排骨柴了还能炖烂吗
@康启4642：排骨没炖烂还能重新倒入锅里炖吗? -
轩廖13053611260…… 炖排骨如何才能炖的更快更烂 1、选用高压锅炖排骨比紫纱锅要快,但紫纱锅慢炖营养价值可能高些. 2、炖排骨放点醋,可以使其易熟.可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高. 炖排骨汤更鲜小技巧: 1、炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美. 2、炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止. A、如果吃骨头是想补钙的话,就要炖2个小时左右,吃的时候要嚼嚼骨头,因为骨头里的钙很难融入水中,所以希望汤营养美味就要久一些. B、如果就是想吃排骨,时间不用很久,大约30~50分钟就可以吃了.
@康启4642：炖排骨肉很柴的科学解释 -
轩廖13053611260…… 柴就是说,那肉啊已经不是刚被杀时带着血腥的粉红,而是肉色偏粉棕.肉质较硬,根根肌肉纤维明显.就仿佛一只死猪在挣扎着对你呐喊,“不要咬我,放开我,为什么要杀我!”猪虽然死了,倔强的灵魂在对你说,炖肉是们功夫活,你们这群愚蠢的人类,为什么要炖那么久!!!!!!为什么不放点酒精让我迷醉↓放开我!
@康启4642：炖的排骨肉硬怎么补救 -
轩廖13053611260…… 一、炖的排骨肉硬的处理技巧: 1、将排骨剁成块泡在凉水里,把血水泡尽以后再冲洗干净,放入开水锅里煮出残留的血水. 2、捞出煮好的排骨洗净后放入砂锅,再加入提前泡好的香菇.这样炖出来的香菇好吃,而且还能起到化解排骨中脂肪...
@康启4642：如何炖烂排骨还能保证肉嫩不柴 -
轩廖13053611260…… 1、将排骨先在水里焯一下,去血渍去沫(必须是冷水入锅,否则肉就炖不烂了),捞出排骨 2、换一锅水,将排骨倒进去继续煮(这里的水也必须是开水),不要加盐等调料,可以加入姜,可以少量加几滴醋(这样炖出来的排骨钙容易炖到汤里) 3、开锅后小火炖1小时 (同高压锅做出来的一样烂) 4、待排骨炖好后加入味精、盐等调料
@康启4642：今天晚上炖的排骨有点柴,接下来怎么做才能变得嫩一些? -
轩廖13053611260…… 材料 木瓜,排骨,花生,姜,蜜枣,盐 做法1、木瓜去皮去籽,切小块备用.2、排骨洗净飞水、准备花生若干、蜜枣2颗洗净、姜切2片.3、以上材料放入砂锅,一次性加足清水,大火烧开,改小火煲2-3小时.4、出锅前加盐调味即可.
@康启4642：排骨怎么炖好吃还烂肉嫩?
轩廖13053611260…… 先浸泡排骨,排骨剁成小段,放进清水里,加入一勺盐搅拌均匀,浸泡2个小时,半小时换一次水;然后是排骨焯水,将其冷水下锅,加入葱、姜、料酒,大火焯水5分钟,...
@康启4642：清炖的排骨怎么才能特别烂 -
轩廖13053611260…… 如果你有电饭锅,用电饭锅最好,因为它的火候可以让你把骨头汤炖的很白. 首先,一定要记得把排骨焯一下,就是把排骨放在水里先煮一会,水开了大约5、6分钟把排骨捞出来,把脏水倒掉,把排骨洗干净,这样做是因为排骨里面有血等等...
@康启4642：做到炖排骨肉滑嫩不柴的关键步骤 -
轩廖13053611260…… 最关键就是等肉煮的差不多再放盐,放盐早了就不容易烂.排骨在热水里焯一下也不错,去血水.1.先爆大料,葱姜,喜欢吃辣椒放点红辣椒炸炸,2.爆好料后,放排骨,多爆一会排骨,多翻炒,加点生抽,老抽上色,放点黄酒也可以 ,爆的差不多了再加热水煮,煮半个小时,只要注意看着水别烧干就行.3.排骨煮的差不多了,再放盐,放调料,想加冬瓜配菜之类这时就可以加了,稍煮个几分钟就可以出锅了,一份香喷喷的排骨冬瓜就做好了.这是我的经验之谈,家里的亲戚都喜欢我做的排骨冬瓜,呵呵 以后你煮排骨汤也要最后放盐,切记,煮汤时放姜片和葱就行,不要放大料,这样汤会白,看着就有食欲.你用我的方法试试吧,呵呵 .我很用心写的啊
@康启4642：排骨怎么炖容易烂 -
轩廖13053611260…… 排骨怎么炖容易烂方法:1、我们可以选用高压锅炖排骨比紫纱锅要快,但紫纱锅慢炖营养价值可能高些.不过呢,电饭锅或者高压锅之类的厨具,炖的时候不要先放盐,因为盐是会让肉老掉的,你可以放点醋来炖,然后在出锅的时候再放盐.记得一定要放姜和酒来去肉的腥味.2、炖排骨时可以先放一点醋,不过要记得,只是放少些的醋,就如同做菜放料酒一样,可以使其易熟.可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于我们吸收排骨的营养,这样营养价值更高.3、炖排骨时,我们可以在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更加的鲜美.4、我们可以把排骨提前蒸一下,之后用温水冲洗后煎炸,这样再炖出来的排骨就会做到非常酥烂.
@康启4642：为什么我做出来的炖排骨,肉都那么死,那么硬呢? -
轩廖13053611260…… 排骨焯水后,最好不要用凉水冲去血沫,加的水也不能是凉水,否则肉质突然遇凉容易紧缩,不易煮烂. 炖排骨放点醋,可以使其易熟.可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高. 排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉...
