怎样做好酒店成本控制
@蓝琼1887：酒店成本如何控制 -
官温17883257115…… 1、管控好采购的原材料酒水调料的价格,可以专门有审计,不定期的抽查和市场信息比对;2、厨房所用原料是管控的重点,最好管控到每个菜品用多少克的葱、蒜、等等,便于月末汇总统计;3、就是周转用的桌布、纸巾要限制服务员的量,比如平均一桌客人配备1.1个桌布,10张纸巾;餐具损坏要落实责任人,如是客人要赔偿,如果服务员没有盯住,让客人跑单,则公司和服务员都要有相应的赔偿比例.4、最主要的就是想法统计处原材料、调料的每月用量、金额,然后和每月餐费金额比对,如果多了就奖励员工点,少了就要开会提醒注意.5、要监控好,必要时设立信箱,让员工反应浪费和好方法等.要有奖惩措施才行.
@蓝琼1887：如何降低酒店的成本 -
官温17883257115…… 每个善于经营的企业家都会认识到,经营创收和降低成本是企业腾飞的两个翅膀,缺了哪一个都飞不起来.而酒店属于投入大、成本高的行业,更要在抓好经营创收的同时,在节约费用和降低成本上狠下功夫. 一、在降低物资成本上下功夫....
@蓝琼1887：酒店成本怎么控制 -
官温17883257115…… 大块控制水电费、洗涤费、易耗品、维修费、人工费、管理费 易耗品每天按出租率发放 水电数每天记录,如果与出租数比例较高,及时查找原因 棉织品更换制定合适的周期
@蓝琼1887：酒店怎么控制成本? -
官温17883257115…… 酒店成本主要包括以下几个方面:1.水电等能耗(部分酒店使用到天然气等);2.人员工资及额外支付成本;3.易耗品损耗金额;4.固定资产折旧;5.客诉成本;6.维修成本.所以酒店的成本主要着力在以上几个方面:1.其中1.3项可以根据同类型...
@蓝琼1887：如何做好酒店财务管理中的成本控制 -
官温17883257115…… 一、酒店成本控制的意义酒店的经营过程其实就是一个耗费的过程,但必须要在这个过程中降低成本.酒店要提高经济效益迎合市场需求就要合理控制成本.通过成本控制,可以降低酒店在经营中的风险,提高在同行企业中的竞争力.但酒店在...
@蓝琼1887：怎么控制酒店成本? -
官温17883257115…… 控制酒店成本可以这几方面入手:抓原料采购降成本,抓菜品创新降成本,抓关键点降成本,抓可控费用降成本,抓制度降成本,抓隐性成本降成本. 一、抓原料采购降成本 控制成本自然是要控制产品的全部成本,从成本产生全过程、全方位...
@蓝琼1887：如何控制好酒店成本费用 -
官温17883257115…… 1.加强财务7a64e59b9ee7ad9431333361326337管理,建立科学的财务核算控制体系. 酒店管理应以财务管理为中心,然后以其带动和推动酒店的其他各项管理工作.酒店行业的财务机构设置一般有两种:一种是将采购纳入财务部,财务部由...
@蓝琼1887：如何加强酒店经营成本管理 -
官温17883257115…… 为您转载以下资料,供您参考:受制于我国企业整体管理水平较低的现状,除国际品牌及少数国内品牌酒店管理水平较高外,绝大多数酒店企业管理水平依然较低.由于目前外部经营环境的恶化,使得酒店不得不将精力转向加强管理、控制成本...
@蓝琼1887：如何控制和降低酒店运营成本 -
官温17883257115…… 一、降低结构成本. 酒店如何做才能降低经营成本?酒店要正常营业,必须经历五大步:征地、报建、装修、筹备、营业,其中装修设计非常重要.当然漂亮的设计固然重要,但更重要的,还是要既能创造利润又能节约成本,还有不要浪费面积...
官温17883257115…… 1、管控好采购的原材料酒水调料的价格,可以专门有审计,不定期的抽查和市场信息比对;2、厨房所用原料是管控的重点,最好管控到每个菜品用多少克的葱、蒜、等等,便于月末汇总统计;3、就是周转用的桌布、纸巾要限制服务员的量,比如平均一桌客人配备1.1个桌布,10张纸巾;餐具损坏要落实责任人,如是客人要赔偿,如果服务员没有盯住,让客人跑单,则公司和服务员都要有相应的赔偿比例.4、最主要的就是想法统计处原材料、调料的每月用量、金额,然后和每月餐费金额比对,如果多了就奖励员工点,少了就要开会提醒注意.5、要监控好,必要时设立信箱,让员工反应浪费和好方法等.要有奖惩措施才行.
@蓝琼1887：如何降低酒店的成本 -
官温17883257115…… 每个善于经营的企业家都会认识到,经营创收和降低成本是企业腾飞的两个翅膀,缺了哪一个都飞不起来.而酒店属于投入大、成本高的行业,更要在抓好经营创收的同时,在节约费用和降低成本上狠下功夫. 一、在降低物资成本上下功夫....
@蓝琼1887：酒店成本怎么控制 -
官温17883257115…… 大块控制水电费、洗涤费、易耗品、维修费、人工费、管理费 易耗品每天按出租率发放 水电数每天记录,如果与出租数比例较高,及时查找原因 棉织品更换制定合适的周期
@蓝琼1887：酒店怎么控制成本? -
官温17883257115…… 酒店成本主要包括以下几个方面:1.水电等能耗(部分酒店使用到天然气等);2.人员工资及额外支付成本;3.易耗品损耗金额;4.固定资产折旧;5.客诉成本;6.维修成本.所以酒店的成本主要着力在以上几个方面:1.其中1.3项可以根据同类型...
@蓝琼1887：如何做好酒店财务管理中的成本控制 -
官温17883257115…… 一、酒店成本控制的意义酒店的经营过程其实就是一个耗费的过程,但必须要在这个过程中降低成本.酒店要提高经济效益迎合市场需求就要合理控制成本.通过成本控制,可以降低酒店在经营中的风险,提高在同行企业中的竞争力.但酒店在...
@蓝琼1887：怎么控制酒店成本? -
官温17883257115…… 控制酒店成本可以这几方面入手:抓原料采购降成本,抓菜品创新降成本,抓关键点降成本,抓可控费用降成本,抓制度降成本,抓隐性成本降成本. 一、抓原料采购降成本 控制成本自然是要控制产品的全部成本,从成本产生全过程、全方位...
@蓝琼1887：如何控制好酒店成本费用 -
官温17883257115…… 1.加强财务7a64e59b9ee7ad9431333361326337管理,建立科学的财务核算控制体系. 酒店管理应以财务管理为中心,然后以其带动和推动酒店的其他各项管理工作.酒店行业的财务机构设置一般有两种:一种是将采购纳入财务部,财务部由...
@蓝琼1887：如何加强酒店经营成本管理 -
官温17883257115…… 为您转载以下资料,供您参考:受制于我国企业整体管理水平较低的现状,除国际品牌及少数国内品牌酒店管理水平较高外,绝大多数酒店企业管理水平依然较低.由于目前外部经营环境的恶化,使得酒店不得不将精力转向加强管理、控制成本...
@蓝琼1887：如何控制和降低酒店运营成本 -
官温17883257115…… 一、降低结构成本. 酒店如何做才能降低经营成本?酒店要正常营业,必须经历五大步:征地、报建、装修、筹备、营业,其中装修设计非常重要.当然漂亮的设计固然重要,但更重要的,还是要既能创造利润又能节约成本,还有不要浪费面积...
