川菜剁椒鱼尾

@蒙友4629:剁椒草鱼尾的做法是怎样的?
南凌18112772041…… 剁椒草鱼尾:草鱼尾300克,红椒粒适量,料酒、盐、葱花、面粉各适量.草鱼尾处理干净,用盐、料酒腌渍入味.面粉加水调匀,涂抹在鱼尾上,在盘中摆好,入笼蒸8分钟后取出.锅中加油烧热,将红椒粒、葱花炒香,起锅,淋在盘中鱼尾上,出菜前配上盘饰即成.本品营养丰富,有滋补开胃、利于血液循环之功效,可有效降低血压、扩张血管、预防动脉硬化等症的发生.本品尤其适合身体虚弱、风虚头痛、食欲不振的高血压患者食用.新鲜鱼肉坚实有弹性,指压后凹陷立即消失,无异味.草鱼一般置于冰箱内冷藏保存.

@蒙友4629:剁椒蒸鱼尾用电饭锅怎么做?
南凌18112772041…… 材料: 草鱼鱼尾300克,剁椒酱、红椒粒各少许 调味料: 料酒、盐、葱花、面粉各适量 做法: 1. 鱼尾治净,用盐、料酒腌入味;剁椒酱 和面粉调匀成味料,涂抹在鱼尾上,在盘 中摆好,移入电锅,锅内力口 1杯水,按下 开关蒸8分钟取出. 2. 红椒粒、葱花下油锅炒香,淋在盘中鱼 尾上,出菜前配上盘饰既成.

@蒙友4629:香煎草鱼尾的做法
南凌18112772041…… 香煎草鱼尾的做法食材 主料: 1条草鱼尾 配料:15克盐,3克糖,2调羹料酒,半调羹老抽,2克胡椒粉,1根葱,3片姜,2瓣蒜,1调羹蒜味剁椒,2克孜然粉 做法: 1 草鱼尾去鳞,洗净,切厚片. 2 用盐,糖,料酒,老抽,胡椒粉,孜然粉,姜片,腌2个钟头入味 3 锅里油热,把鱼擦干水份,放下煎 4 待两面煎好,放姜片,倒点料酒 5 放些蒜末,剁椒,放3调羹水,盖锅盖,中火煮至水收干,放些葱花即可.

@蒙友4629:剁椒鱼家常做法,正宗剁椒鱼怎么做 -
南凌18112772041…… 食材明细 草鱼头1个 草鱼尾1个 葱适量 姜适量 蒜适量 剁椒适量 盐适量 胡椒粉适量 料酒适量 油适量 中辣口味 蒸工艺 一小时耗时 简单难度 剁椒鱼的做法步骤 1 将鱼头清理干净,对剖两半,一侧相连.鱼尾竖切几刀,不要切断.用料酒、胡椒粉和少许盐将鱼腌制30分钟. 2 葱姜蒜切末. 3 将剁椒和姜末拌匀,铺满整个鱼头和鱼尾. 4 水开后,上蒸锅蒸10分钟,关火焖2分钟.开盖后将葱蒜末洒上. 5 锅中烧适量油,冒烟后稍等几秒. 6 浇到葱蒜末上即可. 小窍门 1、鱼头和尾不切开也可以蒸,但是切开更易蒸透且入味. 2、最后浇热油,可以激发香味.记得油温一定要够高,否则不香. 3、汤汁可以拌面,味道很鲜.

@蒙友4629:如何做正宗剁椒鱼? -
南凌18112772041…… 剁椒鱼的做法关键在于先把鱼腌制一会,然后把鱼煎一煎,最后加调料煮,具体的做法如下: 主料:草鱼一截、剁椒一小碗 辅料:料酒适量、蚝油适量、生抽适量、地瓜粉适量、盐适量、姜半个、蒜苗两根、植物油适量 1、鱼块放生抽、蚝油、盐、地瓜粉、料酒,抓匀,腌半小时. 2、姜蒜切好备用. 3、坐锅热油,鱼下锅煎. 4、煎至两面金黄,下蒜苗,轻轻的翻炒两下即可出锅. 5、完成. 注意事项: 鱼事先腌过,烹饪过程中不需要加调味料,剁椒也是带有盐分的.此外,鱼块在煎的时候尽量少翻,容易烂.

