广东家常清蒸豆豉排骨
@丘于4798：广东版豆豉蒸排骨怎么做 -
米冉17517859293…… “豆豉蒸排骨,这个菜也算是广东名菜了,是广东茶楼里的焦点,排骨剁成非常小的块,加入豆豉,味道非常不错,也很入味很下饭.” 用料 主料 排骨400克土豆200克 辅料 油 1勺 盐 2勺 料酒 2勺 老抽 1勺 蚝油 2勺 生姜 5克 大蒜 2瓣 豆豉 ...
@丘于4798：粤菜特色菜 豆豉蒸小排怎么做?
米冉17517859293…… 用料:肋排剁小块,豆豉,蒜几瓣,姜几片,各种调味品 做法:1:豆豉稍微切碎,蒜切末,姜切片备用.2:锅中放少许油烧热,下蒜末翻炒出香,再下豆豉翻炒一会儿盛出.3:炒好的蒜蓉豆豉和排骨混合,加料酒(我用的是丰收桂花陈).4:加糖和少许的盐,因为豆豉本身已经有咸味.5:加淀粉一勺.6:加姜片.7:一起混合均匀.8:静置一旁腌制半小时.9:锅里一次加够水,大火烧开之后转中火,排骨上屉蒸40分钟即可.该答案来自中华美食网官方网站
@丘于4798：豆豉蒸排骨的做法?
米冉17517859293…… 主料:肋排 调料:豆豉、蒜茸、白糖、水淀粉、鸡精、料酒、生抽 做法: 1、 取一个器皿,倒入肋排、豆豉、蒜茸、白糖、料酒、生抽、拌匀,腌制5分钟左右,再加入水淀粉搅拌; 2、 取一个盘子,上面倒上油,放入腌制好的肋排; 3、 点火做蒸笼,开锅后将肋排上笼蒸60分钟即可.
@丘于4798：广式豆豉蒸排骨怎么做 -
米冉17517859293…… 用料 肋排软骨 1kg 盐 15g 糖 15g 豆豉(洗干净) 10g 蒜头(切大粒) 15g 料酒 15ml 生油 20ml 姜 3,4片 生粉 适量 广式茶楼经典豉汁蒸排骨的做法 排骨最好是肋排软骨,没有的话肋排骨亦可.将排骨切成2cm的小块(当然不用这么精准,只是...
@丘于4798：广式豆鼓蒸排骨怎么做呢? -
米冉17517859293…… 1.排骨先以腌料腌15分钟,再加入浏阳豆豉酱搅拌均匀2.将豆腐从中间剖开,铺在盘底,上面撒点盐、味精,再将作法(1)材料铺排在上面,盖上保鲜膜,放入蒸锅中蒸1小时至排骨熟烂,取出去除保鲜膜,撒上葱花即可上桌. 浏阳豆豉酱作法:(1)起油锅将豆豉爆香捞起备用. (2)利用原来的油锅将绞肉炒熟,再加入蒜末爆香,最后加入辣椒并将豆豉加入炒匀.3.如果油量过少,必须再加入油,直到淹过材料继续加热至煮开,即可熄火,放凉后才可装瓶保存.
@丘于4798：豆豉蒸排骨怎么做嫩滑脱骨 -
米冉17517859293…… 豆豉蒸排骨 用料 排骨 豆豉 蒜蓉 姜 白糖 花生油 红薯淀粉 枸杞 (装饰用) 盐 胡椒粉 米酒 豆豉蒸排骨的做法 小排泡半小时去血水沥干水分或者用厨房纸吸干加入大半勺白糖加入半勺花生油加入数片姜,盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制3至4小时阳江豆...
@丘于4798：豆豉蒸排骨怎么做
米冉17517859293…… 豆豉蒸排骨 原料: 排骨500克,淀粉3汤勺,豆豉1汤勺,辣椒粉1汤勺,酱油2汤勺,糖1汤勺,绍酒1汤勺,葱5段,姜4片. 制作: 1、排骨斩成小块,洗净沥干水分待用. 2、起油锅,爆香豆豉、葱、姜、辣椒,再加酱油、糖、酒调匀. 3、...
