酱油肉怎么晒才好吃
@云毕3736：酱油肉是怎么晒的?10来斤猪肉(多少随意),稍带些肥肉,切成一小刀一小刀,放入大盘内.倒进酱油,搅动,使每刀肉都充分吸收酱油.再加入... - 作业帮
从帖17072734810…… [答案] 猪肉(多少随意),稍带些肥肉,切成一小刀一小刀,放入大盘内.倒进酱油,搅动,使每刀肉都充分吸收酱油.再加入少许味精,糖,酒,醋,搅到均匀.放一个小时左右.再每刀肉上串好绳子,挂在竹杆上晒干就oK了.
@云毕3736：酱油肉是怎么晒的? -
从帖17072734810…… 附:方法:买有肥有肉的猪肉.我买的瘦肉比较多.买的时候让卖肉的人切的刀稍薄一些,我的大概是2-3cm吧(记得让他切好就放到袋子里,省得放外面搞脏了,我们拿回家不洗的).拿回家后,倒在大盆子里(10斤肉,当然多啦),倒6瓢羹(不是很大的)鸡精,3瓢羹味精,然后搅拌,均匀后,再倒入酱油(个人比较喜欢太太乐)1斤左右,,好的酱油1斤足够了,,然后搅拌,搅拌到看不到底部有酱油了,同时感觉比较均匀了,放置10--30分钟,拿出来凉到太阳比较多的地方,晚上不要收回家,这样子,太阳比较好的话,3天左右就可以吃了哦
@云毕3736：正宗温州酱油肉怎么做如何做好吃 -
从帖17072734810…… 步骤 1.将酱油全部倒入一个大锅里,以便肉腌制 2.将准备好的调料:白糖,鸡精,茴香,姜,花椒等全部放入酱油内,并加以搅拌均匀,搅拌后久变成香香的调料汁了哦! 3.将切好的肉放入调好的调料汁里腌制,不断得给肉做按摩,使其完全入味,如此反复 4.肉腌制好后,用绳子串起来,挂在通风能晒到阳光的地方,晾晒7天(因天气而定)至肉出油即可 5.晾晒后的酱油肉放在蒸锅上隔水蒸至熟透即可食用
@云毕3736：自做酱油肉配方大全 -
从帖17072734810…… 自制无熏腊肉——酱油肉 原料:猪腿肉2500克.调味料:酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯.做法:1、将调料中除白酒外调匀烧开,放凉后倒入白酒;2、带皮猪后腿肉顺切...
@云毕3736：酱香肉怎么做 -
从帖17072734810…… 酱香肉的做法 用红烧酱油去腌肉,三层肉买回来不用洗.然后腌个三四天吧!三天左右三到四天.然后腌出来拿去晒就可以的,不能晒得太干,然后晒好了就放到冰箱冷冻可以放上一年都都不会坏的很好吃.这个不用拿去炒就蒸饭的时候,这一条吗给他分切成三段,放盘子里面放饭上面蒸,蒸好了就切一片薄薄的很香,非常好吃又不腻.酱香肉的做法 步骤1 开始腌肉,腌三到四天酱香肉的做法 步骤2 腌好了拿去晒,要好天气晒三四天左右,晒6-7成干酱香肉的做法 步骤3 一定要用红烧酱油哦
@云毕3736：酱肉怎么腌制好吃 -
从帖17072734810…… 过年前腌的咸肉,因为要吃到清明时节,所以腌时比较考究.如果是腌肋条肉,则切成三四寸宽一条,如果是腌“一腿”,则把脚爪斩去,从腿的肉面用尖刀深划几道口子,以便盐能腌得进去.然后用盐仔细擦一遍,腿肉用尖刀划出的口子中也...
