怎样炒鸡脯肉又滑又嫩
@辕柴226：拿鸡胸肉炒菜·怎么才可以让它滑嫩 -
董王18540019312…… 先把肉片加入调料后少放一点水淀粉,抓一抓,然后锅里放油加热到五成热时把肉片下入锅内滑一下,然后捞出,倒出油,再起锅放入凉油,待油稍热炸锅下入青菜,当菜要出锅时放入滑好的肉片翻炒几下就可出锅了,这样炒出的菜特别的好吃,肉片也比较的嫩.不妨试一试.
@辕柴226：怎样炒鸡肉嫩 -
董王18540019312…… 1、鸡胸肉切薄片,上浆: 做鸡丁、鸡片操作起来都很好吃,但有时候我们炒出来的肉总是很感,没滋味,如何让鸡丁、鸡片炒出来滑嫩入味,其实秘诀就在上浆上. 步骤一,入味吸水: 首先把切好的鸡肉片里放盐,酱油,味精,胡椒,并加...
@辕柴226：拿鸡胸肉炒菜·怎么才可以让它滑嫩我炒出来很干·不知道为什么
董王18540019312…… 看清鸡肉的纹路,横纹切或改刀.嫩肉粉,精盐上浆,大火煸炒,起盘,再炒菜,然后兑入已炒好的鸡脯肉,略炒一下,起锅.注:鸡胸肉炒时间长了,那就会让鸡胸肉炒到脱水,当然就不嫩了.
@辕柴226：鸡胸肉怎样能炒出弹性 -
董王18540019312…… 炒鸡肉时,抓淀粉或者腌制可以使鸡肉更加嫩滑 洋葱炒鸡肉 主料:洋葱400g,鸡胸肉100g 辅料:油适量,鸡汁适量,鸡汁适量,蒜头适量 步骤:1.食材:洋葱、鸡胸肉和蒜油.2.将鸡胸肉洗净,切丝,倒入适量的鸡汁和生粉,拌匀.3.倒入适量的橄榄油,拌匀,腌制20分钟.4.将洋葱去皮,洗净,切丝.5.热油锅.6.放入蒜片和洋葱丝,煸炒出味.7.放入腌制好的鸡肉丝,炒匀.8.倒入适量的清水.9.盖锅盖,中火焖煮至熟.10.揭盖,倒入适量的急汁.11.炒匀,即可关火.12.盛入盘子
@辕柴226：鸡肉怎么做才比较鲜嫩 -
董王18540019312…… 1、水 在腌制鸡肉的过程中,除了加盐、酱油、胡椒等常见的调味之外,还要加入适量水.拌匀后放置半小时,让肉吸水,这样会嫩. 2、淀粉 淀粉是做肉类食物时,出现率很高的食材.它的主要作用就是起到给肉类挂浆,让肉质更滑嫩.淀粉...
@辕柴226： 鸡胸肉怎么做才嫩
董王18540019312…… 你好! 鸡胸肉是鸡身上最嫩的部位啦,适合溜,炒,炝等做法.但是不适合炖,鸡腿比较适合炖,因为鸡腿部位的肉质纤维要相对粗大. 如果做爆炒的话,可以事先家点淀粉,或者生粉(也叫芡粉,超市里有买的),把鸡肉切丝,后者切薄片,放点儿淀粉或者生粉,用手抓捏抓捏,弄均匀了就可以啦. 用淀粉的目的是为了在炒制鸡肉的时候,不让鸡肉中的水分析出,淀粉起到隔绝水分从鸡肉中析出的作用,这样,鸡肉保留一定水分才显得口感更细腻,爽滑. 此外,做鸡肉的菜前,用可乐腌制20到30分钟后,肉质也会更嫩滑. 或者先用盐拌下,快熟的时候用啤酒喷下 另外炒的时间要掌握好,刚熟就要上碟,否则炒得时间太长了也会不滑哦. 谢谢!!