@蒙友4629:川菜剁椒鱼的做法大全都有哪些 -
南凌18112772041…… 步骤 1.准备好所需的食材:鱼块、剁椒、大蒜. 2.将鱼块放入大碗中,加入剁椒. 3.加入适量白胡椒粉. 4.加适量料酒. 5.鱼块和调料拌匀后,腌制一段时间. 6.将鱼块摆盘,调料均匀铺在上面. 7.放入蒸锅,上汽后蒸10分钟. 8.蒸鱼的时候,把蒜剁成小粒. 9.鱼端出来后,将蒜粒撒在表面. 10.适量油烧热,浇在蒜粒上即可.

@蒙友4629:香茅剁椒三文鱼尾要怎么做?香茅剁椒三文鱼尾要哪些材料?如何做香茅剁椒三文鱼尾
南凌18112772041…… 主料:三文鱼尾1条辅料:料酒30ml 香茅酱15克 剁椒15克 姜末5克 蒜末8克 皱皮椒1个 生抽15ml 鸡粉3克香茅剁椒三文鱼尾的做法步骤:1. 把鱼尾治净,身上划几刀,煎至二面微黄、2. 倒入料理去腥,并盖上盖焖半分钟、3. 放入一勺香茅酱;4. 放入蒜末、姜末、剁椒;5. 倒入生抽.并将鱼翻身,把料翻入鱼入煨香.6. 皱皮椒一支切成小丁.7. 待鱼8成熟时放入青椒丁,加入小量温水,焖至熟且入味.撒上鸡粉出锅.小贴士:剁椒要选荆二条,不太辣的;香茅酱一勺即可,不要放得太多,太多会使很多人难接受.鱼尾除了三文鱼之外,青鱼和草鱼都是非常不错的选择.

@蒙友4629:怎么炒剁椒全鱼,超级好吃 -
南凌18112772041…… 食材食谱热量:63(大卡) 主料鱼一条剁椒若干 方法/步骤 所有美食的第一步都是一样,那就购买与处理食材了.准备处理好所需食材,新鲜的鱼一条,剁成块洗净并用适量的盐腌制,腌制时也可加入一些白醋,目的是为了去腥,准备好生姜、...

@蒙友4629:剁椒鱼鳍的做法,剁椒鱼鳍怎么做好吃,剁椒鱼鳍的家常 -
南凌18112772041…… 剁椒鱼鳍做法 食材 主料 鱼鳍 800g 辅料 豆酱 适量 蒜子 适量 剁椒 适量 葱 少许 糖 适量 生抽 少许 老抽 适量 料酒 适量 姜 适量 步骤 1.鱼鳍洗净 2.准备好配料 3.油热下配料炒香 4.倒入鱼鳍加适量料酒 5.加入糖,生抽,老抽 6.倒入适量冷水大火5分钟 7.转至小火再烧5分钟,出锅前加少许青椒 8.出锅

@蒙友4629:剁椒偏囗鱼怎么做 -
南凌18112772041…… 主料 偏囗鱼 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 剁椒 适量 盐 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 油 适量 步骤1.将鱼头清理干净,对剖两半,一侧相连.鱼尾竖切几刀,不要切断.用料酒、胡椒粉和少许盐将鱼腌制30分钟.2.葱姜蒜切末.3.将剁椒和姜末拌匀,铺满整个鱼头和鱼尾.4.水开后,上蒸锅蒸10分钟,关火焖2分钟.开盖后将葱蒜末洒上.5.锅中烧适量油,冒烟后稍等几秒.6.浇到葱蒜末上即可.

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