扁食馅的最佳配方
@郎物6307：混沌肉馅怎么调好吃又嫩 -
师奋17893605729…… 原料:肉、生姜、生抽、蚝油、盐、鸡蛋、小葱. 1、要使肉馅做的又嫩又好吃,选肉是关键,要选前腿肉,有肥有瘦,比后腿肉嫩.或者选好的五花肉.把肉手工剁碎,放一块姜一起剁,不要剁太细成肉泥了,不好吃. 2、肉剁好以后,放碗里,放盐,放一个一蛋. 3、然后放一勺淀粉. 4、再放一勺生抽一勺蚝油. 5、再加上小葱一起拌匀,加点鸡精或者味精.拌匀以后加小半碗水,用筷子顺时针搅拌.直到搅拌上劲.6、这样,好吃又嫩的肉馅就调制好了. 注意事项 1、肉馅需要打水才会滑嫩.干巴巴的肉馅是不会好吃的. 2、肉馅里要加鸡蛋会更滑嫩. 3、适当加一些调味料味道会更好.
@郎物6307：泉州扁食馅做法视频 -
师奋17893605729…… 1、主料:精面粉200克,猪瘦肉200克.2、辅料:扁鱼末10克,猪骨汤1000克,油炸葱花20克,精盐20克,味精20克,蒜泥、芹菜末、香油、胡椒粉适量,干淀粉少许.泉州扁食 泉州扁食 二、做法1、将面粉放在小盆里,用适量清水调入精...
@郎物6307：馄饨馅怎么调才好吃? -
师奋17893605729…… 因馄饨皮较薄,不适合包裹大颗粒的食材,因此食材多需剁碎;惟为美观考量,虾通常仅经剥壳处理,并未剁碎.除剁碎外,另一手工作法为“砸”常为扁食所用.但最常见的方式,是使用机械绞碎. 馄饨是一道中国美食,汉语拼音是húntún...
@郎物6307：偏食馅料怎么做 -
师奋17893605729…… 1,你说的是扁食吧,扁食也称扁肉,也叫馄饨.2,馅料,取新鲜的猪肉,将猪肉剁泥,加葱花,姜末、味精、精盐、酱油、香油喂起.
@郎物6307：像小吃店里的那些扁食是怎么做的?扁食馅怎么做?完全瘦肉根本不行,求解 -
师奋17893605729…… 方法一 1绞瘦牛肉500克,鸡蛋3个,酱油少许,盐和五香粉适量, 姜末少许,加入200克水,用手办成稀糊状. 2、再加入淀粉50克绞办均匀,然后再加入适量面粉调匀肉馅, 调到肉馅成稠糊状,从手中挤出成型圆丸时,即下油锅炸 置焦黄色...
@郎物6307：求:福建小吃扁食肉馅的原料及制作方法扁食是福建的一种小吃,有点像
师奋17893605729…… 肉、菜比例要适当.不要把菜汁倒掉.据测定,大白菜去汁后维生素会损失60%以上.若倒掉菜汁,几乎是把大白菜、萝卜中大部分维生素扔了. 肉要成茸状.做馅的肉,用刀剁碎或用绞肉机绞碎,使其成为茸状.瘦肉多时,可适量加菜汁或水;肥肉多时可少加菜汁或水,使劲向一个方向搅动.待肉粘糊后,再放适量的花椒粉、五香面、食盐、鲜姜末、味精、香油,继续搅拌.同时,酱油要一点一滴的徐徐加入.如有肉汤最好加肉汤,边滴边搅拌,直到模糊状后,再将菜馅拌入搅匀即可. 调剂时,稍加一点白糖,会有鲜美的海鲜味.
@郎物6307：闽南扁食馅的做法,混沌是饺子的一种吗 -
师奋17893605729…… 扁食的俗称有很多,北方统称扁食,也称饺子或水饺,广东一带纳入馄饨的范畴,沙县小吃称之为扁肉,部分地区的人们也称之为扁食,在甘肃天水一带把扁食和饺子是分开的,饺子的皮是圆形的,而扁食皮是梯形的.因为在闽南,小吃众多,...
@郎物6307：扁食的所需配料 -
师奋17893605729…… 扁食(即馄饨)泡糕 一、原料 扁食皮二十张,鲜肉馅心一两,米糕四小块,肉骨汤一斤,猪油、酱油、味精、胡椒粉、葱末、姜末各少许. 二、操作 (一)将二十张扁食皮分别包上鲜肉馅心,卷成二十只扁食.然后下入沸水中煮熟. (二)将肉骨汤烧沸,加入味精、猪油、酱油,盛入碗内,再将已蒸热的四块小米糕和刚煮熟的二十只扁食盛入肉骨汤中,撒上胡椒粉、葱末、姜末即成. 三、特点 汤清味鲜,扁食软嫩,米糕香糍,属地方风味.
@郎物6307：馄饨用什么馅比较好吃,可口?做法
师奋17893605729…… 猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜构成最基本的馅料之选.菜肉大馄饨与鲜肉小馄饨曾是上... 福建闽北地区的扁食一般只使用猪大骨熬出的清汤为汤底,除此之外不添加任何材料...
@郎物6307：扁食怎么做 扁食的家常做法买购网 -
师奋17893605729…… 扁食怎么包?扁食汤的做法 很久很久没吃扁食了,这嘴馋了.刚好买了肉,顺便买了点扁食皮,自己动手包起了扁食.话说自己做的扁食可真比外面的好吃多了,单这肉馅就特纯正,皮也特Q,真心没吃够瘾,下次得多包点了,嘿嘿. 工具/原...
