广西博白白切猪手做法
@彭园669：博白白切猪手的做法 -
水刮13975698161…… 调料需要的如下所述,不需要调的. 广西的陆川白切猪脚做法! 此菜皮爽肉滑,肥糯不腻. 原料 用料:猪前后蹄各一只(重约1250克). 调料:精盐45克、白醋1500克、白糖500克.五柳料(瓜英、锦菜、红姜、白酸姜、酸芥头)110克. 制作 先把猪蹄用刀刮去毛,去掉蹄甲,洗净后放入沸水锅中煮30分钟捞起,用清水漂1.5小时捞出,放砧板上用刀剖成两片,后切块再放入清水中洗净. 沸水锅内放入猪脚块煮约20分钟捞起,再换清水漂约1.5小时取出,再换沸水下锅,放入猪脚煮约20分钟至六成软烂捞起,待凉.将白醋放入锅中,烧至微沸时加入白糖、精盐、溶解后盛在盆中,用洁布过滤,冷却后将猪脚块放入浸约6小时,捞起盛盘,撒上五柳料.
@彭园669：白切猪脚的做法 -
水刮13975698161…… 1.材料:猪脚一只,最好是前脚 2.用水洗干净,把中间的大骨剔除掉. 3.锅里加水,圆蹄放进去,准备煮. 4.用慢火煮熟,以刚熟为好,太烂了不好吃.煮好的猪脚用凉开水泡一下,放进冰箱冷藏一个钟. 5.猪脚煮好后,下来就是沾料的制作,把生姜切成丝. 6.加入白糖、米醋,泡制成酸姜,大约半小时即可. 7.蒜头、葱头、柠檬切成粒. 8.热锅下油,炒香蒜头、葱头加入柠檬、酸姜、酱油、料酒、盐,喜欢吃辣的朋友加点辣椒油. 9.把猪脚从冰箱里拿出,切片(尽量切得薄)白切猪脚就做好了.
@彭园669：白切猪手正宗做法是怎样的 -
水刮13975698161…… 白切猪手的做法 材料: 猪手1斤, 鸡汤(浸过猪手的分量 ),蒜蓉适量 沙姜适量 , 炸花生适量,芝麻适量 香油适量, 葱适量,香菜适量 步骤: 1、制作白切猪手,最好选猪前蹄.先把猪蹄用刀刮去毛,去掉蹄甲,洗净后放入煮沸的鸡汤中慢火浸1.5小时,关火继续浸半小时后捞起,用冰水漂着并放入冰箱冻1.5小时; 2、待食用时从冰箱取出猪手,切薄片摆盘; 3、酱汁:将蒜蓉、沙姜碎、芝麻、炸花生、香油、酱油拌匀; 4、拌好的酱汁淋在猪手上,最后撒上香菜丝、葱丝便可.
@彭园669：白切猪脚怎么做? -
水刮13975698161…… 材料:猪脚,姜葱,料酒,盐和鸡精 调料:香醋,生抽,蒜茸,葱花,香菜末,红油,麻油,炸花生碎或熟芝麻 做法:1、猪脚剔去大骨,刮净表皮,洗净,整个放入高压锅中,加清水浸没,加葱姜,料酒,少许盐,压20分钟,筷子能横插穿过猪脚即可.2、整只猪脚煮好晾凉切片,把调料按个人口味调好,浇在猪脚上,或蘸食.
@彭园669：白手猪脚的做法 -
水刮13975698161…… 猪脚的做法 材料 玉米一根,木耳适量,香葱,枸杞,花生,生姜,猪脚两只 做法 1,木耳泡发并洗净,生姜切片,玉米切片,花生去皮,香葱切末 2,猪脚洗净切好之后先煮一遍,去渣. 3,放如水中再煮一遍,同时放入玉米,木耳,枸杞,花生和生姜. 4,煮沸时候加入盐调味.熄火之后闷一会儿.然后再煮.直到煮开,可以适当小火多煮会.比较容易烂. 5,出锅是撒点葱末就好了.
