怎么煎鱼不粘锅不掉皮不会碎
@甘竹3593：怎样煎鱼不会沾,又不会烂 -
于使19725747861…… 方法一:煎鱼前将锅洗净,擦干后烧热,然后放油,将锅稍加转动,使锅内四周都有油.待油烧热,将鱼放入,鱼皮煎至金黄色时再翻动,这样鱼就不会粘锅.如果油不热就放鱼,就容易使鱼皮粘在锅上. 方法二:将锅洗净擦干烧热后,用鲜...
@甘竹3593：煎鱼怎么不掉皮煎鱼怎么不粘锅 煎鱼不破皮的五个妙招 -
于使19725747861…… 看你要干煎还是闷. 1.干煎的话: 如果你想要鱼本身的鲜味就不用怎样腌制,如果鱼比较腥的话,您又想吃起来比较有味道得话,就先把鱼洗干净,放入一点盐、姜、蒜,少许到点点酱油,腌制十来分钟. 2.搽干净锅.倒入油,(测油温:把...
@甘竹3593：煎鱼的时候怎样才能不粘锅还不掉皮呢? -
于使19725747861…… 1、沥干水 鱼清洁完之后一定要沥干水,煎鱼时油不崩,鱼皮就不容易破.2、腌入味 鱼提前用盐腌制一下去腥味道好,但是腌鱼时盐要抹在鱼肚子里,不能抹在鱼皮上,不然鱼皮易破.3、裹淀粉 在鱼皮上裹上一层淀粉,保护鱼皮,煎...
@甘竹3593：如何煎鱼不粘锅不破皮的技巧 -
于使19725747861…… 我一样样说吧. 1、食材:鱼本身要新鲜这个很重要,食材不新鲜再能干要煎好也难.看鱼新鲜不新鲜也不难,要嘛买活的鱼现杀,这个最好保证的.要嘛就看鱼表面光泽度,光泽鲜亮肯定没问题. 2、鱼本身的处理:如果做香煎鱼,我一般就...
@甘竹3593：怎样煎鱼不粘锅不掉皮 -
于使19725747861…… 准备材料:食用盐、食用油、姜丝 具体步骤: 1、首先把鱼身用盐和姜丝涂抹均匀,备用. 2、锅里放入一些姜丝. 3、油爆香后捞出姜丝. 4、把鱼下锅,不用翻动,等5小火煎分钟作用再翻面. 5、另一面也是同样操作,等鱼两面都煎到焦黄即可. 6、最后把鱼盛出来,这样煎鱼就会不粘锅不掉皮.
@甘竹3593：怎样煎鱼不粘锅,鱼肉不碎
于使19725747861…… (1)将锅刷洗干净, 在旺火上烧热, 用切开的生姜把锅擦一遍, 然后在锅中准备煎鱼的部位淋一勺油, 加热后将油倒出, 再往锅中加点凉油. 鱼在下锅前要沥干或用干净布擦干表面的水分. 煎鱼时要常常转锅, 使热油浸煎均匀, 并防止粘锅, 煎好一面后翻个个儿加点油煎另一面.(2)将鱼挂蛋糊后再煎. 先将鸡蛋打在碗内搅匀, 把收拾好沥干水分的鱼, 放入蛋糊碗内, 挂匀蛋糊后投入热油锅内, 蛋糊遇热凝固. 这样煎鱼不碎, 不粘锅. 待鱼的两面煎得全黄时, 捞出即可.
@甘竹3593：煎鱼怎样才能不沾锅?
于使19725747861…… (1) 煎鱼前将锅洗净,擦干后烧热,然后放油,将锅稍加转动,使锅内四周都有油.待油烧热,将鱼放入,鱼皮煎至金黄色时再翻动,这样鱼就不会粘锅.如果油不热就放鱼,就容易使鱼皮粘在锅上. (2) 将鱼洗净后(大鱼可切成块),薄薄沾上一层面,待锅里油热后,将鱼放进去煎至金黄色再翻煎另一面.这样煎出的鱼块完整,也不会粘锅. (3) 将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀,再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中,使鱼裹上一层蛋汁,然后放入热油锅中煎.这样煎出的鱼也不会粘锅. (4) 将锅洗净擦干烧热后,用鲜姜在锅底涂上一层姜汁,然后放油,待油热后,再将鱼放进去煎.这样也不会粘锅. 这样就不会沾锅了!!
@甘竹3593：煎鱼不粘锅的简单方法?