@云毕3736：怎样做出来的酱肉才好吃? -
从帖17072734810…… 原 料:新鲜夹心肉3千克,食盐150克,优质酱油适量. 制法: (1)将肉改刀成1千克左右的长条块,将肉皮上的毛刮净,洗去污血,沥尽水分.(2)用盐在肉上面揉搽,要均匀抹搽,腌1~2天,捞出沥去盐水.(3)将肉放在盛具中,倒入酱油(也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮等香料),酱油的量以浸没肉为宜,浸泡4~5天左右即可捞起.(4)将酱肉挂太阳底下晒一天,至肉表面发亮冒油,然后挂阴凉处风干即可.此酱肉可存放3~4个月.特点: (1)酱肉煮、蒸食均可,但蒸食味浓;此外也可切片与其它植物性原料一同炒制,如冬笋炒酱肉、大葱炒酱肉等.(2)肉卤可留下再作酱肉用,也可用来浸泡鸡、鸭、鹅等,制成酱鸡、酱鸭、酱鹅.
@云毕3736：怎样腌制酱肉? -
从帖17072734810…… 1 猪肉先清洗,用厨房纸巾吸干表面水分.2 然后切成长条,酱肉风干后体积会缩小不少,所以不要切得太小.3 肉条一端穿好绳子.4 在阴凉通风的地方悬挂一天一夜,去除肉里的水分.5 第二天,可以感到肉明显变干了,这时就可以开始腌制...
@云毕3736：怎么样能酱出又香又鲜得酱肉 -
从帖17072734810…… 酱肉的做法(主料、调料可按比例增减): 主料:五花肉2400克 调料:酱油1200毫升、黄酒1000毫升、白砂糖250克、香料1包、白酒100毫升做法: 1.将酱油,黄酒,白砂糖倒入锅中,再加入香料和白砂糖.烧开,搅拌至白砂糖融化.加...
@云毕3736：家庭自制酱肉怎么做 -
从帖17072734810…… 酱 肉 原料: 原 料: 新鲜夹心肉3千克,食盐150克,优质酱油适量. 制法: (1)将肉改刀成1千克左右的长条块,将肉皮上的毛刮净,洗去污血,沥尽水分. (2)用盐在肉上面揉搽,要均匀抹搽,腌1~2天,捞出沥去盐水. (3)将肉放在盛具中...
从帖17072734810…… [答案] 猪肉(多少随意),稍带些肥肉,切成一小刀一小刀,放入大盘内.倒进酱油,搅动,使每刀肉都充分吸收酱油.再加入少许味精,糖,酒,醋,搅到均匀.放一个小时左右.再每刀肉上串好绳子,挂在竹杆上晒干就oK了.
@云毕3736：酱油肉是怎么晒的? -
从帖17072734810…… 附:方法:买有肥有肉的猪肉.我买的瘦肉比较多.买的时候让卖肉的人切的刀稍薄一些,我的大概是2-3cm吧(记得让他切好就放到袋子里,省得放外面搞脏了,我们拿回家不洗的).拿回家后,倒在大盆子里(10斤肉,当然多啦),倒6瓢羹(不是很大的)鸡精,3瓢羹味精,然后搅拌,均匀后,再倒入酱油(个人比较喜欢太太乐)1斤左右,,好的酱油1斤足够了,,然后搅拌,搅拌到看不到底部有酱油了,同时感觉比较均匀了,放置10--30分钟,拿出来凉到太阳比较多的地方,晚上不要收回家,这样子,太阳比较好的话,3天左右就可以吃了哦
@云毕3736：正宗温州酱油肉怎么做如何做好吃 -
从帖17072734810…… 步骤 1.将酱油全部倒入一个大锅里,以便肉腌制 2.将准备好的调料:白糖,鸡精,茴香,姜,花椒等全部放入酱油内,并加以搅拌均匀,搅拌后久变成香香的调料汁了哦! 3.将切好的肉放入调好的调料汁里腌制,不断得给肉做按摩,使其完全入味,如此反复 4.肉腌制好后,用绳子串起来,挂在通风能晒到阳光的地方,晾晒7天(因天气而定)至肉出油即可 5.晾晒后的酱油肉放在蒸锅上隔水蒸至熟透即可食用
@云毕3736：自做酱油肉配方大全 -
从帖17072734810…… 自制无熏腊肉——酱油肉 原料:猪腿肉2500克.调味料:酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯.做法:1、将调料中除白酒外调匀烧开,放凉后倒入白酒;2、带皮猪后腿肉顺切...
