温州人晒酱油肉的做法
@程若446：温州风味酱油肉是怎么做的? -
顾风17852077139…… 原料:生猪肉、酱油、糖、味精、食盐、食用酒等. 做法: (1)先将生猪肉洗净,去皮切块;宽度大约在35公分,长度适中. (2)将酱油、食用酒、糖等调料一起放置在一个大容器中搅匀,再将肉放置里面浸透,浸泡途中要不间断的进行翻阅,使味道能完全的融入其中. (3)浸泡大约5,6小时之后,取出生肉,挂置阳光充足又能通风的地方晾晒1个星期至10天左右,直至肉上的水分完全干涸为止. 酱油肉一般都是快过年的时候做的比较多,现在天气不是很好的.
@程若446：正宗温州酱油肉怎么做如何做好吃 -
顾风17852077139…… 步骤 1.将酱油全部倒入一个大锅里,以便肉腌制 2.将准备好的调料:白糖,鸡精,茴香,姜,花椒等全部放入酱油内,并加以搅拌均匀,搅拌后久变成香香的调料汁了哦! 3.将切好的肉放入调好的调料汁里腌制,不断得给肉做按摩,使其完全入味,如此反复 4.肉腌制好后,用绳子串起来,挂在通风能晒到阳光的地方,晾晒7天(因天气而定)至肉出油即可 5.晾晒后的酱油肉放在蒸锅上隔水蒸至熟透即可食用
@程若446：温州酱油肉怎么做好吃 -
顾风17852077139…… 自制酱油肉的食材和调料:猪腿肉2500g生抽250g老抽50g白糖100g白酒50g八角3个花椒一小把自制酱油肉(无熏制腊肉)的的家常做法,最正宗自制酱油肉怎么做好吃将肉洗净晾干.将所有调料(除白酒)调匀烧开,晾凉后再倒入白酒.把肉放入晾凉的酱油汁中浸泡(可以用砂锅、、陶瓷,但绝对不要用铝锅和塑料器皿.)密闭腌制3、4天后捞出,把每块肉都串上棉绳.把串好的肉一条条挂在通风处7天左右,至肉出油即可.食用时,取一整块隔水蒸20分种,待凉后切片装盘就可享用.
@程若446：自做酱油肉配方大全 -
顾风17852077139…… 自制无熏腊肉——酱油肉 原料:猪腿肉2500克.调味料:酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯.做法:1、将调料中除白酒外调匀烧开,放凉后倒入白酒;2、带皮猪后腿肉顺切...
@程若446：温州酱肉怎么做? -
顾风17852077139…… 先要买一条30cm左右长、8cm左右宽的夹心肉,然后放在上等的老抽里浸2个晚上,你可在酱油里放入适量的花椒粒(但不宜多),然后在肉的一边串根干净的白色线绳(类似尼龙绳的不可用),然后把肉吊在无阳光照射的低温通风口吹干,估...
@程若446：家庭自制酱肉怎么做 -
顾风17852077139…… 酱 肉 原料: 原 料: 新鲜夹心肉3千克,食盐150克,优质酱油适量. 制法: (1)将肉改刀成1千克左右的长条块,将肉皮上的毛刮净,洗去污血,沥尽水分. (2)用盐在肉上面揉搽,要均匀抹搽,腌1~2天,捞出沥去盐水. (3)将肉放在盛具中...
@程若446：蒸酱油肉怎么做好吃,蒸酱油肉的家常做法 -
顾风17852077139…… 食材 主料 酱油肉200g 辅料 白糖 适量 料酒 适量 酱油 适量 步骤1.晒好的酱油肉2.酱油肉洗净切片3.加适量水4.加适量白糖5.加适量酱油与料酒6.放入蒸屉中7.蒸三十分钟左右8.取出盘子 小贴士 因为酱油肉本身已经有咸味了,所以无须再放盐.