师奋17893605729…… 原料:肉、生姜、生抽、蚝油、盐、鸡蛋、小葱. 1、要使肉馅做的又嫩又好吃,选肉是关键,要选前腿肉,有肥有瘦,比后腿肉嫩.或者选好的五花肉.把肉手工剁碎,放一块姜一起剁,不要剁太细成肉泥了,不好吃. 2、肉剁好以后,放碗里,放盐,放一个一蛋. 3、然后放一勺淀粉. 4、再放一勺生抽一勺蚝油. 5、再加上小葱一起拌匀,加点鸡精或者味精.拌匀以后加小半碗水,用筷子顺时针搅拌.直到搅拌上劲.6、这样,好吃又嫩的肉馅就调制好了. 注意事项 1、肉馅需要打水才会滑嫩.干巴巴的肉馅是不会好吃的. 2、肉馅里要加鸡蛋会更滑嫩. 3、适当加一些调味料味道会更好.
@郎物6307：泉州扁食馅做法视频 -
师奋17893605729…… 1、主料:精面粉200克,猪瘦肉200克.2、辅料:扁鱼末10克,猪骨汤1000克,油炸葱花20克,精盐20克,味精20克,蒜泥、芹菜末、香油、胡椒粉适量,干淀粉少许.泉州扁食 泉州扁食 二、做法1、将面粉放在小盆里,用适量清水调入精...
@郎物6307：馄饨馅怎么调才好吃? -
师奋17893605729…… 因馄饨皮较薄,不适合包裹大颗粒的食材,因此食材多需剁碎;惟为美观考量,虾通常仅经剥壳处理,并未剁碎.除剁碎外,另一手工作法为“砸”常为扁食所用.但最常见的方式,是使用机械绞碎. 馄饨是一道中国美食,汉语拼音是húntún...
@郎物6307：偏食馅料怎么做 -
师奋17893605729…… 1,你说的是扁食吧,扁食也称扁肉,也叫馄饨.2,馅料,取新鲜的猪肉,将猪肉剁泥,加葱花,姜末、味精、精盐、酱油、香油喂起.
@郎物6307：像小吃店里的那些扁食是怎么做的?扁食馅怎么做?完全瘦肉根本不行,求解 -
师奋17893605729…… 方法一 1绞瘦牛肉500克,鸡蛋3个,酱油少许,盐和五香粉适量, 姜末少许,加入200克水,用手办成稀糊状. 2、再加入淀粉50克绞办均匀,然后再加入适量面粉调匀肉馅, 调到肉馅成稠糊状,从手中挤出成型圆丸时,即下油锅炸 置焦黄色...
@郎物6307：求:福建小吃扁食肉馅的原料及制作方法扁食是福建的一种小吃,有点像
师奋17893605729…… 肉、菜比例要适当.不要把菜汁倒掉.据测定,大白菜去汁后维生素会损失60%以上.若倒掉菜汁,几乎是把大白菜、萝卜中大部分维生素扔了. 肉要成茸状.做馅的肉,用刀剁碎或用绞肉机绞碎,使其成为茸状.瘦肉多时,可适量加菜汁或水;肥肉多时可少加菜汁或水,使劲向一个方向搅动.待肉粘糊后,再放适量的花椒粉、五香面、食盐、鲜姜末、味精、香油,继续搅拌.同时,酱油要一点一滴的徐徐加入.如有肉汤最好加肉汤,边滴边搅拌,直到模糊状后,再将菜馅拌入搅匀即可. 调剂时,稍加一点白糖,会有鲜美的海鲜味.
@郎物6307：闽南扁食馅的做法,混沌是饺子的一种吗 -
师奋17893605729…… 扁食的俗称有很多,北方统称扁食,也称饺子或水饺,广东一带纳入馄饨的范畴,沙县小吃称之为扁肉,部分地区的人们也称之为扁食,在甘肃天水一带把扁食和饺子是分开的,饺子的皮是圆形的,而扁食皮是梯形的.因为在闽南,小吃众多,...
@郎物6307：扁食的所需配料 -
师奋17893605729…… 扁食(即馄饨)泡糕 一、原料 扁食皮二十张,鲜肉馅心一两,米糕四小块,肉骨汤一斤,猪油、酱油、味精、胡椒粉、葱末、姜末各少许. 二、操作 (一)将二十张扁食皮分别包上鲜肉馅心,卷成二十只扁食.然后下入沸水中煮熟. (二)将肉骨汤烧沸,加入味精、猪油、酱油,盛入碗内,再将已蒸热的四块小米糕和刚煮熟的二十只扁食盛入肉骨汤中,撒上胡椒粉、葱末、姜末即成. 三、特点 汤清味鲜,扁食软嫩,米糕香糍,属地方风味.
@郎物6307：馄饨用什么馅比较好吃,可口?做法
师奋17893605729…… 猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜构成最基本的馅料之选.菜肉大馄饨与鲜肉小馄饨曾是上... 福建闽北地区的扁食一般只使用猪大骨熬出的清汤为汤底,除此之外不添加任何材料...
@郎物6307：扁食怎么做 扁食的家常做法买购网 -
师奋17893605729…… 扁食怎么包?扁食汤的做法 很久很久没吃扁食了,这嘴馋了.刚好买了肉,顺便买了点扁食皮,自己动手包起了扁食.话说自己做的扁食可真比外面的好吃多了,单这肉馅就特纯正,皮也特Q,真心没吃够瘾,下次得多包点了,嘿嘿. 工具/原...
