怎样腌制的咸菜不烂
@哈药5648：腌菜怎么腌制才能不烂 -
岑衬15113958879…… 看你的问题,想必是知道大致的步骤了,只是想解决不烂的问题,那我告诉你一个诀窍,放点白酒,保证不烂还颜色好看,关键是健康食品!可不用去买那添加防腐剂的垃圾食品哦.
@哈药5648：怎样腌咸菜不烂? -
岑衬15113958879…… 腐烂主要是是由于容器的密闭性不够好,空气进入腌制容器,使里面的霉菌生长.如不及时去掉, 会使腌菜腐烂、变质.出现这种情况,先应该注意密闭.然后可以把菜缸移到气温较低的地方, 并且在菜缸内 洒一些白洒, 或者加一些洗净切碎的葱头、生姜, 然后把菜缸密闭3~5天, 白膜即可消失.
@哈药5648：腌咸菜爱烂怎么办? -
岑衬15113958879…… 不论腌什么菜都要先把菜洗干净,控干水分,盐用水煮开晾凉,(如果是泡菜就要水里放花椒一起煮)不能沾到油,盐水凉了以后放入腌制的坛子或者缸里,再把控干水的菜放进去,盖子要严实.如果盐酸菜就一层白菜一层盐(盐不要撒的太多)3天以后加入自来水没过菜即可,同样避免油,盖子盖严实就可以了.这样盐的菜一般不会烂.
@哈药5648：酸菜怎样腌不烂 -
岑衬15113958879…… 不知道你是怎么腌的,反正我腌的酸菜和泡菜都很脆的. 告诉你我的做法吧: 1.把白菜洗净,切丝. 2.准备干净的容器.一个小缸(口径20、30cm)最好,我两颗白菜10斤,用这个正好 3.放白菜入缸.原则是一撮盐配一层白菜,一撮盐配一层...
@哈药5648：腌菜怎么腌制才能不烂
岑衬15113958879…… 把洗好的菜控干凉一会再腌制,不要放在暖和的房间里
@哈药5648：盐咸菜怎么腌咸菜才不烂 -
岑衬15113958879…… 材料洗好晾干(擦干放一会儿也行),放盐腌半天后,把材料放在太阳下晒干(大约需要一天),再把腌的汤准备好(醋+酱油+盐+白开水+蒜+红辣椒,视各人口味,但是关键是这中间不能有其他的水).我用上述方法腌了萝卜皮,超级好吃,很脆的.吃的时候切丝再放些醋和香油.
@哈药5648：怎样做酸菜不烂而可口? -
岑衬15113958879…… 怎么腌酸菜不烂 为你推荐三个制作方法 方法一、步骤: 1、除去白菜外面的烂叶子, 将白菜放在太阳地里晒两天,让白菜跑跑水分. 2、把缸洗净,待用. 3、将白菜打颠倒放进缸里压实,每层撒一点盐,防止白菜烂. 4、找来合适的石头,洗...
@哈药5648：怎样腌咸菜,才不会烂 -
岑衬15113958879…… 关键在于盐要放得够多,水要淹没菜面,最重要的是装腌菜的坛子口要密封不要让空气跑进去
@哈药5648：怎样腌制的咸菜不爱坏 -
岑衬15113958879…… 腌咸菜最重要的一点就是绝对不能沾油. 还有就是一定要密封好. 比如夏天的季节要保鲜.
@哈药5648：怎样腌酸菜不烂 -
岑衬15113958879…… 腌酸菜不烂窍门 稿源: 黑龙江晨报 2009-10-10 08:20:16 酸菜是东北冬季的家常菜,秋季是腌制酸菜的季节,可腌制酸菜经常会腐烂,现在教授主妇们腌制酸菜、以及防止腐烂的方法. 腌酸菜的大白菜要选择抱心的大白菜,先将大白菜外的烂帮去掉,用清水将白菜洗净,用刀将白菜的根切掉,然后将大白菜紧密地码在缸中,洒上食用盐或大粒盐,然后往缸中添上水,水最好刚没过白菜为最好.酸菜腌制不当很容易腐烂,防腐烂的最关键一步是压石头,酸菜腐烂是因为水中氧气过多,乳酸菌繁殖快,酸菜就会腐烂,所以用石头将酸菜压紧实,这样水中的氧气就少了,酸菜就不会腐烂了.这样放置半个月左右,酸菜就可以食用了.□记者 王妮娜
岑衬15113958879…… 看你的问题,想必是知道大致的步骤了,只是想解决不烂的问题,那我告诉你一个诀窍,放点白酒,保证不烂还颜色好看,关键是健康食品!可不用去买那添加防腐剂的垃圾食品哦.
