小黄鱼的鱼鳞要刮吗
@厉颜6491：黄花鱼鱼鳞需要清理吗 -
芮咱18813831085…… 你好,黄花鱼的鳞片比较小,如果是小黄花鱼则可以不用去鳞,如果是大黄花鱼的话建议还是去一下鱼鳞.给黄花鱼去鱼磷要从尾部向前逆着鱼鳞的排布来,用手抓着尾巴,刀(一般用剪刀或比较窄的刀)逆着鳞向鱼头推就能去掉鳞了,鱼会比较滑不太好抓住,小心自己的手.冻的一段时间的黄花鱼还是比较好去鳞的,望采纳.
@厉颜6491：吃黄花鱼是否需要刮鱼鳞 -
芮咱18813831085…… 通常都会把鳞刮了,有不费事
@厉颜6491：黄花鱼要去鳞才可以吃吗 -
芮咱18813831085…… 你好,这个鱼鳞吃也是可以吃的,一般是可以补钙,抗衰老,抗氧化等效果,通畅是煮成鱼胶来食用的 这个你也可以自己做一些试试看的,不过一般是需要用放醋等来去腥的,否则的话,味道是很难吃的.
@厉颜6491：为什么吃黄鱼的时候要去鳞 -
芮咱18813831085…… 这也要分情况的,在我国的南部地区,人们吃黄花鱼的话一般是不去鳞的,尤其是体积比较小的黄花鱼,根本不用去鳞,直接炸了就能吃.而在我国的北方,人们普遍对于食材的要求特别高,认为黄花鱼不去鳞的话会有一股土腥味,因此即便是体积再小的黄花鱼也要把鱼鳞弄掉.总之,吃黄花鱼可以带着鳞也可以不带着鳞,炸的话就不用去鳞了,炖黄花鱼还是把鱼鳞弄掉比较好.
@厉颜6491：怎样清洗黄花鱼 -
芮咱18813831085…… 黄花鱼按以下步骤清洗: 1、先将鱼鳞剐干净,用水冲洗一下,再用一双筷子从鱼鳃的一侧插入,2根筷子夹住鱼鳃,沿着鱼肚子的两边慢慢插进去,尽量避开鱼肠子,一直插到鱼肚子的最底下. 2、筷子插进去之后,顺时针拧动筷子,使鱼的...
@厉颜6491：超市买的去头黄花鱼 需要刮鱼鳞吗? -
芮咱18813831085…… ....但是 是去头的...不知道吃之前 用不用再去刮鱼鳞 小的不用啊 可以做五香黄花鱼啊 要刮,超市卖的没刮过鱼鳞的. 稍微去一下就可以了,其实也不是特别厉害,主要是看你自己的口感 有人吃胡豆要吐皮,有人不吐皮也没有啥 最好用刀刮一下 要不会影响烹饪出来的口感 鱼鳞是能吃的,只是口感不太好而已.
@厉颜6491：黄鱼怎么去腥 黄鱼怎么做好吃 -
芮咱18813831085…… 黄鱼因为是海鱼,所以腥味比河鱼稍微重一点.如果是大黄鱼,肚子里面东西一般全部扔掉,中间一条血也清洗干净;头里面腮去掉,有一层连到嘴边黑色的皮拉掉,头上在外面靠近脖子的地方硬皮也要拉掉,那个特别腥(小黄鱼就不要拉了).还有鱼鳞刮干净.
@厉颜6491：如何宰杀活鱼 -
芮咱18813831085…… 宰杀活鱼时可以用刀背直接击打鱼的头部至鱼死亡,或直接将其摔死;然后是打鳞、去鳃、除内脏. 1、打鳞 适用于加工如黄鱼、鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲈鱼、鳜鱼等,打鳞时不能顺着鱼鳞的方向,而应逆着鱼鳞的走向刮.其方法是将鱼身平放...
@厉颜6491：黄花鱼没有解冻能杀吗 -
芮咱18813831085…… 可以~~~**为了食用方便,在收拾小黄鱼时,可将鱼头去掉.小黄鱼没有鳞,因此无需刮鳞.剪过鱼的剪子会有腥味,可用柠檬片擦拭,或用少许醋清洗,即可去除腥味. **淀粉和泡打粉一定要充分混合均匀,否则,只粘了泡打粉的鱼肉部分,口感发苦. **为了省油,建议你用一口家中最小的锅,东西可以分几次放入油炸,总比眼睁睁的看着一大锅油用完被倒掉要好哈. **小黄鱼很嫩,易熟,为了炸出酥脆的口感,可以借用油的余温,不必在制作过程中,一直开着火.
@厉颜6491：如何宰杀黄花鱼? -
芮咱18813831085…… 和普通鱼的杀法一样,首先刮去鳞片,然后破开肚子掏出内脏等,最后掏出头部的鳃即可. 扩展资料: 黄花鱼的成分如下: 每100克大、小黄鱼分别含:水分81,79克;蛋白质17.6,16.7克;脂肪0.8, 3.5克;灰分0.9,0.9克;钙33,43毫克;磷...