于使19725747861…… 煎鱼不粘锅的简单方法 锅烧热倒进泊,油热到差不多时放入少量白糖,等白糖色成微黄时,将鱼放进锅里,放第二条鱼时就不必再放白糖,这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香. 方法一:锅烧热倒油,油热差不多时放少量白糖,等白糖色成微黄时,将鱼放进,放第二条时不必再加糖,这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香. 方法二:鱼身抹少量油,下热油锅后改小火,什么鱼都能煎好,焦黄、完整,绝不粘锅. 方法三:用鲜姜或姜汁在锅底涂上一层,然后放油,油热后放鱼,这样也不粘锅. 方法四:鱼身裹蛋汁或白面,中火下锅也可.
@甘竹3593：怎样煎鱼不掉皮 -
于使19725747861…… 鱼皮的水份要擦干净,热锅凉油下鱼煎皮,这样的鱼皮不掉不粘. 操作步骤如下: 1、新鲜鱼类去掉内脏,清洗干净污物. 2、用厨房用吸水纸或是干毛巾吸收掉鱼皮表面的水份. 3、铁锅烧热后下植型纳物油烧至七成热,见到油冒油后将锅内的油沿着锅体转一圈,保证锅内每个位置都能沾到油后,关火. 4、锅内的油冷却到3-4成热后,开火,放入已经去掉外皮水分的鱼入锅煎卜察没制. 5、先不要动没神,等待鱼皮慢慢变黄结硬壳后再翻面煎另一边,这样做的鱼不会掉皮也不会粘锅.
@甘竹3593：怎么煎鱼才不会脱皮? -
于使19725747861…… 1、如果你有钱,可以去卖那种,价格与质量好的不粘锅.那样的话就不会粘在一起了. 2、就是在我们煎鱼的时候,我们在油中放点盐,这样就不会脱皮了,是不是很简单,也许这种方法大家都知道. 3、要煎鱼才不会脱皮,首先要把锅所干净,这部很重要.还有就是在放油前,把锅用火先热一下,然后用生姜片涂抹锅底.然后放油,再煎鱼这样也可以防止不脱皮. 呵呵,大家可以试试.但是不是所有人都是可以的.总的来说一定要有一点烧菜的基础.如果你是新手,还是有一定难度的.俗话说,熟能生巧!!
于使19725747861…… 方法一:煎鱼前将锅洗净,擦干后烧热,然后放油,将锅稍加转动,使锅内四周都有油.待油烧热,将鱼放入,鱼皮煎至金黄色时再翻动,这样鱼就不会粘锅.如果油不热就放鱼,就容易使鱼皮粘在锅上. 方法二:将锅洗净擦干烧热后,用鲜...
@甘竹3593：煎鱼怎么不掉皮煎鱼怎么不粘锅 煎鱼不破皮的五个妙招 -
于使19725747861…… 看你要干煎还是闷. 1.干煎的话: 如果你想要鱼本身的鲜味就不用怎样腌制,如果鱼比较腥的话,您又想吃起来比较有味道得话,就先把鱼洗干净,放入一点盐、姜、蒜,少许到点点酱油,腌制十来分钟. 2.搽干净锅.倒入油,(测油温:把...
@甘竹3593：煎鱼的时候怎样才能不粘锅还不掉皮呢? -
于使19725747861…… 1、沥干水 鱼清洁完之后一定要沥干水,煎鱼时油不崩,鱼皮就不容易破.2、腌入味 鱼提前用盐腌制一下去腥味道好,但是腌鱼时盐要抹在鱼肚子里,不能抹在鱼皮上,不然鱼皮易破.3、裹淀粉 在鱼皮上裹上一层淀粉,保护鱼皮,煎...
@甘竹3593：如何煎鱼不粘锅不破皮的技巧 -
于使19725747861…… 我一样样说吧. 1、食材:鱼本身要新鲜这个很重要,食材不新鲜再能干要煎好也难.看鱼新鲜不新鲜也不难,要嘛买活的鱼现杀,这个最好保证的.要嘛就看鱼表面光泽度,光泽鲜亮肯定没问题. 2、鱼本身的处理:如果做香煎鱼,我一般就...
@甘竹3593：怎样煎鱼不粘锅不掉皮 -
于使19725747861…… 准备材料:食用盐、食用油、姜丝 具体步骤: 1、首先把鱼身用盐和姜丝涂抹均匀,备用. 2、锅里放入一些姜丝. 3、油爆香后捞出姜丝. 4、把鱼下锅,不用翻动,等5小火煎分钟作用再翻面. 5、另一面也是同样操作,等鱼两面都煎到焦黄即可. 6、最后把鱼盛出来,这样煎鱼就会不粘锅不掉皮.
