咸菜疙瘩长毛怎么处理
@陆廖1306：请问腌制的咸菜里有了白毛怎么处理? -
钱昨13932103668…… 主要原因一是咸菜没有达到足以抑制细菌生长的咸度(一般食用咸菜的咸度为9%左右,如果咸度太高,将难入口),各种微生物仍在活动,从而导致长毛现象.二是咸菜在腌制加工过程中,灭菌工作做得不到位,让多种有害细菌残留其中,就会容易变质.解决方法一、抑菌,放入冰箱低温保存,以抑制细菌生长.二、杀菌,腌制时可用凉开水代替自来水,腌制的工具事先消毒,食用时,可采用回锅爆炒,达到高温杀菌的效果.有些咸菜,如腌萝卜,爆炒后,不但不失松脆,反而会更入口.*****到论坛,精华贴对你更有帮助的.剩女就是力量---->
@陆廖1306：腌咸菜长白毛怎么办 -
钱昨13932103668…… 咸菜长毛 1是储存温度过高 2是盐放少了 如果刚开始长毛可以取出洗干净 多放些盐放在 5--10度环境内储存 长毛严重就扔掉吧不然会危害人体健康
@陆廖1306：腌制的咸菜疙瘩发霉了咋办 -
钱昨13932103668…… 将发霉的去掉,没有发霉的可放心食用
@陆廖1306：腌制品上面长毛怎么办 -
钱昨13932103668…… 丢掉吧,不要吃了,容易致癌. 科学测定,咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高,只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰,第9天以后开始下降,20天后基本消失.所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内,长的应在腌制一个月以...
@陆廖1306：酸菜长毛怎么办 -
钱昨13932103668…… 菜长毛是正常现象,只好没有异味没烂都没事,可以吃.以前我家淹几棵白菜,上面也漂一层毛 避免酸菜长毛的方法:在腌酸菜的桶里倒入一点白酒,或把腌酸菜的汤煮一下,晾凉再倒入酸菜中即可.
@陆廖1306：腌制芥菜为什么起白毛怎么办 -
钱昨13932103668…… 原因如下: 1. 没密封好 2. 盐没放够 3. 捞咸菜的时候手没洗干净或者是手上还有水经验,新腌菜的水记得用开水,里面放少许茶叶,等水冷了放坛子
@陆廖1306：咸菜长白毛怎么处理 -
钱昨13932103668…… 洗洗晾干.
@陆廖1306：腌咸菜长白毛了怎么补救 腌咸菜长毛了还能吃吗 -
钱昨13932103668…… 咸菜长毛的原因无非两点,一是盐放少了,二是存放地点过热.不要紧,洗洗还是可以吃的.
@陆廖1306：咸菜炒熟了,后来长毛了怎么办 -
钱昨13932103668…… 说明炒的不是很干,放的时间久了,温度有点高就长毛了.建议不要了,或者把上面那长毛的丢了,下面没长毛的再用油炒干一点,冷却后放冰箱里,应该就没那么容易坏了.
@陆廖1306：腌的咸菜长毛怎么回事? -
钱昨13932103668…… 腌菜前要稍微晒下,不能进生水,腌菜的时候放两颗维生素C,能降低里面的致癌物质
钱昨13932103668…… 主要原因一是咸菜没有达到足以抑制细菌生长的咸度(一般食用咸菜的咸度为9%左右,如果咸度太高,将难入口),各种微生物仍在活动,从而导致长毛现象.二是咸菜在腌制加工过程中,灭菌工作做得不到位,让多种有害细菌残留其中,就会容易变质.解决方法一、抑菌,放入冰箱低温保存,以抑制细菌生长.二、杀菌,腌制时可用凉开水代替自来水,腌制的工具事先消毒,食用时,可采用回锅爆炒,达到高温杀菌的效果.有些咸菜,如腌萝卜,爆炒后,不但不失松脆,反而会更入口.*****到论坛,精华贴对你更有帮助的.剩女就是力量---->
@陆廖1306：腌咸菜长白毛怎么办 -
钱昨13932103668…… 咸菜长毛 1是储存温度过高 2是盐放少了 如果刚开始长毛可以取出洗干净 多放些盐放在 5--10度环境内储存 长毛严重就扔掉吧不然会危害人体健康
@陆廖1306：腌制的咸菜疙瘩发霉了咋办 -
钱昨13932103668…… 将发霉的去掉,没有发霉的可放心食用
@陆廖1306：腌制品上面长毛怎么办 -
钱昨13932103668…… 丢掉吧,不要吃了,容易致癌. 科学测定,咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高,只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰,第9天以后开始下降,20天后基本消失.所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内,长的应在腌制一个月以...
@陆廖1306：酸菜长毛怎么办 -
钱昨13932103668…… 菜长毛是正常现象,只好没有异味没烂都没事,可以吃.以前我家淹几棵白菜,上面也漂一层毛 避免酸菜长毛的方法:在腌酸菜的桶里倒入一点白酒,或把腌酸菜的汤煮一下,晾凉再倒入酸菜中即可.
@陆廖1306：腌制芥菜为什么起白毛怎么办 -
钱昨13932103668…… 原因如下: 1. 没密封好 2. 盐没放够 3. 捞咸菜的时候手没洗干净或者是手上还有水经验,新腌菜的水记得用开水,里面放少许茶叶,等水冷了放坛子
@陆廖1306：咸菜长白毛怎么处理 -
钱昨13932103668…… 洗洗晾干.
@陆廖1306：腌咸菜长白毛了怎么补救 腌咸菜长毛了还能吃吗 -
钱昨13932103668…… 咸菜长毛的原因无非两点,一是盐放少了,二是存放地点过热.不要紧,洗洗还是可以吃的.
@陆廖1306：咸菜炒熟了,后来长毛了怎么办 -
钱昨13932103668…… 说明炒的不是很干,放的时间久了,温度有点高就长毛了.建议不要了,或者把上面那长毛的丢了,下面没长毛的再用油炒干一点,冷却后放冰箱里,应该就没那么容易坏了.
@陆廖1306：腌的咸菜长毛怎么回事? -
钱昨13932103668…… 腌菜前要稍微晒下,不能进生水,腌菜的时候放两颗维生素C,能降低里面的致癌物质
