怎么让韭菜馅绿色窍门
@谭王1469：韭菜馅怎样做熟后还能保持鲜绿色 -
尚畏19291169626…… 为了保持韭菜的鲜度,韭菜切后不易长时间放置,所以在要动手包前再做韭菜馅比较好.
@谭王1469：韭菜包子馅想韭菜颜色翠绿,调馅时有什么窍门呢?
尚畏19291169626…… 韭菜馅包子吃起来真的感觉太香太鲜了,可是假如不能吃韭菜馅的人闻着那便是一种残害,可是本次我们应该讨论的关键所在并不重要这一味儿,往往是在于怎样保持住韭...
@谭王1469：怎样煮韭菜饺子让韭菜嫩绿 -
尚畏19291169626…… 如果是肉馅,则先把肉馅打好,方法是:肉馅内放入葱姜碎,料酒,花椒粉或者五香粉,白糖少许,酱油,鸡精,咸盐,香油.用筷子一个方向搅拌,肉馅变色的时候加入一点食用油继续一个方向搅拌直至感觉费力就好了.韭菜洗净切碎不要挤出水分放入肉馅中搅拌均匀即可包饺子,开水锅放一勺盐煮饺子.水开后分开点三次冷水《开锅后点水等再开再点》.第三次冷水点下水开后饺子就熟了,这样煮出来的饺子韭菜馅嫩绿不变色味道好.祝你成功.如果是素馅,鸡蛋加盐打散热锅冷油放入鸡蛋筷子快速搅动,鸡蛋熟了是小粒状,韭菜切碎直接加入.只放少许食用油,放自己喜欢的配料,如海米类.这样煮出来的饺子韭菜翠绿有食欲.
@谭王1469：韭菜陷咋样发绿 -
尚畏19291169626…… 让韭菜馅包子的韭菜绿色,需要把握好以下几点: 一是菜一定要新鲜.不要用放置时间过长的韭菜. 二是馅拌出来不要太早.要随包随拌.比如,可以先和好面省着,然后再拌馅,拌好后马上就包. 三是包好后马上就煮,不要放时间太长.那样韭菜在面皮里面腌着时间长了就会变色. 四是蒸的时间不要太长.一般韭菜馅的包子有10至15分钟就应该出锅.这时间的韭菜既能熟,也不会变色.
@谭王1469：做饺子时韭菜怎么放就会是绿的 -
尚畏19291169626…… 韭菜切碎放入盆中放食物油搅拌均匀,再放盐,另外事先将面和好,一切准备好了再和馅.绝对经验谈,希望能帮助到你!
@谭王1469：韭菜馅饼里的韭菜怎么才能变的绿? -
尚畏19291169626…… 打个比方你做的是韭菜肉的馅饼吧,你要先把肉馅加好佐料调办好放在盘子里(要选口底大小差不多的),平铺好.让后把韭菜洗好切好,先加少许油拌好,平铺在肉馅上不要搅拌,在包的时候,包多少就现拌馅,随着包随着拌馅,这样出来的韭菜是鲜绿的,你试试看,非常好.其它韭菜鸡蛋什么的都是大同小异.
@谭王1469：蒸韭菜馅包子,如何使馅保持鲜绿.
尚畏19291169626…… 要把握好以下几点:一是菜一定要新鲜.不要用放置时间过长的韭菜.二是馅拌出来不要太早.要随包随拌.比如,可以先和好面省着,然后再拌馅,拌好后马上就包.三是包好后马上就煮,不要放时间太长.那样韭菜在面皮里面腌着时间长了就会变色.四是蒸的时间不要太长.一般韭菜馅的包子有10至15分钟就应该出锅.这时间的韭菜既能熟,也不会变色.
@谭王1469：怎样使水煎包里的韭菜发绿?
尚畏19291169626…… 一般来讲,无论做什么韭菜包子,大家常用的操作方法是:洗好韭菜后晾干韭菜表面水分,切碎后加油拌匀,然后和其它馅料拌匀开始制作.这样存在一个致命问题,就是韭菜“出水”,颜色发暗. 比较可行的方法是:韭菜洗净晾干后,切碎,拌油,(注意:一定不要将韭菜和其他原材料拌在一起)将其他原料调好味,需要制作时按比例随时添加韭菜拌匀开始制作,这样做的好处是避免了韭菜长时间在有盐环境中失水的问题,从而从而更长时间保持韭菜碧绿.
@谭王1469：韭菜饺如何绿 -
尚畏19291169626…… 你在做韭菜馅的时候,先把韭菜焯一下水,时间不要太长,这样韭菜就能保持颜色了...我老师做饺子的时候就是这样和我说的
@谭王1469：怎么做才使韭菜饺子中韭菜不变色
尚畏19291169626…… 烧一锅开水,将洗净的韭菜在沸水中快速过水,然后迅速用冷水降温,这样可以保持较长时间的绿色
尚畏19291169626…… 为了保持韭菜的鲜度,韭菜切后不易长时间放置,所以在要动手包前再做韭菜馅比较好.
