怎样腌制酱油肉视频
@逄眨1068：腌酱肉的做法
终钩19121045862…… [原料]带皮五花肉1000克 白酒25克黄豆酱油250克 1,五花肉先改刀切成一寸宽一条的长条,再洗净控干水份; 2,盆中白酒和酱油混匀后放入五花肉排好压实压紧,腌一天第二天再翻一面如此类推每天翻个身一个星期后即可取出沥干,挂阴凉处风干. 腌酱肉做法很简单,就象灌香肠和腌咸肉一样是否好吃和经验有关,一般也是冬至过后做天快过年时就可吃了.可以直接切片蒸吃,也可以做为配菜象荷兰豆炒酱肉……
@逄眨1068：有谁知道酱油肉的腌制方法 -
终钩19121045862…… 原料:猪腿肉2500克.调味料:酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯.做法:1、将调料中除白酒外调匀烧开,放凉后倒入白酒;2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条.入放凉的调料汁中浸泡,可以是砂锅、钵,或者陶瓷、不锈钢的锅,但绝对不要用铝锅;3、密闭腌制2天后,视肉皮的颜色和瘦肉的颜色都已呈深红色,捞出;4、用粗绳将肉一条条穿好,挂在通风阴凉处晾7天左右,至肉出油即可;5、食用时,隔水蒸20分种,待凉后切片享用.
@逄眨1068：家庭自制酱肉怎么做 -
终钩19121045862…… 酱 肉 原料: 原 料: 新鲜夹心肉3千克,食盐150克,优质酱油适量. 制法: (1)将肉改刀成1千克左右的长条块,将肉皮上的毛刮净,洗去污血,沥尽水分. (2)用盐在肉上面揉搽,要均匀抹搽,腌1~2天,捞出沥去盐水. (3)将肉放在盛具中...
@逄眨1068：正宗温州酱油肉怎么做如何做好吃 -
终钩19121045862…… 步骤 1.将酱油全部倒入一个大锅里,以便肉腌制 2.将准备好的调料:白糖,鸡精,茴香,姜,花椒等全部放入酱油内,并加以搅拌均匀,搅拌后久变成香香的调料汁了哦! 3.将切好的肉放入调好的调料汁里腌制,不断得给肉做按摩,使其完全入味,如此反复 4.肉腌制好后,用绳子串起来,挂在通风能晒到阳光的地方,晾晒7天(因天气而定)至肉出油即可 5.晾晒后的酱油肉放在蒸锅上隔水蒸至熟透即可食用
@逄眨1068：酱油肉的做法 酱油肉怎么做好吃 -
终钩19121045862…… 主料 五花肉一块 辅料 生抽适量 老抽适量 料酒适量 辣椒适量 八角适量 香叶适量 桂皮适量 花椒粉适量 白糖适量 酱油肉的做法步骤 1. 准备材料. 2. 将五花肉洗净用利器在肉身上戳些小洞,让调料更容易的渗入. 3. 将所有调料放入容器中搅拌匀. 4. 五花肉放入调制好的调料里. 5. 给肉全身沾上调料. 6. 腌制一天一夜,中途要隔两三个小时给肉翻一次身. 7. 腌好的肉挂在外面晒干就好,干硬程度自已手捏下到有点捏不动就好.
@逄眨1068：怎样制做酱肉
终钩19121045862…… 原 料: 新鲜夹心肉3千克,食盐150克,优质酱油适量. 制法: (1)将肉改刀成1千克左右的长条块,将肉皮上的毛刮净,洗去污血,沥尽水分. (2)用盐在肉上面揉搽,要均匀抹搽,腌1~2天,捞出沥去盐水. (3)将肉放在盛具中,倒入酱油(也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮等香料),酱油的量以浸没肉为宜,浸泡4~5天左右即可捞起. (4)将酱肉挂太阳底下晒一天,至肉表面发亮冒油,然后挂阴凉处风干即可.此酱肉可存放3~4个月. 特点: (1)酱肉煮、蒸食均可,但蒸食味浓;此外也可切片与其它植物性原料一同炒制,如冬笋炒酱肉、大葱炒酱肉等. (2)肉卤可留下再作酱肉用,也可用来浸泡鸡、鸭、鹅等,制成酱鸡、酱鸭、酱鹅.
