广东米酒煲鸡酒的做法
@福咱1982：广东酒店鸡酒汤的做法 -
雍待15518654678…… 1、鸡肉切块.2、热锅下油下姜片爆香后下鸡肉翻炒至颜色变白.下米酒.注意这时候要离锅子远一点,因为可能会烧起来.下开水,下红枣当归和枸杞.3、大火煮开以后转小火煮半小时.4、关火前用盐调味即可.
@福咱1982：广东米酒煮鸡的做法,以及具体用什么米酒,是糯米酒还是超市出售的九江双蒸之类的. -
雍待15518654678…… 主材料:土鸡1只 , 米酒3瓶 , 麻油1大匙 ,姜片6片 中药料:川芎5片,当归5斤,蔘须1/4两,枸杞1/4两,红枣7个,黄耆1两 做法: 土鸡洗净剁块麻油及姜片入锅炒香放入鸡块同炒 并加少许盐及3瓶米酒烧开后点火 待火熄后小火煮至熟烂盛锅即可
@福咱1982：糯米酒煮鸡怎么煮? -
雍待15518654678…… 材料: 母鸡1/2只,糯米酒500ml,当归20g,大枣50g,清水500ml,盐1茶匙(5g) 做法: 将母鸡清洗干净,斩成大块.当归用清水冲洗干净.大枣洗净后用小刀挖出枣核. 锅中放入适量热水,大火烧沸后将鸡肉块放入汆煮3分钟,再取出沥干水分待用. 砂锅中放入清水、糯米酒、当归、大枣和鸡肉块,大火煲沸后,再转小火慢慢煲煮60分钟,其间不断撇去浮沫. 最后放入盐调味即可. 小诀窍: 如有条件应选用颜色为琥珀色,酒味较淡、甜度较高的糯米酒.或者购买瓶装的广东米酒来烹调.
@福咱1982：老鸡煲米酒可以加水一起煲吗 -
雍待15518654678…… 老鸡煲米酒不用加水一起煲.材料:半只鸡、姜片适量,米酒、生抽、色拉油各一杯 米酒煲鸡的做法步骤:1. 陶瓷锅放入鸡块、姜片,加台湾红标米酒、生抽、色拉油各一杯,腌制半小时.2. 大火煮开后改中火,每十分钟用筷子翻动一下鸡块.3. 最后加少量冰糖、白胡椒粉,汤汁渐浓即可.
@福咱1982：烧酒煲生鸡的做法 -
雍待15518654678…… 烧酒鸡的制作食材: 鸡,1/2只,葱,1支,姜片,10片,烧酒鸡卤包,1包,红枣,4粒,黑枣,3粒,枸杞,2钱,米酒,1又1/2瓶,胡麻油,1大匙,盐,1小匙. 烧酒鸡的做法详细步骤 1.将卤包、水800cc、橄榄、红枣一起浸泡30分钟备用.葱洗净后切长段备用.2.鸡洗净剁成小块,在锅子里放入葱段、姜片5片,加水煮滚后,再放入鸡块,汆烫2~3分钟后取出,用冷水冲凉洗净,沥干水份备用. 3.烧热锅子,倒入胡麻油,爆香姜片后,再把鸡块放入拌炒,加入米酒,再把作法1的卤汁倒入,加入黑枣、枸杞,煮滚后转小火,煮约30分钟,再加入盐调味,即可起锅食用. 如果想要酒味较浓厚的话,在作法1中,用来浸泡卤包的水,可用2瓶米酒代替.
@福咱1982：梅州特产客家娘酒煮鸡怎么做有没有人知道啊,用的是哪种酒 -
雍待15518654678…… 用娘酒,一般叫老酒,也有叫黄酒、米酒的.在外面没有可以在超市买那种玻璃瓶带酒糟的,只用酒...做法一般是先把切好的鸡块大火炒到半熟,再倒酒,放点姜不需要盐,一起盖锅闷半个小时左右,..看个人喜好,可以加点其他辅料,时间可以个人调节
@福咱1982：天气寒冷,想煮个“米酒熬鸡”来吃,有友友会煮吗?(汤料:二瓶610ml的米酒,一只母鸡,配料忘了…)请知道答案的帮下我!谢谢
雍待15518654678…… 米酒鸡【原料】:鸡腿2只,姜两大块、广东米酒1/3瓶,盐少许. 【做法】: 1、鸡腿剁块洗净备用. 2、老姜洗净,连皮用刀背拍扁. 3、热油锅,放入老姜以小火煸炒至焦黄. 4、加入鸡块翻炒至变色,最后加入盐和米酒. 5、以小火炖煮20-30分钟,即可. 【小撇步】: 1、添加米酒的多少可按个人喜好,由于酒精在热煮的过程中大部分挥发掉,所以并不容易醉,可以放心. 2、煸炒老姜时,需用小火慢慢炒至两面焦黄,驱寒效果更加明显.
