手剥笋的腌制方法视频
@麻可1805：手剥笋怎么腌制?我在饭店里经常吃到的名为＂手剥笋＂是怎么腌制的?
轩点19673975741…… 主料:鲜嫩手剥笋500克. 制法:将鲜嫩手剥笋放盐、糖、白酱油、花椒、葱、姜、雪菜汁等腌制12小时然后蒸熟即可. 特点:咸鲜.
@麻可1805：手剥笋的做法? -
轩点19673975741…… 配料:野生小笋、食盐、味精、糖、茴香、桂皮等. 做法:1将野生小笋切除老的部分、洗净; 2.锅内加野生小笋、水与食盐、味精、糖、茴香、桂皮大火煮开后转小火焖煮1小时. 3.自然放凉后再将笋放入冰箱冷藏10小时即可. 将新鲜春笋带...
@麻可1805：盐水笋的做法大全 -
轩点19673975741…… 腌竹笋(1)原料:采收:当日挖回鲜笋,剥掉外壳,冬、春笋应注意保留根点(即笋花),保护尾尖,切除老化部分.(2)水煮:把整理好的笋投入烧开的锅内煮,水要多、火力要旺,煮的时间按笋的大小程度分开煮,要达到熟透心为准,当天...
@麻可1805：酸笋放什么腌渍才白 -
轩点19673975741…… 只要是食用竹笋就能腌制成酸笋,一般都是用毛竹的竹笋.腌制方法正确,酸笋都是白色的.放置太久氧化了就会带有黄色.腌制方法也很简单,就是把竹笋处理干净后,剖成两边,在淘米水中浸泡(不用加酵种),大约三周至一个月就能完成了,腌其它酸菜也一样.
@麻可1805：袋装手剥笋可以炒菜吗?
轩点19673975741…… 手剥笋炒菜制作材料:手剥笋、酱油、葱、姜、蒜、八角、植物油、甜面酱、料酒、白糖.制作步骤:1、将手剥笋洗净,并切成块,放入碗中备用.2、在锅中加入植物油,加入葱、姜、蒜、甜面酱、料酒、八角、酱油烧制5分钟.3、将手剥笋放入锅中,加入适量水,盖上锅盖,用大火烧制20分钟.4、打开锅盖,加入少量白糖,盖上锅盖烧制10分钟,制作完成.
@麻可1805：手剥笋怎么做好吃,手剥笋的吃法 -
轩点19673975741…… 手剥笋的做法1.嫩的小春笋切去根部,连壳刷洗干净,对半剖开2.准备好配料(根据个人口味来调节各种配料的用量)3.锅中放入所有配料,倒入清水,煮开4.放入切好的笋,大火煮开,转小火焖煮20分钟后,关火不要开盖,让笋泡在汤汁里,等完全冷却后,放入冰箱冷缩一个晚上即可食用.怎么样?做法很简单吧,都动手来试试吧
@麻可1805：“手剥笋”是怎么做的?
轩点19673975741…… 山笋脆嫩鲜甜,清爽的味道很开胃口,是前菜冷盘的好选择,也是下黄酒的绝佳配菜.况且山笋富含维生素和膳食纤维,多食有益.准备时间:10分钟制作时间:2小时食材:高山野山笋200克调料:盐10克,果醋3克,丁香3克,香叶3克,胡椒粒3克原料采买:农贸市场能买到山笋,挑选时要注意山笋的老嫩程度.果醋可以用普通的食醋来代替.做法:1 将笋洗净,与调料一起放入锅内大火煮开后转小火焖煮2小时.2 原汁加冰块,再将笋浸泡5到10分钟即可. 烹饪心得:手剥笋最佳的食用温度在5到10摄氏度,所以在装盘的时候能有冰块控制温度便是最好.是江浙菜
@麻可1805：莴苣怎样腌最好吃 -
轩点19673975741…… 1)酸甜莴笋的做法 【所属菜系】 法国名菜 【特点】 颜色美观、甜酸脆嫩、清香爽口. 【原料】 嫩莴笋500克,鲜西红柿2个,青蒜25克,柠檬汁(或鲜橙汁)75克,砂糖30克,凉开水50毫升.精盐少许. 【制作过程】 1、 莴笋去叶、削皮、...
@麻可1805：手剥笋怎么在家自己做? -
轩点19673975741…… 将新鲜春笋带皮清洗干净,从顶端约10cm的地方切断,将鲜嫩的春笋头保留,余下部分的春笋用来烹调其他菜肴.在汤锅中放入鲜嫩的春笋头、水、话梅、盐、白砂糖、桂皮、香叶、八角和干朝天椒,大火烧沸后转小火,盖上锅盖,继续煮制20分钟.离火后将春笋头、汤水和其他配料倒入一个较大的容器中,在室温环境下静置彻底放凉,再密封后放入冰箱中冷藏腌渍12小时.最后将腌渍好的春笋头连带汤水一同摆入大碗中即可.
@麻可1805：酸笋的制作方法? -
轩点19673975741…… 新鲜的笋剥掉外壳,整棵或切片放泡菜坛子里,注入清洁的井水(有就最好,没有就自来水也行,不能用纯净水),盖上盖,沿上加水,密封两星期左右就成了. (这种法复杂) 我的独门秘方:买到胖胖的鲜笋,切大片,糯米粉+水(和洗米水差不多的浓度就可以了)兑好煮开,晾凉,将笋丢进去封坛泡半个月左右就可以变酸.糯米粉水的效果更好 唯一的共同点及千万切记的:整个过程中笋、手及所用的器皿都必须干净无油.腌的过程中要记得往坛沿上加水,以防漏风,笋就败了
轩点19673975741…… 主料:鲜嫩手剥笋500克. 制法:将鲜嫩手剥笋放盐、糖、白酱油、花椒、葱、姜、雪菜汁等腌制12小时然后蒸熟即可. 特点:咸鲜.
