上海正宗酱油肉的做法
@古河5050：上海酱油肉怎么做 -
骆之19417862266…… 酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯. 做法: 1、将调料中除白酒外调匀烧开,放凉后倒入白酒; 2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条.入放凉的调料汁中浸泡,可以是砂锅...
@古河5050：请问怎样制作上海人的酱油肉?谢谢! -
骆之19417862266…… 1. 酱油里加葱姜桂皮八角,煮开关火晾凉. 2. 猪肉切8*5*30厘米左右,浸泡在上述酱油里24小时以上. 3. 捞出,用棉线绳挂起来,晾室外屋檐下1个月左右(仅限冬季,其他季节会变质).注意防晒、防雨、防鼠、防猫咪. 4. 蒸40分钟,切片即可食.
@古河5050：上海正宗的酱肉怎么做的啊?上海正宗的酱肉怎么做的啊
骆之19417862266…… 上海酱肉 【酱肉用料】 五花肉一块、大料、桂皮、花椒、茴香、老抽、冰糖、料酒、姜片. 【酱肉的做法】 一、把高压锅篦子倒放入锅内,洗净的五花肉皮朝下放在倒扣...
@古河5050：酱油肉的做法酱油肉用猪的哪个部位的肉比 -
骆之19417862266…… 要选用猪的五花肉最好.酱油肉做法:1.酱油烧开,待凉,放大塑料饭盒2.五花肉洗干净,擦干水,放入酱油里3.小一号的塑料饭盒装水,压在肉上,这样做好的酱油肉肉质就会比较紧.肉在酱油里浸上3天,取出,用竹签穿过肉,架在空塑料饭盒...
@古河5050：酱油肉的做法大全有哪些 -
骆之19417862266…… 酱油肉的做法 食材和调料: 猪腿肉 2500g 生抽 250g 老抽 50g 白糖 100g 白酒 50g 八角 3个 花椒 一小把 自制酱油肉(无熏制腊肉)的的家常做法,最正宗自制酱油肉怎么做好吃 将肉洗净晾干. 将所有调料(除白酒)调匀烧开,晾凉后再倒入白酒. 把肉放入晾凉的酱油汁中浸泡(可以用砂锅、、陶瓷,但绝对不要用铝锅和塑料器皿.) 密闭腌制3、4天后捞出,把每块肉都串上棉绳. 把串好的肉一条条挂在通风处7天左右,至肉出油即可. 食用时,取一整块隔水蒸20分种,待凉后切片装盘就可享用.
@古河5050：酱猪腱子肉怎么做 -
骆之19417862266…… 准备材料:猪腱子肉、八角、花椒、桂皮、香叶、姜片,葱段、冰糖、黄豆酱、生抽、老抽、盐 一、将需要使用的辅料装入袋中做成料包,控制好需要的量.二、然后将腱子肉用水清洗干净,焯水过凉,如下图所示.三、锅内入水,水量需没过腱子肉,依次加入料包(八角、花椒、桂皮、香叶,姜片)黄豆酱,生抽还有老抽.水开后放入腱子肉,大火烧开加料酒25克,转小火盖锅盖煮一小时.四、接着依次加入冰糖、葱段还有适量的盐,继续炖,如下图所示.五、继续炖20分钟左右关火,盖锅盖自然晾凉,这样酱猪腱子肉就做好了.
@古河5050：酱油肉的做法 酱油肉怎么做好吃 -
骆之19417862266…… 主料 五花肉一块 辅料 生抽适量 老抽适量 料酒适量 辣椒适量 八角适量 香叶适量 桂皮适量 花椒粉适量 白糖适量 酱油肉的做法步骤 1. 准备材料. 2. 将五花肉洗净用利器在肉身上戳些小洞,让调料更容易的渗入. 3. 将所有调料放入容器中搅拌匀. 4. 五花肉放入调制好的调料里. 5. 给肉全身沾上调料. 6. 腌制一天一夜,中途要隔两三个小时给肉翻一次身. 7. 腌好的肉挂在外面晒干就好,干硬程度自已手捏下到有点捏不动就好.