@彭园669：求白切猪脚的做法,满意的话,提高到120.谢谢,尽量详细点. -
水刮13975698161…… 1、制作白切猪手,最好选猪前蹄.先把猪蹄用刀刮去毛,去掉蹄甲,洗净后放入煮沸的鸡汤中慢火浸1.5小时,关火继续浸半小时后捞起,用冰水漂着并放入冰箱冻1.5小时;
@彭园669：广东化州切猪手的做法 -
水刮13975698161…… 猪手的做法一、卤猪蹄 原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许.味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4茶匙. 制作:1.猪蹄切块后,用水烫过取出. 2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟. 3.煮好的卤猪蹄放...
@彭园669：如何做白云猪手 -
水刮13975698161…… 猪手(猪前脚)600克 、白醋600毫升 、水250毫升 、老姜1块 、白沙糖200克 、广东米酒30毫升 、盐少量 、红辣椒1条 制作步骤白云猪手 1、姜削去皮切片,红辣椒切丝,将水和白糖放入锅中煮溶,再加入醋和盐离火放凉,制成糖醋汁. 2、猪手洗净放入沸水煲20分钟取出冷水冲干净,把猪毛清算干净,泡冷水1小时. 3、将猪手切成小块,放入姜片、广东米酒再次煮沸,调入盐,大火煮20分钟. 4、将猪手捞起放入冰块中,再加入充足冷水,将猪手完全淹没,冰镇约1小时. 5、将冰镇过的猪手和红辣椒丝1同放入制好的糖醋汁中浸泡6小时以上.
@彭园669：白切猪脚用哪种猪好 -
水刮13975698161…… 白切猪手的做法精典 浏览:29 | 更新:2015-08-07 16:27 白切是粤菜中常用的做菜技巧,能最大限度地保留了食材的原汁原味.这道白切猪手与白云猪手十分相似,皮爽柔嫩,酱汁香浓.食材食谱热量:217.6(大卡) 主料 猪前蹄20只 方法/步...
@彭园669：你好!我想请教一下陆川的白切猪手怎样做才爽口和嫩!还有汤中的秘制料是什么!谢谢 -
水刮13975698161…… 主料猪蹄1只辅料柠檬适量调料食盐适量酱油适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量米醋适量白糖适量白切猪脚的做法1.材料:猪脚一只,最好是前...
水刮13975698161…… 调料需要的如下所述,不需要调的. 广西的陆川白切猪脚做法! 此菜皮爽肉滑,肥糯不腻. 原料 用料:猪前后蹄各一只(重约1250克). 调料:精盐45克、白醋1500克、白糖500克.五柳料(瓜英、锦菜、红姜、白酸姜、酸芥头)110克. 制作 先把猪蹄用刀刮去毛,去掉蹄甲,洗净后放入沸水锅中煮30分钟捞起,用清水漂1.5小时捞出,放砧板上用刀剖成两片,后切块再放入清水中洗净. 沸水锅内放入猪脚块煮约20分钟捞起,再换清水漂约1.5小时取出,再换沸水下锅,放入猪脚煮约20分钟至六成软烂捞起,待凉.将白醋放入锅中,烧至微沸时加入白糖、精盐、溶解后盛在盆中,用洁布过滤,冷却后将猪脚块放入浸约6小时,捞起盛盘,撒上五柳料.
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水刮13975698161…… 1.材料:猪脚一只,最好是前脚 2.用水洗干净,把中间的大骨剔除掉. 3.锅里加水,圆蹄放进去,准备煮. 4.用慢火煮熟,以刚熟为好,太烂了不好吃.煮好的猪脚用凉开水泡一下,放进冰箱冷藏一个钟. 5.猪脚煮好后,下来就是沾料的制作,把生姜切成丝. 6.加入白糖、米醋,泡制成酸姜,大约半小时即可. 7.蒜头、葱头、柠檬切成粒. 8.热锅下油,炒香蒜头、葱头加入柠檬、酸姜、酱油、料酒、盐,喜欢吃辣的朋友加点辣椒油. 9.把猪脚从冰箱里拿出,切片(尽量切得薄)白切猪脚就做好了.
