广东人清蒸蒜蓉排骨
@鄂寇2684：粤菜怎样清蒸排骨好吃 -
尤奚15094686373…… 先用生油(即花生油)腌制一下已切好的排骨(约3分钟,这样可使肉更嫩滑),然后将豆豉、疆和蒜头剁碎,放入碗中,倒入适量的生抽、盐和白糖(白糖放一点点就行了,爱来去腥的),搅拌一下,将调味料铺在排骨上,一般隔水蒸15分钟...
@鄂寇2684：粤式早茶 蒸排骨怎么做 -
尤奚15094686373…… 用料 油 盐 糖 蒜蓉 生粉 排骨 粤式早茶 蒸排骨的做法 排骨解冻后放在器皿里用流水漂洗15分钟, 把水流开到最小就好,这样洗过之后排骨蒸出来会更清爽.洗完后能发现水色边清了很多,就说明有用了,量多的话可以冲洗久一点.腌制是最重...
@鄂寇2684：广式早茶蒸排骨怎么做 -
尤奚15094686373…… 用料 肉排 一根 糖 一勺 盐 一勺 花生油 一勺 淀粉 四勺 豆豉 十来颗 枸杞 十来颗 独蒜 一颗 广式早茶蒸排骨的做法 肉排骨一根,剁小块一点,开着水龙头边冲边用手抓,把血水抓出来,然后沥干水 加入一勺(就是调料盒里配的那种小勺)糖,一勺油,拌匀,用保鲜膜包起来,放进冰箱保鲜层腌三个小时(这一步是排骨肉嫩、脆口的关键喔) 从冰箱拿出排骨,放两勺淀粉,拌匀,再放一勺盐,拌匀,再放两勺淀粉,拌匀 将豆豉用水洗后用刀背轻拍,独蒜剁成蒜蓉,加入排骨拌匀 放入枸杞点缀 水开入蒸锅,大火蒸18分钟 时间到就可以出锅啦,肉真是又嫩又脆
@鄂寇2684：广式蒸排骨点样做
尤奚15094686373…… 排骨斩细块,用水冲至淡色沥干,放鸡精、生粉、油、少少嫩肉粉,捞匀用合装好放进冰箱保鲜处腌24小时.取排骨加蒜蓉、盐、糖、胡椒粉、麻油拌匀再腌10分钟,炸好芋头小块垫碟底把排骨平铺于芋头面.再放3-5粒豆豉,放入已开的蒸锅蒸45分钟,开盖加青红辣椒圈,再盖上1分钟取出即可.
@鄂寇2684：排骨怎么做好吃,清蒸蒜香排骨的家常做法 -
尤奚15094686373…… 清蒸蒜香排骨,好吃到汤汁都不放过!排骨的做法实在太多了,在我家饭桌上经常可见各种各样的排骨:有红烧排骨、高升排骨、糯米排骨、豆豉蒸排骨、烧排骨、炸排骨、炖排骨等等.今天我又来一个家常清蒸排骨,简单的食材搭出你要的效果,一个字 香!!!(收起)食材主料排骨700克辅料蒜蓉适量姜适量盐适量酱油适量葱花适量步骤1.排骨洗净,剁成小段2.加入姜蒜3.加入少许盐4.拌匀腌制半天(我喜欢一买回来,先处理腌制好放冰箱保鲜,就算今天吃不上,明天再蒸也一样新鲜,而且更入味)5.取出腌制入味的排骨,装盘子上6.上锅蒸25分钟7.蒸好的排骨有股浓香的蒜香味8.撒点葱花、淋点酱油,美味的清蒸蒜香排骨完成!小贴士好心情,做好菜!
@鄂寇2684：怎么做好吃,蒜蓉清蒸排骨的家常做法 -
尤奚15094686373…… 食材 排骨400克 大蒜10瓣 料酒1/2汤匙 生抽1汤匙 蚝油1汤匙 生姜3片 鸡精1小勺 生粉1小勺 葱花适量 盐1/2小勺 制作时间:30分钟-1小时 步骤1,排骨提前用清水浸泡半小时,期间多次换水,蒜蓉、姜丝.2,排骨放大碗里下入蒜蓉、姜丝、盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒搅拌匀.3,最后放入生粉拌匀腌1小时4,排骨腌好放入蒸盘5,用保鲜膜包住,用牙签扎几个小孔好排气.6,水开蒸盘上锅7,盖好盖中大火蒸20分钟8,时间到关火虚蒸3至5分钟即可9,出锅撒入葱花,成品.