@程若446：蒸酱油肉的做法,蒸酱油肉怎么做好吃,蒸酱油肉 -
顾风17852077139…… 主料 五花肉 300g 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 五香粉 适量 葱 适量 姜 适量 步骤 1.带皮五花肉一块 2.先用水汆一下,放几片姜片 3.葱、姜切好备用 4.汆好的肉,切成小方块 5.取一个碗,碗底放入切好的葱丝 6.将肉排到碗里,上边放上姜片 7.然后开始到酱油,大概快沫过肉块,在撒些五香粉在上面,不要放盐了,因为酱油的咸度就够了 8.上锅蒸1个小时左右 9.蒸好的酱油肉出锅了,好香啊
@程若446：温州酱油肉怎么做好吃?想做给宝宝吃,大家有什么好建议?
顾风17852077139…… 小孩子吃还是期待点比较好的,宝宝小的话可以做肉泥啊,剁细一点.
@程若446：酱油肉是哪里的特产? -
顾风17852077139…… 酱油肉是温州过年十大习俗之一, 过年是中国人一个非常重要的节日.各地过年习俗都有自己的特色,温州也有自己独特的过年文化.从冬至开始,温州人就纷纷筹备各种年货,像晒酱油鸡、酱油肉,炊松糕等等. 晒酱油肉和鳗鲞 温州人习惯大约在农历十一月份就开始晒酱油肉和鳗鱼鲞.用生瘦猪肉、生鸡鸭放在酱油中泡浸,然后晒干食用,别有风味.过去,在晒这些腊货的那个月份,每家屋檐椽上密密麻麻地扎满铁钉,上面挂着酱油肉、酱油鸭、酱油鸡.自做的酱油肉、酱油鸡味美质优,所以即使市场里有现成的卖,人们还是愿意自己动手晒.鳗鱼是温州的特产,温州人一般去菜场买些个头比较大的鳗鱼,剖开淡晒,就成了我们口中的“鳗鲞”,鳗鲞比鲜鳗还要好吃,是年夜饭中佐酒的佳品.
顾风17852077139…… 原料:生猪肉、酱油、糖、味精、食盐、食用酒等. 做法: (1)先将生猪肉洗净,去皮切块;宽度大约在35公分,长度适中. (2)将酱油、食用酒、糖等调料一起放置在一个大容器中搅匀,再将肉放置里面浸透,浸泡途中要不间断的进行翻阅,使味道能完全的融入其中. (3)浸泡大约5,6小时之后,取出生肉,挂置阳光充足又能通风的地方晾晒1个星期至10天左右,直至肉上的水分完全干涸为止. 酱油肉一般都是快过年的时候做的比较多,现在天气不是很好的.
@程若446：正宗温州酱油肉怎么做如何做好吃 -
顾风17852077139…… 步骤 1.将酱油全部倒入一个大锅里,以便肉腌制 2.将准备好的调料:白糖,鸡精,茴香,姜,花椒等全部放入酱油内,并加以搅拌均匀,搅拌后久变成香香的调料汁了哦! 3.将切好的肉放入调好的调料汁里腌制,不断得给肉做按摩,使其完全入味,如此反复 4.肉腌制好后,用绳子串起来,挂在通风能晒到阳光的地方,晾晒7天(因天气而定)至肉出油即可 5.晾晒后的酱油肉放在蒸锅上隔水蒸至熟透即可食用
@程若446：温州酱油肉怎么做好吃 -
顾风17852077139…… 自制酱油肉的食材和调料:猪腿肉2500g生抽250g老抽50g白糖100g白酒50g八角3个花椒一小把自制酱油肉(无熏制腊肉)的的家常做法,最正宗自制酱油肉怎么做好吃将肉洗净晾干.将所有调料(除白酒)调匀烧开,晾凉后再倒入白酒.把肉放入晾凉的酱油汁中浸泡(可以用砂锅、、陶瓷,但绝对不要用铝锅和塑料器皿.)密闭腌制3、4天后捞出,把每块肉都串上棉绳.把串好的肉一条条挂在通风处7天左右,至肉出油即可.食用时,取一整块隔水蒸20分种,待凉后切片装盘就可享用.