@丘于4798：豆豉蒸排骨怎样做? -
米冉17517859293…… 豆豉蒸排骨是一道色香味俱全的传统名菜,属于粤菜系.豆豉既可食用,又可以入药,其营养价值高,食后有止痰清热、透疹解毒之效. 用料 排骨 300克 阳江豆豉 1勺 蒜碎 1勺 姜 10克 白糖 5克 花生油 3勺 红薯淀粉 5克 盐 1克 胡椒粉 1克 ...
@丘于4798：顺德的豆豉蒸排骨怎么做 -
米冉17517859293…… 原料: 排骨, 生姜, 干淀粉(靓生粉), 酱油, 醋(一定要中国生产的醋, 千万不能用老外的醋), 盐,料酒(没有的话, 其它白酒也行), 白糖,食用油 做法: 1、将排骨宰4厘米长的段, 加少许盐和料酒拌匀(盐不要太多, 正常用量...
@丘于4798：广东版豆豉蒸排骨的做法步骤图,怎么做好吃 -
米冉17517859293…… 材料 中裕排骨1000g、盐15g、糖15g、料酒15ml、生抽20ml、蒜头15g、豆鼓10g、姜3片、生粉适量 做法1.选取中裕肋排,并将排骨切成2cm的小块.2.将切好的排骨反复浸泡冲洗,换水,按摩,,把血水和油腻冲洗干净直到肉色发白,大约一小时,把排骨控干水捞出.3.起油锅爆香蒜头和豆豉,连油一起倒在排骨里,可适当放入几片姜,但不要多.加入盐,糖,生粉,料酒,拌匀.腌制4小时.4.取需要蒸的份量,小份蒸比较好,把蒜头和豆豉挑出来,再放入一点生粉和水拌匀,叫二次勾芡,上笼前淋些生油在上面.5.水滚入笼转中小火,蒸到10分钟的时候可以看看熟了没有,如果不熟,再稍微加多几分钟.但千万不要蒸太久了.
米冉17517859293…… “豆豉蒸排骨,这个菜也算是广东名菜了,是广东茶楼里的焦点,排骨剁成非常小的块,加入豆豉,味道非常不错,也很入味很下饭.” 用料 主料 排骨400克土豆200克 辅料 油 1勺 盐 2勺 料酒 2勺 老抽 1勺 蚝油 2勺 生姜 5克 大蒜 2瓣 豆豉 ...
@丘于4798：粤菜特色菜 豆豉蒸小排怎么做?
米冉17517859293…… 用料:肋排剁小块,豆豉,蒜几瓣,姜几片,各种调味品 做法:1:豆豉稍微切碎,蒜切末,姜切片备用.2:锅中放少许油烧热,下蒜末翻炒出香,再下豆豉翻炒一会儿盛出.3:炒好的蒜蓉豆豉和排骨混合,加料酒(我用的是丰收桂花陈).4:加糖和少许的盐,因为豆豉本身已经有咸味.5:加淀粉一勺.6:加姜片.7:一起混合均匀.8:静置一旁腌制半小时.9:锅里一次加够水,大火烧开之后转中火,排骨上屉蒸40分钟即可.该答案来自中华美食网官方网站
@丘于4798：豆豉蒸排骨的做法?
米冉17517859293…… 主料:肋排 调料:豆豉、蒜茸、白糖、水淀粉、鸡精、料酒、生抽 做法: 1、 取一个器皿,倒入肋排、豆豉、蒜茸、白糖、料酒、生抽、拌匀,腌制5分钟左右,再加入水淀粉搅拌; 2、 取一个盘子,上面倒上油,放入腌制好的肋排; 3、 点火做蒸笼,开锅后将肋排上笼蒸60分钟即可.
