正宗酸辣竹笋腌制配方
@全静3145：酸笋怎么腌制?(酸竹笋怎样腌制又脆又酸)
宋屠18262482520…… 腌制酸笋的做法:1、四个大毛竹,只需要比较硬的那部分.2、先切片,再切成粗丝,沥干水分.3、拿个干净的桶,盆也可以,倒入盐和笋丝,盐的量只要差不多每个笋...
@全静3145：怎样用鲜竹笋腌制出好吃爽口的酸笋 -
宋屠18262482520…… 只要是食用竹笋就能腌制成酸笋,一般都是用毛竹的竹笋.腌制方法正确,酸笋都是白色的.放置太久氧化了就会带有黄色.腌制方法也很简单,就是把竹笋处理干净后,剖成两边,在淘米水中浸泡(不用加酵种),大约三周至一个月就能完成了,腌其它酸菜也一样.
@全静3145：酸笋怎么做?
宋屠18262482520…… 制作酸笋的方法是,取净笋切丝,放清水中漂一下,捞起装进干净的缸里,用力压紧,封口,放置十天半月就可食用.在腌制中不能沾油.放辣椒和盐腌的酸笋可以生吃,不放配料的酸笋要煮了才能吃.酸笋不但是调味品,而且是一道味道独特的菜,滋味鲜、酸、嫩、脆.不管什么菜放了酸笋就会改变原来的风味,妙不可言.酸笋煮肉,肥肉一点不腻.还能煮鱼、牛肉、鸡、青菜等. 酸笋不仅味美可口,而且对身体有好处,傣家人说:常吃酸笋能减肥.
@全静3145：谁会淹制的辣竹笋做法
宋屠18262482520…… 原料配方(成品1.5公斤) 剥好的竹笋1公斤 白糖1公斤 盐50克 调料25克 红辣椒(干)15克 醋1/4升或冰醋酸12毫升 调料配方(比例) 小豆蒄1/3 桂皮1/3 丁香1/3 制作方法 用锅把竹笋脆嫩、有叶的那部分煮沸后,切成很小的块,加上糖.把盐和调料松松地捆在一个布袋里,放进锅里和竹笋一起煮.煮到果酱形成后,把调料布袋拿出来,朝笋泥里加醋或醋酸,再沸煮4~5分钟然后冷却,装进玻璃瓶里.
@全静3145：腌酸笋的做法,腌酸笋怎么做好吃,腌酸笋的家常做法 -
宋屠18262482520…… 主料 簕竹笋 1500g 辅料 腌制盐 适量 淘米水 500ml 步骤 1.先将2升乐扣泡菜瓶用清洁干净知,沥干水分,备用. 2.如图所示,将簕竹笋在笋的2/3处,将笋尖部分切断. 3.如图所示,在余下的2/3部分,用刀纵切至笋肉.这样方便将笋壳剥离....
@全静3145：酸笋子怎么做 -
宋屠18262482520…… 这个你直接把新鲜的竹笋放在桶里面泡酸.然后酸了以后直接炒腊肉就非常好吃.
@全静3145：新鲜竹笋怎么腌制 -
宋屠18262482520…… 材料: 鲜竹笋500g, 食盐适量, 味精适量.腌制步骤如下: 一、新鲜竹笋去壳,清洗干净. 二、洗净的竹笋,对半切开后,放锅中煮熟. 三、煮熟的笋捞出,晾凉后,放入适量的盐腌制. 四、取一玻璃瓶,将处理好的竹笋片均匀的放入瓶子中压平,约3天即可食用,放入瓶中约可保存1年.参考资料来源:搜狗百科:竹笋
@全静3145：腌拌酸辣笋怎么做 -
宋屠18262482520…… 1. 笋,切小块,下水煮,水沸腾后再五分钟. 2. 捞出沥干!这步非常重要! 3. 加入盐,拌匀入味,冷却待用. 4. 冷却的过程中做调味汁:蒜蓉,白醋,和自家做的超辣红椒酱 5. 笋与调味汁拌匀,可以马上开吃! 放入干净的容器密封,能够储存至少半个月,冷藏可以更久.
@全静3145：酸笋的做法,腌酸笋的做法,酸笋怎么做才好吃 -
宋屠18262482520…… 主料 墨鱼250克 辅料 泡红椒 6个 酸笋 1小块 芹菜 50克 调料 鸡精 适量 葱 1段 姜 1小块 蒜 6瓣 白胡椒粉 1克 生粉 4克 花雕酒 10毫升 植物油 适量 酸笋泡椒炒墨鱼仔的做法 1.墨鱼仔洗净后,从中间剪成两段,用白胡椒、花雕腌制5分钟 2.放在沸水中,汆烫1分钟,捞起,沥干水分 3.炒锅中倒入适量的植物油,烧至7成热时倒入墨鱼仔及成根的泡椒迅速翻炒几下,盛出 4.锅内重新倒油,放入泡椒末、葱、姜、蒜片炒出红油 5.然后下芹菜,翻炒两下 6.最后倒入之前翻炒的墨鱼仔与辣椒 7.加入花雕 8.烹入水淀粉,炒制浓稠.关火后加适量鸡精
@全静3145：酸笋怎么做的啊~~ -
宋屠18262482520…… 【材料】 酸笋100克,煮好猪肚500克,盐5克,生抽5克,白糖5克,老抽5克,蒜蓉10克,指天椒5-6个 【做法】1.小心将酸笋取出,洗净,切片.2.锅里放油,把蒜蓉、指天椒下锅爆香,倒入酸笋加盐炒出香味.3.再倒入猪肚,翻炒,加入生抽和老抽白糖,小火焖两分钟.4.大火翻匀即可快速出锅.
