广式豆豉蒸凤爪的做法
@富厘5942：粤式豉汁蒸凤爪 -
齐红17245263376…… 酒楼里吃到的那种红红的凤爪放了食用色素的,所以才这么红红的,如果平时在家里做的话,就没有必要的. 凤爪,蒸的我没做过,但做过炒的,以前妈妈教我做的,在市场就有那种已种炸好的凤爪,不用自已去炸的,买回来后洗干净,爪子剁...
@富厘5942：广式凤爪的做法是什么? -
齐红17245263376…… 做法: 1、鸡爪一斤、修甲后对半切好洗干净 2、把鸡爪修理干净后放入水里煮(放一勺麦芽糖、一勺白醋,可防止煮到皮烂) 3、煮好捞起筛干水份放油锅里炸(油七八成熟时放进去)炸到变焦黄色时捞出晾干油份 4、炸完后讲爪子放冷水里泡一个小时后,加花椒、桂皮、八角、少许盐、胡椒粉、白糖上笼蒸. 酱汁制法:玉米粉、生粉、面粉少许,加冷水搅拌成浆,锅内加水半碗、生抽、老抽少许、白糖60克、蚝油40克. 5、酱汁烧开后加豆豉,蒜茸、红椒圈、葱油、麻油即可把鸡爪放入搅匀. 6、将搅拌后的鸡爪放进蒸笼里蒸6分钟后就好了,(主要是把生蒜那股味去掉)鸡爪更入味. 广式豉汁蒸凤爪是以凤爪,开水,油,冷水,生抽,老抽为主要食材制作而成的食物.
@富厘5942：豉汁蒸凤爪的做法 -
齐红17245263376…… 鸡爪放入锅中焯水,三分钟捞出.再放入油锅中炸至金黄色.鸡爪中加入葱,姜,胡椒粉,大蒜,豆豉,生粉,料酒,生抽老抽蚝油,搅拌均匀.将鸡爪放入锅中,大火蒸25分钟就可以了.
@富厘5942：粤菜早茶的牛百叶和豉汁凤爪的具体做法 -
齐红17245263376…… 一、豉汁蒸凤爪 主料:无腿凤爪 8只 辅料:豆豉2汤匙(30g)、豆腐泡100g 调料:盐1茶匙(5g)、白砂糖1汤匙(5g)、香油1茶匙(5 ml) 白胡椒粉1/2茶匙(3g)、蒜茸1汤匙(15g)、生油1茶匙(5 ml) 辣椒豉油1汤匙(15g)、干淀...
@富厘5942：怎样做广式虎皮凤爪最好吃 -
齐红17245263376…… 虎皮凤爪是广式早茶的一种小吃,其味浓酥香,酥软爽口.它给人的感觉是城市人的菜,吃时悠闲自在但是做法复杂.我总结了下,无在于“煮、炸、浸、蒸”四个步骤,我们做到这四步,调味融入个人喜好,它就成功了.食材明细 鸡爪8个 ...
@富厘5942：港式茶餐厅有种蒸的凤爪 -
齐红17245263376…… 豉汁蒸凤爪 (有点甜的,又有点辣的) 主料:无腿凤爪 8只 辅料:豆豉2汤匙(30g)、豆腐泡100g 调料:盐1茶匙(5g)、白砂糖1汤匙(5g)、香油1茶匙(5 ml) 白胡椒粉1/2茶匙(3g)、蒜茸1汤匙(15g)、生油1茶匙(5 ml) 辣...
@富厘5942：粤仔湾虎皮凤爪的做法 -
齐红17245263376…… 主料 鸡爪八两 辅料 八角一个 桂皮少许 蒜2瓣 辣椒油适量 香油适量 糖适量 鸡汁适量 水适量 味极鲜适量 醋适量 料酒适量 姜适量 蒸凤爪的做法步骤1. 将鸡爪切开,洗净2. 锅内放水,料酒,八角,桂皮,姜,鸡爪.水开了一会就可以把鸡爪捞出...
@富厘5942：豉汁蒸凤爪怎么做? -
齐红17245263376…… 制作过程: 主料:鸡爪; 配料:姜、蒜、小米辣、糖、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆豉、香油、淀粉 1、把洗好的鸡爪放入水中,加料酒、姜片煮断生后捞出; 2、鸡爪放冷水冲洗干净,晾干 3、锅中倒入油,可以稍微多一点,...
@富厘5942：粤菜特色菜鼓汁凤爪怎么做? -
齐红17245263376…… 材料 鸡爪300克,豆豉一大勺,红辣椒半个,蒜末2个切末,【调味】:糖,白醋,蚝油,生抽,鸡精 做法1 鸡爪洗干净剪去指甲,放入锅里加水,白醋,糖(各一小勺)煮一会捞起控干水分. 2 红辣椒切小块,用热油炸的鸡爪皮泡起来. 3 炒...