@谭王1469：韭菜包子馅想韭菜颜色翠绿,调馅时有什么窍门呢?
尚畏19291169626…… 韭菜馅包子吃起来真的感觉太香太鲜了,可是假如不能吃韭菜馅的人闻着那便是一种残害,可是本次我们应该讨论的关键所在并不重要这一味儿,往往是在于怎样保持住韭...
@谭王1469：怎样煮韭菜饺子让韭菜嫩绿 -
尚畏19291169626…… 如果是肉馅,则先把肉馅打好,方法是:肉馅内放入葱姜碎,料酒,花椒粉或者五香粉,白糖少许,酱油,鸡精,咸盐,香油.用筷子一个方向搅拌,肉馅变色的时候加入一点食用油继续一个方向搅拌直至感觉费力就好了.韭菜洗净切碎不要挤出水分放入肉馅中搅拌均匀即可包饺子,开水锅放一勺盐煮饺子.水开后分开点三次冷水《开锅后点水等再开再点》.第三次冷水点下水开后饺子就熟了,这样煮出来的饺子韭菜馅嫩绿不变色味道好.祝你成功.如果是素馅,鸡蛋加盐打散热锅冷油放入鸡蛋筷子快速搅动,鸡蛋熟了是小粒状,韭菜切碎直接加入.只放少许食用油,放自己喜欢的配料,如海米类.这样煮出来的饺子韭菜翠绿有食欲.
@谭王1469：韭菜陷咋样发绿 -
尚畏19291169626…… 让韭菜馅包子的韭菜绿色,需要把握好以下几点: 一是菜一定要新鲜.不要用放置时间过长的韭菜. 二是馅拌出来不要太早.要随包随拌.比如,可以先和好面省着,然后再拌馅,拌好后马上就包. 三是包好后马上就煮,不要放时间太长.那样韭菜在面皮里面腌着时间长了就会变色. 四是蒸的时间不要太长.一般韭菜馅的包子有10至15分钟就应该出锅.这时间的韭菜既能熟,也不会变色.
@谭王1469：做饺子时韭菜怎么放就会是绿的 -
尚畏19291169626…… 韭菜切碎放入盆中放食物油搅拌均匀,再放盐,另外事先将面和好,一切准备好了再和馅.绝对经验谈,希望能帮助到你!
@谭王1469：韭菜馅饼里的韭菜怎么才能变的绿? -
尚畏19291169626…… 打个比方你做的是韭菜肉的馅饼吧,你要先把肉馅加好佐料调办好放在盘子里(要选口底大小差不多的),平铺好.让后把韭菜洗好切好,先加少许油拌好,平铺在肉馅上不要搅拌,在包的时候,包多少就现拌馅,随着包随着拌馅,这样出来的韭菜是鲜绿的,你试试看,非常好.其它韭菜鸡蛋什么的都是大同小异.
@谭王1469：蒸韭菜馅包子,如何使馅保持鲜绿.
尚畏19291169626…… 要把握好以下几点:一是菜一定要新鲜.不要用放置时间过长的韭菜.二是馅拌出来不要太早.要随包随拌.比如,可以先和好面省着,然后再拌馅,拌好后马上就包.三是包好后马上就煮,不要放时间太长.那样韭菜在面皮里面腌着时间长了就会变色.四是蒸的时间不要太长.一般韭菜馅的包子有10至15分钟就应该出锅.这时间的韭菜既能熟,也不会变色.
@谭王1469：怎样使水煎包里的韭菜发绿?
尚畏19291169626…… 一般来讲,无论做什么韭菜包子,大家常用的操作方法是:洗好韭菜后晾干韭菜表面水分,切碎后加油拌匀,然后和其它馅料拌匀开始制作.这样存在一个致命问题,就是韭菜“出水”,颜色发暗. 比较可行的方法是:韭菜洗净晾干后,切碎,拌油,(注意:一定不要将韭菜和其他原材料拌在一起)将其他原料调好味,需要制作时按比例随时添加韭菜拌匀开始制作,这样做的好处是避免了韭菜长时间在有盐环境中失水的问题,从而从而更长时间保持韭菜碧绿.
@谭王1469：韭菜饺如何绿 -
尚畏19291169626…… 你在做韭菜馅的时候,先把韭菜焯一下水,时间不要太长,这样韭菜就能保持颜色了...我老师做饺子的时候就是这样和我说的
@谭王1469：怎么做才使韭菜饺子中韭菜不变色
尚畏19291169626…… 烧一锅开水,将洗净的韭菜在沸水中快速过水,然后迅速用冷水降温,这样可以保持较长时间的绿色
