广式蒜香蒸排骨的做法
@甫殷4721：怎么做清蒸排骨 -
季该19627688798…… 几种做法: 第一种 广式清蒸排骨的做法:主料: 排骨 1.5斤,调料: 姜丝20克, 生粉 2小匙 , 糖 1小匙, 生抽 1小匙, 花雕酒, 盐, 素油1小匙,葱花,豆豉 30粒,红椒 切碎(喜欢辣的话).做法:1. 排骨洗净切成小块, 把所有调...
@甫殷4721：广式茶楼蒸排骨怎么做如何做好 -
季该19627688798…… - 准备食材 - 排骨 1.5条 芋头 半个 蒜头 8颗 盐 适量 酱油 少量 麻油 1滴 生粉 2勺 油 适量 白砂糖 10g - 步骤 -1.排骨洗净,把血水冲干净,泡一泡(不然整出来的排骨不是白色是黄色的)2.腌制排骨,加入盐、酱油(千万不能多,一丁点,或者不用,因为排骨要蒸成白色的)、麻油一滴用于提香(不要吃出有麻油味儿)、白砂糖(不要省略此步骤,放了糖肉更有弹性)、蒜蓉、生粉拌匀,放半个小时3.芋头(大的芋头比较粉),切小块下锅用油炸或者煎一下,不煎也可以直接蒸.然后蒸15分钟.4.排骨蒸之前拌一点油(使肉的水分不易蒸干,更嫩滑),铺在芋头上,再蒸8-10分钟.5.成品,浓浓的芋头香与蒜香
@甫殷4721：比酒楼还好吃的蒜蓉蒸排骨怎么做 -
季该19627688798…… 蒜蓉蒸排骨的做法步骤1 洗干净的排骨(市场买回来已经斩好了)2 把排骨道入小盆里,放一勺薯粉3 放适量的味事达4 几滴柠檬5 放点香粉6 放点糖7 放几滴老抽8 放点油9 带上手套把排骨抓匀10 装入盘里11 撒上剁好的蒜蓉12 放入锅里蒸15分钟13 简单的蒸排骨就好了
@甫殷4721：粤式早茶 蒸排骨怎么做 -
季该19627688798…… 排骨解冻后放在器皿里用流水漂洗15分钟, 把水流开到最小就好,这样洗过之后排骨蒸出来会更清爽.洗完后能发现水色边清了很多,就说明有用了,量多的话可以冲洗久一点.腌制是最重要的一部分,这里是两个人的分量.1.放两勺生粉,用手抓匀,让每一个排骨都沾上,(量多的话可以自行斟酌,大概每个排骨都有薄薄一层生粉就好)2.放半勺盐和一点点糖和油(糖真的一点点就够了,提一下鲜味,油也不用太多,轻轻绕着下一圈就好了)抓匀.3.重复第一步,放一样分量的生粉(这样可以让味道包裹在排骨上).4.最后洒上蒜蓉. 腌制的时间最好在20分钟以上 腌制好是这样的,然后就可以放进烧开了水的锅里蒸,这个分量8分钟就好了,多的话要就要蒸多点时间
@甫殷4721：广式蒸排骨怎么做 -
季该19627688798…… 材料 猪软排100克,豆鼓5克,生抽5克,生粉5克,蒜/姜末3克,油/盐适量.做法1 排骨斩2CM段,洗净;生抽/生粉/蒜/姜末/豆鼓/油/盐适量把排骨拌匀,腌10分钟.2 腌排骨用骨碟放锅中蒸约二十分钟,装饰青/红辣椒圈.
@甫殷4721：怎么做好吃,蒜蓉清蒸排骨的家常做法 -
季该19627688798…… 食材 排骨400克 大蒜10瓣 料酒1/2汤匙 生抽1汤匙 蚝油1汤匙 生姜3片 鸡精1小勺 生粉1小勺 葱花适量 盐1/2小勺 制作时间:30分钟-1小时 步骤1,排骨提前用清水浸泡半小时,期间多次换水,蒜蓉、姜丝.2,排骨放大碗里下入蒜蓉、姜丝、盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒搅拌匀.3,最后放入生粉拌匀腌1小时4,排骨腌好放入蒸盘5,用保鲜膜包住,用牙签扎几个小孔好排气.6,水开蒸盘上锅7,盖好盖中大火蒸20分钟8,时间到关火虚蒸3至5分钟即可9,出锅撒入葱花,成品.
@甫殷4721：蒜蒸排骨怎么做? -
季该19627688798…… 材料:排骨三根,蒜瓣数颗,豆豉一大勺,剁辣椒一小勺;做法:1、排骨斩成小段,拿盐,淀粉使劲拌上劲放置10分钟;2、蒜瓣剁碎拌入排骨,撒豆豉,盖一小勺剁辣椒;2、入高压锅大火蒸10分钟,吃前调少许鸡精撒葱花就ok
@甫殷4721：怎么烹饪蒜蓉蒸排骨?