@彭园669：白切猪手正宗做法是怎样的 -
水刮13975698161…… 白切猪手的做法 材料: 猪手1斤, 鸡汤(浸过猪手的分量 ),蒜蓉适量 沙姜适量 , 炸花生适量,芝麻适量 香油适量, 葱适量,香菜适量 步骤: 1、制作白切猪手,最好选猪前蹄.先把猪蹄用刀刮去毛,去掉蹄甲,洗净后放入煮沸的鸡汤中慢火浸1.5小时,关火继续浸半小时后捞起,用冰水漂着并放入冰箱冻1.5小时; 2、待食用时从冰箱取出猪手,切薄片摆盘; 3、酱汁:将蒜蓉、沙姜碎、芝麻、炸花生、香油、酱油拌匀; 4、拌好的酱汁淋在猪手上,最后撒上香菜丝、葱丝便可.
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水刮13975698161…… 材料:猪脚,姜葱,料酒,盐和鸡精 调料:香醋,生抽,蒜茸,葱花,香菜末,红油,麻油,炸花生碎或熟芝麻 做法:1、猪脚剔去大骨,刮净表皮,洗净,整个放入高压锅中,加清水浸没,加葱姜,料酒,少许盐,压20分钟,筷子能横插穿过猪脚即可.2、整只猪脚煮好晾凉切片,把调料按个人口味调好,浇在猪脚上,或蘸食.
@彭园669：白手猪脚的做法 -
水刮13975698161…… 猪脚的做法 材料 玉米一根,木耳适量,香葱,枸杞,花生,生姜,猪脚两只 做法 1,木耳泡发并洗净,生姜切片,玉米切片,花生去皮,香葱切末 2,猪脚洗净切好之后先煮一遍,去渣. 3,放如水中再煮一遍,同时放入玉米,木耳,枸杞,花生和生姜. 4,煮沸时候加入盐调味.熄火之后闷一会儿.然后再煮.直到煮开,可以适当小火多煮会.比较容易烂. 5,出锅是撒点葱末就好了.
@彭园669：求白切猪脚的做法,满意的话,提高到120.谢谢,尽量详细点. -
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水刮13975698161…… 猪手的做法一、卤猪蹄 原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许.味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4茶匙. 制作:1.猪蹄切块后,用水烫过取出. 2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟. 3.煮好的卤猪蹄放...
@彭园669：如何做白云猪手 -
水刮13975698161…… 猪手(猪前脚)600克 、白醋600毫升 、水250毫升 、老姜1块 、白沙糖200克 、广东米酒30毫升 、盐少量 、红辣椒1条 制作步骤白云猪手 1、姜削去皮切片,红辣椒切丝,将水和白糖放入锅中煮溶,再加入醋和盐离火放凉,制成糖醋汁. 2、猪手洗净放入沸水煲20分钟取出冷水冲干净,把猪毛清算干净,泡冷水1小时. 3、将猪手切成小块,放入姜片、广东米酒再次煮沸,调入盐,大火煮20分钟. 4、将猪手捞起放入冰块中,再加入充足冷水,将猪手完全淹没,冰镇约1小时. 5、将冰镇过的猪手和红辣椒丝1同放入制好的糖醋汁中浸泡6小时以上.
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水刮13975698161…… 白切猪手的做法精典 浏览:29 | 更新:2015-08-07 16:27 白切是粤菜中常用的做菜技巧,能最大限度地保留了食材的原汁原味.这道白切猪手与白云猪手十分相似,皮爽柔嫩,酱汁香浓.食材食谱热量:217.6(大卡) 主料 猪前蹄20只 方法/步...
@彭园669：你好!我想请教一下陆川的白切猪手怎样做才爽口和嫩!还有汤中的秘制料是什么!谢谢 -
水刮13975698161…… 主料猪蹄1只辅料柠檬适量调料食盐适量酱油适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量米醋适量白糖适量白切猪脚的做法1.材料:猪脚一只,最好是前...