@逄眨1068：温州酱油肉怎么做好吃 -
终钩19121045862…… 自制酱油肉的食材和调料:猪腿肉2500g生抽250g老抽50g白糖100g白酒50g八角3个花椒一小把自制酱油肉(无熏制腊肉)的的家常做法,最正宗自制酱油肉怎么做好吃将肉洗净晾干.将所有调料(除白酒)调匀烧开,晾凉后再倒入白酒.把肉放入晾凉的酱油汁中浸泡(可以用砂锅、、陶瓷,但绝对不要用铝锅和塑料器皿.)密闭腌制3、4天后捞出,把每块肉都串上棉绳.把串好的肉一条条挂在通风处7天左右,至肉出油即可.食用时,取一整块隔水蒸20分种,待凉后切片装盘就可享用.
@逄眨1068：怎样腌制酱肉,酱肉的做法 -
终钩19121045862…… 1 猪肉先清洗,用厨房纸巾吸干表面水分.2 然后切成长条,酱肉风干后体积会缩小不少,所以不要切得太小.3 肉条一端穿好绳子.4 在阴凉通风的地方悬挂一天一夜,去除肉里的水分.5 第二天,可以感到肉明显变干了,这时就可以开始腌制...
@逄眨1068：酱油肉是怎么晒的?10来斤猪肉(多少随意),稍带些肥肉,切成一小刀一小刀,放入大盘内.倒进酱油,搅动,使每刀肉都充分吸收酱油.再加入... - 作业帮
终钩19121045862…… [答案] 猪肉(多少随意),稍带些肥肉,切成一小刀一小刀,放入大盘内.倒进酱油,搅动,使每刀肉都充分吸收酱油.再加入少许味精,糖,酒,醋,搅到均匀.放一个小时左右.再每刀肉上串好绳子,挂在竹杆上晒干就oK了.
@逄眨1068：酱猪肉的做法? -
终钩19121045862…… 酱猪肉的做法 1.选用30~35千克重的嫩猪肉为原料,将整片白肉,斩下肘子,剔去骨头,切成长25厘米、宽16~18厘米的肉块,修净残毛,血污,放入凉水池内浸泡8小时后,捞出置于沸水锅内,加入辅料(酒和糖色除外),随时捞出汤面浮油...
终钩19121045862…… [原料]带皮五花肉1000克 白酒25克黄豆酱油250克 1,五花肉先改刀切成一寸宽一条的长条,再洗净控干水份; 2,盆中白酒和酱油混匀后放入五花肉排好压实压紧,腌一天第二天再翻一面如此类推每天翻个身一个星期后即可取出沥干,挂阴凉处风干. 腌酱肉做法很简单,就象灌香肠和腌咸肉一样是否好吃和经验有关,一般也是冬至过后做天快过年时就可吃了.可以直接切片蒸吃,也可以做为配菜象荷兰豆炒酱肉……
@逄眨1068：有谁知道酱油肉的腌制方法 -
终钩19121045862…… 原料:猪腿肉2500克.调味料:酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯.做法:1、将调料中除白酒外调匀烧开,放凉后倒入白酒;2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条.入放凉的调料汁中浸泡,可以是砂锅、钵,或者陶瓷、不锈钢的锅,但绝对不要用铝锅;3、密闭腌制2天后,视肉皮的颜色和瘦肉的颜色都已呈深红色,捞出;4、用粗绳将肉一条条穿好,挂在通风阴凉处晾7天左右,至肉出油即可;5、食用时,隔水蒸20分种,待凉后切片享用.
@逄眨1068：家庭自制酱肉怎么做 -
终钩19121045862…… 酱 肉 原料: 原 料: 新鲜夹心肉3千克,食盐150克,优质酱油适量. 制法: (1)将肉改刀成1千克左右的长条块,将肉皮上的毛刮净,洗去污血,沥尽水分. (2)用盐在肉上面揉搽,要均匀抹搽,腌1~2天,捞出沥去盐水. (3)将肉放在盛具中...