宋屠18262482520…… 腌制酸笋的做法:1、四个大毛竹,只需要比较硬的那部分.2、先切片,再切成粗丝,沥干水分.3、拿个干净的桶,盆也可以,倒入盐和笋丝,盐的量只要差不多每个笋...
@全静3145：怎样用鲜竹笋腌制出好吃爽口的酸笋 -
宋屠18262482520…… 只要是食用竹笋就能腌制成酸笋,一般都是用毛竹的竹笋.腌制方法正确,酸笋都是白色的.放置太久氧化了就会带有黄色.腌制方法也很简单,就是把竹笋处理干净后,剖成两边,在淘米水中浸泡(不用加酵种),大约三周至一个月就能完成了,腌其它酸菜也一样.
@全静3145：酸笋怎么做?
宋屠18262482520…… 制作酸笋的方法是,取净笋切丝,放清水中漂一下,捞起装进干净的缸里,用力压紧,封口,放置十天半月就可食用.在腌制中不能沾油.放辣椒和盐腌的酸笋可以生吃,不放配料的酸笋要煮了才能吃.酸笋不但是调味品,而且是一道味道独特的菜,滋味鲜、酸、嫩、脆.不管什么菜放了酸笋就会改变原来的风味,妙不可言.酸笋煮肉,肥肉一点不腻.还能煮鱼、牛肉、鸡、青菜等. 酸笋不仅味美可口,而且对身体有好处,傣家人说:常吃酸笋能减肥.
@全静3145：谁会淹制的辣竹笋做法
宋屠18262482520…… 原料配方(成品1.5公斤) 剥好的竹笋1公斤 白糖1公斤 盐50克 调料25克 红辣椒(干)15克 醋1/4升或冰醋酸12毫升 调料配方(比例) 小豆蒄1/3 桂皮1/3 丁香1/3 制作方法 用锅把竹笋脆嫩、有叶的那部分煮沸后,切成很小的块,加上糖.把盐和调料松松地捆在一个布袋里,放进锅里和竹笋一起煮.煮到果酱形成后,把调料布袋拿出来,朝笋泥里加醋或醋酸,再沸煮4~5分钟然后冷却,装进玻璃瓶里.
@全静3145：腌酸笋的做法,腌酸笋怎么做好吃,腌酸笋的家常做法 -
宋屠18262482520…… 主料 簕竹笋 1500g 辅料 腌制盐 适量 淘米水 500ml 步骤 1.先将2升乐扣泡菜瓶用清洁干净知,沥干水分,备用. 2.如图所示,将簕竹笋在笋的2/3处,将笋尖部分切断. 3.如图所示,在余下的2/3部分,用刀纵切至笋肉.这样方便将笋壳剥离....
@全静3145：酸笋子怎么做 -
宋屠18262482520…… 这个你直接把新鲜的竹笋放在桶里面泡酸.然后酸了以后直接炒腊肉就非常好吃.
@全静3145：新鲜竹笋怎么腌制 -
宋屠18262482520…… 材料: 鲜竹笋500g, 食盐适量, 味精适量.腌制步骤如下: 一、新鲜竹笋去壳,清洗干净. 二、洗净的竹笋,对半切开后,放锅中煮熟. 三、煮熟的笋捞出,晾凉后,放入适量的盐腌制. 四、取一玻璃瓶,将处理好的竹笋片均匀的放入瓶子中压平,约3天即可食用,放入瓶中约可保存1年.参考资料来源:搜狗百科:竹笋
@全静3145：腌拌酸辣笋怎么做 -
宋屠18262482520…… 1. 笋,切小块,下水煮,水沸腾后再五分钟. 2. 捞出沥干!这步非常重要! 3. 加入盐,拌匀入味,冷却待用. 4. 冷却的过程中做调味汁:蒜蓉,白醋,和自家做的超辣红椒酱 5. 笋与调味汁拌匀,可以马上开吃! 放入干净的容器密封,能够储存至少半个月,冷藏可以更久.
@全静3145：酸笋的做法,腌酸笋的做法,酸笋怎么做才好吃 -
宋屠18262482520…… 主料 墨鱼250克 辅料 泡红椒 6个 酸笋 1小块 芹菜 50克 调料 鸡精 适量 葱 1段 姜 1小块 蒜 6瓣 白胡椒粉 1克 生粉 4克 花雕酒 10毫升 植物油 适量 酸笋泡椒炒墨鱼仔的做法 1.墨鱼仔洗净后,从中间剪成两段,用白胡椒、花雕腌制5分钟 2.放在沸水中,汆烫1分钟,捞起,沥干水分 3.炒锅中倒入适量的植物油,烧至7成热时倒入墨鱼仔及成根的泡椒迅速翻炒几下,盛出 4.锅内重新倒油,放入泡椒末、葱、姜、蒜片炒出红油 5.然后下芹菜,翻炒两下 6.最后倒入之前翻炒的墨鱼仔与辣椒 7.加入花雕 8.烹入水淀粉,炒制浓稠.关火后加适量鸡精
@全静3145：酸笋怎么做的啊~~ -
宋屠18262482520…… 【材料】 酸笋100克,煮好猪肚500克,盐5克,生抽5克,白糖5克,老抽5克,蒜蓉10克,指天椒5-6个 【做法】1.小心将酸笋取出,洗净,切片.2.锅里放油,把蒜蓉、指天椒下锅爆香,倒入酸笋加盐炒出香味.3.再倒入猪肚,翻炒,加入生抽和老抽白糖,小火焖两分钟.4.大火翻匀即可快速出锅.
