八角适量;葱适量;冰糖适量;胡椒粒适量;花椒粒适量;桂圆适量;酱油适量;干红辣椒适量制作步骤1、豆腐 油盐 姜 八角 桂圆 花椒粒 胡椒粒 干红辣椒 冰糖 小葱 酱油2、小葱...
权志15270375962…… 1、配料 大豆5O公斤,石膏1.9—2公斤,水400~459公斤. 2、出品率 每50公斤大豆制得老豆腐22板. 3、制法 (1)点浆(凝固、点脑): 把煮沸的豆浆,取三分之二盛在豆腐花缸里,余下的三分之一盛在热浆捅里,准备冲浆用.经过研磨的...
@墨成1232：在家自己怎么制作老豆腐
权志15270375962…… 老豆腐的制作方法如下: [原料]黄豆1500克,葡萄糖粉50克,食油适量. [工艺]用冷水泡上黄豆,夏季6小时,冬季10小时左右,用水淘洗几次,每斤豆子加15斤水磨成豆浆.用锅熬沸豆浆,点些食油把豆沫去掉,再加开水冲稀.把葡萄糖粉放入另一个容器内,快速将熬好的豆浆倒入容器内.搅拌均匀后用盖子盖压,15分钟即成.
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权志15270375962…… 食材明细 黄豆150g 豆腐脑专用内脂1袋 水适量 咸鲜口味 煮工艺 数小时耗时 简单难度 自制老豆腐的做法步骤1 黄豆用水泡8小时以上2 放进料理机加水一共打成4斤豆浆3 打豆浆中4 过滤出豆浆剩下豆渣5 磨还的豆浆放在火上烧开,边烧开边舀出浮沫6 打出浮沫烧开5分钟,关火放置5分钟7 豆腐脑专用内脂一袋用150克凉开水化开8 将豆浆连续冲进内脂溶液中9 盖好盖子静止15分钟凝固10 做好的老豆腐有点像鸡蛋羹11 放上自己做的调料就可以吃了
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权志15270375962…… 自己想动手做豆厨首先要找好材料:首先要洗豆腐包.这要分是做干豆腐还是做大豆腐.做干豆腐,那是长长的粗纱白布,大约半米宽,几十米长.做大豆腐的豆腐包,则是很大很大的方形,也是粗纱布,边长大约要两米左右.把豆腐包洗净后...
@墨成1232：怎么制作老豆腐 -
权志15270375962…… 将老豆腐改刀切成块,两面划上斜刀花,起锅烧油,放入豆腐,煎至两面金黄,将八角、香叶、花椒放入另一边炒香,和豆腐翻匀,加入开水,加入适量盐、生抽、胡椒粉、十三香翻匀,收干汤汁后盛出,另起油锅,下入小米椒、蒜末炒香,加入少许生抽、适量盐、少许水,翻炒均匀烧开,加入葱花翻匀,浇在豆腐上即可.
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权志15270375962…… 准备材料:卤水老豆腐2盒、木耳、香菇、鸡架1个、黄花菜、芝麻酱1勺、豆腐乳1块、蒜2瓣、花椒、八角、水淀粉制作步骤: 1、木耳,香菇泡发后切丝,一般用黄花菜也可以 2、四种酱料:芝麻酱一大勺加水打泻成稀米糊状 ,豆腐乳一...
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权志15270375962…… 香葱肉末干烧老豆腐材料 老豆腐500克,辣椒,白糖,蒜末,葱花,酱油,鸡精(味精) 做法 1.老豆腐用盐水稍微泡下,沾上鸡蛋黄液.炒锅放油把豆腐块放入煎至金黄色,翻过一面再煎.油不要放的太多,火不要太大,一次不要放太多六块左...
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权志15270375962…… 老豆腐的做法食材明细:豆腐适量;油适量;盐适量;八角适量;葱适量;冰糖适量;胡椒粒适量;花椒粒适量;桂圆适量;酱油适量;干红辣椒适量制作步骤1、豆腐 油盐 姜 八角 桂圆 花椒粒 胡椒粒 干红辣椒 冰糖 小葱 酱油2、小葱...
