怎么样炖排骨又嫩又烂
@禹的1663：排骨怎么炖好吃还烂肉嫩?
洪治18765675859…… 先浸泡排骨,排骨剁成小段,放进清水里,加入一勺盐搅拌均匀,浸泡2个小时,半... 最后是炖排骨,加入葱段、姜片,大火煮开后小火炖40分钟,加入适量食盐、鸡精搅...
@禹的1663：怎样炖排骨汤才不老 -
洪治18765675859…… 炖排骨一般步骤: 1.把排骨切好,在沸水中焯一下,去掉其中的血水. 2.捞出来后,再烧好开水,把焯好的排骨放进去,葱、姜、花椒、大料少许,小火煮.期间放一点盐,可以使排骨入味.直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了. 3.这时候可...
@禹的1663：如何炖出的排骨肉嫩 -
洪治18765675859…… 1、将排骨先在水里焯一下,去血渍去沫(必须是冷水入锅,否则肉就炖不烂了),捞出排骨2、换一锅水,将排骨倒进去继续煮(这里的水也必须是开水),不要加盐等调料,可以加入姜,可以少量加几滴醋(这样炖出来的排骨钙容易炖到汤里)3、开锅后小火炖1小时 (同高压锅做出来的一样烂)4、待排骨炖好后加入味精、盐等调料
@禹的1663：排骨怎么做才嫩的最新相关信息 -
洪治18765675859…… 不要用高压锅来炖,高压锅虽然能把骨头炖烂,但却不能把肉炖的软嫩不塞牙,砂锅才是最适合的.前20分钟一定要大火而且不要盖锅,后面的100分钟则要盖上锅盖小火慢炖.炖排骨一定要做到软嫩不塞牙才会好吃,尤其是给老年人炖排骨更...
@禹的1663：做到炖排骨肉滑嫩不柴的关键步骤
洪治18765675859…… 最关键就是等肉煮的差不多再放盐,放盐早了就不容易烂. 排骨在热水里焯一下也不错,去血水. 1.先爆大料,葱姜,喜欢吃辣椒放点红辣椒炸炸, 2.爆好料后,放排骨,多爆一会排骨,多翻炒,加点生抽,老抽上色,放点黄酒也可以 ,爆的差不多了再加热水煮,煮半个小时,只要注意看着水别烧干就行. 3.排骨煮的差不多了,再放盐,放调料,想加冬瓜配菜之类这时就可以加了, 稍煮个几分钟就可以出锅了,一份香喷喷的排骨冬瓜就做好了. 这是我的经验之谈,家里的亲戚都喜欢我做的排骨冬瓜,呵呵 以后你煮排骨汤也要最后放盐,切记, 煮汤时放姜片和葱就行,不要放大料,这样汤会白,看着就有食欲. 你用我的方法试试吧,呵呵 . 我很用心写的啊
@禹的1663：红烧排骨怎么炖好吃还烂肉嫩 -
洪治18765675859…… 红烧排骨是一款很经典的家常菜,味道香咸,排骨酥烂,色泽金红,想要做到零失败并不难.新手也可以做出美味红烧排骨,试试看吧!” 用料 主料 猪小排500克 辅料植物油3汤匙料酒2汤匙姜6片葱白3段细香葱1根香叶3片八角1颗冰糖10粒食...
@禹的1663：排骨要怎么炖才不老(就是缺失水分很干)而且很鲜嫩? -
洪治18765675859…… 将排骨先煎至金黄,然后加多点水顿可以让排骨保持鲜嫩,具体步骤如下: 准备材料:排骨500克、葱1棵、姜1块、料酒2勺、生抽1勺、酱油3勺、花生油20克、花椒1克、八角1个、茴香1克、盐1克 一、排骨剁成大块,清洗干净 二、锅中加油烧热后放入排骨煎至两面金黄 三、均匀的翻炒,让排骨均匀受热 四、然后加水漫过排骨 五、加入酱油,生抽、料酒 六、加入葱姜等其它配料 七、大火烧开将浮沫用勺子撇出 八、转小火炖煮至排骨软烂,汤汁浓稠加盐调味再煮2分钟 九、最后装盘即可食用.
