腌咸菜长毛了怎么补救
@傅饲6964：腌咸菜长白毛了怎么补救 腌咸菜长毛了还能吃吗 -
房琛19376425663…… 咸菜长毛的原因无非两点,一是盐放少了,二是存放地点过热.不要紧,洗洗还是可以吃的.
@傅饲6964：腌咸菜表面长毛怎么办 -
房琛19376425663…… 咸菜长毛 1是储存温度过高 2是盐放少了 如果刚开始长毛可以取出洗干净 多放些盐放在 5--10度环境内储存 长毛严重就扔掉吧不然会危害人体健康
@傅饲6964：请问腌制的咸菜里有了白毛怎么处理? -
房琛19376425663…… 主要原因一是咸菜没有达到足以抑制细菌生长的咸度(一般食用咸菜的咸度为9%左右,如果咸度太高,将难入口),各种微生物仍在活动,从而导致长毛现象.二是咸菜在腌制加工过程中,灭菌工作做得不到位,让多种有害细菌残留其中,就会容易变质.解决方法一、抑菌,放入冰箱低温保存,以抑制细菌生长.二、杀菌,腌制时可用凉开水代替自来水,腌制的工具事先消毒,食用时,可采用回锅爆炒,达到高温杀菌的效果.有些咸菜,如腌萝卜,爆炒后,不但不失松脆,反而会更入口.*****到论坛,精华贴对你更有帮助的.剩女就是力量---->
@傅饲6964：腌咸菜长白毛怎么办 -
房琛19376425663…… 按10公斤菜一斤盐为宜,腌制前不要洗,用50度以上的酒涮一次即可.按重量加0.1%的碱,0.5%的石灰,可是咸菜鲜绿而且干脆.如果是腌制后有少许毛,去掉应该没关系,但不建议.
@傅饲6964：咸菜淹发霉了怎么办 -
房琛19376425663…… 放了很多盐都不行的、要用凉开水腌,菜也要晾干;这样就没事了. 咸菜主要分湿吃与干吃 湿吃日常基本有三种食用方法: 清切.咸菜从坛内拿出,在自来水中洗净,切成小块,制成 咸菜 冷盘.将清切的咸菜内加入醋、酱油、芝麻油、辣椒...
@傅饲6964：咸菜被拿出盐水后发霉怎么办 -
房琛19376425663…… 咸菜拿出盐水后就发霉,那是因为跟空气接触时间长了,空气中的霉菌跟咸菜上粗纤维发生霉变,只要把咸菜装进密封的容器里就不会发霉了,我是这样做的,少量咸菜就切细装进空《娃哈哈营养快线》瓶里,压紧扭紧瓶盖,常温下可300天不霉,咸菜多就多找几只这样的瓶子.也可用其他大的密缝无毒的器具盛装,但都要切好方便灌进,吃时也方便,吃多少倒出多少.
@傅饲6964：酸菜长毛怎么办 -
房琛19376425663…… 菜长毛是正常现象,只好没有异味没烂都没事,可以吃.以前我家淹几棵白菜,上面也漂一层毛 避免酸菜长毛的方法:在腌酸菜的桶里倒入一点白酒,或把腌酸菜的汤煮一下,晾凉再倒入酸菜中即可.
@傅饲6964：腌咸菜时长黄毛了怎么办 -
房琛19376425663…… 重新腌制咸菜,多放点盐,做好密封措施,不要急于拿出来吃,多腌几个月,不要专门开盖拿咸菜,会进入空气,使之难以保存.
@傅饲6964：淹咸菜有白毛怎么办
房琛19376425663…… 洗一洗就好
@傅饲6964：腌制的咸菜疙瘩发霉了咋办 -
房琛19376425663…… 将发霉的去掉,没有发霉的可放心食用
房琛19376425663…… 咸菜长毛的原因无非两点,一是盐放少了,二是存放地点过热.不要紧,洗洗还是可以吃的.
@傅饲6964：腌咸菜表面长毛怎么办 -
房琛19376425663…… 咸菜长毛 1是储存温度过高 2是盐放少了 如果刚开始长毛可以取出洗干净 多放些盐放在 5--10度环境内储存 长毛严重就扔掉吧不然会危害人体健康
@傅饲6964：请问腌制的咸菜里有了白毛怎么处理? -
房琛19376425663…… 主要原因一是咸菜没有达到足以抑制细菌生长的咸度(一般食用咸菜的咸度为9%左右,如果咸度太高,将难入口),各种微生物仍在活动,从而导致长毛现象.二是咸菜在腌制加工过程中,灭菌工作做得不到位,让多种有害细菌残留其中,就会容易变质.解决方法一、抑菌,放入冰箱低温保存,以抑制细菌生长.二、杀菌,腌制时可用凉开水代替自来水,腌制的工具事先消毒,食用时,可采用回锅爆炒,达到高温杀菌的效果.有些咸菜,如腌萝卜,爆炒后,不但不失松脆,反而会更入口.*****到论坛,精华贴对你更有帮助的.剩女就是力量---->
@傅饲6964：腌咸菜长白毛怎么办 -
房琛19376425663…… 按10公斤菜一斤盐为宜,腌制前不要洗,用50度以上的酒涮一次即可.按重量加0.1%的碱,0.5%的石灰,可是咸菜鲜绿而且干脆.如果是腌制后有少许毛,去掉应该没关系,但不建议.
@傅饲6964：咸菜淹发霉了怎么办 -
房琛19376425663…… 放了很多盐都不行的、要用凉开水腌,菜也要晾干;这样就没事了. 咸菜主要分湿吃与干吃 湿吃日常基本有三种食用方法: 清切.咸菜从坛内拿出,在自来水中洗净,切成小块,制成 咸菜 冷盘.将清切的咸菜内加入醋、酱油、芝麻油、辣椒...
@傅饲6964：咸菜被拿出盐水后发霉怎么办 -
房琛19376425663…… 咸菜拿出盐水后就发霉,那是因为跟空气接触时间长了,空气中的霉菌跟咸菜上粗纤维发生霉变,只要把咸菜装进密封的容器里就不会发霉了,我是这样做的,少量咸菜就切细装进空《娃哈哈营养快线》瓶里,压紧扭紧瓶盖,常温下可300天不霉,咸菜多就多找几只这样的瓶子.也可用其他大的密缝无毒的器具盛装,但都要切好方便灌进,吃时也方便,吃多少倒出多少.
@傅饲6964：酸菜长毛怎么办 -
房琛19376425663…… 菜长毛是正常现象,只好没有异味没烂都没事,可以吃.以前我家淹几棵白菜,上面也漂一层毛 避免酸菜长毛的方法:在腌酸菜的桶里倒入一点白酒,或把腌酸菜的汤煮一下,晾凉再倒入酸菜中即可.
@傅饲6964：腌咸菜时长黄毛了怎么办 -
房琛19376425663…… 重新腌制咸菜,多放点盐,做好密封措施,不要急于拿出来吃,多腌几个月,不要专门开盖拿咸菜,会进入空气,使之难以保存.
@傅饲6964：淹咸菜有白毛怎么办
房琛19376425663…… 洗一洗就好
@傅饲6964：腌制的咸菜疙瘩发霉了咋办 -
房琛19376425663…… 将发霉的去掉,没有发霉的可放心食用