@富厘5942：猪肉与什么菜蒸好吃 -
齐红17245263376…… 今天为大家分享12道蒸菜做法,肉蒸着吃不仅精致,而且还更香,更嫩,做出来的味道格外的鲜美!最重要的还特别省事,即便是懒人,都没办法拒绝! 盐菜烧白 所需食材:选用带皮的上五花、梅干菜、红酱油(自制酱油)、料酒、糖色,糖...
齐红17245263376…… 酒楼里吃到的那种红红的凤爪放了食用色素的,所以才这么红红的,如果平时在家里做的话,就没有必要的. 凤爪,蒸的我没做过,但做过炒的,以前妈妈教我做的,在市场就有那种已种炸好的凤爪,不用自已去炸的,买回来后洗干净,爪子剁...
@富厘5942：广式凤爪的做法是什么? -
齐红17245263376…… 做法: 1、鸡爪一斤、修甲后对半切好洗干净 2、把鸡爪修理干净后放入水里煮(放一勺麦芽糖、一勺白醋,可防止煮到皮烂) 3、煮好捞起筛干水份放油锅里炸(油七八成熟时放进去)炸到变焦黄色时捞出晾干油份 4、炸完后讲爪子放冷水里泡一个小时后,加花椒、桂皮、八角、少许盐、胡椒粉、白糖上笼蒸. 酱汁制法:玉米粉、生粉、面粉少许,加冷水搅拌成浆,锅内加水半碗、生抽、老抽少许、白糖60克、蚝油40克. 5、酱汁烧开后加豆豉,蒜茸、红椒圈、葱油、麻油即可把鸡爪放入搅匀. 6、将搅拌后的鸡爪放进蒸笼里蒸6分钟后就好了,(主要是把生蒜那股味去掉)鸡爪更入味. 广式豉汁蒸凤爪是以凤爪,开水,油,冷水,生抽,老抽为主要食材制作而成的食物.
@富厘5942：豉汁蒸凤爪的做法 -
齐红17245263376…… 鸡爪放入锅中焯水,三分钟捞出.再放入油锅中炸至金黄色.鸡爪中加入葱,姜,胡椒粉,大蒜,豆豉,生粉,料酒,生抽老抽蚝油,搅拌均匀.将鸡爪放入锅中,大火蒸25分钟就可以了.
@富厘5942：粤菜早茶的牛百叶和豉汁凤爪的具体做法 -
齐红17245263376…… 一、豉汁蒸凤爪 主料:无腿凤爪 8只 辅料:豆豉2汤匙(30g)、豆腐泡100g 调料:盐1茶匙(5g)、白砂糖1汤匙(5g)、香油1茶匙(5 ml) 白胡椒粉1/2茶匙(3g)、蒜茸1汤匙(15g)、生油1茶匙(5 ml) 辣椒豉油1汤匙(15g)、干淀...
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齐红17245263376…… 主料 鸡爪八两 辅料 八角一个 桂皮少许 蒜2瓣 辣椒油适量 香油适量 糖适量 鸡汁适量 水适量 味极鲜适量 醋适量 料酒适量 姜适量 蒸凤爪的做法步骤1. 将鸡爪切开,洗净2. 锅内放水,料酒,八角,桂皮,姜,鸡爪.水开了一会就可以把鸡爪捞出...
@富厘5942：豉汁蒸凤爪怎么做? -
齐红17245263376…… 制作过程: 主料:鸡爪; 配料:姜、蒜、小米辣、糖、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆豉、香油、淀粉 1、把洗好的鸡爪放入水中,加料酒、姜片煮断生后捞出; 2、鸡爪放冷水冲洗干净,晾干 3、锅中倒入油,可以稍微多一点,...
@富厘5942：粤菜特色菜鼓汁凤爪怎么做? -
齐红17245263376…… 材料 鸡爪300克,豆豉一大勺,红辣椒半个,蒜末2个切末,【调味】:糖,白醋,蚝油,生抽,鸡精 做法1 鸡爪洗干净剪去指甲,放入锅里加水,白醋,糖(各一小勺)煮一会捞起控干水分. 2 红辣椒切小块,用热油炸的鸡爪皮泡起来. 3 炒...
@富厘5942：猪肉与什么菜蒸好吃 -
齐红17245263376…… 今天为大家分享12道蒸菜做法,肉蒸着吃不仅精致,而且还更香,更嫩,做出来的味道格外的鲜美!最重要的还特别省事,即便是懒人,都没办法拒绝! 盐菜烧白 所需食材:选用带皮的上五花、梅干菜、红酱油(自制酱油)、料酒、糖色,糖...
