怎么腌咸菜疙瘩不长毛
@糜熊4980：如何使腌咸菜不长毛?如何腌咸菜? -
印任19142625688…… 将大白菜或其他菜,不用水洗,等晾晒好,在50度以上的白酒里过一下,再放在洗干净晾干的腌缸里,铺一层白菜,撒一层盐,按10公斤菜一斤盐的比例为宜,一直放满大半缸,然后,穿上雨鞋,在缸上一边一边地踏,盐汁也一点点地渗进菜里.而后将缸口用纸封口,大约腌制半个月20天左右,缸里会透出一阵阵咸菜香味,说明美味的咸菜已经制作好了. 用碱腌菜可保脆嫩鲜绿 在腌菜时,只要按照菜的重量加入比例为0.1%左右的碱,就可以使腌出来的咸菜颜色鲜绿.
@糜熊4980：芥菜疙瘩怎么腌制不长毛 -
印任19142625688…… 把芥菜疙瘩洗干净后放在阳光下晒一晒,晒到发软的时候放入消过毒的玻璃器皿中或者陶瓷罐中,放一层撒一层盐(一斤菜三两盐),然后密封好,大概一个月就可以吃了.这样腌制的芥菜疙瘩不会长毛.
@糜熊4980：腌咸菜怎么腌不长毛 -
印任19142625688…… 方法一:材料:鲜蒜10斤,白糖4斤3两,清水10斤,盐7两,醋1两多 制法:1、泡蒜:选取鲜嫩、个大的蒜,切去尾巴,仅留少许把,放入凉水里泡3-7天,根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间.每天换一次水,把蒜的嫩味泡出去,然后...
@糜熊4980：东北怎样腌制咸菜疙瘩不长毛不变味 -
印任19142625688…… 每一年9月末10月初就是黑龙江腌制芥菜疙瘩时候,买来的带缨的芥菜把缨去掉,芥菜洗净用清水泡1天1夜去掉杂味,然后放入坛子中加清水没过芥菜,放入水洗盐就是小粒盐盖上盖子最少30以后食用.喜欢吃芥菜缨的也能够用一样办法腌制.
@糜熊4980：我每年都腌咸菜的 可是什么腌都长毛腌咸菜不长毛的秘诀是什么? -
印任19142625688…… 我看了一下回答你的,就是有一个是对的,其余人都不对,淹咸菜把食用盐多放点,就不会起毛了!
@糜熊4980：腌制芥菜疙瘩除啦放盐,还可以放酱油吗?怎么弄会不长白毛,放的时间长一些.
印任19142625688…… 一般不放酱油的,成本也太高.要想不长白发,可以适当提高盐度.再有,不要接触生水.要让腌浸汁盖过芥菜疙瘩.最好再加点白酒.
@糜熊4980：腌菜大缸如何不长毛
印任19142625688…… 菜和盐的比列严格控制在100比2.5⑶之间.保准出来的菜汁水能淹没所有的菜,尽量的吧菜里面的空气都压出来,这样就隔绝了空气接触,不会长毛了,如果菜要浮上来,那可以用毛竹等东西搁在菜上面,然后压上去赶快的大石头,这样绝不会有问题了,看温度高低变化,1般10⑴5天以后,就能够吃了.有帮助,请采用
@糜熊4980：酱缸淹咸菜怎样不长毛 -
印任19142625688…… 直接泡满,不留空气,就杜绝微生物的繁衍
@糜熊4980：怎么能使腌制的泡菜不发黑?腌制的酱菜不长毛? -
印任19142625688…… 比如说腌酸辣大白菜:开始把白菜洗净披开凉脱水即可,然后把白菜切成段,放在盆子里放些自己喜欢的调料搅拌,要用手捏.然后放进坛子里~记得坛子里面要擦干净,确定没有水;过一个星期就可以食用了
@糜熊4980：咸菜嘎达晒干 怎么才不长毛 -
印任19142625688…… 开水化盐,器皿刷净晾干,盐量要按比例放足,腌好后在吃的时候,要用不带水分的筷子或勺子往外拿,并及时封好口,这样就不长毛了.