@程若446：自做酱油肉配方大全 -
顾风17852077139…… 自制无熏腊肉——酱油肉 原料:猪腿肉2500克.调味料:酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯.做法:1、将调料中除白酒外调匀烧开,放凉后倒入白酒;2、带皮猪后腿肉顺切...
@程若446：温州酱肉怎么做? -
顾风17852077139…… 先要买一条30cm左右长、8cm左右宽的夹心肉,然后放在上等的老抽里浸2个晚上,你可在酱油里放入适量的花椒粒(但不宜多),然后在肉的一边串根干净的白色线绳(类似尼龙绳的不可用),然后把肉吊在无阳光照射的低温通风口吹干,估...
@程若446：家庭自制酱肉怎么做 -
顾风17852077139…… 酱 肉 原料: 原 料: 新鲜夹心肉3千克,食盐150克,优质酱油适量. 制法: (1)将肉改刀成1千克左右的长条块,将肉皮上的毛刮净,洗去污血,沥尽水分. (2)用盐在肉上面揉搽,要均匀抹搽,腌1~2天,捞出沥去盐水. (3)将肉放在盛具中...
@程若446：蒸酱油肉怎么做好吃,蒸酱油肉的家常做法 -
顾风17852077139…… 食材 主料 酱油肉200g 辅料 白糖 适量 料酒 适量 酱油 适量 步骤1.晒好的酱油肉2.酱油肉洗净切片3.加适量水4.加适量白糖5.加适量酱油与料酒6.放入蒸屉中7.蒸三十分钟左右8.取出盘子 小贴士 因为酱油肉本身已经有咸味了,所以无须再放盐.
@程若446：蒸酱油肉的做法,蒸酱油肉怎么做好吃,蒸酱油肉 -
顾风17852077139…… 主料 五花肉 300g 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 五香粉 适量 葱 适量 姜 适量 步骤 1.带皮五花肉一块 2.先用水汆一下,放几片姜片 3.葱、姜切好备用 4.汆好的肉,切成小方块 5.取一个碗,碗底放入切好的葱丝 6.将肉排到碗里,上边放上姜片 7.然后开始到酱油,大概快沫过肉块,在撒些五香粉在上面,不要放盐了,因为酱油的咸度就够了 8.上锅蒸1个小时左右 9.蒸好的酱油肉出锅了,好香啊
@程若446：温州酱油肉怎么做好吃?想做给宝宝吃,大家有什么好建议?
顾风17852077139…… 小孩子吃还是期待点比较好的,宝宝小的话可以做肉泥啊,剁细一点.
@程若446：酱油肉是哪里的特产? -
顾风17852077139…… 酱油肉是温州过年十大习俗之一, 过年是中国人一个非常重要的节日.各地过年习俗都有自己的特色,温州也有自己独特的过年文化.从冬至开始,温州人就纷纷筹备各种年货,像晒酱油鸡、酱油肉,炊松糕等等. 晒酱油肉和鳗鲞 温州人习惯大约在农历十一月份就开始晒酱油肉和鳗鱼鲞.用生瘦猪肉、生鸡鸭放在酱油中泡浸,然后晒干食用,别有风味.过去,在晒这些腊货的那个月份,每家屋檐椽上密密麻麻地扎满铁钉,上面挂着酱油肉、酱油鸭、酱油鸡.自做的酱油肉、酱油鸡味美质优,所以即使市场里有现成的卖,人们还是愿意自己动手晒.鳗鱼是温州的特产,温州人一般去菜场买些个头比较大的鳗鱼,剖开淡晒,就成了我们口中的“鳗鲞”,鳗鲞比鲜鳗还要好吃,是年夜饭中佐酒的佳品.