@辕柴226：鸡脯肉怎样炒起好吃些? -
董王18540019312…… 配料:鸡脯肉.葱花.炸过的花生米.青椒.红椒 切发;把鸡脯肉切成丁,青红椒切 成丁 做法1现把切好的鸡丁用蛋清拌匀2用少量的淀粉拌开用油炸一下不要炸的太老3把葱花蒜蓉到锅里榨一下在挖一小勺油把鸡丁和青红椒丁放锅里放一量勺盐两小勺味精六勺糖两勺鸡精和一勺白醋 在锅里翻匀就做好了
@辕柴226：鸡脯肉最简单的炒法 -
董王18540019312…… 主料:去皮鸡胸肉. 辅料:姜、红椒、青椒. 调料:盐、糖、料酒、鸡粉、水淀粉、麻油、食用油. 制作步骤:1、鸡胸肉洗净后切条备用.2、生姜切末备用.3、将鸡腿肉用盐、料酒、水淀粉腌制上浆备用.4、红椒、青椒切丝备用.5、锅中做油,5成热时将鸡肉条下锅炸至断生备用.6、锅中留底油,6成热时下入姜末炒香.7、下入鸡肉大火爆炒几下.8、加入盐、糖后下青红椒丝.9、继续大火翻炒10秒左右淋麻油出锅即成. Ps:1、鸡胸肉一定要先腌制,否则不易入味.2、青红椒易熟,所以要最后下锅.希望对你有帮助
@辕柴226：炒鸡胸肉的做法,炒鸡胸肉怎么做好吃,炒鸡胸肉 -
董王18540019312…… 用料 鸡胸 块 淀粉 适量 盐 适量 生抽 适量 柿子椒 1个 胡萝卜 半根 料酒 适量 炒鸡胸肉的做法 1、把鸡脯肉、青辣椒、胡萝卜都切丁,放入碗中加入蒜泥、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制2小时. 2、锅放油烧热后,倒入材料直接爆炒就可以,这样简单且味道也好,肉质很嫩
@辕柴226：脯肉怎么做好吃,青椒炒鸡脯肉的家常做法 -
董王18540019312…… 1.鸡脯肉洗净. 2.切小丁,入姜丝,淀粉,料酒调匀. 3.青椒洗净. 4.切小块. 5.葱,蒜,干红椒备好. 6.油热入小花椒,葱,干红椒出香味,入鸡肉丁,快速翻炒,入适量酱油. 7.鸡肉好熟,颜色发白,块变小,基本已熟,入青椒. 8.青椒稍微炒,炒至半生,入盐,蒜,搅匀出锅. 小贴士: 盐要最后放,炒出的肉鲜嫩;青椒要不炒火大了,嚼起来脆生更好吃.
董王18540019312…… 先把肉片加入调料后少放一点水淀粉,抓一抓,然后锅里放油加热到五成热时把肉片下入锅内滑一下,然后捞出,倒出油,再起锅放入凉油,待油稍热炸锅下入青菜,当菜要出锅时放入滑好的肉片翻炒几下就可出锅了,这样炒出的菜特别的好吃,肉片也比较的嫩.不妨试一试.
@辕柴226：怎样炒鸡肉嫩 -
董王18540019312…… 1、鸡胸肉切薄片,上浆: 做鸡丁、鸡片操作起来都很好吃,但有时候我们炒出来的肉总是很感,没滋味,如何让鸡丁、鸡片炒出来滑嫩入味,其实秘诀就在上浆上. 步骤一,入味吸水: 首先把切好的鸡肉片里放盐,酱油,味精,胡椒,并加...
@辕柴226：拿鸡胸肉炒菜·怎么才可以让它滑嫩我炒出来很干·不知道为什么
董王18540019312…… 看清鸡肉的纹路,横纹切或改刀.嫩肉粉,精盐上浆,大火煸炒,起盘,再炒菜,然后兑入已炒好的鸡脯肉,略炒一下,起锅.注:鸡胸肉炒时间长了,那就会让鸡胸肉炒到脱水,当然就不嫩了.
@辕柴226：鸡胸肉怎样能炒出弹性 -
董王18540019312…… 炒鸡肉时,抓淀粉或者腌制可以使鸡肉更加嫩滑 洋葱炒鸡肉 主料:洋葱400g,鸡胸肉100g 辅料:油适量,鸡汁适量,鸡汁适量,蒜头适量 步骤:1.食材:洋葱、鸡胸肉和蒜油.2.将鸡胸肉洗净,切丝,倒入适量的鸡汁和生粉,拌匀.3.倒入适量的橄榄油,拌匀,腌制20分钟.4.将洋葱去皮,洗净,切丝.5.热油锅.6.放入蒜片和洋葱丝,煸炒出味.7.放入腌制好的鸡肉丝,炒匀.8.倒入适量的清水.9.盖锅盖,中火焖煮至熟.10.揭盖,倒入适量的急汁.11.炒匀,即可关火.12.盛入盘子
@辕柴226：鸡肉怎么做才比较鲜嫩 -
董王18540019312…… 1、水 在腌制鸡肉的过程中,除了加盐、酱油、胡椒等常见的调味之外,还要加入适量水.拌匀后放置半小时,让肉吸水,这样会嫩. 2、淀粉 淀粉是做肉类食物时,出现率很高的食材.它的主要作用就是起到给肉类挂浆,让肉质更滑嫩.淀粉...
