开店专用米线配方
@却翟1337：米线的做法和配料 -
福柄19753681743…… 正宗云南过桥米线的做法: 【浓汤用料】 排骨300g、鲜鸡1/2只、鲜鸭1/2只、云南火腿100g、老姜1块(50g)、盐2茶匙(10g) 【米线配料】(1大碗量)熟米线200g、鲜草鱼80g、鲜猪里脊80g、鹌鹑蛋1枚、韭菜30g、香葱30g、榨菜30g、绿...
@却翟1337：我想开米线店,需要找米线配料和秘方,有朋友知道吗?谢谢! -
福柄19753681743…… 麻辣肉酱米线 1、米线.米线的质地非常重要.上海很难买到正宗的米线.我跑了很多地方,在欧尚超市买到15元3斤的江西干米线,需要回来自己发.发的技术很重要,如果发不好,吃起来口感差很多.我尝试了各种方法,这个方法最好:用...
@却翟1337：米线的调料怎么制作 -
福柄19753681743…… 米线调料制作方法:一、过桥米线 原 料: 鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ,水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克,米线200克. 制法: 1.把肉料分别切薄片,有...
@却翟1337：我要开一个米线店,谁知道配方和汤汁告诉一下,好吃就可以. -
福柄19753681743…… 首先要问一下,你是哪里的人,各地的米线做法不同,所针对的顾客群也不同. 以我们浙江为例,温州的米线(三鲜面为主)与绍兴宁波一带就区别很大. 我只喜欢我们温州乐清人的米线的做法,或许对你有一定的帮助. 材料:米粉或叫米面...
@却翟1337：米线调料配方 -
福柄19753681743…… 一、过桥米线 原 料: 鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ,水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克,米线200克. 制法: 1.把肉料分别切薄片,有味的焯水后漂凉装盘...
@却翟1337：重庆米线的配料 -
福柄19753681743…… 酸辣米线用料: 1、米线适量. 2、猪肉. 3、酱油. 4、醋. 5、碎米芽菜. 6、熟芝麻. 7、油辣椒. 8、花椒粉. 9、香油. 10、汤. 11、香葱. 12、豌豆尖. 13、味精. 做法: 1、米线用开不泡软;猪肉剁末;熟芝麻稍捣碎;葱切碎. 2、锅中放少量油,烧至温热,下肉末用小火煸炒干水分至亮油,放微量盐,铲匀盛出待用. 3、将酱油、醋、花椒粉、芝麻粉、碎米芽菜、油辣椒、味精、汤同放一个大碗里. 4、锅中加水烧沸,下米线煮一分钟. 5、将米线捞出入放好调料的大碗里,关火,再下豌豆尖略烫. 6、将豌豆尖捞出盛米线里面. 7、撒上肉末和葱碎. 8、拌匀后即可食用.
@却翟1337：麻辣米线做法和配料单 -
福柄19753681743…… 麻辣米线做法 用料:干米线一袋、基围虾5个、口蘑4个、胡萝卜半根、小金桔柠5个、柠檬半个、椰汁1杯、小辣椒适量、葱适量、冬阴功料包适量1、首先先准备好上述所有的用料和食材,食材要新鲜.2、米线用沸水煮15分钟,捞出后洗净,沥干水份备用.3、然后把虾洗净去虾线;把口蘑、胡萝卜、柠檬切片;小金桔对半切.4、汤锅里放一半的水,倒入冬阴功料和辣椒到锅里.5、然后放入口蘑、胡萝卜、柠檬、金桔、辣椒和椰汁.6、再次沸腾后倒入米线、虾和盐到锅里,虾变色后就可以出锅了.7、盛出后,可加一些香菜(不喜欢的可不加)即可食用.
@却翟1337：重庆米线的做法及配方 -
福柄19753681743…… 重庆米线的做法 主料 猪瘦肉 200g 四川泡酸菜 100g 米线 200g 辅料 油 适量 蚝油 适量 干辣椒 适量 大葱 适量 水淀粉 适量 胡椒粉 适量 步骤 1.准备食材:米线,酸菜,大葱,猪瘦肉(若嗜辣,可以准备几个泡椒 ) 2.瘦肉切成细丝 3.放入适量...
@却翟1337：开店用的鸡丁米线配方谁知道啊 -
福柄19753681743…… 材料 素肉丝,榨菜,米线,香菜,生抽,盐,蒸鱼豉油,米醋,花椒粉,姜,蒜 鸡丁 做法 1.鸡丁泡发 2.榨菜切丝 3.炒锅烧热,倒入一些植物油,放入姜末煸炒 4.鸡丁挤干净水分,放入锅中炒至颜色变深 5.放入榨菜丝煸炒均匀 6.加一点水,生抽和盐调味 7.碗底倒入生抽,蒸鱼豉油,米醋,花椒粉,姜蒜末 8.少一点热油,泼入碗底搅匀 9.米线放入小锅,煮三分钟 10.连汤倒入碗里 11.放入榨菜素肉丝和香菜即可
@却翟1337：米线汤料配方 -
福柄19753681743…… 原材料: 光肥母鸡半只(约750克),光老鸭半只(约750克),猪筒子骨3根,猪脊肉、嫩鸡脯肉、乌鱼(黑鱼)肉或水发鱿鱼各50克,豆腐皮1张,韭莱25克,葱头10克,味精1克,芝麻油5克,猪油或鸡鸭油50克,芝麻辣椒油25克,精盐1.5...
