小苏打腌排骨要腌多久
@班鲁3865：怎样腌排骨才好吃 -
褚玛17597778350…… 腌制方法: 1、一般超市都有卖斩好件的排骨,也可以买整扇的,超市的工作人员都会代为加工好.所以排骨斩件的大小我就不多说了. 2、将排骨件用清水冲净,控干水分后,加入2两小苏打,用手揉搓,使小苏打充分与排骨接触,然后加入适...
@班鲁3865：猪排怎么做 -
褚玛17597778350…… 香炸排骨 材料 带骨大排3片 蒜3瓣 调味料 (1)料酒1大匙,酱油2大匙,糖1茶匙,五香粉半茶匙,清水4大匙(2)甘薯粉半杯 做法 1 大排洗净,用刀背或肉槌将肉面拍松,蒜去皮拍碎,一同放入调匀的调味料(1)中腌20分钟. 2 将调味料(...
@班鲁3865：炸排骨怎么做?我想做! -
褚玛17597778350…… 五香酥炸排骨 料:猪排骨、料酒、酱油、白糖、五香粉、辣椒粉、葱、姜 做法: 1.将排骨改刀成小块,用水冲洗干净,沥干水分后 加入1勺料酒、3大勺酱油、1勺白糖、适量的辣椒粉和五香粉、葱姜段,拌匀后腌制2小时; 2.中途取出翻面,确...
@班鲁3865：排骨怎么炸好吃 -
褚玛17597778350…… lijinxiu66666 香炸排骨 材料 带骨大排3片 蒜3瓣 调味料 (1)料酒1大匙,酱油2大匙,糖1茶匙,五香粉半茶匙,清水4大匙(2)甘薯粉半杯 做法1 大排洗净,用刀背或肉槌将肉面拍松,蒜去皮拍碎,一同放入调匀的调味料(1)中腌20分钟.2 将调味料(2)拌入做法1中,锅内5杯油烧热,放入大排炸至酥黄盛出即可.为了让排骨在炸或烤的过程中不至于变硬,通常腌的时候可以添加一些嫩肉粉或小苏打,让肉质软化.嫩肉粉无色无味,但是腌的时间不宜超过1小时,小苏打腌的时间可以长一点,但是不能加太多,而且一定要用水稀释,不然容易有味道,色泽也会有点黄.
@班鲁3865：大理腌制排骨的做法 -
褚玛17597778350…… 一、材料 主料:排骨250克 辅料:盐5克、、味精3克、生粉5克、吉士粉5克、小苏打5克、鸡蛋黄1个 二、做法 将排骨件用清水冲净,控干水分后,加入2两小苏打,用手揉搓,使小苏打充分与排骨接触,然后加入适量的水,水量以刚好能没过排骨为宜.浸泡30分钟. 30分钟后,将浸泡过小苏打的排骨放在水龙头下开最大水冲,大约冲20分钟.目的是将小苏打的涩味冲掉. 冲完水后,将排骨控干水,再用干净毛巾轻轻将水分沾干.置于一个大一点的盆中. 将盐、味精、生粉、吉士粉、小苏打(还剩下的那2钱)用一点水调合、溶解,倒在排骨上,然后用手搅拌、揉搓排骨,使调料充分附着于排骨,直至吸收. 将鸡蛋黄打散后,倒在排骨乏辅催恍诎喝挫桶旦垃上,继续搅拌均匀即可.
@班鲁3865：猪排的做法
褚玛17597778350…… 洋葱猪排 主料: 大排肉肉600克,洋葱1只. 辅料: A:酱油6大匙,糖1大匙,嫩肉粉半匙,水2大匙,酒1大匙,白胡椒粉少许. B:水3大匙,酱油1大匙,香油少许. C:玉米粉5大匙,色拉油5大匙. 制法: 1、大排骨切片,以刀背拍松,放于大碗中,加入调味料A,搅拌均匀腌10分钟,再加入色拉油2大匙,拌匀.洋葱洗净切丝备用. 2、在一盘中,将洋葱置于盘中,加油3大匙,以强功率爆香3分钟备用. 3、肉片蘸上玉米粉,辅上洋葱丝,将调味料B调匀淋在肉片上,覆上微波薄膜,以强功率烹调5分钟即可.
