如何腌酱油肉好吃
@戚眉3302：家庭自已怎样用酱油腌肉? -
轩砖18866118035…… 成500克左右一块(共5块),放入晾凉的酱油中加盖浸腌5-8天,每天检查一次,检查酱油是否把肉淹没,并用竹筷将肉翻动,至肉皮和瘦肉呈深红色后捞出,晾干,待10天后,便可取下. (3)将肉上笼旺火蒸熟,切成薄片,装盘即成.
@戚眉3302：有谁知道酱油肉的腌制方法 -
轩砖18866118035…… 原料:猪腿肉2500克.调味料:酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯.做法:1、将调料中除白酒外调匀烧开,放凉后倒入白酒;2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条.入放凉的调料汁中浸泡,可以是砂锅、钵,或者陶瓷、不锈钢的锅,但绝对不要用铝锅;3、密闭腌制2天后,视肉皮的颜色和瘦肉的颜色都已呈深红色,捞出;4、用粗绳将肉一条条穿好,挂在通风阴凉处晾7天左右,至肉出油即可;5、食用时,隔水蒸20分种,待凉后切片享用.
@戚眉3302：自做酱油肉配方大全 -
轩砖18866118035…… 自制无熏腊肉——酱油肉 原料:猪腿肉2500克.调味料:酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯.做法:1、将调料中除白酒外调匀烧开,放凉后倒入白酒;2、带皮猪后腿肉顺切...
@戚眉3302：酱油肉的做法 酱油肉怎么做好吃 -
轩砖18866118035…… 主料 五花肉一块 辅料 生抽适量 老抽适量 料酒适量 辣椒适量 八角适量 香叶适量 桂皮适量 花椒粉适量 白糖适量 酱油肉的做法步骤 1. 准备材料. 2. 将五花肉洗净用利器在肉身上戳些小洞,让调料更容易的渗入. 3. 将所有调料放入容器中搅拌匀. 4. 五花肉放入调制好的调料里. 5. 给肉全身沾上调料. 6. 腌制一天一夜,中途要隔两三个小时给肉翻一次身. 7. 腌好的肉挂在外面晒干就好,干硬程度自已手捏下到有点捏不动就好.
@戚眉3302：酱油肉的腌制方法怎么做如何做好吃 -
轩砖18866118035…… 鲜肉入盆,加酱油浸没,过一星期左右拿出,挂阴凉处晾干.
@戚眉3302：酱腌肉怎么做? -
轩砖18866118035…… 菜系及功效:家常菜谱 酱腌肉原料:猪腿肉500克,酱油500克,花椒数粒,料酒10毫升,大料少许,桂皮1小块,鲜姜1小块,葱白1根,白糖5克.酱腌肉的做法:(1)鲜姜洗净,切成薄片.(2)将猪腿肉洗净,沥干水,切成3厘米宽、厚的长...
@戚眉3302：腌酱肉的做法 -
轩砖18866118035…… 做法一: 材料 五花肉三斤,老抽,生抽,黄酒,冰糖,姜1节,香叶3片,草果1粒,豆蔻1粒,干辣椒两粒,八角3粒,花椒10粒,白酒1汤匙 步骤 1.将所有调料放在一起煮15分钟后关火待彻底凉透(两小时以上最好). 2.五花肉洗净后擦干水...
@戚眉3302：酱肉如何腌制?
轩砖18866118035…… 原 料: 新鲜夹心肉3千克,食盐150克,优质酱油适量. 制法: (1)将肉改刀成1千克左右的长条块,将肉皮上的毛刮净,洗去污血,沥尽水分. (2)用盐在肉上面揉搽,要均匀抹搽,腌1~2天,捞出沥去盐水.(3)将肉放在盛具中,倒入酱油(也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮等香料),酱油的量以浸没肉为宜,浸泡4~5天左右即可捞起.(4)将酱肉挂太阳底下晒一天,至肉表面发亮冒油,然后挂阴凉处风干即可.此酱肉可存放3~4个月.特点: (1)酱肉煮、蒸食均可,但蒸食味浓;此外也可切片与其它植物性原料一同炒制,如冬笋炒酱肉、大葱炒酱肉等.(2)肉卤可留下再作酱肉用,也可用来浸泡鸡、鸭、鹅等,制成酱鸡、酱鸭、酱鹅.
@戚眉3302：酱肉怎么腌制好吃 -
轩砖18866118035…… 过年前腌的咸肉,因为要吃到清明时节,所以腌时比较考究.如果是腌肋条肉,则切成三四寸宽一条,如果是腌“一腿”,则把脚爪斩去,从腿的肉面用尖刀深划几道口子,以便盐能腌得进去.然后用盐仔细擦一遍,腿肉用尖刀划出的口子中也...
@戚眉3302：四川酱肉怎么做 -
轩砖18866118035…… 五花肉切成条,不要太宽,三到四指就可以了(手大的三指,手小的四指). 把甜面酱准备好,老抽酱油、碎的冰糖、桂皮、八角混合烧开后放凉,加白酒和甜面酱等混合抹到肉上,腌制5、6天,每天揉一揉翻个身. 腌好的肉用绳...