福柄19753681743…… 正宗云南过桥米线的做法: 【浓汤用料】 排骨300g、鲜鸡1/2只、鲜鸭1/2只、云南火腿100g、老姜1块(50g)、盐2茶匙(10g) 【米线配料】(1大碗量)熟米线200g、鲜草鱼80g、鲜猪里脊80g、鹌鹑蛋1枚、韭菜30g、香葱30g、榨菜30g、绿...
@却翟1337：我想开米线店,需要找米线配料和秘方,有朋友知道吗?谢谢! -
福柄19753681743…… 麻辣肉酱米线 1、米线.米线的质地非常重要.上海很难买到正宗的米线.我跑了很多地方,在欧尚超市买到15元3斤的江西干米线,需要回来自己发.发的技术很重要,如果发不好,吃起来口感差很多.我尝试了各种方法,这个方法最好:用...
@却翟1337：米线的调料怎么制作 -
福柄19753681743…… 米线调料制作方法:一、过桥米线 原 料: 鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ,水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克,米线200克. 制法: 1.把肉料分别切薄片,有...
@却翟1337：我要开一个米线店,谁知道配方和汤汁告诉一下,好吃就可以. -
福柄19753681743…… 首先要问一下,你是哪里的人,各地的米线做法不同,所针对的顾客群也不同. 以我们浙江为例,温州的米线(三鲜面为主)与绍兴宁波一带就区别很大. 我只喜欢我们温州乐清人的米线的做法,或许对你有一定的帮助. 材料:米粉或叫米面...
@却翟1337：米线调料配方 -
福柄19753681743…… 一、过桥米线 原 料: 鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ,水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克,米线200克. 制法: 1.把肉料分别切薄片,有味的焯水后漂凉装盘...
@却翟1337：重庆米线的配料 -
福柄19753681743…… 酸辣米线用料: 1、米线适量. 2、猪肉. 3、酱油. 4、醋. 5、碎米芽菜. 6、熟芝麻. 7、油辣椒. 8、花椒粉. 9、香油. 10、汤. 11、香葱. 12、豌豆尖. 13、味精. 做法: 1、米线用开不泡软;猪肉剁末;熟芝麻稍捣碎;葱切碎. 2、锅中放少量油,烧至温热,下肉末用小火煸炒干水分至亮油,放微量盐,铲匀盛出待用. 3、将酱油、醋、花椒粉、芝麻粉、碎米芽菜、油辣椒、味精、汤同放一个大碗里. 4、锅中加水烧沸,下米线煮一分钟. 5、将米线捞出入放好调料的大碗里,关火,再下豌豆尖略烫. 6、将豌豆尖捞出盛米线里面. 7、撒上肉末和葱碎. 8、拌匀后即可食用.
@却翟1337：麻辣米线做法和配料单 -
福柄19753681743…… 麻辣米线做法 用料:干米线一袋、基围虾5个、口蘑4个、胡萝卜半根、小金桔柠5个、柠檬半个、椰汁1杯、小辣椒适量、葱适量、冬阴功料包适量1、首先先准备好上述所有的用料和食材,食材要新鲜.2、米线用沸水煮15分钟,捞出后洗净,沥干水份备用.3、然后把虾洗净去虾线;把口蘑、胡萝卜、柠檬切片;小金桔对半切.4、汤锅里放一半的水,倒入冬阴功料和辣椒到锅里.5、然后放入口蘑、胡萝卜、柠檬、金桔、辣椒和椰汁.6、再次沸腾后倒入米线、虾和盐到锅里,虾变色后就可以出锅了.7、盛出后,可加一些香菜(不喜欢的可不加)即可食用.
@却翟1337：重庆米线的做法及配方 -
福柄19753681743…… 重庆米线的做法 主料 猪瘦肉 200g 四川泡酸菜 100g 米线 200g 辅料 油 适量 蚝油 适量 干辣椒 适量 大葱 适量 水淀粉 适量 胡椒粉 适量 步骤 1.准备食材:米线,酸菜,大葱,猪瘦肉(若嗜辣,可以准备几个泡椒 ) 2.瘦肉切成细丝 3.放入适量...
@却翟1337：开店用的鸡丁米线配方谁知道啊 -
福柄19753681743…… 材料 素肉丝,榨菜,米线,香菜,生抽,盐,蒸鱼豉油,米醋,花椒粉,姜,蒜 鸡丁 做法 1.鸡丁泡发 2.榨菜切丝 3.炒锅烧热,倒入一些植物油,放入姜末煸炒 4.鸡丁挤干净水分,放入锅中炒至颜色变深 5.放入榨菜丝煸炒均匀 6.加一点水,生抽和盐调味 7.碗底倒入生抽,蒸鱼豉油,米醋,花椒粉,姜蒜末 8.少一点热油,泼入碗底搅匀 9.米线放入小锅,煮三分钟 10.连汤倒入碗里 11.放入榨菜素肉丝和香菜即可
@却翟1337：米线汤料配方 -
福柄19753681743…… 原材料: 光肥母鸡半只(约750克),光老鸭半只(约750克),猪筒子骨3根,猪脊肉、嫩鸡脯肉、乌鱼(黑鱼)肉或水发鱿鱼各50克,豆腐皮1张,韭莱25克,葱头10克,味精1克,芝麻油5克,猪油或鸡鸭油50克,芝麻辣椒油25克,精盐1.5...
