扁食馅怎么调好吃
@爱琳3288：混沌肉馅怎么调好吃又嫩 -
庞飞13550811108…… 原料:肉、生姜、生抽、蚝油、盐、鸡蛋、小葱. 1、要使肉馅做的又嫩又好吃,选肉是关键,要选前腿肉,有肥有瘦,比后腿肉嫩.或者选好的五花肉.把肉手工剁碎,放一块姜一起剁,不要剁太细成肉泥了,不好吃. 2、肉剁好以后,放碗里,放盐,放一个一蛋. 3、然后放一勺淀粉. 4、再放一勺生抽一勺蚝油. 5、再加上小葱一起拌匀,加点鸡精或者味精.拌匀以后加小半碗水,用筷子顺时针搅拌.直到搅拌上劲.6、这样,好吃又嫩的肉馅就调制好了. 注意事项 1、肉馅需要打水才会滑嫩.干巴巴的肉馅是不会好吃的. 2、肉馅里要加鸡蛋会更滑嫩. 3、适当加一些调味料味道会更好.
@爱琳3288：像小吃店里的那些扁食是怎么做的?扁食馅怎么做?完全瘦肉根本不行,求解 -
庞飞13550811108…… 方法一 1绞瘦牛肉500克,鸡蛋3个,酱油少许,盐和五香粉适量, 姜末少许,加入200克水,用手办成稀糊状. 2、再加入淀粉50克绞办均匀,然后再加入适量面粉调匀肉馅, 调到肉馅成稠糊状,从手中挤出成型圆丸时,即下油锅炸 置焦黄色...
@爱琳3288：馄饨馅怎么调才好吃?
庞飞13550811108…… 因馄饨皮较薄,不适合包裹大颗粒的食材,因此食材多需剁碎;惟为美观考量,虾通常仅经剥壳处理,并未剁碎.除剁碎外,另一手工作法为“砸”常为扁食所用.但最常...
@爱琳3288：馄饨用什么馅比较好吃,可口?做法
庞飞13550811108…… 猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜构成最基本的馅料之选.菜肉大馄饨与鲜肉小馄饨曾是上... 福建闽北地区的扁食一般只使用猪大骨熬出的清汤为汤底,除此之外不添加任何材料...
@爱琳3288：沙县小吃的扁食肉馅是怎么做的?q弹好吃 -
庞飞13550811108…… 它的肉馅应该是先煸熟的!然后在做的肉馅!在配合特有的辣酱味道很好
@爱琳3288：扁食肉怎么做才好吃 -
庞飞13550811108…… 用料 猪肉(三分肥七分瘦) 300克 香葱 适量 盐 适量 生抽百 适量 蚝油 一小勺 扁食皮/馄饨皮 适量 鲜肉扁食的做法 猪肉用搅拌器剁碎~加入葱末,盐,生度抽,蚝油.顺时针搅拌至肉馅有粘性.准备好扁食皮取一张扁内食皮,舀一勺肉馅放在皮中间对折右折左折对折-右折-左折后的状容态~捏一下~好叻随心所欲地包吧~
@爱琳3288：扁食用什么馅好吃 -
庞飞13550811108…… 三鲜饺子馅:原料:鲜虾仁200克,水发海参100克,冬笋150克,猪前夹肉200克,姜片10克,葱节20克,姜末20克,葱末50克, 鸡蛋清1个,精盐10克,胡椒粉3克, 料酒30克,味精10克,鸡精10克,白糖10克,香油25克,高汤350克. 制...
@爱琳3288：沙县小吃的扁食怎么做才好吃? -
庞飞13550811108…… 扁肉的制作: 原料:半斤新鲜猪瘦肉,扁肉皮三四两(越薄越好). 做法: 一、肉用棒槌敲打,最好是扁平厚实的木棒,也可用擀面杖,打得像肉泥即可. 二、在肉泥里加入适量盐、味精或鸡精搅拌均匀. 三、像包馄饨一样包馅料. 四、...
@爱琳3288：求扁食 肉馅要怎么做香啊 求配方和做法 谢谢啊 -
庞飞13550811108…… 看过的,味道自己调,关键是肉要被长时间砸过,也叫舂过,才行,吃起来才有Q的感觉.
@爱琳3288：扁食怎么做好吃? ...
庞飞13550811108…… 主要是馅啊,不要太多肉,跟菜对半的比例,调馅也很有将就哦,如果是初学,还是最好有人指导.