@云毕3736：酱香肉怎么做 -
从帖17072734810…… 酱香肉的做法 用红烧酱油去腌肉,三层肉买回来不用洗.然后腌个三四天吧!三天左右三到四天.然后腌出来拿去晒就可以的,不能晒得太干,然后晒好了就放到冰箱冷冻可以放上一年都都不会坏的很好吃.这个不用拿去炒就蒸饭的时候,这一条吗给他分切成三段,放盘子里面放饭上面蒸,蒸好了就切一片薄薄的很香,非常好吃又不腻.酱香肉的做法 步骤1 开始腌肉,腌三到四天酱香肉的做法 步骤2 腌好了拿去晒,要好天气晒三四天左右,晒6-7成干酱香肉的做法 步骤3 一定要用红烧酱油哦
@云毕3736：酱肉怎么腌制好吃 -
从帖17072734810…… 过年前腌的咸肉,因为要吃到清明时节,所以腌时比较考究.如果是腌肋条肉,则切成三四寸宽一条,如果是腌“一腿”,则把脚爪斩去,从腿的肉面用尖刀深划几道口子,以便盐能腌得进去.然后用盐仔细擦一遍,腿肉用尖刀划出的口子中也...
@云毕3736：怎样做出来的酱肉才好吃? -
从帖17072734810…… 原 料:新鲜夹心肉3千克,食盐150克,优质酱油适量. 制法: (1)将肉改刀成1千克左右的长条块,将肉皮上的毛刮净,洗去污血,沥尽水分.(2)用盐在肉上面揉搽,要均匀抹搽,腌1~2天,捞出沥去盐水.(3)将肉放在盛具中,倒入酱油(也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮等香料),酱油的量以浸没肉为宜,浸泡4~5天左右即可捞起.(4)将酱肉挂太阳底下晒一天,至肉表面发亮冒油,然后挂阴凉处风干即可.此酱肉可存放3~4个月.特点: (1)酱肉煮、蒸食均可,但蒸食味浓;此外也可切片与其它植物性原料一同炒制,如冬笋炒酱肉、大葱炒酱肉等.(2)肉卤可留下再作酱肉用,也可用来浸泡鸡、鸭、鹅等,制成酱鸡、酱鸭、酱鹅.
@云毕3736：怎样腌制酱肉? -
从帖17072734810…… 1 猪肉先清洗,用厨房纸巾吸干表面水分.2 然后切成长条,酱肉风干后体积会缩小不少,所以不要切得太小.3 肉条一端穿好绳子.4 在阴凉通风的地方悬挂一天一夜,去除肉里的水分.5 第二天,可以感到肉明显变干了,这时就可以开始腌制...
@云毕3736：怎么样能酱出又香又鲜得酱肉 -
从帖17072734810…… 酱肉的做法(主料、调料可按比例增减): 主料:五花肉2400克 调料:酱油1200毫升、黄酒1000毫升、白砂糖250克、香料1包、白酒100毫升做法: 1.将酱油,黄酒,白砂糖倒入锅中,再加入香料和白砂糖.烧开,搅拌至白砂糖融化.加...
@云毕3736：家庭自制酱肉怎么做 -
从帖17072734810…… 酱 肉 原料: 原 料: 新鲜夹心肉3千克,食盐150克,优质酱油适量. 制法: (1)将肉改刀成1千克左右的长条块,将肉皮上的毛刮净,洗去污血,沥尽水分. (2)用盐在肉上面揉搽,要均匀抹搽,腌1~2天,捞出沥去盐水. (3)将肉放在盛具中...
