广坦主厨
@尹钞5304：切配厨师的岗位职责有哪些 -
狄姜18151575680…… 厨房人员岗位职责分别为: 一、 厨师长: 1、直接上级:店长 2、直接下级:后厨全体员工 3、岗位职责:全面负责厨房的组织、指挥和运行工作,制作出优质的菜品吸引顾客. 4、工作内容:组织、指挥厨房工作;负责检查菜品准备工作、设...
@尹钞5304：闻名遐迩的意思是什么意思是什么 -
狄姜18151575680…… 闻名遐迩的意思是:形容名声很大,远近都知道. 【出自】南朝·梁萧子《南齐书·高帝纪上》:“上流声议,遐迩所闻.” 上等的名声,远近都能够听得到. 【例子】赵州桥是世界上现存年代最久远、跨度最大、保存最完整的单孔坦弧敞肩...
@尹钞5304：红案厨师好还是白案厨师好 -
狄姜18151575680…… 白案是餐饮行业中对于制作面点,以及相关面食制品的工作的代称,白案通俗叫法就是:面点.此工种因与米、面及案板有关,故名.白案内部又分“大案”、“小案”(亦称“主案”)和“面锅”等工种.大案负责大宗面点制作,包括手工面条、馄饨皮擀制及各种包子、馒头、花卷、水饺等制作.小案负责筵席点心的制作,或按顾客需要制作各种点心.面锅主要负责下面条.红案厨师指的是加工副食一类烹饪原料为主的厨师,包括做炒菜,冷菜,蒸菜,以鄂菜、川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、湘菜、京菜及宫庭菜为主,什么样的肉能用,什么时候该把肉切成什么样,丝或者块,都有一定的讲究.这是红案厨师要做的事.
@尹钞5304：《中餐厅》林大厨是谁? -
狄姜18151575680…… 《中餐厅3》的林大厨叫林述巍,四川成都人,英文名叫Jack lin,微博名是“疯厨林述巍JACKLIN”,目前是成都世纪城假日酒店厨房运营总监,也是顶级专业厨师,最擅长的菜色是川菜、粤菜、闽菜和北京菜.林述巍的称号有很多,他是G20...
@尹钞5304：成都的厨师工资一般多少钱? -
狄姜18151575680…… 川菜现在是最吃香的了.成都这边有技术的厨师普遍是6000多,小饭店要低一些.学的话最好是学校,会推荐你到酒店.
@尹钞5304：海贼王里山治(香吉士)曾经在一个海上餐厅工作,那个餐厅叫什么名字? -
狄姜18151575680…… 海上餐厅巴拉蒂拥有“战斗”之名的餐厅是东海最有名的餐厅.主厨哲普副主厨山治,山治与哲普共同生活的地方,也是充满美好回忆的地方.遵循“绝对不能浪费食物的原则” 其下拥有众多全副武装的战斗厨师.餐厅外形是条巨型的船船两...
@尹钞5304：到澳门当厨师月薪22000澳元可信吗 -
狄姜18151575680…… 澳门厨师薪水22000不算高 而且还是五星级的.当然如果公司给你办理劳务证,内地劳工在澳门的工资比本地的差不多要差五六千的工资.
@尹钞5304：厨师等级分多少级? -
狄姜18151575680…… 初级(4级、3级) 中级(2级、1级、特3级) 高级(特2级、特1级) 技师 高级技师
@尹钞5304：食堂切配厨师岗位职责是什么 -
狄姜18151575680…… 一、负责食堂烹调制作,增加花色品种. 二、计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、味俱佳. 三、协助组长做好食堂工作,参与每周菜谱的制定. 四、虚心听取员工...
狄姜18151575680…… 厨房人员岗位职责分别为: 一、 厨师长: 1、直接上级:店长 2、直接下级:后厨全体员工 3、岗位职责:全面负责厨房的组织、指挥和运行工作,制作出优质的菜品吸引顾客. 4、工作内容:组织、指挥厨房工作;负责检查菜品准备工作、设...
@尹钞5304：闻名遐迩的意思是什么意思是什么 -
狄姜18151575680…… 闻名遐迩的意思是:形容名声很大,远近都知道. 【出自】南朝·梁萧子《南齐书·高帝纪上》:“上流声议,遐迩所闻.” 上等的名声,远近都能够听得到. 【例子】赵州桥是世界上现存年代最久远、跨度最大、保存最完整的单孔坦弧敞肩...
@尹钞5304：红案厨师好还是白案厨师好 -
狄姜18151575680…… 白案是餐饮行业中对于制作面点,以及相关面食制品的工作的代称,白案通俗叫法就是:面点.此工种因与米、面及案板有关,故名.白案内部又分“大案”、“小案”(亦称“主案”)和“面锅”等工种.大案负责大宗面点制作,包括手工面条、馄饨皮擀制及各种包子、馒头、花卷、水饺等制作.小案负责筵席点心的制作,或按顾客需要制作各种点心.面锅主要负责下面条.红案厨师指的是加工副食一类烹饪原料为主的厨师,包括做炒菜,冷菜,蒸菜,以鄂菜、川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、湘菜、京菜及宫庭菜为主,什么样的肉能用,什么时候该把肉切成什么样,丝或者块,都有一定的讲究.这是红案厨师要做的事.
@尹钞5304：《中餐厅》林大厨是谁? -
狄姜18151575680…… 《中餐厅3》的林大厨叫林述巍,四川成都人,英文名叫Jack lin,微博名是“疯厨林述巍JACKLIN”,目前是成都世纪城假日酒店厨房运营总监,也是顶级专业厨师,最擅长的菜色是川菜、粤菜、闽菜和北京菜.林述巍的称号有很多,他是G20...
@尹钞5304：成都的厨师工资一般多少钱? -
狄姜18151575680…… 川菜现在是最吃香的了.成都这边有技术的厨师普遍是6000多,小饭店要低一些.学的话最好是学校,会推荐你到酒店.
@尹钞5304：海贼王里山治(香吉士)曾经在一个海上餐厅工作,那个餐厅叫什么名字? -
狄姜18151575680…… 海上餐厅巴拉蒂拥有“战斗”之名的餐厅是东海最有名的餐厅.主厨哲普副主厨山治,山治与哲普共同生活的地方,也是充满美好回忆的地方.遵循“绝对不能浪费食物的原则” 其下拥有众多全副武装的战斗厨师.餐厅外形是条巨型的船船两...
@尹钞5304：到澳门当厨师月薪22000澳元可信吗 -
狄姜18151575680…… 澳门厨师薪水22000不算高 而且还是五星级的.当然如果公司给你办理劳务证,内地劳工在澳门的工资比本地的差不多要差五六千的工资.
@尹钞5304：厨师等级分多少级? -
狄姜18151575680…… 初级(4级、3级) 中级(2级、1级、特3级) 高级(特2级、特1级) 技师 高级技师
@尹钞5304：食堂切配厨师岗位职责是什么 -
狄姜18151575680…… 一、负责食堂烹调制作,增加花色品种. 二、计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、味俱佳. 三、协助组长做好食堂工作,参与每周菜谱的制定. 四、虚心听取员工...
