广西扣肉料汁配方
@扈很3038：广西扣肉的蘸料做法 -
米迹15244914611…… 主料 蒜头 1头 剁椒 10g 芝麻酱 10g 豆瓣酱 10g 醋 100ml 花生酱 15g 蒜蓉辣酱 10g 辅料 香油 适量 盐 适量 蚝油 适量 味极鲜 适量 糖 适量 十三香 适量 水 适量 步骤 1.这是自制的蒜泥麻油.把一头大蒜剥皮放入蒜臼,加入盐,这样捣的过程中,...
@扈很3038：南方广西做扣肉的配料 -
米迹15244914611…… 广西扣肉 主料 农家五花肉 (适量) 辅料 姜 (葱) 蒜头 (酸梅) 厨具 蒸锅、煮锅 挑选肥肉比较厚实的农家猪五花腩 把五花腩切成大块放过面水煮大概半小时,用筷子能把皮穿过为好 用几根牙签在煮过的大块肉皮上扎孔,孔的密度自定,然...
@扈很3038：怎样做广西扣肉的做法 -
米迹15244914611…… 材料 主料:猪肋条肉(五花肉)500克, 调料:酱油25克,料酒10克,花椒2克,蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角3克,豌豆淀粉8克,味精2克,白砂糖5克,大豆油70克 做法 1.将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛,洗净,切成大方块,放...
@扈很3038：扣肉汁怎么做 -
米迹15244914611…… 我们饭店的汁是用甜面酱 老抽 生抽 盐 味精 胡椒粉 大葱大姜 八角和肉一起蒸出来了 扣肉的话 口味几乎都以咸鲜为主 所以不建议放醋和番茄酱 但是可以最后将肉做好以后调一个糖醋汁 糖醋比例2:1
@扈很3038：玉林扣肉的做法 -
米迹15244914611…… 一、先料:最好制作扣肉的料,就是五花腩,容易入味,且有相当的瘦肉,不易油腻. 二、水煮:按一个扣的大小切成块放入水中煮;当中翻转让尽量煮得均匀. 三、浸泡水中两三个小时后,捞起在肉皮的一面打孔,目的是下一步油炸时,能...
@扈很3038：广西上林三里的扣肉做法与调料 -
米迹15244914611…… 扣肉的做法材料 五花肉,蜜枣,葱,姜,蒜,八角、桂皮,白糖,盐 做法 1、锅中放入生水加入盐,葱姜蒜,八角桂皮然后将五花肉放入锅中煮至八成熟过油; 2、捞出放入煮肉的水里浸泡二十分钟,切成薄片,排好放入碗中; 3、然后放入蜜枣,再放入白糖,加一点点水,用保鲜膜封好; 4、放入蒸笼内蒸四个小时就可以了.
@扈很3038：广西玉林扣肉怎么做如何做好吃 -
米迹15244914611…… 主料 五花肉500g 盐、料酒、糖、鸡精、豉油、油、糊椒粉、柠檬酸、姜蓉、葱白、泡梅子 广西玉林扣肉的做法步骤 1. 1:五花肉放在锅中加水煮1小时30,煮时用牙签签下猪皮 2. 放在篮子里待冷 3. 冷后皮朝下放油锅炸至金黄,反面再炸金黄色 4. 待冷后切件 5. 调好酱料 6. 切好扣肉皮朝盘下,放酱汁时肉要用手压实,放刀蒸笼蒸1小时30分 7. 反面倒出来皮朝上再蒸10分钟,即可.这就是广西玉林扣肉,可好吃了
@扈很3038：广西南宁百济扣肉做法佐料 -
米迹15244914611…… 扣肉的制作材料: 主料:猪肋条肉(五花肉)500克 辅料:酸白菜150克 调料:盐3克,小葱10克,姜5克,酱油15克,醋10克,豆瓣酱25克,甜面酱25克,江米酒15克,鸡精2克家常扣肉的特色: 香醇美味.教您家常扣肉怎么做,如何做家常...
@扈很3038：广西扣肉的做法,广西扣肉怎么做好吃,广西扣肉的家常 -
米迹15244914611…… 大广西扣肉肥而不腻,入口即化 食材 主料 五花肉 一斤 辅料 姜 葱头 蒜 五香粉 适量 生抽 两勺 老抽 一汤勺 白醋 两勺 糖 一勺 腐乳 一勺 盐 半勺 黄酒 一勺 步骤 1.我在淘宝买的广西扣肉,炸好的,先锅里煮软,用筷子能插过就好,喜欢软一些...
@扈很3038：腐乳扣肉汁如何制作? -
米迹15244914611…… 腐乳扣肉汁以酱油、腐乳、黄酒为主要原料,再配以各种调味剂调配而成.该产品色泽酱红、食用方便.(一)配方酱油20克,腐乳25克,黄酒10克,砂糖10克,味精1克,葱、姜、蒜各8克,大料末8克,香油、增稠剂各适量,红曲色素少量.(二)质量标准成品为酱红色,有一定粘稠度,但比酱稀.有腐乳香味,咸中稍带甜味.(三)注意事项1、调味汁在加热时要不停搅拌,以防粘锅.2、大料要粉碎成大料粉,葱、姜、蒜要捣碎成泥状.