@福咱1982：糯米酒煮姜鸡怎么做 -
雍待15518654678…… 用料 鸡 1只 客家糯米酒 2斤 姜片 随意 油 少许 糯米酒煮姜鸡的做法 鸡洗净斩件,姜洗净切片备用 自家酿的红曲糯米酒 锅洗净热锅放入少量花生油并放入鸡肉和姜片一起炒香 炒香后放入适量的清水煮熟鸡肉 鸡肉煮熟后,我喜欢放入沙锅再煮一会儿再放糯米酒进去的 看!辣姜鸡汤很白很浓 这个时候放入糯米酒,如果太早放入糯米酒,那么糯米酒的香气都会挥发掉的,而且也会有小小的酸味,所以千万别煮太久哦!
@福咱1982：甜酒怎么煲鸡 -
雍待15518654678…… 做法是 选那种小小个 的嫩鸡 处理干净 里面抹上适量的盐 电饭煲里放油 焖热 就把鸡整个放进去 一直就这样方在里面焖香 皮焖脆 整个过程要注意翻面 然后倒入适量的酱油上色 上色以后 再把甜酒倒进去焖 不要太多哈 整个过程好香的 适当焖一会就可以出锅了一定要选嫩鸡哦 香香滑滑的
@福咱1982：鸡酒汤怎么做? -
雍待15518654678…… 主料:鸡500克 辅料:木耳(水发)20克,花生仁(生)50克,枣(干)30克 调料:姜10克,江米酒100克,盐5克 做法: 1. 木耳用清水浸2个小时择洗干净,放入滚水中煮5分钟; 2. 花生米放入开水中煲滚后用小火再煲20分钟; 3. 冷后去外衣洗净,再放入锅内煮30分钟; 4. 将鸡洗净切块,用8克油爆香姜及鸡,放入姜、江米酒、盐、木耳、花生、红枣,煮开锅后改用小火煲25分钟即可.
雍待15518654678…… 1、鸡肉切块.2、热锅下油下姜片爆香后下鸡肉翻炒至颜色变白.下米酒.注意这时候要离锅子远一点,因为可能会烧起来.下开水,下红枣当归和枸杞.3、大火煮开以后转小火煮半小时.4、关火前用盐调味即可.
@福咱1982：广东米酒煮鸡的做法,以及具体用什么米酒,是糯米酒还是超市出售的九江双蒸之类的. -
雍待15518654678…… 主材料:土鸡1只 , 米酒3瓶 , 麻油1大匙 ,姜片6片 中药料:川芎5片,当归5斤,蔘须1/4两,枸杞1/4两,红枣7个,黄耆1两 做法: 土鸡洗净剁块麻油及姜片入锅炒香放入鸡块同炒 并加少许盐及3瓶米酒烧开后点火 待火熄后小火煮至熟烂盛锅即可
@福咱1982：糯米酒煮鸡怎么煮? -
雍待15518654678…… 材料: 母鸡1/2只,糯米酒500ml,当归20g,大枣50g,清水500ml,盐1茶匙(5g) 做法: 将母鸡清洗干净,斩成大块.当归用清水冲洗干净.大枣洗净后用小刀挖出枣核. 锅中放入适量热水,大火烧沸后将鸡肉块放入汆煮3分钟,再取出沥干水分待用. 砂锅中放入清水、糯米酒、当归、大枣和鸡肉块,大火煲沸后,再转小火慢慢煲煮60分钟,其间不断撇去浮沫. 最后放入盐调味即可. 小诀窍: 如有条件应选用颜色为琥珀色,酒味较淡、甜度较高的糯米酒.或者购买瓶装的广东米酒来烹调.
@福咱1982：老鸡煲米酒可以加水一起煲吗 -
雍待15518654678…… 老鸡煲米酒不用加水一起煲.材料:半只鸡、姜片适量,米酒、生抽、色拉油各一杯 米酒煲鸡的做法步骤:1. 陶瓷锅放入鸡块、姜片,加台湾红标米酒、生抽、色拉油各一杯,腌制半小时.2. 大火煮开后改中火,每十分钟用筷子翻动一下鸡块.3. 最后加少量冰糖、白胡椒粉,汤汁渐浓即可.