季该19627688798…… 【材 料】: 小排骨300公克 辣椒2根 蒜仁80公克 【调 味 料】: A.盐1/2茶匙 味精1/2茶匙 砂糖1茶匙 太白粉1大匙 水20㏄ 米酒1大匙 蚝油1大匙 B.沙拉油100㏄ 香油30㏄ 如何做蒜蓉蒸排骨的制作方法: 1.排骨剁小块,以流动的冷水冲洗去血水后捞起,沥干水份备用. 2.辣椒切细;蒜仁切末,以大碗盛装,备用. 3.热锅,倒入100㏄的沙拉油,以大火将沙拉油烧热至油温约180℃,冲入作法2的蒜末中成蒜油备用. 4.将作法1的排骨块倒入大盆中,加入所有调料A及作法2的辣椒细,充分搅拌均匀至水份被排骨块吸收. 5.於作法4的盆中加入作法3的蒜油及香油拌匀,放入蒸笼以大火蒸约20分钟即可.
@甫殷4721：蒸排骨要蒸多久 -
季该19627688798…… 一般情况下,蒸排骨,高压锅是15分钟左右,普通电饭锅大概是25分钟左右. 蒸排骨(简易广东版)的做法 : 用料 :排骨,适量 .生粉 :适量 .料酒 : 适量 . 生抽 :适量 .老抽: 适量.辣椒:适量. 蒜头 :适量.豆鼓:适量 . 糖 :...
@甫殷4721：蒜香豉汁蒸排骨的做法,蒜香豉汁蒸排骨怎么做 -
季该19627688798…… 原料: 肋排300克,大蒜籽3瓣,豆豉一小把,红辣椒1小根,油300克,芫荽或香葱几根调味料:白酒,盐,生抽均适量准备:1:将肋排斩成3-4CM长段,洗净沥干水备用;2:将蒜籽擦成蒜蓉;3:排骨内加盐,白酒,蒜蓉,拌匀后腌3-4小时(入冰箱);做法:1:锅内倒入油热至6成;2:腌好的排骨(擦干水份)放入油内中火煎炸;3:排骨炸到两面肉缩紧后即可捞出;4:将炸好的排骨倒上切碎的豆豉和切成细段的红椒,再淋上少量生抽;5:在高压锅内蒸15-20分钟(若用普通蒸锅,需蒸40-60分钟),出锅后撒上芫荽或葱花即可.
季该19627688798…… 几种做法: 第一种 广式清蒸排骨的做法:主料: 排骨 1.5斤,调料: 姜丝20克, 生粉 2小匙 , 糖 1小匙, 生抽 1小匙, 花雕酒, 盐, 素油1小匙,葱花,豆豉 30粒,红椒 切碎(喜欢辣的话).做法:1. 排骨洗净切成小块, 把所有调...
@甫殷4721：广式茶楼蒸排骨怎么做如何做好 -
季该19627688798…… - 准备食材 - 排骨 1.5条 芋头 半个 蒜头 8颗 盐 适量 酱油 少量 麻油 1滴 生粉 2勺 油 适量 白砂糖 10g - 步骤 -1.排骨洗净,把血水冲干净,泡一泡(不然整出来的排骨不是白色是黄色的)2.腌制排骨,加入盐、酱油(千万不能多,一丁点,或者不用,因为排骨要蒸成白色的)、麻油一滴用于提香(不要吃出有麻油味儿)、白砂糖(不要省略此步骤,放了糖肉更有弹性)、蒜蓉、生粉拌匀,放半个小时3.芋头(大的芋头比较粉),切小块下锅用油炸或者煎一下,不煎也可以直接蒸.然后蒸15分钟.4.排骨蒸之前拌一点油(使肉的水分不易蒸干,更嫩滑),铺在芋头上,再蒸8-10分钟.5.成品,浓浓的芋头香与蒜香
@甫殷4721：比酒楼还好吃的蒜蓉蒸排骨怎么做 -
季该19627688798…… 蒜蓉蒸排骨的做法步骤1 洗干净的排骨(市场买回来已经斩好了)2 把排骨道入小盆里,放一勺薯粉3 放适量的味事达4 几滴柠檬5 放点香粉6 放点糖7 放几滴老抽8 放点油9 带上手套把排骨抓匀10 装入盘里11 撒上剁好的蒜蓉12 放入锅里蒸15分钟13 简单的蒸排骨就好了
@甫殷4721：粤式早茶 蒸排骨怎么做 -
季该19627688798…… 排骨解冻后放在器皿里用流水漂洗15分钟, 把水流开到最小就好,这样洗过之后排骨蒸出来会更清爽.洗完后能发现水色边清了很多,就说明有用了,量多的话可以冲洗久一点.腌制是最重要的一部分,这里是两个人的分量.1.放两勺生粉,用手抓匀,让每一个排骨都沾上,(量多的话可以自行斟酌,大概每个排骨都有薄薄一层生粉就好)2.放半勺盐和一点点糖和油(糖真的一点点就够了,提一下鲜味,油也不用太多,轻轻绕着下一圈就好了)抓匀.3.重复第一步,放一样分量的生粉(这样可以让味道包裹在排骨上).4.最后洒上蒜蓉. 腌制的时间最好在20分钟以上 腌制好是这样的,然后就可以放进烧开了水的锅里蒸,这个分量8分钟就好了,多的话要就要蒸多点时间
@甫殷4721：广式蒸排骨怎么做 -
季该19627688798…… 材料 猪软排100克,豆鼓5克,生抽5克,生粉5克,蒜/姜末3克,油/盐适量.做法1 排骨斩2CM段,洗净;生抽/生粉/蒜/姜末/豆鼓/油/盐适量把排骨拌匀,腌10分钟.2 腌排骨用骨碟放锅中蒸约二十分钟,装饰青/红辣椒圈.