米迹15244914611…… 主料 蒜头 1头 剁椒 10g 芝麻酱 10g 豆瓣酱 10g 醋 100ml 花生酱 15g 蒜蓉辣酱 10g 辅料 香油 适量 盐 适量 蚝油 适量 味极鲜 适量 糖 适量 十三香 适量 水 适量 步骤 1.这是自制的蒜泥麻油.把一头大蒜剥皮放入蒜臼,加入盐,这样捣的过程中,...
@扈很3038：南方广西做扣肉的配料 -
米迹15244914611…… 广西扣肉 主料 农家五花肉 (适量) 辅料 姜 (葱) 蒜头 (酸梅) 厨具 蒸锅、煮锅 挑选肥肉比较厚实的农家猪五花腩 把五花腩切成大块放过面水煮大概半小时,用筷子能把皮穿过为好 用几根牙签在煮过的大块肉皮上扎孔,孔的密度自定,然...
@扈很3038：怎样做广西扣肉的做法 -
米迹15244914611…… 材料 主料:猪肋条肉(五花肉)500克, 调料:酱油25克,料酒10克,花椒2克,蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角3克,豌豆淀粉8克,味精2克,白砂糖5克,大豆油70克 做法 1.将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛,洗净,切成大方块,放...
@扈很3038：扣肉汁怎么做 -
米迹15244914611…… 我们饭店的汁是用甜面酱 老抽 生抽 盐 味精 胡椒粉 大葱大姜 八角和肉一起蒸出来了 扣肉的话 口味几乎都以咸鲜为主 所以不建议放醋和番茄酱 但是可以最后将肉做好以后调一个糖醋汁 糖醋比例2:1
@扈很3038：玉林扣肉的做法 -
米迹15244914611…… 一、先料:最好制作扣肉的料,就是五花腩,容易入味,且有相当的瘦肉,不易油腻. 二、水煮:按一个扣的大小切成块放入水中煮;当中翻转让尽量煮得均匀. 三、浸泡水中两三个小时后,捞起在肉皮的一面打孔,目的是下一步油炸时,能...
@扈很3038：广西上林三里的扣肉做法与调料 -
米迹15244914611…… 扣肉的做法材料 五花肉,蜜枣,葱,姜,蒜,八角、桂皮,白糖,盐 做法 1、锅中放入生水加入盐,葱姜蒜,八角桂皮然后将五花肉放入锅中煮至八成熟过油; 2、捞出放入煮肉的水里浸泡二十分钟,切成薄片,排好放入碗中; 3、然后放入蜜枣,再放入白糖,加一点点水,用保鲜膜封好; 4、放入蒸笼内蒸四个小时就可以了.
@扈很3038：广西玉林扣肉怎么做如何做好吃 -
米迹15244914611…… 主料 五花肉500g 盐、料酒、糖、鸡精、豉油、油、糊椒粉、柠檬酸、姜蓉、葱白、泡梅子 广西玉林扣肉的做法步骤 1. 1:五花肉放在锅中加水煮1小时30,煮时用牙签签下猪皮 2. 放在篮子里待冷 3. 冷后皮朝下放油锅炸至金黄,反面再炸金黄色 4. 待冷后切件 5. 调好酱料 6. 切好扣肉皮朝盘下,放酱汁时肉要用手压实,放刀蒸笼蒸1小时30分 7. 反面倒出来皮朝上再蒸10分钟,即可.这就是广西玉林扣肉,可好吃了
@扈很3038：广西南宁百济扣肉做法佐料 -
米迹15244914611…… 扣肉的制作材料: 主料:猪肋条肉(五花肉)500克 辅料:酸白菜150克 调料:盐3克,小葱10克,姜5克,酱油15克,醋10克,豆瓣酱25克,甜面酱25克,江米酒15克,鸡精2克家常扣肉的特色: 香醇美味.教您家常扣肉怎么做,如何做家常...
@扈很3038：广西扣肉的做法,广西扣肉怎么做好吃,广西扣肉的家常 -
米迹15244914611…… 大广西扣肉肥而不腻,入口即化 食材 主料 五花肉 一斤 辅料 姜 葱头 蒜 五香粉 适量 生抽 两勺 老抽 一汤勺 白醋 两勺 糖 一勺 腐乳 一勺 盐 半勺 黄酒 一勺 步骤 1.我在淘宝买的广西扣肉,炸好的,先锅里煮软,用筷子能插过就好,喜欢软一些...
@扈很3038：腐乳扣肉汁如何制作? -
米迹15244914611…… 腐乳扣肉汁以酱油、腐乳、黄酒为主要原料,再配以各种调味剂调配而成.该产品色泽酱红、食用方便.(一)配方酱油20克,腐乳25克,黄酒10克,砂糖10克,味精1克,葱、姜、蒜各8克,大料末8克,香油、增稠剂各适量,红曲色素少量.(二)质量标准成品为酱红色,有一定粘稠度,但比酱稀.有腐乳香味,咸中稍带甜味.(三)注意事项1、调味汁在加热时要不停搅拌,以防粘锅.2、大料要粉碎成大料粉,葱、姜、蒜要捣碎成泥状.