@丘于4798：广式豆豉蒸排骨怎么做 -
米冉17517859293…… 用料 肋排软骨 1kg 盐 15g 糖 15g 豆豉(洗干净) 10g 蒜头(切大粒) 15g 料酒 15ml 生油 20ml 姜 3,4片 生粉 适量 广式茶楼经典豉汁蒸排骨的做法 排骨最好是肋排软骨,没有的话肋排骨亦可.将排骨切成2cm的小块(当然不用这么精准,只是...
@丘于4798：广式豆鼓蒸排骨怎么做呢? -
米冉17517859293…… 1.排骨先以腌料腌15分钟,再加入浏阳豆豉酱搅拌均匀2.将豆腐从中间剖开,铺在盘底,上面撒点盐、味精,再将作法(1)材料铺排在上面,盖上保鲜膜,放入蒸锅中蒸1小时至排骨熟烂,取出去除保鲜膜,撒上葱花即可上桌. 浏阳豆豉酱作法:(1)起油锅将豆豉爆香捞起备用. (2)利用原来的油锅将绞肉炒熟,再加入蒜末爆香,最后加入辣椒并将豆豉加入炒匀.3.如果油量过少,必须再加入油,直到淹过材料继续加热至煮开,即可熄火,放凉后才可装瓶保存.
@丘于4798：豆豉蒸排骨怎么做嫩滑脱骨 -
米冉17517859293…… 豆豉蒸排骨 用料 排骨 豆豉 蒜蓉 姜 白糖 花生油 红薯淀粉 枸杞 (装饰用) 盐 胡椒粉 米酒 豆豉蒸排骨的做法 小排泡半小时去血水沥干水分或者用厨房纸吸干加入大半勺白糖加入半勺花生油加入数片姜,盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制3至4小时阳江豆...
@丘于4798：豆豉蒸排骨怎么做
米冉17517859293…… 豆豉蒸排骨 原料: 排骨500克,淀粉3汤勺,豆豉1汤勺,辣椒粉1汤勺,酱油2汤勺,糖1汤勺,绍酒1汤勺,葱5段,姜4片. 制作: 1、排骨斩成小块,洗净沥干水分待用. 2、起油锅,爆香豆豉、葱、姜、辣椒,再加酱油、糖、酒调匀. 3、...
@丘于4798：豆豉蒸排骨怎样做? -
米冉17517859293…… 豆豉蒸排骨是一道色香味俱全的传统名菜,属于粤菜系.豆豉既可食用,又可以入药,其营养价值高,食后有止痰清热、透疹解毒之效. 用料 排骨 300克 阳江豆豉 1勺 蒜碎 1勺 姜 10克 白糖 5克 花生油 3勺 红薯淀粉 5克 盐 1克 胡椒粉 1克 ...
@丘于4798：顺德的豆豉蒸排骨怎么做 -
米冉17517859293…… 原料: 排骨, 生姜, 干淀粉(靓生粉), 酱油, 醋(一定要中国生产的醋, 千万不能用老外的醋), 盐,料酒(没有的话, 其它白酒也行), 白糖,食用油 做法: 1、将排骨宰4厘米长的段, 加少许盐和料酒拌匀(盐不要太多, 正常用量...
@丘于4798：广东版豆豉蒸排骨的做法步骤图,怎么做好吃 -
米冉17517859293…… 材料 中裕排骨1000g、盐15g、糖15g、料酒15ml、生抽20ml、蒜头15g、豆鼓10g、姜3片、生粉适量 做法1.选取中裕肋排,并将排骨切成2cm的小块.2.将切好的排骨反复浸泡冲洗,换水,按摩,,把血水和油腻冲洗干净直到肉色发白,大约一小时,把排骨控干水捞出.3.起油锅爆香蒜头和豆豉,连油一起倒在排骨里,可适当放入几片姜,但不要多.加入盐,糖,生粉,料酒,拌匀.腌制4小时.4.取需要蒸的份量,小份蒸比较好,把蒜头和豆豉挑出来,再放入一点生粉和水拌匀,叫二次勾芡,上笼前淋些生油在上面.5.水滚入笼转中小火,蒸到10分钟的时候可以看看熟了没有,如果不熟,再稍微加多几分钟.但千万不要蒸太久了.