轩砖18866118035…… 成500克左右一块(共5块),放入晾凉的酱油中加盖浸腌5-8天,每天检查一次,检查酱油是否把肉淹没,并用竹筷将肉翻动,至肉皮和瘦肉呈深红色后捞出,晾干,待10天后,便可取下. (3)将肉上笼旺火蒸熟,切成薄片,装盘即成.
@戚眉3302：有谁知道酱油肉的腌制方法 -
轩砖18866118035…… 原料:猪腿肉2500克.调味料:酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯.做法:1、将调料中除白酒外调匀烧开,放凉后倒入白酒;2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条.入放凉的调料汁中浸泡,可以是砂锅、钵,或者陶瓷、不锈钢的锅,但绝对不要用铝锅;3、密闭腌制2天后,视肉皮的颜色和瘦肉的颜色都已呈深红色,捞出;4、用粗绳将肉一条条穿好,挂在通风阴凉处晾7天左右,至肉出油即可;5、食用时,隔水蒸20分种,待凉后切片享用.
@戚眉3302：自做酱油肉配方大全 -
轩砖18866118035…… 自制无熏腊肉——酱油肉 原料:猪腿肉2500克.调味料:酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯.做法:1、将调料中除白酒外调匀烧开,放凉后倒入白酒;2、带皮猪后腿肉顺切...
@戚眉3302：酱油肉的做法 酱油肉怎么做好吃 -
轩砖18866118035…… 主料 五花肉一块 辅料 生抽适量 老抽适量 料酒适量 辣椒适量 八角适量 香叶适量 桂皮适量 花椒粉适量 白糖适量 酱油肉的做法步骤 1. 准备材料. 2. 将五花肉洗净用利器在肉身上戳些小洞,让调料更容易的渗入. 3. 将所有调料放入容器中搅拌匀. 4. 五花肉放入调制好的调料里. 5. 给肉全身沾上调料. 6. 腌制一天一夜,中途要隔两三个小时给肉翻一次身. 7. 腌好的肉挂在外面晒干就好,干硬程度自已手捏下到有点捏不动就好.
@戚眉3302：酱油肉的腌制方法怎么做如何做好吃 -
轩砖18866118035…… 鲜肉入盆,加酱油浸没,过一星期左右拿出,挂阴凉处晾干.
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轩砖18866118035…… 菜系及功效:家常菜谱 酱腌肉原料:猪腿肉500克,酱油500克,花椒数粒,料酒10毫升,大料少许,桂皮1小块,鲜姜1小块,葱白1根,白糖5克.酱腌肉的做法:(1)鲜姜洗净,切成薄片.(2)将猪腿肉洗净,沥干水,切成3厘米宽、厚的长...
@戚眉3302：腌酱肉的做法 -
轩砖18866118035…… 做法一: 材料 五花肉三斤,老抽,生抽,黄酒,冰糖,姜1节,香叶3片,草果1粒,豆蔻1粒,干辣椒两粒,八角3粒,花椒10粒,白酒1汤匙 步骤 1.将所有调料放在一起煮15分钟后关火待彻底凉透(两小时以上最好). 2.五花肉洗净后擦干水...
@戚眉3302：酱肉如何腌制?
轩砖18866118035…… 原 料: 新鲜夹心肉3千克,食盐150克,优质酱油适量. 制法: (1)将肉改刀成1千克左右的长条块,将肉皮上的毛刮净,洗去污血,沥尽水分. (2)用盐在肉上面揉搽,要均匀抹搽,腌1~2天,捞出沥去盐水.(3)将肉放在盛具中,倒入酱油(也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮等香料),酱油的量以浸没肉为宜,浸泡4~5天左右即可捞起.(4)将酱肉挂太阳底下晒一天,至肉表面发亮冒油,然后挂阴凉处风干即可.此酱肉可存放3~4个月.特点: (1)酱肉煮、蒸食均可,但蒸食味浓;此外也可切片与其它植物性原料一同炒制,如冬笋炒酱肉、大葱炒酱肉等.(2)肉卤可留下再作酱肉用,也可用来浸泡鸡、鸭、鹅等,制成酱鸡、酱鸭、酱鹅.
@戚眉3302：酱肉怎么腌制好吃 -
轩砖18866118035…… 过年前腌的咸肉,因为要吃到清明时节,所以腌时比较考究.如果是腌肋条肉,则切成三四寸宽一条,如果是腌“一腿”,则把脚爪斩去,从腿的肉面用尖刀深划几道口子,以便盐能腌得进去.然后用盐仔细擦一遍,腿肉用尖刀划出的口子中也...
@戚眉3302：四川酱肉怎么做 -
轩砖18866118035…… 五花肉切成条,不要太宽,三到四指就可以了(手大的三指,手小的四指). 把甜面酱准备好,老抽酱油、碎的冰糖、桂皮、八角混合烧开后放凉,加白酒和甜面酱等混合抹到肉上,腌制5、6天,每天揉一揉翻个身. 腌好的肉用绳...