@辕柴226： 鸡胸肉怎么做才嫩
董王18540019312…… 你好! 鸡胸肉是鸡身上最嫩的部位啦,适合溜,炒,炝等做法.但是不适合炖,鸡腿比较适合炖,因为鸡腿部位的肉质纤维要相对粗大. 如果做爆炒的话,可以事先家点淀粉,或者生粉(也叫芡粉,超市里有买的),把鸡肉切丝,后者切薄片,放点儿淀粉或者生粉,用手抓捏抓捏,弄均匀了就可以啦. 用淀粉的目的是为了在炒制鸡肉的时候,不让鸡肉中的水分析出,淀粉起到隔绝水分从鸡肉中析出的作用,这样,鸡肉保留一定水分才显得口感更细腻,爽滑. 此外,做鸡肉的菜前,用可乐腌制20到30分钟后,肉质也会更嫩滑. 或者先用盐拌下,快熟的时候用啤酒喷下 另外炒的时间要掌握好,刚熟就要上碟,否则炒得时间太长了也会不滑哦. 谢谢!!
@辕柴226：鸡脯肉怎样炒起好吃些? -
董王18540019312…… 配料:鸡脯肉.葱花.炸过的花生米.青椒.红椒 切发;把鸡脯肉切成丁,青红椒切 成丁 做法1现把切好的鸡丁用蛋清拌匀2用少量的淀粉拌开用油炸一下不要炸的太老3把葱花蒜蓉到锅里榨一下在挖一小勺油把鸡丁和青红椒丁放锅里放一量勺盐两小勺味精六勺糖两勺鸡精和一勺白醋 在锅里翻匀就做好了
@辕柴226：鸡脯肉最简单的炒法 -
董王18540019312…… 主料:去皮鸡胸肉. 辅料:姜、红椒、青椒. 调料:盐、糖、料酒、鸡粉、水淀粉、麻油、食用油. 制作步骤:1、鸡胸肉洗净后切条备用.2、生姜切末备用.3、将鸡腿肉用盐、料酒、水淀粉腌制上浆备用.4、红椒、青椒切丝备用.5、锅中做油,5成热时将鸡肉条下锅炸至断生备用.6、锅中留底油,6成热时下入姜末炒香.7、下入鸡肉大火爆炒几下.8、加入盐、糖后下青红椒丝.9、继续大火翻炒10秒左右淋麻油出锅即成. Ps:1、鸡胸肉一定要先腌制,否则不易入味.2、青红椒易熟,所以要最后下锅.希望对你有帮助
@辕柴226：炒鸡胸肉的做法,炒鸡胸肉怎么做好吃,炒鸡胸肉 -
董王18540019312…… 用料 鸡胸 块 淀粉 适量 盐 适量 生抽 适量 柿子椒 1个 胡萝卜 半根 料酒 适量 炒鸡胸肉的做法 1、把鸡脯肉、青辣椒、胡萝卜都切丁,放入碗中加入蒜泥、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制2小时. 2、锅放油烧热后,倒入材料直接爆炒就可以,这样简单且味道也好,肉质很嫩
@辕柴226：脯肉怎么做好吃,青椒炒鸡脯肉的家常做法 -
董王18540019312…… 1.鸡脯肉洗净. 2.切小丁,入姜丝,淀粉,料酒调匀. 3.青椒洗净. 4.切小块. 5.葱,蒜,干红椒备好. 6.油热入小花椒,葱,干红椒出香味,入鸡肉丁,快速翻炒,入适量酱油. 7.鸡肉好熟,颜色发白,块变小,基本已熟,入青椒. 8.青椒稍微炒,炒至半生,入盐,蒜,搅匀出锅. 小贴士: 盐要最后放,炒出的肉鲜嫩;青椒要不炒火大了,嚼起来脆生更好吃.
