广式豉汁蒸凤爪的做法
@卞樊2249：豉汁蒸凤爪的家常做法要怎么做好吃?豉汁蒸凤爪的家常做法要哪些材料?如何做豉汁蒸凤爪的家常做法 -
舒溥19136573574…… 豉汁蒸凤爪详细制作步骤豉汁蒸凤爪可以说是在粤菜馆里必点的一道菜了,软糯多汁,咸鲜可口.鸡爪先焯再炸接着又炒又蒸,经过一番折腾,变得脱骨入味,也很有口感.吃在嘴里那叫个美啊,吃它的时候你会觉得啃骨头也是一种乐趣.因为...
@卞樊2249：粤式豉汁蒸凤爪 -
舒溥19136573574…… 酒楼里吃到的那种红红的凤爪放了食用色素的,所以才这么红红的,如果平时在家里做的话,就没有必要的. 凤爪,蒸的我没做过,但做过炒的,以前妈妈教我做的,在市场就有那种已种炸好的凤爪,不用自已去炸的,买回来后洗干净,爪子剁...
@卞樊2249：广东人的焖鸡爪怎么做 -
舒溥19136573574…… 豉汁蒸凤爪的做法:1.将鸡爪清洗干净,剁去爪尖指甲.2.锅中放入适量热水,大火烧沸后将鸡爪连同姜片放入汆煮3分钟,再取出沥干充分擦干水分.3.从鸡爪的中间劈成两半.(这个过程可以再焯水之前完成)4.锅中倒入足量的食用油,中火烧至八成热时将鸡爪放入,转小火,炸至表皮颜色金黄(约需3分钟),捞出沥干油分待用.5.将炸好的鸡爪放入冰块冷水中浸泡10分钟.6.准备浸泡鸡爪的调料:盐、白砂糖、香油、白胡椒粉、炒焗佐料精、黑豆豉、蒜茸、生抽、干淀粉和料酒混合均匀. 一道美味的豉汁蒸凤爪就做好了.
@卞樊2249：广式凤爪的做法是什么? -
舒溥19136573574…… 做法: 1、鸡爪一斤、修甲后对半切好洗干净 2、把鸡爪修理干净后放入水里煮(放一勺麦芽糖、一勺白醋,可防止煮到皮烂) 3、煮好捞起筛干水份放油锅里炸(油七八成熟时放进去)炸到变焦黄色时捞出晾干油份 4、炸完后讲爪子放冷水里泡一个小时后,加花椒、桂皮、八角、少许盐、胡椒粉、白糖上笼蒸. 酱汁制法:玉米粉、生粉、面粉少许,加冷水搅拌成浆,锅内加水半碗、生抽、老抽少许、白糖60克、蚝油40克. 5、酱汁烧开后加豆豉,蒜茸、红椒圈、葱油、麻油即可把鸡爪放入搅匀. 6、将搅拌后的鸡爪放进蒸笼里蒸6分钟后就好了,(主要是把生蒜那股味去掉)鸡爪更入味. 广式豉汁蒸凤爪是以凤爪,开水,油,冷水,生抽,老抽为主要食材制作而成的食物.
@卞樊2249：港式茶餐厅有种蒸的凤爪 -
舒溥19136573574…… 豉汁蒸凤爪 (有点甜的,又有点辣的) 主料:无腿凤爪 8只 辅料:豆豉2汤匙(30g)、豆腐泡100g 调料:盐1茶匙(5g)、白砂糖1汤匙(5g)、香油1茶匙(5 ml) 白胡椒粉1/2茶匙(3g)、蒜茸1汤匙(15g)、生油1茶匙(5 ml) 辣...
@卞樊2249：粤菜早茶的牛百叶和豉汁凤爪的具体做法 -
舒溥19136573574…… 一、豉汁蒸凤爪 主料:无腿凤爪 8只 辅料:豆豉2汤匙(30g)、豆腐泡100g 调料:盐1茶匙(5g)、白砂糖1汤匙(5g)、香油1茶匙(5 ml) 白胡椒粉1/2茶匙(3g)、蒜茸1汤匙(15g)、生油1茶匙(5 ml) 辣椒豉油1汤匙(15g)、干淀...