@甘竹3593：怎样煎鱼不粘锅,鱼肉不碎
于使19725747861…… (1)将锅刷洗干净, 在旺火上烧热, 用切开的生姜把锅擦一遍, 然后在锅中准备煎鱼的部位淋一勺油, 加热后将油倒出, 再往锅中加点凉油. 鱼在下锅前要沥干或用干净布擦干表面的水分. 煎鱼时要常常转锅, 使热油浸煎均匀, 并防止粘锅, 煎好一面后翻个个儿加点油煎另一面.(2)将鱼挂蛋糊后再煎. 先将鸡蛋打在碗内搅匀, 把收拾好沥干水分的鱼, 放入蛋糊碗内, 挂匀蛋糊后投入热油锅内, 蛋糊遇热凝固. 这样煎鱼不碎, 不粘锅. 待鱼的两面煎得全黄时, 捞出即可.
@甘竹3593：煎鱼怎样才能不沾锅?
于使19725747861…… (1) 煎鱼前将锅洗净,擦干后烧热,然后放油,将锅稍加转动,使锅内四周都有油.待油烧热,将鱼放入,鱼皮煎至金黄色时再翻动,这样鱼就不会粘锅.如果油不热就放鱼,就容易使鱼皮粘在锅上. (2) 将鱼洗净后(大鱼可切成块),薄薄沾上一层面,待锅里油热后,将鱼放进去煎至金黄色再翻煎另一面.这样煎出的鱼块完整,也不会粘锅. (3) 将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀,再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中,使鱼裹上一层蛋汁,然后放入热油锅中煎.这样煎出的鱼也不会粘锅. (4) 将锅洗净擦干烧热后,用鲜姜在锅底涂上一层姜汁,然后放油,待油热后,再将鱼放进去煎.这样也不会粘锅. 这样就不会沾锅了!!
@甘竹3593：煎鱼不粘锅的简单方法?
于使19725747861…… 煎鱼不粘锅的简单方法 锅烧热倒进泊,油热到差不多时放入少量白糖,等白糖色成微黄时,将鱼放进锅里,放第二条鱼时就不必再放白糖,这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香. 方法一:锅烧热倒油,油热差不多时放少量白糖,等白糖色成微黄时,将鱼放进,放第二条时不必再加糖,这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香. 方法二:鱼身抹少量油,下热油锅后改小火,什么鱼都能煎好,焦黄、完整,绝不粘锅. 方法三:用鲜姜或姜汁在锅底涂上一层,然后放油,油热后放鱼,这样也不粘锅. 方法四:鱼身裹蛋汁或白面,中火下锅也可.
@甘竹3593：怎样煎鱼不掉皮 -
于使19725747861…… 鱼皮的水份要擦干净,热锅凉油下鱼煎皮,这样的鱼皮不掉不粘. 操作步骤如下: 1、新鲜鱼类去掉内脏,清洗干净污物. 2、用厨房用吸水纸或是干毛巾吸收掉鱼皮表面的水份. 3、铁锅烧热后下植型纳物油烧至七成热,见到油冒油后将锅内的油沿着锅体转一圈,保证锅内每个位置都能沾到油后,关火. 4、锅内的油冷却到3-4成热后,开火,放入已经去掉外皮水分的鱼入锅煎卜察没制. 5、先不要动没神,等待鱼皮慢慢变黄结硬壳后再翻面煎另一边,这样做的鱼不会掉皮也不会粘锅.
@甘竹3593：怎么煎鱼才不会脱皮? -
于使19725747861…… 1、如果你有钱,可以去卖那种,价格与质量好的不粘锅.那样的话就不会粘在一起了. 2、就是在我们煎鱼的时候,我们在油中放点盐,这样就不会脱皮了,是不是很简单,也许这种方法大家都知道. 3、要煎鱼才不会脱皮,首先要把锅所干净,这部很重要.还有就是在放油前,把锅用火先热一下,然后用生姜片涂抹锅底.然后放油,再煎鱼这样也可以防止不脱皮. 呵呵,大家可以试试.但是不是所有人都是可以的.总的来说一定要有一点烧菜的基础.如果你是新手,还是有一定难度的.俗话说,熟能生巧!!
