广东正宗粤式豆豉排骨
@查鸣5551：广东版豆豉蒸排骨怎么做 -
糜畅17115953234…… “豆豉蒸排骨,这个菜也算是广东名菜了,是广东茶楼里的焦点,排骨剁成非常小的块,加入豆豉,味道非常不错,也很入味很下饭.” 用料 主料 排骨400克土豆200克 辅料 油 1勺 盐 2勺 料酒 2勺 老抽 1勺 蚝油 2勺 生姜 5克 大蒜 2瓣 豆豉 ...
@查鸣5551：广式豆豉蒸排骨怎么做 -
糜畅17115953234…… 用料 肋排软骨 1kg 盐 15g 糖 15g 豆豉(洗干净) 10g 蒜头(切大粒) 15g 料酒 15ml 生油 20ml 姜 3,4片 生粉 适量 广式茶楼经典豉汁蒸排骨的做法 排骨最好是肋排软骨,没有的话肋排骨亦可.将排骨切成2cm的小块(当然不用这么精准,只是...
@查鸣5551：广东版豆豉蒸排骨的做法步骤图,怎么做好吃 -
糜畅17115953234…… 材料 中裕排骨1000g、盐15g、糖15g、料酒15ml、生抽20ml、蒜头15g、豆鼓10g、姜3片、生粉适量 做法1.选取中裕肋排,并将排骨切成2cm的小块.2.将切好的排骨反复浸泡冲洗,换水,按摩,,把血水和油腻冲洗干净直到肉色发白,大约一小时,把排骨控干水捞出.3.起油锅爆香蒜头和豆豉,连油一起倒在排骨里,可适当放入几片姜,但不要多.加入盐,糖,生粉,料酒,拌匀.腌制4小时.4.取需要蒸的份量,小份蒸比较好,把蒜头和豆豉挑出来,再放入一点生粉和水拌匀,叫二次勾芡,上笼前淋些生油在上面.5.水滚入笼转中小火,蒸到10分钟的时候可以看看熟了没有,如果不熟,再稍微加多几分钟.但千万不要蒸太久了.
@查鸣5551：广式豆鼓蒸排骨怎么做呢? -
糜畅17115953234…… 1.排骨先以腌料腌15分钟,再加入浏阳豆豉酱搅拌均匀2.将豆腐从中间剖开,铺在盘底,上面撒点盐、味精,再将作法(1)材料铺排在上面,盖上保鲜膜,放入蒸锅中蒸1小时至排骨熟烂,取出去除保鲜膜,撒上葱花即可上桌. 浏阳豆豉酱作法:(1)起油锅将豆豉爆香捞起备用. (2)利用原来的油锅将绞肉炒熟,再加入蒜末爆香,最后加入辣椒并将豆豉加入炒匀.3.如果油量过少,必须再加入油,直到淹过材料继续加热至煮开,即可熄火,放凉后才可装瓶保存.
@查鸣5551：粤菜特色菜 豆豉蒸小排怎么做?
糜畅17115953234…… 用料:肋排剁小块,豆豉,蒜几瓣,姜几片,各种调味品 做法:1:豆豉稍微切碎,蒜切末,姜切片备用.2:锅中放少许油烧热,下蒜末翻炒出香,再下豆豉翻炒一会儿盛出.3:炒好的蒜蓉豆豉和排骨混合,加料酒(我用的是丰收桂花陈).4:加糖和少许的盐,因为豆豉本身已经有咸味.5:加淀粉一勺.6:加姜片.7:一起混合均匀.8:静置一旁腌制半小时.9:锅里一次加够水,大火烧开之后转中火,排骨上屉蒸40分钟即可.该答案来自中华美食网官方网站
@查鸣5551：广式豆豉蒸排骨的做法有哪些?广式豆豉蒸排骨要怎么做才好吃,适合孕?
糜畅17115953234…… 豆豉是一种传统发酵食品,蒸、炒、拌食荤素皆宜,也可作蘸料.豆豉既可食用,又可以入药,其营养价值高,食后有止痰清热、透疹解毒之效.今天就以永川豆豉为主料...
@查鸣5551：广味豆豉排骨怎么做 -
糜畅17115953234…… 排骨切小块,入油锅烹炸后,加料酒,老抽,蚝油,豆豉,糖,盐,少许水,文火焖至汁收,即成.
@查鸣5551：顺德的豆豉蒸排骨怎么做 -
糜畅17115953234…… 原料: 排骨, 生姜, 干淀粉(靓生粉), 酱油, 醋(一定要中国生产的醋, 千万不能用老外的醋), 盐,料酒(没有的话, 其它白酒也行), 白糖,食用油 做法: 1、将排骨宰4厘米长的段, 加少许盐和料酒拌匀(盐不要太多, 正常用量...
@查鸣5551：豉汁排骨正中粤菜做法 -
糜畅17115953234…… 主料猪小排1斤辅料 红辣椒1条太白粉酌量油1小匙葱花少许豆豉1大匙糖1小匙大蒜3粒米酒1小匙盐少许 豉汁排骨的做法步骤1. 将猪小排洗净,放入豆豉、糖、米酒、蒜茸、盐腌15分钟2. 加入太*白粉*拌匀,再淋上油1小匙搅匀3. 水开后放入蒸锅蒸15分钟即可取出排盘,最后撒上葱花即可或者可以跟饭一起蒸,饭熟排骨也就熟了,这样可以节约时间.
@查鸣5551：豆豉大排的做法
糜畅17115953234…… 食材配料:排骨、豆豉、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、葱、辣椒面(辣度低).做法1、先把排骨清洗干净后,再将它斩成3厘米的小段2、然后,再取个干净的小碗,...