@卞樊2249：酥烂蒸鸡爪的正宗做法,酥烂蒸鸡爪怎样做才好吃的做法 -
舒溥19136573574…… 食材明细 鸡爪适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 料酒适量 姜适量 葱花适量 红辣椒适量 白糖适量 花椒适量 咸鲜口味 蒸工艺 半小时耗时 普通难度 蒸鸡爪的做法步骤 1 主料鸡爪清洗干净,去掉趾甲. 2 将鸡爪切两块,用盐、白糖、生抽、老抽、料酒姜沫、花椒腌制半个小时以上. 3 凉水入锅,水开后中火蒸半个小时. 4 撒入葱花、红辣椒、少量姜沫,浇入冒烟的热油即可. 5 美味如此简单. 小窍门 1、蒸制鸡爪的时间可以20分钟到半个小时,看喜欢的口感软烂些就蒸时间长点. 2、本来想放点蒜沫的,可是今天忘记买蒜了,如果有做的朋友可以加入适量蒜沫.
@卞樊2249：豉汁蒸凤爪怎么做 -
舒溥19136573574…… 酒楼凤爪是要经过很多工序的 飞水 炸 煲 调味 蒸 关键的工序是炸煲调味.炸用中高油温 炸至深色 一定要炸透 不然发不起的 吃起来也不酥 煲放八角姜葱 约煲30分钟 再用水冲洗一下.调味用豆鼓 椒圈 蒜容 盐 味精 蚝油 糖 生粉
@卞樊2249：广式茶点烹调方式
舒溥19136573574…… 1、红糖马拉糕» 食材清单 «牛奶100克 酵母3克 鸡蛋2个 红糖50克 植物油20克 低... 3、豉汁蒸凤爪» 食材清单 «鸡爪 生姜 葱结 卤料包 豆豉 辣椒酱 生抽 老抽蒜 白糖 蚝...
@卞樊2249：豉汁凤爪的做法
舒溥19136573574…… 5:热油锅,爆香蒜蓉豆豉,放鸡脚进去翻炒均匀; 6:加入刚好没过鸡脚2/3的清水,加入生抽、白糖,大火煮开后转小火焖15分钟; 7:大火收至剩少量酱汁就可以关火,撒上葱花,装碟上桌.
舒溥19136573574…… 豉汁蒸凤爪详细制作步骤豉汁蒸凤爪可以说是在粤菜馆里必点的一道菜了,软糯多汁,咸鲜可口.鸡爪先焯再炸接着又炒又蒸,经过一番折腾,变得脱骨入味,也很有口感.吃在嘴里那叫个美啊,吃它的时候你会觉得啃骨头也是一种乐趣.因为...
@卞樊2249：粤式豉汁蒸凤爪 -
舒溥19136573574…… 酒楼里吃到的那种红红的凤爪放了食用色素的,所以才这么红红的,如果平时在家里做的话,就没有必要的. 凤爪,蒸的我没做过,但做过炒的,以前妈妈教我做的,在市场就有那种已种炸好的凤爪,不用自已去炸的,买回来后洗干净,爪子剁...
@卞樊2249：广东人的焖鸡爪怎么做 -
舒溥19136573574…… 豉汁蒸凤爪的做法:1.将鸡爪清洗干净,剁去爪尖指甲.2.锅中放入适量热水,大火烧沸后将鸡爪连同姜片放入汆煮3分钟,再取出沥干充分擦干水分.3.从鸡爪的中间劈成两半.(这个过程可以再焯水之前完成)4.锅中倒入足量的食用油,中火烧至八成热时将鸡爪放入,转小火,炸至表皮颜色金黄(约需3分钟),捞出沥干油分待用.5.将炸好的鸡爪放入冰块冷水中浸泡10分钟.6.准备浸泡鸡爪的调料:盐、白砂糖、香油、白胡椒粉、炒焗佐料精、黑豆豉、蒜茸、生抽、干淀粉和料酒混合均匀. 一道美味的豉汁蒸凤爪就做好了.