@麻可1805：手剥笋的做法? -
轩点19673975741…… 配料:野生小笋、食盐、味精、糖、茴香、桂皮等. 做法:1将野生小笋切除老的部分、洗净; 2.锅内加野生小笋、水与食盐、味精、糖、茴香、桂皮大火煮开后转小火焖煮1小时. 3.自然放凉后再将笋放入冰箱冷藏10小时即可. 将新鲜春笋带...
@麻可1805：盐水笋的做法大全 -
轩点19673975741…… 腌竹笋(1)原料:采收:当日挖回鲜笋,剥掉外壳,冬、春笋应注意保留根点(即笋花),保护尾尖,切除老化部分.(2)水煮:把整理好的笋投入烧开的锅内煮,水要多、火力要旺,煮的时间按笋的大小程度分开煮,要达到熟透心为准,当天...
@麻可1805：酸笋放什么腌渍才白 -
轩点19673975741…… 只要是食用竹笋就能腌制成酸笋,一般都是用毛竹的竹笋.腌制方法正确,酸笋都是白色的.放置太久氧化了就会带有黄色.腌制方法也很简单,就是把竹笋处理干净后,剖成两边,在淘米水中浸泡(不用加酵种),大约三周至一个月就能完成了,腌其它酸菜也一样.
@麻可1805：袋装手剥笋可以炒菜吗?
轩点19673975741…… 手剥笋炒菜制作材料:手剥笋、酱油、葱、姜、蒜、八角、植物油、甜面酱、料酒、白糖.制作步骤:1、将手剥笋洗净,并切成块,放入碗中备用.2、在锅中加入植物油,加入葱、姜、蒜、甜面酱、料酒、八角、酱油烧制5分钟.3、将手剥笋放入锅中,加入适量水,盖上锅盖,用大火烧制20分钟.4、打开锅盖,加入少量白糖,盖上锅盖烧制10分钟,制作完成.
@麻可1805：手剥笋怎么做好吃,手剥笋的吃法 -
轩点19673975741…… 手剥笋的做法1.嫩的小春笋切去根部,连壳刷洗干净,对半剖开2.准备好配料(根据个人口味来调节各种配料的用量)3.锅中放入所有配料,倒入清水,煮开4.放入切好的笋,大火煮开,转小火焖煮20分钟后,关火不要开盖,让笋泡在汤汁里,等完全冷却后,放入冰箱冷缩一个晚上即可食用.怎么样?做法很简单吧,都动手来试试吧
@麻可1805：“手剥笋”是怎么做的?
轩点19673975741…… 山笋脆嫩鲜甜,清爽的味道很开胃口,是前菜冷盘的好选择,也是下黄酒的绝佳配菜.况且山笋富含维生素和膳食纤维,多食有益.准备时间:10分钟制作时间:2小时食材:高山野山笋200克调料:盐10克,果醋3克,丁香3克,香叶3克,胡椒粒3克原料采买:农贸市场能买到山笋,挑选时要注意山笋的老嫩程度.果醋可以用普通的食醋来代替.做法:1 将笋洗净,与调料一起放入锅内大火煮开后转小火焖煮2小时.2 原汁加冰块,再将笋浸泡5到10分钟即可. 烹饪心得:手剥笋最佳的食用温度在5到10摄氏度,所以在装盘的时候能有冰块控制温度便是最好.是江浙菜
@麻可1805：莴苣怎样腌最好吃 -
轩点19673975741…… 1)酸甜莴笋的做法 【所属菜系】 法国名菜 【特点】 颜色美观、甜酸脆嫩、清香爽口. 【原料】 嫩莴笋500克,鲜西红柿2个,青蒜25克,柠檬汁(或鲜橙汁)75克,砂糖30克,凉开水50毫升.精盐少许. 【制作过程】 1、 莴笋去叶、削皮、...
@麻可1805：手剥笋怎么在家自己做? -
轩点19673975741…… 将新鲜春笋带皮清洗干净,从顶端约10cm的地方切断,将鲜嫩的春笋头保留,余下部分的春笋用来烹调其他菜肴.在汤锅中放入鲜嫩的春笋头、水、话梅、盐、白砂糖、桂皮、香叶、八角和干朝天椒,大火烧沸后转小火,盖上锅盖,继续煮制20分钟.离火后将春笋头、汤水和其他配料倒入一个较大的容器中,在室温环境下静置彻底放凉,再密封后放入冰箱中冷藏腌渍12小时.最后将腌渍好的春笋头连带汤水一同摆入大碗中即可.
@麻可1805：酸笋的制作方法? -
轩点19673975741…… 新鲜的笋剥掉外壳,整棵或切片放泡菜坛子里,注入清洁的井水(有就最好,没有就自来水也行,不能用纯净水),盖上盖,沿上加水,密封两星期左右就成了. (这种法复杂) 我的独门秘方:买到胖胖的鲜笋,切大片,糯米粉+水(和洗米水差不多的浓度就可以了)兑好煮开,晾凉,将笋丢进去封坛泡半个月左右就可以变酸.糯米粉水的效果更好 唯一的共同点及千万切记的:整个过程中笋、手及所用的器皿都必须干净无油.腌的过程中要记得往坛沿上加水,以防漏风,笋就败了