@禹的1663：排骨怎么炖才能软嫩不塞牙 -
洪治18765675859…… 食材明细 排骨适量 香菇适量 葱段适量 姜片适量 蒜适量 干辣椒适量 酱油适量 盐适量 花椒适量 糖适量 大料适量 醋适量 咸鲜口味 炖工艺 一小时耗时 普通难度 炖排骨的做法步骤1 排骨剁成小块,放入热水中焯一下,捞出控除水分.2 准备葱段姜片蒜,干辣椒,花椒大料.3 香菇提前泡发,剪成小朵备用.4 热锅中放油,放入花椒大料干辣椒.5 放入排骨,大火翻炒.6 放入酱油,糖,继续翻炒2分钟.7 加水没过排骨,放入葱姜蒜,香菇,淋少许醋并放入适量盐.8 大火烧开后,转中小火炖一个小时左右.9 大火收汁后盛出装盘即可.
@禹的1663：如何炖排骨又香又烂? -
洪治18765675859…… 炖排骨又香又烂,可以放入香菇、淮山等佐料,用高压锅炖,更容易实现将排骨炖烂更加有营养,方法如下: 1、将香菇摘洗一下,放入清水浸泡. 2、将排骨冲洗一下,放入清水,泡去血水. 3、将葱、姜、蒜、香菜等辅料切好,备用. 4、锅中加水,烧开,放入排骨焯水,撇去浮沫. 5、将焯好的排骨捞出,放入高压锅中,开火炖. 6、放入葱、姜、蒜、八角等辅料,倒入酱油醋和些许料酒. 7、盖上高压锅的盖子,开始转中火炖. 8、大约一刻钟后,排骨就炖好了.关火,撒上香菜末. 排骨汤,是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品.排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质.
@禹的1663：怎样保证炖排骨的肉质鲜嫩 -
洪治18765675859…… 加极少量食醋,不论煲多少汤,就一两滴食醋就够,可以使肉变嫩,这个办法对筒子骨、脊骨这类有骨髓的食材特别好用.然后就是看你炖的时间了,如果用高压锅炖的话,也会炖的很烂的.
洪治18765675859…… 先浸泡排骨,排骨剁成小段,放进清水里,加入一勺盐搅拌均匀,浸泡2个小时,半... 最后是炖排骨,加入葱段、姜片,大火煮开后小火炖40分钟,加入适量食盐、鸡精搅...
@禹的1663：怎样炖排骨汤才不老 -
洪治18765675859…… 炖排骨一般步骤: 1.把排骨切好,在沸水中焯一下,去掉其中的血水. 2.捞出来后,再烧好开水,把焯好的排骨放进去,葱、姜、花椒、大料少许,小火煮.期间放一点盐,可以使排骨入味.直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了. 3.这时候可...
@禹的1663：如何炖出的排骨肉嫩 -
洪治18765675859…… 1、将排骨先在水里焯一下,去血渍去沫(必须是冷水入锅,否则肉就炖不烂了),捞出排骨2、换一锅水,将排骨倒进去继续煮(这里的水也必须是开水),不要加盐等调料,可以加入姜,可以少量加几滴醋(这样炖出来的排骨钙容易炖到汤里)3、开锅后小火炖1小时 (同高压锅做出来的一样烂)4、待排骨炖好后加入味精、盐等调料
@禹的1663：排骨怎么做才嫩的最新相关信息 -
洪治18765675859…… 不要用高压锅来炖,高压锅虽然能把骨头炖烂,但却不能把肉炖的软嫩不塞牙,砂锅才是最适合的.前20分钟一定要大火而且不要盖锅,后面的100分钟则要盖上锅盖小火慢炖.炖排骨一定要做到软嫩不塞牙才会好吃,尤其是给老年人炖排骨更...
