怎样做竹笋烧肉好吃
@史姿4110：竹笋烧肉(以竹笋为原料的菜品) - 搜狗百科
牟钧15740707029…… 笋子酥香脆爽、肉软糯肥而不腻.原料:猪五花肉500克,干竹笋25克.调料:精盐25克,冰糖(或白糖)100克,鲜汤800克,色拉油50克(实耗10)克,大葱白粒8克,香菜叶1片.制作:1、将干竹笋用冷水浸泡24小时至软透,改刀成菱形节,在沸水大火煮3分钟后取出透凉;冰糖(或白糖)放入锅中小火炒成糖色.2、猪五花肉切成1厘米见方的丁,下五成热油锅中中火煸炒5分钟至炒出五花肉的肥油溢出后加鲜汤、糖色、干竹笋,调入精盐烧沸后改小火烧煮约10分钟,下葱粒装入竹筒形的陶器中用香菜点缀即可.制作关键:1、用冷水浸泡干笋时间一定要充足,期间可换水2-3次.2、煸炒肉时要将肉煸干;烧制时间要充足.
@史姿4110：竹笋烧肉怎么做 -
牟钧15740707029…… 材料 猪五花肉2斤,竹笋1根 做法 1、把五花肉切块,用热水焯一下. 2、把竹笋切块,也要用热水焯一下,去涩. 3、锅烧热,倒一点油,油热后,放2大勺糖,炒糖色.不会炒的就放弃了哈.其实炒糖色一点都不难,要用慢火把糖融化,而且...
@史姿4110：竹笋红烧肉的家常做法大全怎么做好吃 -
牟钧15740707029…… 主料五花肉750g竹笋350g辅料盐2g生姜3片小葱10g八角2个料酒30ml冰糖20g生抽30ml老抽15ml 步骤 竹笋红烧肉的做法步骤11.准备食材 竹笋红烧肉的做法步骤22.准备调料 竹笋红烧肉的做法步骤33.五花肉洗净后用刀用力把猪皮表面刮干净后...
@史姿4110：鲜笋烧肉的做法,鲜笋烧肉怎么做好吃,鲜笋烧肉 -
牟钧15740707029…… 1. 干竹笋提前泡发24小时,洗净切小块备用. 2. 五花肉洗净切块,飞水后捞出沥干水分; 3. 锅中入油,放入五花肉,姜、老抽、红糖,用中小火慢慢煸. 4. 五花肉上色并煸出的油后,倒入竹笋翻炒. 5. 倒入没过食材的热水,加 料酒、花椒、大料、桂皮、中大火煮开. 6. 水开后中小火煮至肉软糯,汤汁浓稠,然后根据各人口味加入适量盐即可.
@史姿4110：笋子烧肉怎么做? -
牟钧15740707029…… 材料:竹笋,五花肉 调料:姜,冰糖,料酒,生抽,老抽,干红辣椒,盐,胡椒粉,葱花 步骤:1.竹笋去皮洗净后,放入少了少许的沸水中焯烫后捞出用淡盐水浸泡.2.五花切块入锅中用中小火慢慢煎至出油且四面略微金黄.3.把煎好的五花肉拔到一边,用锅内的油煸香姜片加几颗冰糖炒至糖化油变成黄色.4.把五花肉炒匀,翻炒到肉上色.5.倒入沥过水的笋丁翻匀,加入干红辣椒,调入料酒,生抽,老抽翻炒.6.加入没过材料的开水,大火烧滚后转中小火盖上盖焖煮30分钟左右,至肉软糯后收汁.根据各人口味调入适量盐和胡椒粉调味,撒入葱花后起锅.PS:烧肉的时候加开水,炖好的肉会更软糯.另外,红烧肉用到的猪肉,最好是层次分明的上好五花肉
@史姿4110：怎样烧好笋烧肉? -
牟钧15740707029…… 笋烧肉 原料:五花肉、竹笋 调料: 葱、姜、蒜、料酒、冰糖、老抽(少许)、花椒、大料、桂皮、干辣椒、盐 制作方法: 1、五花肉洗净切块,飞水后捞出沥干水分;2.3、竹笋去皮切块,入加少许盐的沸水中焯烫下后捞出冲净沥干; 4、准...
@史姿4110：竹笋红烧肉怎么做? -
牟钧15740707029…… 原料: 竹笋1根,五花肉一斤,盐,冰糖,葱段,姜片,料酒,老抽,八角,桂皮,花椒. 做法: 1、带皮五花肉洗净,切成2厘米见方的块,竹笋去壳切滚刀块. 2、分别将竹笋和五花肉焯烫一下,焯好后捞出备用. 3、锅烧热,倒一点油,油...
@史姿4110：竹笋肉的做法 怎么做竹笋肉更好吃 -
牟钧15740707029…… 竹笋红烧肉的做法 1.带皮五花肉洗净,切成2厘米见方的块,竹笋去壳切滚刀块 2.分别将竹笋和五花肉焯烫一下,焯好后捞出备用 3.锅烧热,倒一点油,油热后,放冰糖,炒糖色.当冰糖出现气泡并变色时,倒入焯好的五花肉翻炒,放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿,再加料酒和老抽继续翻炒一会儿 4.放入竹笋,加入盖过五花肉的开水,大火煮开会转小火炖1小时,再放入盐,最后大火收汁即可
@史姿4110：水笋红烧肉怎么做 -
牟钧15740707029…… 水笋红烧肉制作方法 水笋红烧肉食材明细 五花肉 1000g、竹笋 400g、花生油 50g、食盐 10g、冰糖 10g、老抽 5g、生抽 10g、料酒 2g 水笋红烧肉制作步骤1、买来的竹笋用清水洗净后,切成丝.要在浸在水中1~2小时后再取出,取出后沥干水...