@古河5050：酱油猪肉怎么做好吃,酱油猪肉的家常做法 -
骆之19417862266…… 主料 猪梅花肉 辅料 老抽 小茴香 生抽(黄豆酱油) 糖 茴香 桂皮 香叶 白酒 酱油肉的做法步骤1. 老抽生抽糖各种香料入锅边搅拌下烧开就可以关火了(香料看家里的情况吧,一般放些八角桂皮就可以了.我放了二瓣八角,二小片桂皮,四五料小...
@古河5050：酱油肉炒什么好吃,酱油肉的做法 酱油肉最正宗的做法 -
骆之19417862266…… 食材主料菜心550g酱油肉250g辅料油 适量料酒 适量辣椒 适量细盐 适量步骤1.备料菜心,辣椒,酱油肉.2.酱油肉冲洗好后,下锅蒸至熟备用.3.热干锅,将肥酱油肉改刀下锅.4.加适量蒜头煸炒至出味.5.再将辣椒改刀下锅同炒.6.炒至食材均有出味.7.再将菜心改刀下锅.8.加适量细盐调味.9.再将瘦酱油肉连同汤汁下锅.10.加适量料酒,炒至菜心断生即可.11.一份菜心炒酱油肉就完成了.小贴士想到吃脆口一点的菜心,那就不要焖,直接炒熟.想要吃嫩口一点的菜心,那就加点汤水焖一下.
@古河5050：肉怎么如何走油锅 -
骆之19417862266…… 走油肉的家常做法 食材:五花肉、酱油、糖、葱、油盐1.肉切大块洗净,焯水2.再烧一锅清水,葱打成结加入.水开时倒入肉,盖锅盖转小火焖煮约2小时至肉酥软.3.肉差不多煮好的时候,开始烧热油锅,锅内放约2/3的油4.油热后,取一大块...
骆之19417862266…… 酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯. 做法: 1、将调料中除白酒外调匀烧开,放凉后倒入白酒; 2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条.入放凉的调料汁中浸泡,可以是砂锅...
@古河5050：请问怎样制作上海人的酱油肉?谢谢! -
骆之19417862266…… 1. 酱油里加葱姜桂皮八角,煮开关火晾凉. 2. 猪肉切8*5*30厘米左右,浸泡在上述酱油里24小时以上. 3. 捞出,用棉线绳挂起来,晾室外屋檐下1个月左右(仅限冬季,其他季节会变质).注意防晒、防雨、防鼠、防猫咪. 4. 蒸40分钟,切片即可食.
@古河5050：上海正宗的酱肉怎么做的啊?上海正宗的酱肉怎么做的啊
骆之19417862266…… 上海酱肉 【酱肉用料】 五花肉一块、大料、桂皮、花椒、茴香、老抽、冰糖、料酒、姜片. 【酱肉的做法】 一、把高压锅篦子倒放入锅内,洗净的五花肉皮朝下放在倒扣...
@古河5050：酱油肉的做法酱油肉用猪的哪个部位的肉比 -
骆之19417862266…… 要选用猪的五花肉最好.酱油肉做法:1.酱油烧开,待凉,放大塑料饭盒2.五花肉洗干净,擦干水,放入酱油里3.小一号的塑料饭盒装水,压在肉上,这样做好的酱油肉肉质就会比较紧.肉在酱油里浸上3天,取出,用竹签穿过肉,架在空塑料饭盒...