@班鲁3865：炸猪排怎么烧 -
褚玛17597778350…… 炸猪排 配料: 主料: 猪夹心肉25O克 辅料:咸面包屑1OO克、鸡蛋1只、面粉5O克、花生油1OOO克、绍酒5克、精盐2克、辣酱油5O克、味精1克、葱结1个、姜块1块、胡椒粉1克 制作方法: 1)将猪肉切成长13厘米、宽45厘米、厚O.4厘米左右的大片,平摊在砧板上,用刀背拍透,放盘内用葱结、姜块、绍酒、精盐、味精、胡椒粉浸渍数分钟; 2)鸡蛋磕入碗内打散、调匀,把浸渍后的肉片蘸上鸡蛋液,两面蘸上面粉,再蘸满面包屑,以手掌揿捺之,成猪排生坯; 3)炒锅上火,待油烧至七成热时放入猪排生坯,炸至淡黄色捞起; 4)待油八成热时,将猪排再炸一次呈金黄色捞起沥油,用刀改成小块装盘,带辣酱油碟上桌即可. 特色: 外焦里嫩
@班鲁3865：请问野猪脚的烹饪方法有什么? -
褚玛17597778350…… 乌豆老姜焖猪脚 原料: 乌豆150克,老姜1大块,米酒1匙,猪脚1只(前蹄).烹饪方法:猪脚用滚水煮2分钟后捞出洗净.老姜拍扁,将上述原料及调料放 入煮锅,煮滚后该小火焖煮一个半小时即可.特点:此菜汤汁浓郁,有去湿,补身之效 炖黄豆猪脚汤烹饪方法 将黄豆入盆内,先将坏粒与砂石捡出,然后加入冷水豆粒洗净,即以清水浸泡备用,猪脚洗净放入中型铝锅内,加入二大碗水,一大匙米酒,一大匙白糖,一大匙白醋,即将锅置火上,初用大火烧滚,撇去泡沫,续用小火烧约半小时,加入黄豆及一大碗水慢炖,见黄豆已烂,即加入白酱油一大匙,盐半茶匙,胡椒粉少许,拌匀调味,即可盛入大碗内供食.健康提示 炖物须先用大火,续用小火,可保质烂,汤浓,味醇.
@班鲁3865：怎么样做猪排?
褚玛17597778350…… 【材 料】 猪排 3片 葱段 10公克 姜片 10公克 蒜仁 10公克 地瓜粉 适量 【调 味 料】 酱油 1又1/2大匙 酱油膏 1/2大匙 细砂糖 1小匙 米酒 1大匙 乌醋 少许 胡椒粉 少许 五香粉 制作方法: 1.猪排洗净沥乾水份,以刀背或肉槌拍打数下备用;蒜仁拍扁备用. 2.作法1猪排加入葱段、姜片、作法1蒜仁以及所有调味料拌匀,腌渍约1小时备用. 3.热锅,倒入少许沙拉油烧热,放上作法2猪排,以中火煎至上色,翻面再煎至上色,煎熟后即可.
@班鲁3865：食品加工之猪排 -
褚玛17597778350…… 不要用铝锅炸 用铁锅 猪排一定要空干水分 不然要就油花四溅最好在猪排上挂糊 用鸡蛋拌淀粉 油也要多 油少了就会糊,油温不要太热 要小火慢炸 这样才能炸透 炸出来的猪排才会好吃 香炸排骨 材料 带骨大排3片 蒜3瓣 调味料 (1)料酒1大匙,...
褚玛17597778350…… 腌制方法: 1、一般超市都有卖斩好件的排骨,也可以买整扇的,超市的工作人员都会代为加工好.所以排骨斩件的大小我就不多说了. 2、将排骨件用清水冲净,控干水分后,加入2两小苏打,用手揉搓,使小苏打充分与排骨接触,然后加入适...
@班鲁3865：猪排怎么做 -
褚玛17597778350…… 香炸排骨 材料 带骨大排3片 蒜3瓣 调味料 (1)料酒1大匙,酱油2大匙,糖1茶匙,五香粉半茶匙,清水4大匙(2)甘薯粉半杯 做法 1 大排洗净,用刀背或肉槌将肉面拍松,蒜去皮拍碎,一同放入调匀的调味料(1)中腌20分钟. 2 将调味料(...
@班鲁3865：炸排骨怎么做?我想做! -
褚玛17597778350…… 五香酥炸排骨 料:猪排骨、料酒、酱油、白糖、五香粉、辣椒粉、葱、姜 做法: 1.将排骨改刀成小块,用水冲洗干净,沥干水分后 加入1勺料酒、3大勺酱油、1勺白糖、适量的辣椒粉和五香粉、葱姜段,拌匀后腌制2小时; 2.中途取出翻面,确...
@班鲁3865：排骨怎么炸好吃 -
褚玛17597778350…… lijinxiu66666 香炸排骨 材料 带骨大排3片 蒜3瓣 调味料 (1)料酒1大匙,酱油2大匙,糖1茶匙,五香粉半茶匙,清水4大匙(2)甘薯粉半杯 做法1 大排洗净,用刀背或肉槌将肉面拍松,蒜去皮拍碎,一同放入调匀的调味料(1)中腌20分钟.2 将调味料(2)拌入做法1中,锅内5杯油烧热,放入大排炸至酥黄盛出即可.为了让排骨在炸或烤的过程中不至于变硬,通常腌的时候可以添加一些嫩肉粉或小苏打,让肉质软化.嫩肉粉无色无味,但是腌的时间不宜超过1小时,小苏打腌的时间可以长一点,但是不能加太多,而且一定要用水稀释,不然容易有味道,色泽也会有点黄.