印任19142625688…… 将大白菜或其他菜,不用水洗,等晾晒好,在50度以上的白酒里过一下,再放在洗干净晾干的腌缸里,铺一层白菜,撒一层盐,按10公斤菜一斤盐的比例为宜,一直放满大半缸,然后,穿上雨鞋,在缸上一边一边地踏,盐汁也一点点地渗进菜里.而后将缸口用纸封口,大约腌制半个月20天左右,缸里会透出一阵阵咸菜香味,说明美味的咸菜已经制作好了. 用碱腌菜可保脆嫩鲜绿 在腌菜时,只要按照菜的重量加入比例为0.1%左右的碱,就可以使腌出来的咸菜颜色鲜绿.
@糜熊4980：芥菜疙瘩怎么腌制不长毛 -
印任19142625688…… 把芥菜疙瘩洗干净后放在阳光下晒一晒,晒到发软的时候放入消过毒的玻璃器皿中或者陶瓷罐中,放一层撒一层盐(一斤菜三两盐),然后密封好,大概一个月就可以吃了.这样腌制的芥菜疙瘩不会长毛.
@糜熊4980：腌咸菜怎么腌不长毛 -
印任19142625688…… 方法一:材料:鲜蒜10斤,白糖4斤3两,清水10斤,盐7两,醋1两多 制法:1、泡蒜:选取鲜嫩、个大的蒜,切去尾巴,仅留少许把,放入凉水里泡3-7天,根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间.每天换一次水,把蒜的嫩味泡出去,然后...
@糜熊4980：东北怎样腌制咸菜疙瘩不长毛不变味 -
印任19142625688…… 每一年9月末10月初就是黑龙江腌制芥菜疙瘩时候,买来的带缨的芥菜把缨去掉,芥菜洗净用清水泡1天1夜去掉杂味,然后放入坛子中加清水没过芥菜,放入水洗盐就是小粒盐盖上盖子最少30以后食用.喜欢吃芥菜缨的也能够用一样办法腌制.
@糜熊4980：我每年都腌咸菜的 可是什么腌都长毛腌咸菜不长毛的秘诀是什么? -
印任19142625688…… 我看了一下回答你的,就是有一个是对的,其余人都不对,淹咸菜把食用盐多放点,就不会起毛了!
@糜熊4980：腌制芥菜疙瘩除啦放盐,还可以放酱油吗?怎么弄会不长白毛,放的时间长一些.
印任19142625688…… 一般不放酱油的,成本也太高.要想不长白发,可以适当提高盐度.再有,不要接触生水.要让腌浸汁盖过芥菜疙瘩.最好再加点白酒.
@糜熊4980：腌菜大缸如何不长毛
印任19142625688…… 菜和盐的比列严格控制在100比2.5⑶之间.保准出来的菜汁水能淹没所有的菜,尽量的吧菜里面的空气都压出来,这样就隔绝了空气接触,不会长毛了,如果菜要浮上来,那可以用毛竹等东西搁在菜上面,然后压上去赶快的大石头,这样绝不会有问题了,看温度高低变化,1般10⑴5天以后,就能够吃了.有帮助,请采用
@糜熊4980：酱缸淹咸菜怎样不长毛 -
印任19142625688…… 直接泡满,不留空气,就杜绝微生物的繁衍
@糜熊4980：怎么能使腌制的泡菜不发黑?腌制的酱菜不长毛? -
印任19142625688…… 比如说腌酸辣大白菜:开始把白菜洗净披开凉脱水即可,然后把白菜切成段,放在盆子里放些自己喜欢的调料搅拌,要用手捏.然后放进坛子里~记得坛子里面要擦干净,确定没有水;过一个星期就可以食用了
@糜熊4980：咸菜嘎达晒干 怎么才不长毛 -
印任19142625688…… 开水化盐,器皿刷净晾干,盐量要按比例放足,腌好后在吃的时候,要用不带水分的筷子或勺子往外拿,并及时封好口,这样就不长毛了.