@古河5050：酱油肉的做法大全有哪些 -
骆之19417862266…… 酱油肉的做法 食材和调料: 猪腿肉 2500g 生抽 250g 老抽 50g 白糖 100g 白酒 50g 八角 3个 花椒 一小把 自制酱油肉(无熏制腊肉)的的家常做法,最正宗自制酱油肉怎么做好吃 将肉洗净晾干. 将所有调料(除白酒)调匀烧开,晾凉后再倒入白酒. 把肉放入晾凉的酱油汁中浸泡(可以用砂锅、、陶瓷,但绝对不要用铝锅和塑料器皿.) 密闭腌制3、4天后捞出,把每块肉都串上棉绳. 把串好的肉一条条挂在通风处7天左右,至肉出油即可. 食用时,取一整块隔水蒸20分种,待凉后切片装盘就可享用.
@古河5050：酱猪腱子肉怎么做 -
骆之19417862266…… 准备材料:猪腱子肉、八角、花椒、桂皮、香叶、姜片,葱段、冰糖、黄豆酱、生抽、老抽、盐 一、将需要使用的辅料装入袋中做成料包,控制好需要的量.二、然后将腱子肉用水清洗干净,焯水过凉,如下图所示.三、锅内入水,水量需没过腱子肉,依次加入料包(八角、花椒、桂皮、香叶,姜片)黄豆酱,生抽还有老抽.水开后放入腱子肉,大火烧开加料酒25克,转小火盖锅盖煮一小时.四、接着依次加入冰糖、葱段还有适量的盐,继续炖,如下图所示.五、继续炖20分钟左右关火,盖锅盖自然晾凉,这样酱猪腱子肉就做好了.
@古河5050：酱油肉的做法 酱油肉怎么做好吃 -
骆之19417862266…… 主料 五花肉一块 辅料 生抽适量 老抽适量 料酒适量 辣椒适量 八角适量 香叶适量 桂皮适量 花椒粉适量 白糖适量 酱油肉的做法步骤 1. 准备材料. 2. 将五花肉洗净用利器在肉身上戳些小洞,让调料更容易的渗入. 3. 将所有调料放入容器中搅拌匀. 4. 五花肉放入调制好的调料里. 5. 给肉全身沾上调料. 6. 腌制一天一夜,中途要隔两三个小时给肉翻一次身. 7. 腌好的肉挂在外面晒干就好,干硬程度自已手捏下到有点捏不动就好.
@古河5050：酱油猪肉怎么做好吃,酱油猪肉的家常做法 -
骆之19417862266…… 主料 猪梅花肉 辅料 老抽 小茴香 生抽(黄豆酱油) 糖 茴香 桂皮 香叶 白酒 酱油肉的做法步骤1. 老抽生抽糖各种香料入锅边搅拌下烧开就可以关火了(香料看家里的情况吧,一般放些八角桂皮就可以了.我放了二瓣八角,二小片桂皮,四五料小...
@古河5050：酱油肉炒什么好吃,酱油肉的做法 酱油肉最正宗的做法 -
骆之19417862266…… 食材主料菜心550g酱油肉250g辅料油 适量料酒 适量辣椒 适量细盐 适量步骤1.备料菜心,辣椒,酱油肉.2.酱油肉冲洗好后,下锅蒸至熟备用.3.热干锅,将肥酱油肉改刀下锅.4.加适量蒜头煸炒至出味.5.再将辣椒改刀下锅同炒.6.炒至食材均有出味.7.再将菜心改刀下锅.8.加适量细盐调味.9.再将瘦酱油肉连同汤汁下锅.10.加适量料酒,炒至菜心断生即可.11.一份菜心炒酱油肉就完成了.小贴士想到吃脆口一点的菜心,那就不要焖,直接炒熟.想要吃嫩口一点的菜心,那就加点汤水焖一下.
@古河5050：肉怎么如何走油锅 -
骆之19417862266…… 走油肉的家常做法 食材:五花肉、酱油、糖、葱、油盐1.肉切大块洗净,焯水2.再烧一锅清水,葱打成结加入.水开时倒入肉,盖锅盖转小火焖煮约2小时至肉酥软.3.肉差不多煮好的时候,开始烧热油锅,锅内放约2/3的油4.油热后,取一大块...