@福咱1982：烧酒煲生鸡的做法 -
雍待15518654678…… 烧酒鸡的制作食材: 鸡,1/2只,葱,1支,姜片,10片,烧酒鸡卤包,1包,红枣,4粒,黑枣,3粒,枸杞,2钱,米酒,1又1/2瓶,胡麻油,1大匙,盐,1小匙. 烧酒鸡的做法详细步骤 1.将卤包、水800cc、橄榄、红枣一起浸泡30分钟备用.葱洗净后切长段备用.2.鸡洗净剁成小块,在锅子里放入葱段、姜片5片,加水煮滚后,再放入鸡块,汆烫2~3分钟后取出,用冷水冲凉洗净,沥干水份备用. 3.烧热锅子,倒入胡麻油,爆香姜片后,再把鸡块放入拌炒,加入米酒,再把作法1的卤汁倒入,加入黑枣、枸杞,煮滚后转小火,煮约30分钟,再加入盐调味,即可起锅食用. 如果想要酒味较浓厚的话,在作法1中,用来浸泡卤包的水,可用2瓶米酒代替.
@福咱1982：梅州特产客家娘酒煮鸡怎么做有没有人知道啊,用的是哪种酒 -
雍待15518654678…… 用娘酒,一般叫老酒,也有叫黄酒、米酒的.在外面没有可以在超市买那种玻璃瓶带酒糟的,只用酒...做法一般是先把切好的鸡块大火炒到半熟,再倒酒,放点姜不需要盐,一起盖锅闷半个小时左右,..看个人喜好,可以加点其他辅料,时间可以个人调节
@福咱1982：天气寒冷,想煮个“米酒熬鸡”来吃,有友友会煮吗?(汤料:二瓶610ml的米酒,一只母鸡,配料忘了…)请知道答案的帮下我!谢谢
雍待15518654678…… 米酒鸡【原料】:鸡腿2只,姜两大块、广东米酒1/3瓶,盐少许. 【做法】: 1、鸡腿剁块洗净备用. 2、老姜洗净,连皮用刀背拍扁. 3、热油锅,放入老姜以小火煸炒至焦黄. 4、加入鸡块翻炒至变色,最后加入盐和米酒. 5、以小火炖煮20-30分钟,即可. 【小撇步】: 1、添加米酒的多少可按个人喜好,由于酒精在热煮的过程中大部分挥发掉,所以并不容易醉,可以放心. 2、煸炒老姜时,需用小火慢慢炒至两面焦黄,驱寒效果更加明显.
@福咱1982：糯米酒煮姜鸡怎么做 -
雍待15518654678…… 用料 鸡 1只 客家糯米酒 2斤 姜片 随意 油 少许 糯米酒煮姜鸡的做法 鸡洗净斩件,姜洗净切片备用 自家酿的红曲糯米酒 锅洗净热锅放入少量花生油并放入鸡肉和姜片一起炒香 炒香后放入适量的清水煮熟鸡肉 鸡肉煮熟后,我喜欢放入沙锅再煮一会儿再放糯米酒进去的 看!辣姜鸡汤很白很浓 这个时候放入糯米酒,如果太早放入糯米酒,那么糯米酒的香气都会挥发掉的,而且也会有小小的酸味,所以千万别煮太久哦!
@福咱1982：甜酒怎么煲鸡 -
雍待15518654678…… 做法是 选那种小小个 的嫩鸡 处理干净 里面抹上适量的盐 电饭煲里放油 焖热 就把鸡整个放进去 一直就这样方在里面焖香 皮焖脆 整个过程要注意翻面 然后倒入适量的酱油上色 上色以后 再把甜酒倒进去焖 不要太多哈 整个过程好香的 适当焖一会就可以出锅了一定要选嫩鸡哦 香香滑滑的
@福咱1982：鸡酒汤怎么做? -
雍待15518654678…… 主料:鸡500克 辅料:木耳(水发)20克,花生仁(生)50克,枣(干)30克 调料:姜10克,江米酒100克,盐5克 做法: 1. 木耳用清水浸2个小时择洗干净,放入滚水中煮5分钟; 2. 花生米放入开水中煲滚后用小火再煲20分钟; 3. 冷后去外衣洗净,再放入锅内煮30分钟; 4. 将鸡洗净切块,用8克油爆香姜及鸡,放入姜、江米酒、盐、木耳、花生、红枣,煮开锅后改用小火煲25分钟即可.
