市场上卖的无头鱼是鳕鱼吗
@离宽259：无头鱼和鳕鱼是一种鱼吗 -
郜蓝19481329169…… 是的,是鳕鱼,称呼不一样而已,鳕鱼是统称,几种蒜瓣肉的鱼都叫鳕鱼
@离宽259：无头鱼能不能吃? -
郜蓝19481329169…… 应该可以,名字应该是叫明太鱼吧,据说朝鲜人很喜欢吃的.鳕科狭鳕属的一种鱼,好像叫黄线狭鳕,KFC的深海鳕鱼堡就是用的这个.这个至少还是鳕科的,比和鳕科八杆子打不着的“银鳕鱼”更能称得上是真正的鳕鱼.
@离宽259：菜市场卖的一种没有头的海鱼是什么鱼 -
郜蓝19481329169…… 这不是那谁?那个沙丁鱼么?
@离宽259：市场的买的鳕鱼为什么没有头? -
郜蓝19481329169…… 鳕鱼大部分生活在太平洋、大西洋北方水温0℃~16℃的寒冷海里. 只要会动的东西,什么都吃,吃得多,因此长得也快,约10年多就能长到1米大;繁殖力也强,体长1米左右的雌鱼,一次可产300万~400万粒卵之多.因集群性生活,捕捉很容易,自古就是有名的食用鱼.有毒,而且是剧毒.这就是为什么卖的鳕鱼和加工出来的鳕鱼都没有头的缘故.但是,这并不影响它的美味和营养.尤其是它不可多得的没有腥味的细嫩的肉质,更是加工日韩料理的理想选择. 吃吧,没事,现在你想找带头的鳕鱼都挺不容易呢!
@离宽259：市场上卖的“没头鱼”是什么鱼?
郜蓝19481329169…… 鳕鱼
@离宽259：鳕鱼是什么鱼?为什么市场上卖的这种鱼没有头和尾?谢谢 -
郜蓝19481329169…… 鳕科下设鳕属,鳕属里的三种鱼:大西洋鳕鱼,格陵兰鳕鱼,和太平洋鳕鱼,才称得上传统意义上纯正的鳕鱼.目前根据本人从事水产行业估计,市面上基本都是阿拉斯加鳕:狭鳕俗称明太鱼或朝鲜明太鱼,是鳕科中的重要种类,是冷水性中下...
@离宽259：菜市场卖的一种没有头的海鱼是什么鱼 -
郜蓝19481329169…… 应该是~鳕鱼.
@离宽259：鳕鱼为什么没有头~ -
郜蓝19481329169…… 有头.一般的超市难得见到卖,要大型一点的,如山姆会员店,或“吉之岛”(传闻有日资背景)...鳕鱼头,一般拿来做汤,少有人吃.价格也不低...会做的人也很少.
@离宽259：雪鱼在市场上买的为什么都没有头? -
郜蓝19481329169…… 因为雪鱼头肉少,能吃的东西几乎没有,更主要的是雪鱼头是一中珍贵的饲料,如果当鱼的价钱卖掉,不合适.所以在卖鱼的时候,把头拿下来,卖给专门做饲料的地方,价钱比卖鱼合适,因此我们买鱼的时候,就买不到头了
@离宽259：市场上卖的鳕鱼为什么没有头 -
郜蓝19481329169…… 鳕鱼是进口的,为了方便进口,要去其糟粕,比如头、尾巴、内脏等;而且头部的肉比较少,价值不高;另外在国外,他们可以从鳕鱼头提炼鱼油,还可以作为鱼粉;在欧洲他们传统上是吃鱼片,不吃鱼头.
郜蓝19481329169…… 是的,是鳕鱼,称呼不一样而已,鳕鱼是统称,几种蒜瓣肉的鱼都叫鳕鱼
@离宽259：无头鱼能不能吃? -
郜蓝19481329169…… 应该可以,名字应该是叫明太鱼吧,据说朝鲜人很喜欢吃的.鳕科狭鳕属的一种鱼,好像叫黄线狭鳕,KFC的深海鳕鱼堡就是用的这个.这个至少还是鳕科的,比和鳕科八杆子打不着的“银鳕鱼”更能称得上是真正的鳕鱼.
@离宽259：菜市场卖的一种没有头的海鱼是什么鱼 -
郜蓝19481329169…… 这不是那谁?那个沙丁鱼么?
@离宽259：市场的买的鳕鱼为什么没有头? -
郜蓝19481329169…… 鳕鱼大部分生活在太平洋、大西洋北方水温0℃~16℃的寒冷海里. 只要会动的东西,什么都吃,吃得多,因此长得也快,约10年多就能长到1米大;繁殖力也强,体长1米左右的雌鱼,一次可产300万~400万粒卵之多.因集群性生活,捕捉很容易,自古就是有名的食用鱼.有毒,而且是剧毒.这就是为什么卖的鳕鱼和加工出来的鳕鱼都没有头的缘故.但是,这并不影响它的美味和营养.尤其是它不可多得的没有腥味的细嫩的肉质,更是加工日韩料理的理想选择. 吃吧,没事,现在你想找带头的鳕鱼都挺不容易呢!
@离宽259：市场上卖的“没头鱼”是什么鱼?
郜蓝19481329169…… 鳕鱼
@离宽259：鳕鱼是什么鱼?为什么市场上卖的这种鱼没有头和尾?谢谢 -
郜蓝19481329169…… 鳕科下设鳕属,鳕属里的三种鱼:大西洋鳕鱼,格陵兰鳕鱼,和太平洋鳕鱼,才称得上传统意义上纯正的鳕鱼.目前根据本人从事水产行业估计,市面上基本都是阿拉斯加鳕:狭鳕俗称明太鱼或朝鲜明太鱼,是鳕科中的重要种类,是冷水性中下...
@离宽259：菜市场卖的一种没有头的海鱼是什么鱼 -
郜蓝19481329169…… 应该是~鳕鱼.
@离宽259：鳕鱼为什么没有头~ -
郜蓝19481329169…… 有头.一般的超市难得见到卖,要大型一点的,如山姆会员店,或“吉之岛”(传闻有日资背景)...鳕鱼头,一般拿来做汤,少有人吃.价格也不低...会做的人也很少.
@离宽259：雪鱼在市场上买的为什么都没有头? -
郜蓝19481329169…… 因为雪鱼头肉少,能吃的东西几乎没有,更主要的是雪鱼头是一中珍贵的饲料,如果当鱼的价钱卖掉,不合适.所以在卖鱼的时候,把头拿下来,卖给专门做饲料的地方,价钱比卖鱼合适,因此我们买鱼的时候,就买不到头了
@离宽259：市场上卖的鳕鱼为什么没有头 -
郜蓝19481329169…… 鳕鱼是进口的,为了方便进口,要去其糟粕,比如头、尾巴、内脏等;而且头部的肉比较少,价值不高;另外在国外,他们可以从鳕鱼头提炼鱼油,还可以作为鱼粉;在欧洲他们传统上是吃鱼片,不吃鱼头.
