腌咸菜疙瘩水里长毛
@万峡1885：腌咸菜疙瘩水长黑毛了咸菜还能吃?
向青13487264834…… 是细菌的进入加上天气的转暖让咸菜发酵了,不能吃对身体不好的,
@万峡1885：芥菜疙瘩腌了长毛了正常吗? -
向青13487264834…… 腌的太久,啥都会长毛.稍微多放些水.会好点. 还是别吃 其实咸菜都尽量要少吃 腌菜前要稍微晒下,不能进生水,腌菜的时候放两颗维生素C,能降低里面的致癌物质
@万峡1885：腌的咸菜长毛怎么回事? -
向青13487264834…… 腌菜前要稍微晒下,不能进生水,腌菜的时候放两颗维生素C,能降低里面的致癌物质
@万峡1885：淹酸菜水上长毛了 还可以吃吗
向青13487264834…… 可以,把酸菜投干净就能吃了
@万峡1885：请问腌制的咸菜里有了白毛怎么处理? -
向青13487264834…… 主要原因一是咸菜没有达到足以抑制细菌生长的咸度(一般食用咸菜的咸度为9%左右,如果咸度太高,将难入口),各种微生物仍在活动,从而导致长毛现象.二是咸菜在腌制加工过程中,灭菌工作做得不到位,让多种有害细菌残留其中,就会容易变质.解决方法一、抑菌,放入冰箱低温保存,以抑制细菌生长.二、杀菌,腌制时可用凉开水代替自来水,腌制的工具事先消毒,食用时,可采用回锅爆炒,达到高温杀菌的效果.有些咸菜,如腌萝卜,爆炒后,不但不失松脆,反而会更入口.*****到论坛,精华贴对你更有帮助的.剩女就是力量---->
@万峡1885：盐咸菜长白毛怎么回事 -
向青13487264834…… 咸菜长毛的原因有可能是腌咸菜的时候盐放少了,还有在腌咸菜封坛之前要在咸菜的面上先撒上一层食盐防止长霉,再浇上一层香油隔绝空气,封完坛口后一定要记得每隔一段时间看看坛口的水是否干了,快干了就及时的把水倒满!!放置的地方一定不要光线太好,越阴暗越好,有光的照进去的话很容易变质!!
@万峡1885：咸菜问题我淹的芥菜坛子的盐水上面一层小部分芥菜上长了白毛,怎么办
向青13487264834…… 原因如下: 1. 没密封好 2. 盐没放够 3. 捞咸菜的时候手没洗干净或者是手上还有水 经验,新腌菜的水记得用开水,里面放少许茶叶,等水冷了放坛子里,菜一定要洗,晒成半干才能腌,夹菜时要用专筷,不能碰油. 已经长毛,放适量酒或者白糖就会恢复清澈.另外盐水切忌见腥,所以一定要有双专用的筷子,否则必定变浑长毛..
@万峡1885：萝卜咸菜缸水长毛咋办????? -
向青13487264834…… 加盐在缸里,并起要保证咸菜缸要密封.经常清洗外面.
@万峡1885：家里的咸菜缸盐的腌菜疙瘩,老妈放好多盐在里面可咸菜还是长毛,求解为什么? -
向青13487264834…… 盖子没盖好
@万峡1885：腌咸菜长白毛了怎么补救 腌咸菜长毛了还能吃吗 -
向青13487264834…… 咸菜长毛的原因无非两点,一是盐放少了,二是存放地点过热.不要紧,洗洗还是可以吃的.
向青13487264834…… 是细菌的进入加上天气的转暖让咸菜发酵了,不能吃对身体不好的,
@万峡1885：芥菜疙瘩腌了长毛了正常吗? -
向青13487264834…… 腌的太久,啥都会长毛.稍微多放些水.会好点. 还是别吃 其实咸菜都尽量要少吃 腌菜前要稍微晒下,不能进生水,腌菜的时候放两颗维生素C,能降低里面的致癌物质
@万峡1885：腌的咸菜长毛怎么回事? -
向青13487264834…… 腌菜前要稍微晒下,不能进生水,腌菜的时候放两颗维生素C,能降低里面的致癌物质
@万峡1885：淹酸菜水上长毛了 还可以吃吗
向青13487264834…… 可以,把酸菜投干净就能吃了
@万峡1885：请问腌制的咸菜里有了白毛怎么处理? -
向青13487264834…… 主要原因一是咸菜没有达到足以抑制细菌生长的咸度(一般食用咸菜的咸度为9%左右,如果咸度太高,将难入口),各种微生物仍在活动,从而导致长毛现象.二是咸菜在腌制加工过程中,灭菌工作做得不到位,让多种有害细菌残留其中,就会容易变质.解决方法一、抑菌,放入冰箱低温保存,以抑制细菌生长.二、杀菌,腌制时可用凉开水代替自来水,腌制的工具事先消毒,食用时,可采用回锅爆炒,达到高温杀菌的效果.有些咸菜,如腌萝卜,爆炒后,不但不失松脆,反而会更入口.*****到论坛,精华贴对你更有帮助的.剩女就是力量---->
@万峡1885：盐咸菜长白毛怎么回事 -
向青13487264834…… 咸菜长毛的原因有可能是腌咸菜的时候盐放少了,还有在腌咸菜封坛之前要在咸菜的面上先撒上一层食盐防止长霉,再浇上一层香油隔绝空气,封完坛口后一定要记得每隔一段时间看看坛口的水是否干了,快干了就及时的把水倒满!!放置的地方一定不要光线太好,越阴暗越好,有光的照进去的话很容易变质!!
@万峡1885：咸菜问题我淹的芥菜坛子的盐水上面一层小部分芥菜上长了白毛,怎么办
向青13487264834…… 原因如下: 1. 没密封好 2. 盐没放够 3. 捞咸菜的时候手没洗干净或者是手上还有水 经验,新腌菜的水记得用开水,里面放少许茶叶,等水冷了放坛子里,菜一定要洗,晒成半干才能腌,夹菜时要用专筷,不能碰油. 已经长毛,放适量酒或者白糖就会恢复清澈.另外盐水切忌见腥,所以一定要有双专用的筷子,否则必定变浑长毛..
@万峡1885：萝卜咸菜缸水长毛咋办????? -
向青13487264834…… 加盐在缸里,并起要保证咸菜缸要密封.经常清洗外面.
@万峡1885：家里的咸菜缸盐的腌菜疙瘩,老妈放好多盐在里面可咸菜还是长毛,求解为什么? -
向青13487264834…… 盖子没盖好
@万峡1885：腌咸菜长白毛了怎么补救 腌咸菜长毛了还能吃吗 -
向青13487264834…… 咸菜长毛的原因无非两点,一是盐放少了,二是存放地点过热.不要紧,洗洗还是可以吃的.
