风干的上海酱油肉吃法
@杜胜6607：上海酱油肉如何吃 -
牟婕15399941892…… 酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯.做法:1、将调料中除白酒外调匀烧开,放凉后倒入白酒;2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条.入放凉的调料汁中浸泡,可以是砂锅...
@杜胜6607：酱油肉怎么烧好吃 -
牟婕15399941892…… (1)酱油肉 原料:猪腿肉2500克.调味料:酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯.做法:1、将调料中除白酒外调匀烧开,放凉后倒入白酒;2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长...
@杜胜6607：婆婆给我两条酱油肉,有人知道这个要怎么吃好吗? -
牟婕15399941892…… 买一张厚百叶,一定要用沸水煮一下,凉透,切成一寸半见长的细丝,漂亮地铺垫在盆底,再切酱肉,薄点排列整齐放在上面,浇上一点点黄酒,蒸15分钟即可,我是宁波人,不放糖,个随口味,自己喜爱就好.
@杜胜6607：风肉如何吃 -
牟婕15399941892…… 京酱风肉的做法: 京酱风肉是四川省成都市的著名食品. 原料配方:猪肉100千克,盐5.5千克,硝200克,白糖1.4千克,甜酱3.8千克,酱油2千克,八角100克 制作方法: 1.将新鲜猪肉刮净皮面,剔除骨头,切成50厘米长的长方形...
@杜胜6607：风干猪排怎么烹饪?有朋友给带来些风干猪排不知道该怎么吃?有吃过的吗? -
牟婕15399941892…… 一,风干猪排的做法:猪排一扇洗净,摸盐粒、酱油、花椒大料,腌制3天,挂在阴凉处晾干,7天左右即可. 第二种做法:主料:猪肋骨约3至4根 配料:姜块、大蒜瓣、京葱段、香葱末、白醋、香醋、红烧酱油、白糖、盐、鸡精、食用...
@杜胜6607：风干牛肉怎么吃 -
牟婕15399941892…… 主料:风干牛肉200g、青椒200g 辅料:油适量、盐适量、糖适量、酱油适量、香蒜120g、红椒50g、蒜子10g 步骤一:风干牛肉洗净后放入清水中浸泡至软,然后放入平底盘子里.步骤二:再入蒸锅蒸至熟透.步骤三:香蒜是我自己在阳台种的,还不错,很香,把青椒与香蒜洗净,牛肉蒸熟后,取出晾凉.步骤四:青红椒切小粒,香蒜切段,牛肉切片.步骤五:热锅凉油,把蒜子与香蒜白爆香.步骤六:然后放入青红椒炒香.步骤七:接着放入牛肉片翻炒.步骤八:然后放入适量的盐与糖.步骤九:少来一点味极鲜提味.步骤十:再把香蒜叶放入锅内翻炒.步骤十一:大火翻炒均匀.步骤十二:成品.
@杜胜6607：酱油干怎么烧好吃 -
牟婕15399941892…… 陪着芹菜炒不错 最好再加点肉丝 酱干切丝 芹菜切段焯水 然后用凉水泡一下 肉丝用水淀粉拌匀 先把肉丝下锅炒 六成熟下酱干 翻炒一分钟 加点水 烧半分钟下芹菜 翻炒几下 收汁 出锅 用到得调味品有盐 味精 鸡精 稍许耗油和酱油就行 或者陪着青椒炒 酱干焯水 然后直接下锅炒 稍微加点鸡汤 盐 鸡精 耗油 快出锅时下青椒 翻炒几下就好了 凉拌也好吃 淮扬菜里面有一个凉拌的做法 我不会做 很好吃的 吃过一次 至今难忘 呵呵 就是不知道怎么做 还有淮阳名菜 大煮干丝 这个有难度 一般人还真做不好 你可以去百度百科查查
@杜胜6607：风干的腊肉怎么吃 -
牟婕15399941892…… 1.五花肉清洗干净,控干水备用.2.把配料中的所有材料放入碗中调匀.3.把五花肉和料汁放入保鲜袋中,扎好口,给肉做一下按摩,让肉全部裹上料汁.然后放入冰箱腌渍3-4天,其间每天翻面一次,保证入味均匀.4.3-4天后把肉取出,料汁控干.5.把肉挂于阴凉干燥处,两到三天后肉会收紧,微微出油,约一周后,可见泛出很多油,即可.6.把一块肉洗净,放入盘中,上蒸锅蒸30-40分钟,取出切片即可食用.7.蒸好的腊肉也可以搭配蔬菜炒食或者做成腊肉饭,都很美味哦~
@杜胜6607：风干酱蹄胖怎么吃? -
牟婕15399941892…… 风干的酱蹄膀跟腊肉、香肠的做法比较相似,切成薄片用开水煮一下,去除过多的盐分,葱姜蒜切末炸锅,放入适量的酱肉片煸炒,然后将豆角、或者蒜苔等倒入锅中快速翻炒,加入适量的水炖熟即可,因为肉比较咸,蔬菜根据情况适量放盐.这样做出的菜很好吃哦!
@杜胜6607：《随园食单》的酱肉烹饪方法是怎样的?
牟婕15399941892…… 先微腌,用面酱酱之,或单用秋油拌郁,风干. 译文是把肉先稍微腌一下,再用面酱涂抹,或是单独用酱油拌了腌,待风干食用.
