广东粤式年夜饭大盘菜
@池莘5653：深圳吃大盆菜的意义 -
韩岸14750576957…… 盆菜作为客家菜的菜式出现由来以久,一般也称为大盘菜,大盘菜源于客家人传统的“发财大盘菜”,顾名思义就是用一个大大的盘子,将食物都放到里面,和在一起,融汇出一种特有滋味.丰富的材料一层层叠进大盘之中,最易吸收肴汁的材料通常放在下面.吃的时候每围一盘,一层一层吃下去,汁液交融,味道馥郁而香浓,令人大有渐入佳景之快. 盆菜,一直以来都是乡间的喜庆节日必选的传统菜式,它既有节省餐具的优点,又有“十全十美”、“美美满满”、“团团圆圆”、“盆满钵满生意兴隆”的美好寓意.
@池莘5653：大烩菜还有什么奇特称呼 -
韩岸14750576957…… 在广东还叫“大盘菜” 相传,在古时候,海边的渔民,终日靠打鱼为生,过年过节的时候,经常是在海上过的额,海上做菜不方便.所以渔民就把所有的才都放在一个锅里炖成了大杂脍. 流转下来的说法就是:在南方叫大盆菜!!! 希望能帮到你!!!
@池莘5653：请问春节,广东省都吃些什么传统食物?告诉我一下名字和材料做法好吗? -
韩岸14750576957…… 白斩鸡
@池莘5653：大盘菜的做法,大盘菜怎么做好吃,大盘菜的家常做法 -
韩岸14750576957…… 大盘菜的做法1.土豆去皮洗净,切大片,用清水浸泡后,捞出备用2.甜椒去蒂去籽,洗净后切成块3.柿子椒用同样的方法处理好4.猪肉洗净后,切片,用淀粉、香油、盐抓匀后,腌制片刻5.炒锅烧热,倒入适量植物油烧热,用干辣椒炝锅6.放入腌制过的肉片,翻炒至肉片变成白色7.放入土豆片翻炒,倒入适量开水8.土豆翻炒至8分熟时,放入柿子椒翻炒9.放入甜椒翻炒10.调入适量生抽11.调入适量盐、鸡精12.翻炒均匀,关火,出锅
@池莘5653：大盘子是什么什么菜 -
韩岸14750576957…… 大盘子是烩菜.大盘子一般有12吋~48吋.新疆有大盘鸡,广东有大盘海鲜,各种海鲜,或者生的,或者炸的,摆盘后在上锅蒸熟后,上台,一个盘子里有十几、二十几种海鲜
@池莘5653：港式大盘菜常用口味 -
韩岸14750576957…… 口味来说粤菜不是很丰富,基本上是鲜咸、酸甜为多. 分得比较清楚的话可以按烹饪方法,白灼、清蒸、盐焗、爆炒、糖醋、煎等. 还有,粤菜哪有什么大盘菜的说法的?你的意思是不是硬菜?只听说过新疆大盘鸡...
@池莘5653：大年三十做多少个菜合适?(五口人) -
韩岸14750576957…… 两个凉菜,一荤一素,四个热菜,三荤一素,水饺做主食,饮料自备,饺子汤加红醋,虾皮,紫菜,香菜,香油,等做个酸汤.
@池莘5653：大盘花菜的做法 -
韩岸14750576957…… 香辣大盘花菜: 材料:花菜一大颗、带皮五花肉100克、红干椒数只、蒜瓣数颗、孜然一大勺 调料:盐、酱油、生粉、鸡精 做法: 1、花菜改刀掰成小朵,五花肉切厚片,红干椒切段,蒜瓣拍扁; 2、五花肉用酱油,生粉使劲抓匀备用; 3、坐...
@池莘5653：在广东省内有什麽好吃的菜?要讲明做法!
韩岸14750576957…… 广东菜与北方菜的区别是口淡清甜 汤菜比北方多 比如鲁菜盘大分量多口味咸辣而 广东菜是粤菜盘子就小多了即使是大盘菜也不多正好够吃上面放上雕刻装饰品. [豹狸烩三蛇] “豹狸烩三蛇”又名“龙虎斗”,是最享盛誉的广东名菜.此菜造型优...