@鄂寇2684：广式茶楼蒸排骨怎么做如何做好 -
尤奚15094686373…… - 准备食材 - 排骨 1.5条 芋头 半个 蒜头 8颗 盐 适量 酱油 少量 麻油 1滴 生粉 2勺 油 适量 白砂糖 10g - 步骤 -1.排骨洗净,把血水冲干净,泡一泡(不然整出来的排骨不是白色是黄色的)2.腌制排骨,加入盐、酱油(千万不能多,一丁点,或者不用,因为排骨要蒸成白色的)、麻油一滴用于提香(不要吃出有麻油味儿)、白砂糖(不要省略此步骤,放了糖肉更有弹性)、蒜蓉、生粉拌匀,放半个小时3.芋头(大的芋头比较粉),切小块下锅用油炸或者煎一下,不煎也可以直接蒸.然后蒸15分钟.4.排骨蒸之前拌一点油(使肉的水分不易蒸干,更嫩滑),铺在芋头上,再蒸8-10分钟.5.成品,浓浓的芋头香与蒜香
@鄂寇2684：怎么烹饪蒜蓉蒸排骨?
尤奚15094686373…… 【材 料】: 小排骨300公克 辣椒2根 蒜仁80公克 【调 味 料】: A.盐1/2茶匙 味精1/2茶匙 砂糖1茶匙 太白粉1大匙 水20㏄ 米酒1大匙 蚝油1大匙 B.沙拉油100㏄ 香油30㏄ 如何做蒜蓉蒸排骨的制作方法: 1.排骨剁小块,以流动的冷水冲洗去血水后捞起,沥干水份备用. 2.辣椒切细;蒜仁切末,以大碗盛装,备用. 3.热锅,倒入100㏄的沙拉油,以大火将沙拉油烧热至油温约180℃,冲入作法2的蒜末中成蒜油备用. 4.将作法1的排骨块倒入大盆中,加入所有调料A及作法2的辣椒细,充分搅拌均匀至水份被排骨块吸收. 5.於作法4的盆中加入作法3的蒜油及香油拌匀,放入蒸笼以大火蒸约20分钟即可.
@鄂寇2684：蒜泥蒸排骨的做法,蒜泥蒸排骨怎么做好吃,蒜泥 -
尤奚15094686373…… 食材 主料 排骨250g 辅料 蒜蓉 适量 姜丝 适量 酱油 适量 盐 适量 步骤1.将蒜蓉和姜丝放在排骨上2.放入适量花生油,酱油,盐腌制片刻3.放入蒸锅大火烧开水,转中火蒸15--20分钟,视排骨大小而定4.完成,取出待食用.
尤奚15094686373…… 先用生油(即花生油)腌制一下已切好的排骨(约3分钟,这样可使肉更嫩滑),然后将豆豉、疆和蒜头剁碎,放入碗中,倒入适量的生抽、盐和白糖(白糖放一点点就行了,爱来去腥的),搅拌一下,将调味料铺在排骨上,一般隔水蒸15分钟...
@鄂寇2684：粤式早茶 蒸排骨怎么做 -
尤奚15094686373…… 用料 油 盐 糖 蒜蓉 生粉 排骨 粤式早茶 蒸排骨的做法 排骨解冻后放在器皿里用流水漂洗15分钟, 把水流开到最小就好,这样洗过之后排骨蒸出来会更清爽.洗完后能发现水色边清了很多,就说明有用了,量多的话可以冲洗久一点.腌制是最重...
@鄂寇2684：广式早茶蒸排骨怎么做 -
尤奚15094686373…… 用料 肉排 一根 糖 一勺 盐 一勺 花生油 一勺 淀粉 四勺 豆豉 十来颗 枸杞 十来颗 独蒜 一颗 广式早茶蒸排骨的做法 肉排骨一根,剁小块一点,开着水龙头边冲边用手抓,把血水抓出来,然后沥干水 加入一勺(就是调料盒里配的那种小勺)糖,一勺油,拌匀,用保鲜膜包起来,放进冰箱保鲜层腌三个小时(这一步是排骨肉嫩、脆口的关键喔) 从冰箱拿出排骨,放两勺淀粉,拌匀,再放一勺盐,拌匀,再放两勺淀粉,拌匀 将豆豉用水洗后用刀背轻拍,独蒜剁成蒜蓉,加入排骨拌匀 放入枸杞点缀 水开入蒸锅,大火蒸18分钟 时间到就可以出锅啦,肉真是又嫩又脆
@鄂寇2684：广式蒸排骨点样做
尤奚15094686373…… 排骨斩细块,用水冲至淡色沥干,放鸡精、生粉、油、少少嫩肉粉,捞匀用合装好放进冰箱保鲜处腌24小时.取排骨加蒜蓉、盐、糖、胡椒粉、麻油拌匀再腌10分钟,炸好芋头小块垫碟底把排骨平铺于芋头面.再放3-5粒豆豉,放入已开的蒸锅蒸45分钟,开盖加青红辣椒圈,再盖上1分钟取出即可.
