捞米饭是冷水下米吗
@粱甄5050：捞米饭的做法米要先用水进泡吗 -
谈狐15371504722…… 做法:第一步:在copy做之前先将米淘好,淘好之后最好泡一下,做饭时能起到加速作用. 第二步:加半锅清水烧开,倒入淘好的大米.不时用勺子搅拌,以免粘锅. 第三步:米没有硬心时用漏勺将锅里的米粒滤起来置入小盆里,放干水气.(锅zd里剩下的米汤汁可以直接食用)第四步:取蒸笼,锅里放水并水烧开,把小盆放入蒸笼里蒸.蒸熟即可.
@粱甄5050：米饭有几种蒸法. -
谈狐15371504722…… 1、捞蒸米饭 制作方法:米与水的比例约1∶5,先将水烧开,然后倒入淘净的大米,煮沸,待米粒膨胀、米汤色白时立即捞起米饭,沥干米汤,装入蒸笼或甑头内用大火蒸熟即成. 风味特点:饭质松散利口. 营养评价:捞蒸米饭因大米经过先...
@粱甄5050：煮米饭凉水下米好还是水开了在下米? -
谈狐15371504722…… 其实,开水下米煮得比较好吃.就是很麻烦,不过,你可以直接加开水就可以了.最好是在煮饭前先把米用水好好的泡上一个小时,冬天可以泡半天.这样煮出来的米很香的.我每天都是这样煮饭的.我们家人都爱吃米饭.
@粱甄5050：煮米饭用开水还是冷水? -
谈狐15371504722…… 蒸饭煮饭都是淘米后放冷水再烧开,这已是司空见惯的事了,但事实上,正确的做法应该是先将水烧开,用开水来煮饭.那么,这样做的好处是什么呢? 开水煮饭可以缩短蒸煮时间,保护米中的维生素.由于淀粉颗粒不溶于冷水,只有水温在60℃以上,淀粉才会吸收水分膨胀、破裂,变成糊状.大米含有大量淀粉,用开水煮饭时,温度约为100℃(水的沸点),这样的温度能使米饭快速熟透,缩短煮饭时间,防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏.
@粱甄5050：做大米饭怎样淘米才正确 淘米煮饭最常见的误区 -
谈狐15371504722…… 传统的米饭无外乎两种做法:蒸和煮.这个过程也是营养素损失的重要环节.——淘米流走营养素.一般家庭在蒸米饭前都是先淘米,而维生素B类是水溶性的,又分布在米的表面部位,很容易随着淘米水溜掉.对于标准米来说,维生素B1的损...
@粱甄5050：煮米饭(包括粥和干饭)时,凉水下米还是水开了再下米? -
谈狐15371504722…… 冷水下锅煮就可以了. 主料:大米500g、大枣15颗 辅料:水适量 1、准备食材:大米、大枣. 2、大枣放入水里泡软. 3、洗净的大米、大枣倒入电饭锅里. 4、加入适量的热水. 5、盖上锅盖,按下煮饭按钮,按钮跳起,再焖十到二十分钟. 6、做好的大枣饭.7、米饭装碗即可食用.
@粱甄5050：焖米饭是要放热水还是冷水 -
谈狐15371504722…… 电饭锅蒸米饭应该用热水.原因如下: 一、开水煮饭可以缩短蒸煮时间,保护米中的维生素.由于淀粉颗粒不溶于冷水,只有水温在60℃以上,淀粉才会吸收水分膨胀、破裂,变成糊状.大米含有大量淀粉,用开水煮饭时,温度约为100℃(水的沸点),这样的温度能使米饭快速熟透,缩短煮饭时间,防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏. 二、将水烧开可使其中的氯气挥发,避免破坏维生素B1,维生素B1是大米中最重要的营养成分.我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的,若直接用这种水来煮饭,水中的氯会大量破坏米中的维生素B1.用烧开的水煮饭,氯已多随水蒸气挥发了,就大大减少了维生素B1及其他B族维生素的损失.
@粱甄5050：煮饭用冷水还是热水
谈狐15371504722…… 米饭用冷水捞后再蒸,米饭中维生素B1损失67%左右,如果用开水煮饭,维生素B1的损失可比冷水直接煮饭减少10%左右. 因此,养成用开水煮饭的良好习惯,有益于就餐者的身体健康.
@粱甄5050：煮饭用生水好还是用热水好 -
谈狐15371504722…… 生水不好,温水可以的.在一般人的眼里,用开水煮饭与用冷水煮饭并无多大的差别,可是从营养角度看,两种方法做出来的饭,营养成分大不一样.大家知道,谷类食物中含有丰富的B族维生素,这些B族维生素参与人体细胞中碳水化合物的代谢,是人机体中酶的重要组成部分.B族维生素对高热的耐受能力差,特别是在高温环境中更容易被破坏,而且B族维生素的损失程度还与煮饭的时间和温度有关,烧煮的时间越长,温度越高,B族维生素损失也越多.有人曾做过这样的实验,米饭用冷水捞后再蒸,米饭中维生素B1损失67%左右,如果用开水煮饭,维生素B1的损失可比冷水直接煮饭减少10%左右.因此,养成用开水煮饭的良好习惯,有益于就餐者的身体健康.