@池莘5653：广州过年大盘菜哪里有定 -
韩岸14750576957…… 在广州酒家有
韩岸14750576957…… 盆菜作为客家菜的菜式出现由来以久,一般也称为大盘菜,大盘菜源于客家人传统的“发财大盘菜”,顾名思义就是用一个大大的盘子,将食物都放到里面,和在一起,融汇出一种特有滋味.丰富的材料一层层叠进大盘之中,最易吸收肴汁的材料通常放在下面.吃的时候每围一盘,一层一层吃下去,汁液交融,味道馥郁而香浓,令人大有渐入佳景之快. 盆菜,一直以来都是乡间的喜庆节日必选的传统菜式,它既有节省餐具的优点,又有“十全十美”、“美美满满”、“团团圆圆”、“盆满钵满生意兴隆”的美好寓意.
@池莘5653：大烩菜还有什么奇特称呼 -
韩岸14750576957…… 在广东还叫“大盘菜” 相传,在古时候,海边的渔民,终日靠打鱼为生,过年过节的时候,经常是在海上过的额,海上做菜不方便.所以渔民就把所有的才都放在一个锅里炖成了大杂脍. 流转下来的说法就是:在南方叫大盆菜!!! 希望能帮到你!!!
@池莘5653：请问春节,广东省都吃些什么传统食物?告诉我一下名字和材料做法好吗? -
韩岸14750576957…… 白斩鸡
@池莘5653：大盘菜的做法,大盘菜怎么做好吃,大盘菜的家常做法 -
韩岸14750576957…… 大盘菜的做法1.土豆去皮洗净,切大片,用清水浸泡后,捞出备用2.甜椒去蒂去籽,洗净后切成块3.柿子椒用同样的方法处理好4.猪肉洗净后,切片,用淀粉、香油、盐抓匀后,腌制片刻5.炒锅烧热,倒入适量植物油烧热,用干辣椒炝锅6.放入腌制过的肉片,翻炒至肉片变成白色7.放入土豆片翻炒,倒入适量开水8.土豆翻炒至8分熟时,放入柿子椒翻炒9.放入甜椒翻炒10.调入适量生抽11.调入适量盐、鸡精12.翻炒均匀,关火,出锅
@池莘5653：大盘子是什么什么菜 -
韩岸14750576957…… 大盘子是烩菜.大盘子一般有12吋~48吋.新疆有大盘鸡,广东有大盘海鲜,各种海鲜,或者生的,或者炸的,摆盘后在上锅蒸熟后,上台,一个盘子里有十几、二十几种海鲜
@池莘5653：港式大盘菜常用口味 -
韩岸14750576957…… 口味来说粤菜不是很丰富,基本上是鲜咸、酸甜为多. 分得比较清楚的话可以按烹饪方法,白灼、清蒸、盐焗、爆炒、糖醋、煎等. 还有,粤菜哪有什么大盘菜的说法的?你的意思是不是硬菜?只听说过新疆大盘鸡...
@池莘5653：大年三十做多少个菜合适?(五口人) -
韩岸14750576957…… 两个凉菜,一荤一素,四个热菜,三荤一素,水饺做主食,饮料自备,饺子汤加红醋,虾皮,紫菜,香菜,香油,等做个酸汤.
@池莘5653：大盘花菜的做法 -
韩岸14750576957…… 香辣大盘花菜: 材料:花菜一大颗、带皮五花肉100克、红干椒数只、蒜瓣数颗、孜然一大勺 调料:盐、酱油、生粉、鸡精 做法: 1、花菜改刀掰成小朵,五花肉切厚片,红干椒切段,蒜瓣拍扁; 2、五花肉用酱油,生粉使劲抓匀备用; 3、坐...
@池莘5653：在广东省内有什麽好吃的菜?要讲明做法!
韩岸14750576957…… 广东菜与北方菜的区别是口淡清甜 汤菜比北方多 比如鲁菜盘大分量多口味咸辣而 广东菜是粤菜盘子就小多了即使是大盘菜也不多正好够吃上面放上雕刻装饰品. [豹狸烩三蛇] “豹狸烩三蛇”又名“龙虎斗”,是最享盛誉的广东名菜.此菜造型优...
@池莘5653：广州过年大盘菜哪里有定 -
韩岸14750576957…… 在广州酒家有