@禹的1663：做到炖排骨肉滑嫩不柴的关键步骤
洪治18765675859…… 最关键就是等肉煮的差不多再放盐,放盐早了就不容易烂. 排骨在热水里焯一下也不错,去血水. 1.先爆大料,葱姜,喜欢吃辣椒放点红辣椒炸炸, 2.爆好料后,放排骨,多爆一会排骨,多翻炒,加点生抽,老抽上色,放点黄酒也可以 ,爆的差不多了再加热水煮,煮半个小时,只要注意看着水别烧干就行. 3.排骨煮的差不多了,再放盐,放调料,想加冬瓜配菜之类这时就可以加了, 稍煮个几分钟就可以出锅了,一份香喷喷的排骨冬瓜就做好了. 这是我的经验之谈,家里的亲戚都喜欢我做的排骨冬瓜,呵呵 以后你煮排骨汤也要最后放盐,切记, 煮汤时放姜片和葱就行,不要放大料,这样汤会白,看着就有食欲. 你用我的方法试试吧,呵呵 . 我很用心写的啊
@禹的1663：红烧排骨怎么炖好吃还烂肉嫩 -
洪治18765675859…… 红烧排骨是一款很经典的家常菜,味道香咸,排骨酥烂,色泽金红,想要做到零失败并不难.新手也可以做出美味红烧排骨,试试看吧!” 用料 主料 猪小排500克 辅料植物油3汤匙料酒2汤匙姜6片葱白3段细香葱1根香叶3片八角1颗冰糖10粒食...
@禹的1663：排骨要怎么炖才不老(就是缺失水分很干)而且很鲜嫩? -
洪治18765675859…… 将排骨先煎至金黄,然后加多点水顿可以让排骨保持鲜嫩,具体步骤如下: 准备材料:排骨500克、葱1棵、姜1块、料酒2勺、生抽1勺、酱油3勺、花生油20克、花椒1克、八角1个、茴香1克、盐1克 一、排骨剁成大块,清洗干净 二、锅中加油烧热后放入排骨煎至两面金黄 三、均匀的翻炒,让排骨均匀受热 四、然后加水漫过排骨 五、加入酱油,生抽、料酒 六、加入葱姜等其它配料 七、大火烧开将浮沫用勺子撇出 八、转小火炖煮至排骨软烂,汤汁浓稠加盐调味再煮2分钟 九、最后装盘即可食用.
@禹的1663：排骨怎么炖才能软嫩不塞牙 -
洪治18765675859…… 食材明细 排骨适量 香菇适量 葱段适量 姜片适量 蒜适量 干辣椒适量 酱油适量 盐适量 花椒适量 糖适量 大料适量 醋适量 咸鲜口味 炖工艺 一小时耗时 普通难度 炖排骨的做法步骤1 排骨剁成小块,放入热水中焯一下,捞出控除水分.2 准备葱段姜片蒜,干辣椒,花椒大料.3 香菇提前泡发,剪成小朵备用.4 热锅中放油,放入花椒大料干辣椒.5 放入排骨,大火翻炒.6 放入酱油,糖,继续翻炒2分钟.7 加水没过排骨,放入葱姜蒜,香菇,淋少许醋并放入适量盐.8 大火烧开后,转中小火炖一个小时左右.9 大火收汁后盛出装盘即可.
@禹的1663：如何炖排骨又香又烂? -
洪治18765675859…… 炖排骨又香又烂,可以放入香菇、淮山等佐料,用高压锅炖,更容易实现将排骨炖烂更加有营养,方法如下: 1、将香菇摘洗一下,放入清水浸泡. 2、将排骨冲洗一下,放入清水,泡去血水. 3、将葱、姜、蒜、香菜等辅料切好,备用. 4、锅中加水,烧开,放入排骨焯水,撇去浮沫. 5、将焯好的排骨捞出,放入高压锅中,开火炖. 6、放入葱、姜、蒜、八角等辅料,倒入酱油醋和些许料酒. 7、盖上高压锅的盖子,开始转中火炖. 8、大约一刻钟后,排骨就炖好了.关火,撒上香菜末. 排骨汤,是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品.排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质.
@禹的1663：怎样保证炖排骨的肉质鲜嫩 -
洪治18765675859…… 加极少量食醋,不论煲多少汤,就一两滴食醋就够,可以使肉变嫩,这个办法对筒子骨、脊骨这类有骨髓的食材特别好用.然后就是看你炖的时间了,如果用高压锅炖的话,也会炖的很烂的.