@鄂寇2684：排骨怎么做好吃,清蒸蒜香排骨的家常做法 -
尤奚15094686373…… 清蒸蒜香排骨,好吃到汤汁都不放过!排骨的做法实在太多了,在我家饭桌上经常可见各种各样的排骨:有红烧排骨、高升排骨、糯米排骨、豆豉蒸排骨、烧排骨、炸排骨、炖排骨等等.今天我又来一个家常清蒸排骨,简单的食材搭出你要的效果,一个字 香!!!(收起)食材主料排骨700克辅料蒜蓉适量姜适量盐适量酱油适量葱花适量步骤1.排骨洗净,剁成小段2.加入姜蒜3.加入少许盐4.拌匀腌制半天(我喜欢一买回来,先处理腌制好放冰箱保鲜,就算今天吃不上,明天再蒸也一样新鲜,而且更入味)5.取出腌制入味的排骨,装盘子上6.上锅蒸25分钟7.蒸好的排骨有股浓香的蒜香味8.撒点葱花、淋点酱油,美味的清蒸蒜香排骨完成!小贴士好心情,做好菜!
@鄂寇2684：怎么做好吃,蒜蓉清蒸排骨的家常做法 -
尤奚15094686373…… 食材 排骨400克 大蒜10瓣 料酒1/2汤匙 生抽1汤匙 蚝油1汤匙 生姜3片 鸡精1小勺 生粉1小勺 葱花适量 盐1/2小勺 制作时间:30分钟-1小时 步骤1,排骨提前用清水浸泡半小时,期间多次换水,蒜蓉、姜丝.2,排骨放大碗里下入蒜蓉、姜丝、盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒搅拌匀.3,最后放入生粉拌匀腌1小时4,排骨腌好放入蒸盘5,用保鲜膜包住,用牙签扎几个小孔好排气.6,水开蒸盘上锅7,盖好盖中大火蒸20分钟8,时间到关火虚蒸3至5分钟即可9,出锅撒入葱花,成品.
@鄂寇2684：广式茶楼蒸排骨怎么做如何做好 -
尤奚15094686373…… - 准备食材 - 排骨 1.5条 芋头 半个 蒜头 8颗 盐 适量 酱油 少量 麻油 1滴 生粉 2勺 油 适量 白砂糖 10g - 步骤 -1.排骨洗净,把血水冲干净,泡一泡(不然整出来的排骨不是白色是黄色的)2.腌制排骨,加入盐、酱油(千万不能多,一丁点,或者不用,因为排骨要蒸成白色的)、麻油一滴用于提香(不要吃出有麻油味儿)、白砂糖(不要省略此步骤,放了糖肉更有弹性)、蒜蓉、生粉拌匀,放半个小时3.芋头(大的芋头比较粉),切小块下锅用油炸或者煎一下,不煎也可以直接蒸.然后蒸15分钟.4.排骨蒸之前拌一点油(使肉的水分不易蒸干,更嫩滑),铺在芋头上,再蒸8-10分钟.5.成品,浓浓的芋头香与蒜香
@鄂寇2684：怎么烹饪蒜蓉蒸排骨?
尤奚15094686373…… 【材 料】: 小排骨300公克 辣椒2根 蒜仁80公克 【调 味 料】: A.盐1/2茶匙 味精1/2茶匙 砂糖1茶匙 太白粉1大匙 水20㏄ 米酒1大匙 蚝油1大匙 B.沙拉油100㏄ 香油30㏄ 如何做蒜蓉蒸排骨的制作方法: 1.排骨剁小块,以流动的冷水冲洗去血水后捞起,沥干水份备用. 2.辣椒切细;蒜仁切末,以大碗盛装,备用. 3.热锅,倒入100㏄的沙拉油,以大火将沙拉油烧热至油温约180℃,冲入作法2的蒜末中成蒜油备用. 4.将作法1的排骨块倒入大盆中,加入所有调料A及作法2的辣椒细,充分搅拌均匀至水份被排骨块吸收. 5.於作法4的盆中加入作法3的蒜油及香油拌匀,放入蒸笼以大火蒸约20分钟即可.
@鄂寇2684：蒜泥蒸排骨的做法,蒜泥蒸排骨怎么做好吃,蒜泥 -
尤奚15094686373…… 食材 主料 排骨250g 辅料 蒜蓉 适量 姜丝 适量 酱油 适量 盐 适量 步骤1.将蒜蓉和姜丝放在排骨上2.放入适量花生油,酱油,盐腌制片刻3.放入蒸锅大火烧开水,转中火蒸15--20分钟,视排骨大小而定4.完成,取出待食用.