牟钧15740707029…… 笋子酥香脆爽、肉软糯肥而不腻.原料:猪五花肉500克,干竹笋25克.调料:精盐25克,冰糖(或白糖)100克,鲜汤800克,色拉油50克(实耗10)克,大葱白粒8克,香菜叶1片.制作:1、将干竹笋用冷水浸泡24小时至软透,改刀成菱形节,在沸水大火煮3分钟后取出透凉;冰糖(或白糖)放入锅中小火炒成糖色.2、猪五花肉切成1厘米见方的丁,下五成热油锅中中火煸炒5分钟至炒出五花肉的肥油溢出后加鲜汤、糖色、干竹笋,调入精盐烧沸后改小火烧煮约10分钟,下葱粒装入竹筒形的陶器中用香菜点缀即可.制作关键:1、用冷水浸泡干笋时间一定要充足,期间可换水2-3次.2、煸炒肉时要将肉煸干;烧制时间要充足.
@史姿4110：竹笋烧肉怎么做 -
牟钧15740707029…… 材料 猪五花肉2斤,竹笋1根 做法 1、把五花肉切块,用热水焯一下. 2、把竹笋切块,也要用热水焯一下,去涩. 3、锅烧热,倒一点油,油热后,放2大勺糖,炒糖色.不会炒的就放弃了哈.其实炒糖色一点都不难,要用慢火把糖融化,而且...
@史姿4110：竹笋红烧肉的家常做法大全怎么做好吃 -
牟钧15740707029…… 主料五花肉750g竹笋350g辅料盐2g生姜3片小葱10g八角2个料酒30ml冰糖20g生抽30ml老抽15ml 步骤 竹笋红烧肉的做法步骤11.准备食材 竹笋红烧肉的做法步骤22.准备调料 竹笋红烧肉的做法步骤33.五花肉洗净后用刀用力把猪皮表面刮干净后...
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牟钧15740707029…… 1. 干竹笋提前泡发24小时,洗净切小块备用. 2. 五花肉洗净切块,飞水后捞出沥干水分; 3. 锅中入油,放入五花肉,姜、老抽、红糖,用中小火慢慢煸. 4. 五花肉上色并煸出的油后,倒入竹笋翻炒. 5. 倒入没过食材的热水,加 料酒、花椒、大料、桂皮、中大火煮开. 6. 水开后中小火煮至肉软糯,汤汁浓稠,然后根据各人口味加入适量盐即可.
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牟钧15740707029…… 材料:竹笋,五花肉 调料:姜,冰糖,料酒,生抽,老抽,干红辣椒,盐,胡椒粉,葱花 步骤:1.竹笋去皮洗净后,放入少了少许的沸水中焯烫后捞出用淡盐水浸泡.2.五花切块入锅中用中小火慢慢煎至出油且四面略微金黄.3.把煎好的五花肉拔到一边,用锅内的油煸香姜片加几颗冰糖炒至糖化油变成黄色.4.把五花肉炒匀,翻炒到肉上色.5.倒入沥过水的笋丁翻匀,加入干红辣椒,调入料酒,生抽,老抽翻炒.6.加入没过材料的开水,大火烧滚后转中小火盖上盖焖煮30分钟左右,至肉软糯后收汁.根据各人口味调入适量盐和胡椒粉调味,撒入葱花后起锅.PS:烧肉的时候加开水,炖好的肉会更软糯.另外,红烧肉用到的猪肉,最好是层次分明的上好五花肉
@史姿4110：怎样烧好笋烧肉? -
牟钧15740707029…… 笋烧肉 原料:五花肉、竹笋 调料: 葱、姜、蒜、料酒、冰糖、老抽(少许)、花椒、大料、桂皮、干辣椒、盐 制作方法: 1、五花肉洗净切块,飞水后捞出沥干水分;2.3、竹笋去皮切块,入加少许盐的沸水中焯烫下后捞出冲净沥干; 4、准...
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牟钧15740707029…… 原料: 竹笋1根,五花肉一斤,盐,冰糖,葱段,姜片,料酒,老抽,八角,桂皮,花椒. 做法: 1、带皮五花肉洗净,切成2厘米见方的块,竹笋去壳切滚刀块. 2、分别将竹笋和五花肉焯烫一下,焯好后捞出备用. 3、锅烧热,倒一点油,油...
@史姿4110：竹笋肉的做法 怎么做竹笋肉更好吃 -
牟钧15740707029…… 竹笋红烧肉的做法 1.带皮五花肉洗净,切成2厘米见方的块,竹笋去壳切滚刀块 2.分别将竹笋和五花肉焯烫一下,焯好后捞出备用 3.锅烧热,倒一点油,油热后,放冰糖,炒糖色.当冰糖出现气泡并变色时,倒入焯好的五花肉翻炒,放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿,再加料酒和老抽继续翻炒一会儿 4.放入竹笋,加入盖过五花肉的开水,大火煮开会转小火炖1小时,再放入盐,最后大火收汁即可
@史姿4110：水笋红烧肉怎么做 -
牟钧15740707029…… 水笋红烧肉制作方法 水笋红烧肉食材明细 五花肉 1000g、竹笋 400g、花生油 50g、食盐 10g、冰糖 10g、老抽 5g、生抽 10g、料酒 2g 水笋红烧肉制作步骤1、买来的竹笋用清水洗净后,切成丝.要在浸在水中1~2小时后再取出,取出后沥干水...