轩廖13053611260…… 炖排骨如何才能炖的更快更烂 1、选用高压锅炖排骨比紫纱锅要快,但紫纱锅慢炖营养价值可能高些. 2、炖排骨放点醋,可以使其易熟.可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高. 炖排骨汤更鲜小技巧: 1、炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美. 2、炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止. A、如果吃骨头是想补钙的话,就要炖2个小时左右,吃的时候要嚼嚼骨头,因为骨头里的钙很难融入水中,所以希望汤营养美味就要久一些. B、如果就是想吃排骨,时间不用很久,大约30~50分钟就可以吃了.
@康启4642：炖排骨肉很柴的科学解释 -
轩廖13053611260…… 柴就是说,那肉啊已经不是刚被杀时带着血腥的粉红,而是肉色偏粉棕.肉质较硬,根根肌肉纤维明显.就仿佛一只死猪在挣扎着对你呐喊,“不要咬我,放开我,为什么要杀我!”猪虽然死了,倔强的灵魂在对你说,炖肉是们功夫活,你们这群愚蠢的人类,为什么要炖那么久!!!!!!为什么不放点酒精让我迷醉↓放开我!
@康启4642：炖的排骨肉硬怎么补救 -
轩廖13053611260…… 一、炖的排骨肉硬的处理技巧: 1、将排骨剁成块泡在凉水里,把血水泡尽以后再冲洗干净,放入开水锅里煮出残留的血水. 2、捞出煮好的排骨洗净后放入砂锅,再加入提前泡好的香菇.这样炖出来的香菇好吃,而且还能起到化解排骨中脂肪...
@康启4642：如何炖烂排骨还能保证肉嫩不柴 -
轩廖13053611260…… 1、将排骨先在水里焯一下,去血渍去沫(必须是冷水入锅,否则肉就炖不烂了),捞出排骨 2、换一锅水,将排骨倒进去继续煮(这里的水也必须是开水),不要加盐等调料,可以加入姜,可以少量加几滴醋(这样炖出来的排骨钙容易炖到汤里) 3、开锅后小火炖1小时 (同高压锅做出来的一样烂) 4、待排骨炖好后加入味精、盐等调料
@康启4642：今天晚上炖的排骨有点柴,接下来怎么做才能变得嫩一些? -
轩廖13053611260…… 材料 木瓜,排骨,花生,姜,蜜枣,盐 做法1、木瓜去皮去籽,切小块备用.2、排骨洗净飞水、准备花生若干、蜜枣2颗洗净、姜切2片.3、以上材料放入砂锅,一次性加足清水,大火烧开,改小火煲2-3小时.4、出锅前加盐调味即可.
@康启4642：排骨怎么炖好吃还烂肉嫩?
轩廖13053611260…… 先浸泡排骨,排骨剁成小段,放进清水里,加入一勺盐搅拌均匀,浸泡2个小时,半小时换一次水;然后是排骨焯水,将其冷水下锅,加入葱、姜、料酒,大火焯水5分钟,...
@康启4642：清炖的排骨怎么才能特别烂 -
轩廖13053611260…… 如果你有电饭锅,用电饭锅最好,因为它的火候可以让你把骨头汤炖的很白. 首先,一定要记得把排骨焯一下,就是把排骨放在水里先煮一会,水开了大约5、6分钟把排骨捞出来,把脏水倒掉,把排骨洗干净,这样做是因为排骨里面有血等等...
@康启4642：做到炖排骨肉滑嫩不柴的关键步骤 -
轩廖13053611260…… 最关键就是等肉煮的差不多再放盐,放盐早了就不容易烂.排骨在热水里焯一下也不错,去血水.1.先爆大料,葱姜,喜欢吃辣椒放点红辣椒炸炸,2.爆好料后,放排骨,多爆一会排骨,多翻炒,加点生抽,老抽上色,放点黄酒也可以 ,爆的差不多了再加热水煮,煮半个小时,只要注意看着水别烧干就行.3.排骨煮的差不多了,再放盐,放调料,想加冬瓜配菜之类这时就可以加了,稍煮个几分钟就可以出锅了,一份香喷喷的排骨冬瓜就做好了.这是我的经验之谈,家里的亲戚都喜欢我做的排骨冬瓜,呵呵 以后你煮排骨汤也要最后放盐,切记,煮汤时放姜片和葱就行,不要放大料,这样汤会白,看着就有食欲.你用我的方法试试吧,呵呵 .我很用心写的啊
@康启4642：排骨怎么炖容易烂 -
轩廖13053611260…… 排骨怎么炖容易烂方法:1、我们可以选用高压锅炖排骨比紫纱锅要快,但紫纱锅慢炖营养价值可能高些.不过呢,电饭锅或者高压锅之类的厨具,炖的时候不要先放盐,因为盐是会让肉老掉的,你可以放点醋来炖,然后在出锅的时候再放盐.记得一定要放姜和酒来去肉的腥味.2、炖排骨时可以先放一点醋,不过要记得,只是放少些的醋,就如同做菜放料酒一样,可以使其易熟.可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于我们吸收排骨的营养,这样营养价值更高.3、炖排骨时,我们可以在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更加的鲜美.4、我们可以把排骨提前蒸一下,之后用温水冲洗后煎炸,这样再炖出来的排骨就会做到非常酥烂.
@康启4642：为什么我做出来的炖排骨,肉都那么死,那么硬呢? -
轩廖13053611260…… 排骨焯水后,最好不要用凉水冲去血沫,加的水也不能是凉水,否则肉质突然遇凉容易紧缩,不易煮烂. 炖排骨放点醋,可以使其易熟.可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高. 排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉...