庞飞13550811108…… 原料:肉、生姜、生抽、蚝油、盐、鸡蛋、小葱. 1、要使肉馅做的又嫩又好吃,选肉是关键,要选前腿肉,有肥有瘦,比后腿肉嫩.或者选好的五花肉.把肉手工剁碎,放一块姜一起剁,不要剁太细成肉泥了,不好吃. 2、肉剁好以后,放碗里,放盐,放一个一蛋. 3、然后放一勺淀粉. 4、再放一勺生抽一勺蚝油. 5、再加上小葱一起拌匀,加点鸡精或者味精.拌匀以后加小半碗水,用筷子顺时针搅拌.直到搅拌上劲.6、这样,好吃又嫩的肉馅就调制好了. 注意事项 1、肉馅需要打水才会滑嫩.干巴巴的肉馅是不会好吃的. 2、肉馅里要加鸡蛋会更滑嫩. 3、适当加一些调味料味道会更好.
@爱琳3288：像小吃店里的那些扁食是怎么做的?扁食馅怎么做?完全瘦肉根本不行,求解 -
庞飞13550811108…… 方法一 1绞瘦牛肉500克,鸡蛋3个,酱油少许,盐和五香粉适量, 姜末少许,加入200克水,用手办成稀糊状. 2、再加入淀粉50克绞办均匀,然后再加入适量面粉调匀肉馅, 调到肉馅成稠糊状,从手中挤出成型圆丸时,即下油锅炸 置焦黄色...
@爱琳3288：馄饨馅怎么调才好吃?
庞飞13550811108…… 因馄饨皮较薄,不适合包裹大颗粒的食材,因此食材多需剁碎;惟为美观考量,虾通常仅经剥壳处理,并未剁碎.除剁碎外,另一手工作法为“砸”常为扁食所用.但最常...
@爱琳3288：馄饨用什么馅比较好吃,可口?做法
庞飞13550811108…… 猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜构成最基本的馅料之选.菜肉大馄饨与鲜肉小馄饨曾是上... 福建闽北地区的扁食一般只使用猪大骨熬出的清汤为汤底,除此之外不添加任何材料...
@爱琳3288：沙县小吃的扁食肉馅是怎么做的?q弹好吃 -
庞飞13550811108…… 它的肉馅应该是先煸熟的!然后在做的肉馅!在配合特有的辣酱味道很好
@爱琳3288：扁食肉怎么做才好吃 -
庞飞13550811108…… 用料 猪肉(三分肥七分瘦) 300克 香葱 适量 盐 适量 生抽百 适量 蚝油 一小勺 扁食皮/馄饨皮 适量 鲜肉扁食的做法 猪肉用搅拌器剁碎~加入葱末,盐,生度抽,蚝油.顺时针搅拌至肉馅有粘性.准备好扁食皮取一张扁内食皮,舀一勺肉馅放在皮中间对折右折左折对折-右折-左折后的状容态~捏一下~好叻随心所欲地包吧~
@爱琳3288：扁食用什么馅好吃 -
庞飞13550811108…… 三鲜饺子馅:原料:鲜虾仁200克,水发海参100克,冬笋150克,猪前夹肉200克,姜片10克,葱节20克,姜末20克,葱末50克, 鸡蛋清1个,精盐10克,胡椒粉3克, 料酒30克,味精10克,鸡精10克,白糖10克,香油25克,高汤350克. 制...
@爱琳3288：沙县小吃的扁食怎么做才好吃? -
庞飞13550811108…… 扁肉的制作: 原料:半斤新鲜猪瘦肉,扁肉皮三四两(越薄越好). 做法: 一、肉用棒槌敲打,最好是扁平厚实的木棒,也可用擀面杖,打得像肉泥即可. 二、在肉泥里加入适量盐、味精或鸡精搅拌均匀. 三、像包馄饨一样包馅料. 四、...
@爱琳3288：求扁食 肉馅要怎么做香啊 求配方和做法 谢谢啊 -
庞飞13550811108…… 看过的,味道自己调,关键是肉要被长时间砸过,也叫舂过,才行,吃起来才有Q的感觉.
@爱琳3288：扁食怎么做好吃? ...
庞飞13550811108…… 主要是馅啊,不要太多肉,跟菜对半的比例,调馅也很有将就哦,如果是初学,还是最好有人指导.