芮咱18813831085…… 你好,黄花鱼的鳞片比较小,如果是小黄花鱼则可以不用去鳞,如果是大黄花鱼的话建议还是去一下鱼鳞.给黄花鱼去鱼磷要从尾部向前逆着鱼鳞的排布来,用手抓着尾巴,刀(一般用剪刀或比较窄的刀)逆着鳞向鱼头推就能去掉鳞了,鱼会比较滑不太好抓住,小心自己的手.冻的一段时间的黄花鱼还是比较好去鳞的,望采纳.
@厉颜6491：吃黄花鱼是否需要刮鱼鳞 -
芮咱18813831085…… 通常都会把鳞刮了,有不费事
@厉颜6491：黄花鱼要去鳞才可以吃吗 -
芮咱18813831085…… 你好,这个鱼鳞吃也是可以吃的,一般是可以补钙,抗衰老,抗氧化等效果,通畅是煮成鱼胶来食用的 这个你也可以自己做一些试试看的,不过一般是需要用放醋等来去腥的,否则的话,味道是很难吃的.
@厉颜6491：为什么吃黄鱼的时候要去鳞 -
芮咱18813831085…… 这也要分情况的,在我国的南部地区,人们吃黄花鱼的话一般是不去鳞的,尤其是体积比较小的黄花鱼,根本不用去鳞,直接炸了就能吃.而在我国的北方,人们普遍对于食材的要求特别高,认为黄花鱼不去鳞的话会有一股土腥味,因此即便是体积再小的黄花鱼也要把鱼鳞弄掉.总之,吃黄花鱼可以带着鳞也可以不带着鳞,炸的话就不用去鳞了,炖黄花鱼还是把鱼鳞弄掉比较好.
@厉颜6491：怎样清洗黄花鱼 -
芮咱18813831085…… 黄花鱼按以下步骤清洗: 1、先将鱼鳞剐干净,用水冲洗一下,再用一双筷子从鱼鳃的一侧插入,2根筷子夹住鱼鳃,沿着鱼肚子的两边慢慢插进去,尽量避开鱼肠子,一直插到鱼肚子的最底下. 2、筷子插进去之后,顺时针拧动筷子,使鱼的...
@厉颜6491：超市买的去头黄花鱼 需要刮鱼鳞吗? -
芮咱18813831085…… ....但是 是去头的...不知道吃之前 用不用再去刮鱼鳞 小的不用啊 可以做五香黄花鱼啊 要刮,超市卖的没刮过鱼鳞的. 稍微去一下就可以了,其实也不是特别厉害,主要是看你自己的口感 有人吃胡豆要吐皮,有人不吐皮也没有啥 最好用刀刮一下 要不会影响烹饪出来的口感 鱼鳞是能吃的,只是口感不太好而已.
@厉颜6491：黄鱼怎么去腥 黄鱼怎么做好吃 -
芮咱18813831085…… 黄鱼因为是海鱼,所以腥味比河鱼稍微重一点.如果是大黄鱼,肚子里面东西一般全部扔掉,中间一条血也清洗干净;头里面腮去掉,有一层连到嘴边黑色的皮拉掉,头上在外面靠近脖子的地方硬皮也要拉掉,那个特别腥(小黄鱼就不要拉了).还有鱼鳞刮干净.
@厉颜6491：如何宰杀活鱼 -
芮咱18813831085…… 宰杀活鱼时可以用刀背直接击打鱼的头部至鱼死亡,或直接将其摔死;然后是打鳞、去鳃、除内脏. 1、打鳞 适用于加工如黄鱼、鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲈鱼、鳜鱼等,打鳞时不能顺着鱼鳞的方向,而应逆着鱼鳞的走向刮.其方法是将鱼身平放...
@厉颜6491：黄花鱼没有解冻能杀吗 -
芮咱18813831085…… 可以~~~**为了食用方便,在收拾小黄鱼时,可将鱼头去掉.小黄鱼没有鳞,因此无需刮鳞.剪过鱼的剪子会有腥味,可用柠檬片擦拭,或用少许醋清洗,即可去除腥味. **淀粉和泡打粉一定要充分混合均匀,否则,只粘了泡打粉的鱼肉部分,口感发苦. **为了省油,建议你用一口家中最小的锅,东西可以分几次放入油炸,总比眼睁睁的看着一大锅油用完被倒掉要好哈. **小黄鱼很嫩,易熟,为了炸出酥脆的口感,可以借用油的余温,不必在制作过程中,一直开着火.
@厉颜6491：如何宰杀黄花鱼? -
芮咱18813831085…… 和普通鱼的杀法一样,首先刮去鳞片,然后破开肚子掏出内脏等,最后掏出头部的鳃即可. 扩展资料: 黄花鱼的成分如下: 每100克大、小黄鱼分别含:水分81,79克;蛋白质17.6,16.7克;脂肪0.8, 3.5克;灰分0.9,0.9克;钙33,43毫克;磷...