@班鲁3865：大理腌制排骨的做法 -
褚玛17597778350…… 一、材料 主料:排骨250克 辅料:盐5克、、味精3克、生粉5克、吉士粉5克、小苏打5克、鸡蛋黄1个 二、做法 将排骨件用清水冲净,控干水分后,加入2两小苏打,用手揉搓,使小苏打充分与排骨接触,然后加入适量的水,水量以刚好能没过排骨为宜.浸泡30分钟. 30分钟后,将浸泡过小苏打的排骨放在水龙头下开最大水冲,大约冲20分钟.目的是将小苏打的涩味冲掉. 冲完水后,将排骨控干水,再用干净毛巾轻轻将水分沾干.置于一个大一点的盆中. 将盐、味精、生粉、吉士粉、小苏打(还剩下的那2钱)用一点水调合、溶解,倒在排骨上,然后用手搅拌、揉搓排骨,使调料充分附着于排骨,直至吸收. 将鸡蛋黄打散后,倒在排骨乏辅催恍诎喝挫桶旦垃上,继续搅拌均匀即可.
@班鲁3865：猪排的做法
褚玛17597778350…… 洋葱猪排 主料: 大排肉肉600克,洋葱1只. 辅料: A:酱油6大匙,糖1大匙,嫩肉粉半匙,水2大匙,酒1大匙,白胡椒粉少许. B:水3大匙,酱油1大匙,香油少许. C:玉米粉5大匙,色拉油5大匙. 制法: 1、大排骨切片,以刀背拍松,放于大碗中,加入调味料A,搅拌均匀腌10分钟,再加入色拉油2大匙,拌匀.洋葱洗净切丝备用. 2、在一盘中,将洋葱置于盘中,加油3大匙,以强功率爆香3分钟备用. 3、肉片蘸上玉米粉,辅上洋葱丝,将调味料B调匀淋在肉片上,覆上微波薄膜,以强功率烹调5分钟即可.
@班鲁3865：炸猪排怎么烧 -
褚玛17597778350…… 炸猪排 配料: 主料: 猪夹心肉25O克 辅料:咸面包屑1OO克、鸡蛋1只、面粉5O克、花生油1OOO克、绍酒5克、精盐2克、辣酱油5O克、味精1克、葱结1个、姜块1块、胡椒粉1克 制作方法: 1)将猪肉切成长13厘米、宽45厘米、厚O.4厘米左右的大片,平摊在砧板上,用刀背拍透,放盘内用葱结、姜块、绍酒、精盐、味精、胡椒粉浸渍数分钟; 2)鸡蛋磕入碗内打散、调匀,把浸渍后的肉片蘸上鸡蛋液,两面蘸上面粉,再蘸满面包屑,以手掌揿捺之,成猪排生坯; 3)炒锅上火,待油烧至七成热时放入猪排生坯,炸至淡黄色捞起; 4)待油八成热时,将猪排再炸一次呈金黄色捞起沥油,用刀改成小块装盘,带辣酱油碟上桌即可. 特色: 外焦里嫩
@班鲁3865：请问野猪脚的烹饪方法有什么? -
褚玛17597778350…… 乌豆老姜焖猪脚 原料: 乌豆150克,老姜1大块,米酒1匙,猪脚1只(前蹄).烹饪方法:猪脚用滚水煮2分钟后捞出洗净.老姜拍扁,将上述原料及调料放 入煮锅,煮滚后该小火焖煮一个半小时即可.特点:此菜汤汁浓郁,有去湿,补身之效 炖黄豆猪脚汤烹饪方法 将黄豆入盆内,先将坏粒与砂石捡出,然后加入冷水豆粒洗净,即以清水浸泡备用,猪脚洗净放入中型铝锅内,加入二大碗水,一大匙米酒,一大匙白糖,一大匙白醋,即将锅置火上,初用大火烧滚,撇去泡沫,续用小火烧约半小时,加入黄豆及一大碗水慢炖,见黄豆已烂,即加入白酱油一大匙,盐半茶匙,胡椒粉少许,拌匀调味,即可盛入大碗内供食.健康提示 炖物须先用大火,续用小火,可保质烂,汤浓,味醇.
@班鲁3865：怎么样做猪排?
褚玛17597778350…… 【材 料】 猪排 3片 葱段 10公克 姜片 10公克 蒜仁 10公克 地瓜粉 适量 【调 味 料】 酱油 1又1/2大匙 酱油膏 1/2大匙 细砂糖 1小匙 米酒 1大匙 乌醋 少许 胡椒粉 少许 五香粉 制作方法: 1.猪排洗净沥乾水份,以刀背或肉槌拍打数下备用;蒜仁拍扁备用. 2.作法1猪排加入葱段、姜片、作法1蒜仁以及所有调味料拌匀,腌渍约1小时备用. 3.热锅,倒入少许沙拉油烧热,放上作法2猪排,以中火煎至上色,翻面再煎至上色,煎熟后即可.
@班鲁3865：食品加工之猪排 -
褚玛17597778350…… 不要用铝锅炸 用铁锅 猪排一定要空干水分 不然要就油花四溅最好在猪排上挂糊 用鸡蛋拌淀粉 油也要多 油少了就会糊,油温不要太热 要小火慢炸 这样才能炸透 炸出来的猪排才会好吃 香炸排骨 材料 带骨大排3片 蒜3瓣 调味料 (1)料酒1大匙,...