@逄眨1068：正宗温州酱油肉怎么做如何做好吃 -
终钩19121045862…… 步骤 1.将酱油全部倒入一个大锅里,以便肉腌制 2.将准备好的调料:白糖,鸡精,茴香,姜,花椒等全部放入酱油内,并加以搅拌均匀,搅拌后久变成香香的调料汁了哦! 3.将切好的肉放入调好的调料汁里腌制,不断得给肉做按摩,使其完全入味,如此反复 4.肉腌制好后,用绳子串起来,挂在通风能晒到阳光的地方,晾晒7天(因天气而定)至肉出油即可 5.晾晒后的酱油肉放在蒸锅上隔水蒸至熟透即可食用
@逄眨1068：酱油肉的做法 酱油肉怎么做好吃 -
终钩19121045862…… 主料 五花肉一块 辅料 生抽适量 老抽适量 料酒适量 辣椒适量 八角适量 香叶适量 桂皮适量 花椒粉适量 白糖适量 酱油肉的做法步骤 1. 准备材料. 2. 将五花肉洗净用利器在肉身上戳些小洞,让调料更容易的渗入. 3. 将所有调料放入容器中搅拌匀. 4. 五花肉放入调制好的调料里. 5. 给肉全身沾上调料. 6. 腌制一天一夜,中途要隔两三个小时给肉翻一次身. 7. 腌好的肉挂在外面晒干就好,干硬程度自已手捏下到有点捏不动就好.
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终钩19121045862…… 原 料: 新鲜夹心肉3千克,食盐150克,优质酱油适量. 制法: (1)将肉改刀成1千克左右的长条块,将肉皮上的毛刮净,洗去污血,沥尽水分. (2)用盐在肉上面揉搽,要均匀抹搽,腌1~2天,捞出沥去盐水. (3)将肉放在盛具中,倒入酱油(也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮等香料),酱油的量以浸没肉为宜,浸泡4~5天左右即可捞起. (4)将酱肉挂太阳底下晒一天,至肉表面发亮冒油,然后挂阴凉处风干即可.此酱肉可存放3~4个月. 特点: (1)酱肉煮、蒸食均可,但蒸食味浓;此外也可切片与其它植物性原料一同炒制,如冬笋炒酱肉、大葱炒酱肉等. (2)肉卤可留下再作酱肉用,也可用来浸泡鸡、鸭、鹅等,制成酱鸡、酱鸭、酱鹅.
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终钩19121045862…… 自制酱油肉的食材和调料:猪腿肉2500g生抽250g老抽50g白糖100g白酒50g八角3个花椒一小把自制酱油肉(无熏制腊肉)的的家常做法,最正宗自制酱油肉怎么做好吃将肉洗净晾干.将所有调料(除白酒)调匀烧开,晾凉后再倒入白酒.把肉放入晾凉的酱油汁中浸泡(可以用砂锅、、陶瓷,但绝对不要用铝锅和塑料器皿.)密闭腌制3、4天后捞出,把每块肉都串上棉绳.把串好的肉一条条挂在通风处7天左右,至肉出油即可.食用时,取一整块隔水蒸20分种,待凉后切片装盘就可享用.
@逄眨1068：怎样腌制酱肉,酱肉的做法 -
终钩19121045862…… 1 猪肉先清洗,用厨房纸巾吸干表面水分.2 然后切成长条,酱肉风干后体积会缩小不少,所以不要切得太小.3 肉条一端穿好绳子.4 在阴凉通风的地方悬挂一天一夜,去除肉里的水分.5 第二天,可以感到肉明显变干了,这时就可以开始腌制...
@逄眨1068：酱油肉是怎么晒的?10来斤猪肉(多少随意),稍带些肥肉,切成一小刀一小刀,放入大盘内.倒进酱油,搅动,使每刀肉都充分吸收酱油.再加入... - 作业帮
终钩19121045862…… [答案] 猪肉(多少随意),稍带些肥肉,切成一小刀一小刀,放入大盘内.倒进酱油,搅动,使每刀肉都充分吸收酱油.再加入少许味精,糖,酒,醋,搅到均匀.放一个小时左右.再每刀肉上串好绳子,挂在竹杆上晒干就oK了.
@逄眨1068：酱猪肉的做法? -
终钩19121045862…… 酱猪肉的做法 1.选用30~35千克重的嫩猪肉为原料,将整片白肉,斩下肘子,剔去骨头,切成长25厘米、宽16~18厘米的肉块,修净残毛,血污,放入凉水池内浸泡8小时后,捞出置于沸水锅内,加入辅料(酒和糖色除外),随时捞出汤面浮油...