@甫殷4721：怎么做好吃,蒜蓉清蒸排骨的家常做法 -
季该19627688798…… 食材 排骨400克 大蒜10瓣 料酒1/2汤匙 生抽1汤匙 蚝油1汤匙 生姜3片 鸡精1小勺 生粉1小勺 葱花适量 盐1/2小勺 制作时间:30分钟-1小时 步骤1,排骨提前用清水浸泡半小时,期间多次换水,蒜蓉、姜丝.2,排骨放大碗里下入蒜蓉、姜丝、盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒搅拌匀.3,最后放入生粉拌匀腌1小时4,排骨腌好放入蒸盘5,用保鲜膜包住,用牙签扎几个小孔好排气.6,水开蒸盘上锅7,盖好盖中大火蒸20分钟8,时间到关火虚蒸3至5分钟即可9,出锅撒入葱花,成品.
@甫殷4721：蒜蒸排骨怎么做? -
季该19627688798…… 材料:排骨三根,蒜瓣数颗,豆豉一大勺,剁辣椒一小勺;做法:1、排骨斩成小段,拿盐,淀粉使劲拌上劲放置10分钟;2、蒜瓣剁碎拌入排骨,撒豆豉,盖一小勺剁辣椒;2、入高压锅大火蒸10分钟,吃前调少许鸡精撒葱花就ok
@甫殷4721：怎么烹饪蒜蓉蒸排骨?
季该19627688798…… 【材 料】: 小排骨300公克 辣椒2根 蒜仁80公克 【调 味 料】: A.盐1/2茶匙 味精1/2茶匙 砂糖1茶匙 太白粉1大匙 水20㏄ 米酒1大匙 蚝油1大匙 B.沙拉油100㏄ 香油30㏄ 如何做蒜蓉蒸排骨的制作方法: 1.排骨剁小块,以流动的冷水冲洗去血水后捞起,沥干水份备用. 2.辣椒切细;蒜仁切末,以大碗盛装,备用. 3.热锅,倒入100㏄的沙拉油,以大火将沙拉油烧热至油温约180℃,冲入作法2的蒜末中成蒜油备用. 4.将作法1的排骨块倒入大盆中,加入所有调料A及作法2的辣椒细,充分搅拌均匀至水份被排骨块吸收. 5.於作法4的盆中加入作法3的蒜油及香油拌匀,放入蒸笼以大火蒸约20分钟即可.
@甫殷4721：蒸排骨要蒸多久 -
季该19627688798…… 一般情况下,蒸排骨,高压锅是15分钟左右,普通电饭锅大概是25分钟左右. 蒸排骨(简易广东版)的做法 : 用料 :排骨,适量 .生粉 :适量 .料酒 : 适量 . 生抽 :适量 .老抽: 适量.辣椒:适量. 蒜头 :适量.豆鼓:适量 . 糖 :...
@甫殷4721：蒜香豉汁蒸排骨的做法,蒜香豉汁蒸排骨怎么做 -
季该19627688798…… 原料: 肋排300克,大蒜籽3瓣,豆豉一小把,红辣椒1小根,油300克,芫荽或香葱几根调味料:白酒,盐,生抽均适量准备:1:将肋排斩成3-4CM长段,洗净沥干水备用;2:将蒜籽擦成蒜蓉;3:排骨内加盐,白酒,蒜蓉,拌匀后腌3-4小时(入冰箱);做法:1:锅内倒入油热至6成;2:腌好的排骨(擦干水份)放入油内中火煎炸;3:排骨炸到两面肉缩紧后即可捞出;4:将炸好的排骨倒上切碎的豆豉和切成细段的红椒,再淋上少量生抽;5:在高压锅内蒸15-20分钟(若用普通蒸锅,需蒸40-60分钟),出锅后撒上芫荽或葱花即可.