糜畅17115953234…… “豆豉蒸排骨,这个菜也算是广东名菜了,是广东茶楼里的焦点,排骨剁成非常小的块,加入豆豉,味道非常不错,也很入味很下饭.” 用料 主料 排骨400克土豆200克 辅料 油 1勺 盐 2勺 料酒 2勺 老抽 1勺 蚝油 2勺 生姜 5克 大蒜 2瓣 豆豉 ...
@查鸣5551：广式豆豉蒸排骨怎么做 -
糜畅17115953234…… 用料 肋排软骨 1kg 盐 15g 糖 15g 豆豉(洗干净) 10g 蒜头(切大粒) 15g 料酒 15ml 生油 20ml 姜 3,4片 生粉 适量 广式茶楼经典豉汁蒸排骨的做法 排骨最好是肋排软骨,没有的话肋排骨亦可.将排骨切成2cm的小块(当然不用这么精准,只是...
@查鸣5551：广东版豆豉蒸排骨的做法步骤图,怎么做好吃 -
糜畅17115953234…… 材料 中裕排骨1000g、盐15g、糖15g、料酒15ml、生抽20ml、蒜头15g、豆鼓10g、姜3片、生粉适量 做法1.选取中裕肋排,并将排骨切成2cm的小块.2.将切好的排骨反复浸泡冲洗,换水,按摩,,把血水和油腻冲洗干净直到肉色发白,大约一小时,把排骨控干水捞出.3.起油锅爆香蒜头和豆豉,连油一起倒在排骨里,可适当放入几片姜,但不要多.加入盐,糖,生粉,料酒,拌匀.腌制4小时.4.取需要蒸的份量,小份蒸比较好,把蒜头和豆豉挑出来,再放入一点生粉和水拌匀,叫二次勾芡,上笼前淋些生油在上面.5.水滚入笼转中小火,蒸到10分钟的时候可以看看熟了没有,如果不熟,再稍微加多几分钟.但千万不要蒸太久了.
@查鸣5551：广式豆鼓蒸排骨怎么做呢? -
糜畅17115953234…… 1.排骨先以腌料腌15分钟,再加入浏阳豆豉酱搅拌均匀2.将豆腐从中间剖开,铺在盘底,上面撒点盐、味精,再将作法(1)材料铺排在上面,盖上保鲜膜,放入蒸锅中蒸1小时至排骨熟烂,取出去除保鲜膜,撒上葱花即可上桌. 浏阳豆豉酱作法:(1)起油锅将豆豉爆香捞起备用. (2)利用原来的油锅将绞肉炒熟,再加入蒜末爆香,最后加入辣椒并将豆豉加入炒匀.3.如果油量过少,必须再加入油,直到淹过材料继续加热至煮开,即可熄火,放凉后才可装瓶保存.
@查鸣5551：粤菜特色菜 豆豉蒸小排怎么做?
糜畅17115953234…… 用料:肋排剁小块,豆豉,蒜几瓣,姜几片,各种调味品 做法:1:豆豉稍微切碎,蒜切末,姜切片备用.2:锅中放少许油烧热,下蒜末翻炒出香,再下豆豉翻炒一会儿盛出.3:炒好的蒜蓉豆豉和排骨混合,加料酒(我用的是丰收桂花陈).4:加糖和少许的盐,因为豆豉本身已经有咸味.5:加淀粉一勺.6:加姜片.7:一起混合均匀.8:静置一旁腌制半小时.9:锅里一次加够水,大火烧开之后转中火,排骨上屉蒸40分钟即可.该答案来自中华美食网官方网站
@查鸣5551：广式豆豉蒸排骨的做法有哪些?广式豆豉蒸排骨要怎么做才好吃,适合孕?
糜畅17115953234…… 豆豉是一种传统发酵食品,蒸、炒、拌食荤素皆宜,也可作蘸料.豆豉既可食用,又可以入药,其营养价值高,食后有止痰清热、透疹解毒之效.今天就以永川豆豉为主料...
@查鸣5551：广味豆豉排骨怎么做 -
糜畅17115953234…… 排骨切小块,入油锅烹炸后,加料酒,老抽,蚝油,豆豉,糖,盐,少许水,文火焖至汁收,即成.
@查鸣5551：顺德的豆豉蒸排骨怎么做 -
糜畅17115953234…… 原料: 排骨, 生姜, 干淀粉(靓生粉), 酱油, 醋(一定要中国生产的醋, 千万不能用老外的醋), 盐,料酒(没有的话, 其它白酒也行), 白糖,食用油 做法: 1、将排骨宰4厘米长的段, 加少许盐和料酒拌匀(盐不要太多, 正常用量...
@查鸣5551：豉汁排骨正中粤菜做法 -
糜畅17115953234…… 主料猪小排1斤辅料 红辣椒1条太白粉酌量油1小匙葱花少许豆豉1大匙糖1小匙大蒜3粒米酒1小匙盐少许 豉汁排骨的做法步骤1. 将猪小排洗净,放入豆豉、糖、米酒、蒜茸、盐腌15分钟2. 加入太*白粉*拌匀,再淋上油1小匙搅匀3. 水开后放入蒸锅蒸15分钟即可取出排盘,最后撒上葱花即可或者可以跟饭一起蒸,饭熟排骨也就熟了,这样可以节约时间.
@查鸣5551：豆豉大排的做法
糜畅17115953234…… 食材配料:排骨、豆豉、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、葱、辣椒面(辣度低).做法1、先把排骨清洗干净后,再将它斩成3厘米的小段2、然后,再取个干净的小碗,...