@粱甄5050：煮饭是等水开了下米 还是冷水下米 -
谈狐15371504722…… 冷水 开水 兼能煮熟
谈狐15371504722…… 做法:第一步:在copy做之前先将米淘好,淘好之后最好泡一下,做饭时能起到加速作用. 第二步:加半锅清水烧开,倒入淘好的大米.不时用勺子搅拌,以免粘锅. 第三步:米没有硬心时用漏勺将锅里的米粒滤起来置入小盆里,放干水气.(锅zd里剩下的米汤汁可以直接食用)第四步:取蒸笼,锅里放水并水烧开,把小盆放入蒸笼里蒸.蒸熟即可.
@粱甄5050：米饭有几种蒸法. -
谈狐15371504722…… 1、捞蒸米饭 制作方法:米与水的比例约1∶5,先将水烧开,然后倒入淘净的大米,煮沸,待米粒膨胀、米汤色白时立即捞起米饭,沥干米汤,装入蒸笼或甑头内用大火蒸熟即成. 风味特点:饭质松散利口. 营养评价:捞蒸米饭因大米经过先...
@粱甄5050：煮米饭凉水下米好还是水开了在下米? -
谈狐15371504722…… 其实,开水下米煮得比较好吃.就是很麻烦,不过,你可以直接加开水就可以了.最好是在煮饭前先把米用水好好的泡上一个小时,冬天可以泡半天.这样煮出来的米很香的.我每天都是这样煮饭的.我们家人都爱吃米饭.
@粱甄5050：煮米饭用开水还是冷水? -
谈狐15371504722…… 蒸饭煮饭都是淘米后放冷水再烧开,这已是司空见惯的事了,但事实上,正确的做法应该是先将水烧开,用开水来煮饭.那么,这样做的好处是什么呢? 开水煮饭可以缩短蒸煮时间,保护米中的维生素.由于淀粉颗粒不溶于冷水,只有水温在60℃以上,淀粉才会吸收水分膨胀、破裂,变成糊状.大米含有大量淀粉,用开水煮饭时,温度约为100℃(水的沸点),这样的温度能使米饭快速熟透,缩短煮饭时间,防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏.
@粱甄5050：做大米饭怎样淘米才正确 淘米煮饭最常见的误区 -
谈狐15371504722…… 传统的米饭无外乎两种做法:蒸和煮.这个过程也是营养素损失的重要环节.——淘米流走营养素.一般家庭在蒸米饭前都是先淘米,而维生素B类是水溶性的,又分布在米的表面部位,很容易随着淘米水溜掉.对于标准米来说,维生素B1的损...
@粱甄5050：煮米饭(包括粥和干饭)时,凉水下米还是水开了再下米? -
谈狐15371504722…… 冷水下锅煮就可以了. 主料:大米500g、大枣15颗 辅料:水适量 1、准备食材:大米、大枣. 2、大枣放入水里泡软. 3、洗净的大米、大枣倒入电饭锅里. 4、加入适量的热水. 5、盖上锅盖,按下煮饭按钮,按钮跳起,再焖十到二十分钟. 6、做好的大枣饭.7、米饭装碗即可食用.
@粱甄5050：焖米饭是要放热水还是冷水 -
谈狐15371504722…… 电饭锅蒸米饭应该用热水.原因如下: 一、开水煮饭可以缩短蒸煮时间,保护米中的维生素.由于淀粉颗粒不溶于冷水,只有水温在60℃以上,淀粉才会吸收水分膨胀、破裂,变成糊状.大米含有大量淀粉,用开水煮饭时,温度约为100℃(水的沸点),这样的温度能使米饭快速熟透,缩短煮饭时间,防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏. 二、将水烧开可使其中的氯气挥发,避免破坏维生素B1,维生素B1是大米中最重要的营养成分.我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的,若直接用这种水来煮饭,水中的氯会大量破坏米中的维生素B1.用烧开的水煮饭,氯已多随水蒸气挥发了,就大大减少了维生素B1及其他B族维生素的损失.
@粱甄5050：煮饭用冷水还是热水
谈狐15371504722…… 米饭用冷水捞后再蒸,米饭中维生素B1损失67%左右,如果用开水煮饭,维生素B1的损失可比冷水直接煮饭减少10%左右. 因此,养成用开水煮饭的良好习惯,有益于就餐者的身体健康.
@粱甄5050：煮饭用生水好还是用热水好 -
谈狐15371504722…… 生水不好,温水可以的.在一般人的眼里,用开水煮饭与用冷水煮饭并无多大的差别,可是从营养角度看,两种方法做出来的饭,营养成分大不一样.大家知道,谷类食物中含有丰富的B族维生素,这些B族维生素参与人体细胞中碳水化合物的代谢,是人机体中酶的重要组成部分.B族维生素对高热的耐受能力差,特别是在高温环境中更容易被破坏,而且B族维生素的损失程度还与煮饭的时间和温度有关,烧煮的时间越长,温度越高,B族维生素损失也越多.有人曾做过这样的实验,米饭用冷水捞后再蒸,米饭中维生素B1损失67%左右,如果用开水煮饭,维生素B1的损失可比冷水直接煮饭减少10%左右.因此,养成用开水煮饭的良好习惯,有益于就餐者的身体健康.
@粱甄5050：煮饭是等水开了下米 还是冷水下米 -
谈狐15371504722…… 冷水 开水 兼能煮熟