牟婕15399941892…… 酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯.做法:1、将调料中除白酒外调匀烧开,放凉后倒入白酒;2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条.入放凉的调料汁中浸泡,可以是砂锅...
@杜胜6607：酱油肉怎么烧好吃 -
牟婕15399941892…… (1)酱油肉 原料:猪腿肉2500克.调味料:酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯.做法:1、将调料中除白酒外调匀烧开,放凉后倒入白酒;2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长...
@杜胜6607：婆婆给我两条酱油肉,有人知道这个要怎么吃好吗? -
牟婕15399941892…… 买一张厚百叶,一定要用沸水煮一下,凉透,切成一寸半见长的细丝,漂亮地铺垫在盆底,再切酱肉,薄点排列整齐放在上面,浇上一点点黄酒,蒸15分钟即可,我是宁波人,不放糖,个随口味,自己喜爱就好.
@杜胜6607：风肉如何吃 -
牟婕15399941892…… 京酱风肉的做法: 京酱风肉是四川省成都市的著名食品. 原料配方:猪肉100千克,盐5.5千克,硝200克,白糖1.4千克,甜酱3.8千克,酱油2千克,八角100克 制作方法: 1.将新鲜猪肉刮净皮面,剔除骨头,切成50厘米长的长方形...
@杜胜6607：风干猪排怎么烹饪?有朋友给带来些风干猪排不知道该怎么吃?有吃过的吗? -
牟婕15399941892…… 一,风干猪排的做法:猪排一扇洗净,摸盐粒、酱油、花椒大料,腌制3天,挂在阴凉处晾干,7天左右即可. 第二种做法:主料:猪肋骨约3至4根 配料:姜块、大蒜瓣、京葱段、香葱末、白醋、香醋、红烧酱油、白糖、盐、鸡精、食用...
@杜胜6607：风干牛肉怎么吃 -
牟婕15399941892…… 主料:风干牛肉200g、青椒200g 辅料:油适量、盐适量、糖适量、酱油适量、香蒜120g、红椒50g、蒜子10g 步骤一:风干牛肉洗净后放入清水中浸泡至软,然后放入平底盘子里.步骤二:再入蒸锅蒸至熟透.步骤三:香蒜是我自己在阳台种的,还不错,很香,把青椒与香蒜洗净,牛肉蒸熟后,取出晾凉.步骤四:青红椒切小粒,香蒜切段,牛肉切片.步骤五:热锅凉油,把蒜子与香蒜白爆香.步骤六:然后放入青红椒炒香.步骤七:接着放入牛肉片翻炒.步骤八:然后放入适量的盐与糖.步骤九:少来一点味极鲜提味.步骤十:再把香蒜叶放入锅内翻炒.步骤十一:大火翻炒均匀.步骤十二:成品.
@杜胜6607：酱油干怎么烧好吃 -
牟婕15399941892…… 陪着芹菜炒不错 最好再加点肉丝 酱干切丝 芹菜切段焯水 然后用凉水泡一下 肉丝用水淀粉拌匀 先把肉丝下锅炒 六成熟下酱干 翻炒一分钟 加点水 烧半分钟下芹菜 翻炒几下 收汁 出锅 用到得调味品有盐 味精 鸡精 稍许耗油和酱油就行 或者陪着青椒炒 酱干焯水 然后直接下锅炒 稍微加点鸡汤 盐 鸡精 耗油 快出锅时下青椒 翻炒几下就好了 凉拌也好吃 淮扬菜里面有一个凉拌的做法 我不会做 很好吃的 吃过一次 至今难忘 呵呵 就是不知道怎么做 还有淮阳名菜 大煮干丝 这个有难度 一般人还真做不好 你可以去百度百科查查
@杜胜6607：风干的腊肉怎么吃 -
牟婕15399941892…… 1.五花肉清洗干净,控干水备用.2.把配料中的所有材料放入碗中调匀.3.把五花肉和料汁放入保鲜袋中,扎好口,给肉做一下按摩,让肉全部裹上料汁.然后放入冰箱腌渍3-4天,其间每天翻面一次,保证入味均匀.4.3-4天后把肉取出,料汁控干.5.把肉挂于阴凉干燥处,两到三天后肉会收紧,微微出油,约一周后,可见泛出很多油,即可.6.把一块肉洗净,放入盘中,上蒸锅蒸30-40分钟,取出切片即可食用.7.蒸好的腊肉也可以搭配蔬菜炒食或者做成腊肉饭,都很美味哦~
@杜胜6607：风干酱蹄胖怎么吃? -
牟婕15399941892…… 风干的酱蹄膀跟腊肉、香肠的做法比较相似,切成薄片用开水煮一下,去除过多的盐分,葱姜蒜切末炸锅,放入适量的酱肉片煸炒,然后将豆角、或者蒜苔等倒入锅中快速翻炒,加入适量的水炖熟即可,因为肉比较咸,蔬菜根据情况适量放盐.这样做出的菜很好吃哦!
@杜胜6607：《随园食单》的酱肉烹饪方法是怎样的?
牟婕15399941892…… 先微腌,用面酱酱之,或单用秋油拌郁,风干. 译文是把肉先稍微腌一下,再用面酱涂抹,或是单独用酱油拌了腌,待风干食用.
