当代阳谋+九转大肠
@孟衫3652：九转大肠是什么 -
丘路17798226143…… 九转大肠 菜系 中国鲁菜系.特点山东风味菜肴.将猪大肠经水焯后油炸,再灌入十多种作料,用微火爆制而成.酸、甜、香、辣、咸五味俱全.是鲁菜系中的名菜之一.إ 原料主料: 猪大肠3条(重约75o克)辅料:香菜末1.5克、胡椒面、肉桂...
@孟衫3652：中国菜名典故 -
丘路17798226143…… 中国菜源远流长,众多风味佳馔均为历代名厨所创,由於深受食者喜爱与推崇而流传至今.人们根据历史的传说编写了很多这些菜名的起由与故事,因而流传了许多烩灸人口的中国菜典故. 神仙鸭子 这是孔府的一个传统名菜,相传始于孔子七...
@孟衫3652：山东名菜九转大肠有多好吃?为什么叫“九转”?
丘路17798226143…… 相传,九转大肠是清朝光绪初年,济南九华楼酒店创制的菜品.开始名为红烧大肠,后经过多次改进,红烧大肠味道进一步提高.许多名人在该店设宴时均备“红烧大肠”...
@孟衫3652：四大菜系之首 -
丘路17798226143…… 四大菜系之首为鲁菜. 汉族传统四大菜系之一的鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国(今山东地区),历史悠久,影响广泛.其孕育期可追溯于春秋,秦汉进一步发展,南北朝时期已趋于成熟,宋代自成一大菜系,明清时期大量菜品进入宫廷....
@孟衫3652：山东济南的传统名菜 - 九转大肠是怎么做的?
丘路17798226143…… “九转大肠”是山东济南的传统名菜. [原料] 熟大肠3条(750克)、酱油25克,清汤150克,肉桂粉0.5克,胡椒粉0.5克,葱姜蒜共15克,熟油100克,白糖100克,醋...
@孟衫3652：济南特色美食九转大肠是怎样的? -
丘路17798226143…… “九转大肠”出于清光绪初年,由济南“九华楼”酒店首创,九华楼是济南富商杜氏和邰氏所开.杜氏是一巨商,在济南设有9家店铺,酒店是其中之一.这位掌柜对“九”字有着特殊的爱好,什么都要取个九数,因此他所开的店铺字号都冠以...
@孟衫3652：九转大肠的具体做法,当地人是怎么做的 -
丘路17798226143…… 主料 熟猪大肠 500g 辅料 油 适量 盐 适量 肉桂粉 5g 砂仁粉 5g 胡椒粉 5g 白糖 1勺 葱末 5g 姜末 5g 蒜末 5g 老抽 1勺 料酒 1勺 花椒油 1勺 白醋 1勺 步骤 1.熟猪大肠切成2公分长的扳指段 2.锅内坐水,水开后把切好的猪大肠焯水去油,捞出控水...
@孟衫3652：鲁菜的历史?鲁菜的招牌菜有什么? -
丘路17798226143…… 经过期的发展和演变,鲁菜系逐渐形成包括青岛在内,以福山帮为代表的胶东派,以及包括德州、泰安在内的济南派两个流派.并有堪称“阳春白雪”的典雅华贵的孔府菜,还有星罗棋布的各种地方菜和风味小吃.胶东菜擅长爆、炸、扒、熘、...
@孟衫3652：山东名菜有什么?
丘路17798226143…… 鲁菜号称八大名菜之首,数千年来留下了宝贵的饮食文化,传世菜品方面更是数不胜数.目前最经典的一般公推——九转大肠、爆炒腰花、葱烧海参、糖醋鲤鱼仅此几个就足以代表了.提及鲁菜代表作品唯此不可或缺.当然其他的还有很多. 参考资料来源:www.easteat.net
丘路17798226143…… 九转大肠 菜系 中国鲁菜系.特点山东风味菜肴.将猪大肠经水焯后油炸,再灌入十多种作料,用微火爆制而成.酸、甜、香、辣、咸五味俱全.是鲁菜系中的名菜之一.إ 原料主料: 猪大肠3条(重约75o克)辅料:香菜末1.5克、胡椒面、肉桂...
@孟衫3652：中国菜名典故 -
丘路17798226143…… 中国菜源远流长,众多风味佳馔均为历代名厨所创,由於深受食者喜爱与推崇而流传至今.人们根据历史的传说编写了很多这些菜名的起由与故事,因而流传了许多烩灸人口的中国菜典故. 神仙鸭子 这是孔府的一个传统名菜,相传始于孔子七...
@孟衫3652：山东名菜九转大肠有多好吃?为什么叫“九转”?
丘路17798226143…… 相传,九转大肠是清朝光绪初年,济南九华楼酒店创制的菜品.开始名为红烧大肠,后经过多次改进,红烧大肠味道进一步提高.许多名人在该店设宴时均备“红烧大肠”...
@孟衫3652：四大菜系之首 -
丘路17798226143…… 四大菜系之首为鲁菜. 汉族传统四大菜系之一的鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国(今山东地区),历史悠久,影响广泛.其孕育期可追溯于春秋,秦汉进一步发展,南北朝时期已趋于成熟,宋代自成一大菜系,明清时期大量菜品进入宫廷....
@孟衫3652：山东济南的传统名菜 - 九转大肠是怎么做的?
丘路17798226143…… “九转大肠”是山东济南的传统名菜. [原料] 熟大肠3条(750克)、酱油25克,清汤150克,肉桂粉0.5克,胡椒粉0.5克,葱姜蒜共15克,熟油100克,白糖100克,醋...
@孟衫3652：济南特色美食九转大肠是怎样的? -
丘路17798226143…… “九转大肠”出于清光绪初年,由济南“九华楼”酒店首创,九华楼是济南富商杜氏和邰氏所开.杜氏是一巨商,在济南设有9家店铺,酒店是其中之一.这位掌柜对“九”字有着特殊的爱好,什么都要取个九数,因此他所开的店铺字号都冠以...
@孟衫3652：九转大肠的具体做法,当地人是怎么做的 -
丘路17798226143…… 主料 熟猪大肠 500g 辅料 油 适量 盐 适量 肉桂粉 5g 砂仁粉 5g 胡椒粉 5g 白糖 1勺 葱末 5g 姜末 5g 蒜末 5g 老抽 1勺 料酒 1勺 花椒油 1勺 白醋 1勺 步骤 1.熟猪大肠切成2公分长的扳指段 2.锅内坐水,水开后把切好的猪大肠焯水去油,捞出控水...
@孟衫3652：鲁菜的历史?鲁菜的招牌菜有什么? -
丘路17798226143…… 经过期的发展和演变,鲁菜系逐渐形成包括青岛在内,以福山帮为代表的胶东派,以及包括德州、泰安在内的济南派两个流派.并有堪称“阳春白雪”的典雅华贵的孔府菜,还有星罗棋布的各种地方菜和风味小吃.胶东菜擅长爆、炸、扒、熘、...
@孟衫3652：山东名菜有什么?
丘路17798226143…… 鲁菜号称八大名菜之首,数千年来留下了宝贵的饮食文化,传世菜品方面更是数不胜数.目前最经典的一般公推——九转大肠、爆炒腰花、葱烧海参、糖醋鲤鱼仅此几个就足以代表了.提及鲁菜代表作品唯此不可或缺.当然其他的还有很多. 参考资料来源:www.easteat.net