@卞樊2249：广式凤爪的做法是什么? -
舒溥19136573574…… 做法: 1、鸡爪一斤、修甲后对半切好洗干净 2、把鸡爪修理干净后放入水里煮(放一勺麦芽糖、一勺白醋,可防止煮到皮烂) 3、煮好捞起筛干水份放油锅里炸(油七八成熟时放进去)炸到变焦黄色时捞出晾干油份 4、炸完后讲爪子放冷水里泡一个小时后,加花椒、桂皮、八角、少许盐、胡椒粉、白糖上笼蒸. 酱汁制法:玉米粉、生粉、面粉少许,加冷水搅拌成浆,锅内加水半碗、生抽、老抽少许、白糖60克、蚝油40克. 5、酱汁烧开后加豆豉,蒜茸、红椒圈、葱油、麻油即可把鸡爪放入搅匀. 6、将搅拌后的鸡爪放进蒸笼里蒸6分钟后就好了,(主要是把生蒜那股味去掉)鸡爪更入味. 广式豉汁蒸凤爪是以凤爪,开水,油,冷水,生抽,老抽为主要食材制作而成的食物.
@卞樊2249：港式茶餐厅有种蒸的凤爪 -
舒溥19136573574…… 豉汁蒸凤爪 (有点甜的,又有点辣的) 主料:无腿凤爪 8只 辅料:豆豉2汤匙(30g)、豆腐泡100g 调料:盐1茶匙(5g)、白砂糖1汤匙(5g)、香油1茶匙(5 ml) 白胡椒粉1/2茶匙(3g)、蒜茸1汤匙(15g)、生油1茶匙(5 ml) 辣...
@卞樊2249：粤菜早茶的牛百叶和豉汁凤爪的具体做法 -
舒溥19136573574…… 一、豉汁蒸凤爪 主料:无腿凤爪 8只 辅料:豆豉2汤匙(30g)、豆腐泡100g 调料:盐1茶匙(5g)、白砂糖1汤匙(5g)、香油1茶匙(5 ml) 白胡椒粉1/2茶匙(3g)、蒜茸1汤匙(15g)、生油1茶匙(5 ml) 辣椒豉油1汤匙(15g)、干淀...
@卞樊2249：酥烂蒸鸡爪的正宗做法,酥烂蒸鸡爪怎样做才好吃的做法 -
舒溥19136573574…… 食材明细 鸡爪适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 料酒适量 姜适量 葱花适量 红辣椒适量 白糖适量 花椒适量 咸鲜口味 蒸工艺 半小时耗时 普通难度 蒸鸡爪的做法步骤 1 主料鸡爪清洗干净,去掉趾甲. 2 将鸡爪切两块,用盐、白糖、生抽、老抽、料酒姜沫、花椒腌制半个小时以上. 3 凉水入锅,水开后中火蒸半个小时. 4 撒入葱花、红辣椒、少量姜沫,浇入冒烟的热油即可. 5 美味如此简单. 小窍门 1、蒸制鸡爪的时间可以20分钟到半个小时,看喜欢的口感软烂些就蒸时间长点. 2、本来想放点蒜沫的,可是今天忘记买蒜了,如果有做的朋友可以加入适量蒜沫.
@卞樊2249：豉汁蒸凤爪怎么做 -
舒溥19136573574…… 酒楼凤爪是要经过很多工序的 飞水 炸 煲 调味 蒸 关键的工序是炸煲调味.炸用中高油温 炸至深色 一定要炸透 不然发不起的 吃起来也不酥 煲放八角姜葱 约煲30分钟 再用水冲洗一下.调味用豆鼓 椒圈 蒜容 盐 味精 蚝油 糖 生粉
@卞樊2249：广式茶点烹调方式
舒溥19136573574…… 1、红糖马拉糕» 食材清单 «牛奶100克 酵母3克 鸡蛋2个 红糖50克 植物油20克 低... 3、豉汁蒸凤爪» 食材清单 «鸡爪 生姜 葱结 卤料包 豆豉 辣椒酱 生抽 老抽蒜 白糖 蚝...
@卞樊2249：豉汁凤爪的做法
舒溥19136573574…… 5:热油锅,爆香蒜蓉豆豉,放鸡脚进去翻炒均匀; 6:加入刚好没过鸡脚2/3的清水,加入生抽、白糖,大火煮开后转小火焖15分钟; 7:大火收至剩少量酱汁就可以关火,撒上葱花,装碟上桌.