@哈药5648：怎样腌咸菜不烂? -
岑衬15113958879…… 腐烂主要是是由于容器的密闭性不够好,空气进入腌制容器,使里面的霉菌生长.如不及时去掉, 会使腌菜腐烂、变质.出现这种情况,先应该注意密闭.然后可以把菜缸移到气温较低的地方, 并且在菜缸内 洒一些白洒, 或者加一些洗净切碎的葱头、生姜, 然后把菜缸密闭3~5天, 白膜即可消失.
@哈药5648：腌咸菜爱烂怎么办? -
岑衬15113958879…… 不论腌什么菜都要先把菜洗干净,控干水分,盐用水煮开晾凉,(如果是泡菜就要水里放花椒一起煮)不能沾到油,盐水凉了以后放入腌制的坛子或者缸里,再把控干水的菜放进去,盖子要严实.如果盐酸菜就一层白菜一层盐(盐不要撒的太多)3天以后加入自来水没过菜即可,同样避免油,盖子盖严实就可以了.这样盐的菜一般不会烂.
@哈药5648：酸菜怎样腌不烂 -
岑衬15113958879…… 不知道你是怎么腌的,反正我腌的酸菜和泡菜都很脆的. 告诉你我的做法吧: 1.把白菜洗净,切丝. 2.准备干净的容器.一个小缸(口径20、30cm)最好,我两颗白菜10斤,用这个正好 3.放白菜入缸.原则是一撮盐配一层白菜,一撮盐配一层...
@哈药5648：腌菜怎么腌制才能不烂
岑衬15113958879…… 把洗好的菜控干凉一会再腌制,不要放在暖和的房间里
@哈药5648：盐咸菜怎么腌咸菜才不烂 -
岑衬15113958879…… 材料洗好晾干(擦干放一会儿也行),放盐腌半天后,把材料放在太阳下晒干(大约需要一天),再把腌的汤准备好(醋+酱油+盐+白开水+蒜+红辣椒,视各人口味,但是关键是这中间不能有其他的水).我用上述方法腌了萝卜皮,超级好吃,很脆的.吃的时候切丝再放些醋和香油.
@哈药5648：怎样做酸菜不烂而可口? -
岑衬15113958879…… 怎么腌酸菜不烂 为你推荐三个制作方法 方法一、步骤: 1、除去白菜外面的烂叶子, 将白菜放在太阳地里晒两天,让白菜跑跑水分. 2、把缸洗净,待用. 3、将白菜打颠倒放进缸里压实,每层撒一点盐,防止白菜烂. 4、找来合适的石头,洗...
@哈药5648：怎样腌咸菜,才不会烂 -
岑衬15113958879…… 关键在于盐要放得够多,水要淹没菜面,最重要的是装腌菜的坛子口要密封不要让空气跑进去
@哈药5648：怎样腌制的咸菜不爱坏 -
岑衬15113958879…… 腌咸菜最重要的一点就是绝对不能沾油. 还有就是一定要密封好. 比如夏天的季节要保鲜.
@哈药5648：怎样腌酸菜不烂 -
岑衬15113958879…… 腌酸菜不烂窍门 稿源: 黑龙江晨报 2009-10-10 08:20:16 酸菜是东北冬季的家常菜,秋季是腌制酸菜的季节,可腌制酸菜经常会腐烂,现在教授主妇们腌制酸菜、以及防止腐烂的方法. 腌酸菜的大白菜要选择抱心的大白菜,先将大白菜外的烂帮去掉,用清水将白菜洗净,用刀将白菜的根切掉,然后将大白菜紧密地码在缸中,洒上食用盐或大粒盐,然后往缸中添上水,水最好刚没过白菜为最好.酸菜腌制不当很容易腐烂,防腐烂的最关键一步是压石头,酸菜腐烂是因为水中氧气过多,乳酸菌繁殖快,酸菜就会腐烂,所以用石头将酸菜压紧实,这样水中的氧气就少了,酸菜就不会腐烂了.这样放置半个月左右,酸菜就可以食用了.□记者 王妮娜
