教你在家做酱油肉
@延浅1485：自做酱油肉配方大全 -
唐帝18592371867…… 自制无熏腊肉——酱油肉 原料:猪腿肉2500克.调味料:酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯.做法:1、将调料中除白酒外调匀烧开,放凉后倒入白酒;2、带皮猪后腿肉顺切...
@延浅1485：家庭自制酱肉怎么做 -
唐帝18592371867…… 酱 肉 原料: 原 料: 新鲜夹心肉3千克,食盐150克,优质酱油适量. 制法: (1)将肉改刀成1千克左右的长条块,将肉皮上的毛刮净,洗去污血,沥尽水分. (2)用盐在肉上面揉搽,要均匀抹搽,腌1~2天,捞出沥去盐水. (3)将肉放在盛具中...
@延浅1485：酱油肉怎么烧好吃 -
唐帝18592371867…… 1.酱油烧开,待凉,放大塑料饭盒2.五花肉洗干净,擦干水,放入酱油里3.小一号的塑料饭盒装水,压在肉上,这样做好的酱油肉肉质就会比较紧.肉在酱油里浸上3天,取出,用竹签穿过肉,架在空塑料饭盒上,放冰箱滴干酱油.过了1个星期,肉就比较干了.用刀片成一片一片的,加点黄酒,一点点糖,隔水蒸熟,乘热上桌 经验:1.肉不要切太大块了,不然就会出现外面是黑的,切开里面还是红的,没腌透.2.时间一定要腌够.3.做的时候能多做点就多做点(要有大容器),不然就觉得做了一二个星期,只够吃一顿.我把它切片蒸了一部分, 觉得味道有点不够, 浇了些蒜蓉辣酱, 就变好吃了. 剩下的我用甜面酱炒的, 有点象回锅肉, 但风味又有所不同, 回味悠长, 好吃得很呐
@延浅1485：酱油肉的做法酱油肉用猪的哪个部位的肉比 -
唐帝18592371867…… 要选用猪的五花肉最好.酱油肉做法:1.酱油烧开,待凉,放大塑料饭盒2.五花肉洗干净,擦干水,放入酱油里3.小一号的塑料饭盒装水,压在肉上,这样做好的酱油肉肉质就会比较紧.肉在酱油里浸上3天,取出,用竹签穿过肉,架在空塑料饭盒...
@延浅1485：酱油肉怎样做 -
唐帝18592371867…… 五花肉:补肾、滋阴、益气 白糖:富含碳水化合物、活血化瘀 八角:理气、止痛、温阳1. 五花肉洗净,切条.用厨房纸巾吸干表面水份.2. .用姜片,香叶,八角,桂皮,花椒,老抽,生抽,糖熬制腌肉汁.大火煮开,关火后彻底放凉后,加入...
@延浅1485：正宗温州酱油肉怎么做如何做好吃 -
唐帝18592371867…… 步骤 1.将酱油全部倒入一个大锅里,以便肉腌制 2.将准备好的调料:白糖,鸡精,茴香,姜,花椒等全部放入酱油内,并加以搅拌均匀,搅拌后久变成香香的调料汁了哦! 3.将切好的肉放入调好的调料汁里腌制,不断得给肉做按摩,使其完全入味,如此反复 4.肉腌制好后,用绳子串起来,挂在通风能晒到阳光的地方,晾晒7天(因天气而定)至肉出油即可 5.晾晒后的酱油肉放在蒸锅上隔水蒸至熟透即可食用
@延浅1485：如何做酱肉 -
唐帝18592371867…… 方法1、 先要买一条30cm左右长、8cm左右宽的夹心肉,然后放在上等的老抽里浸2个晚上,你可在酱油里放入适量的花椒粒(但不宜多),然后在肉的一边串根干净的白色线绳(类似尼龙绳的不可用),然后把肉吊在无阳光照射的低温通风口...
@延浅1485：谁知道酱肉是怎么制做的
唐帝18592371867…… 原 料: 新鲜夹心肉3千克,食盐150克,优质酱油适量. 制法: (1)将肉改刀成1千克左右的长条块,将肉皮上的毛刮净,洗去污血,沥尽水分. (2)用盐在肉上面揉搽,要均匀抹搽,腌1~2天,捞出沥去盐水. (3)将肉放在盛具中,倒入酱油(也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮等香料),酱油的量以浸没肉为宜,浸泡4~5天左右即可捞起. (4)将酱肉挂太阳底下晒一天,至肉表面发亮冒油,然后挂阴凉处风干即可.此酱肉可存放3~4个月. 特点: (1)酱肉煮、蒸食均可,但蒸食味浓;此外也可切片与其它植物性原料一同炒制,如冬笋炒酱肉、大葱炒酱肉等. (2)肉卤可留下再作酱肉用,也可用来浸泡鸡、鸭、鹅等,制成酱鸡、酱鸭、酱鹅.
@延浅1485：酱油肉怎么烧 -
唐帝18592371867…… 不知道你问的是酱油肉的做法,还是红烧肉的烧法 (1)酱油肉 原料:猪腿肉2500克.调味料:酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯.做法:1、将调料中除白酒外调匀烧开,放...
@延浅1485：酱油肉的做法大全有哪些 -
唐帝18592371867…… 酱油肉的做法 食材和调料: 猪腿肉 2500g 生抽 250g 老抽 50g 白糖 100g 白酒 50g 八角 3个 花椒 一小把 自制酱油肉(无熏制腊肉)的的家常做法,最正宗自制酱油肉怎么做好吃 将肉洗净晾干. 将所有调料(除白酒)调匀烧开,晾凉后再倒入白酒. 把肉放入晾凉的酱油汁中浸泡(可以用砂锅、、陶瓷,但绝对不要用铝锅和塑料器皿.) 密闭腌制3、4天后捞出,把每块肉都串上棉绳. 把串好的肉一条条挂在通风处7天左右,至肉出油即可. 食用时,取一整块隔水蒸20分种,待凉后切片装盘就可享用.
唐帝18592371867…… 自制无熏腊肉——酱油肉 原料:猪腿肉2500克.调味料:酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯.做法:1、将调料中除白酒外调匀烧开,放凉后倒入白酒;2、带皮猪后腿肉顺切...
@延浅1485：家庭自制酱肉怎么做 -
唐帝18592371867…… 酱 肉 原料: 原 料: 新鲜夹心肉3千克,食盐150克,优质酱油适量. 制法: (1)将肉改刀成1千克左右的长条块,将肉皮上的毛刮净,洗去污血,沥尽水分. (2)用盐在肉上面揉搽,要均匀抹搽,腌1~2天,捞出沥去盐水. (3)将肉放在盛具中...
@延浅1485：酱油肉怎么烧好吃 -
唐帝18592371867…… 1.酱油烧开,待凉,放大塑料饭盒2.五花肉洗干净,擦干水,放入酱油里3.小一号的塑料饭盒装水,压在肉上,这样做好的酱油肉肉质就会比较紧.肉在酱油里浸上3天,取出,用竹签穿过肉,架在空塑料饭盒上,放冰箱滴干酱油.过了1个星期,肉就比较干了.用刀片成一片一片的,加点黄酒,一点点糖,隔水蒸熟,乘热上桌 经验:1.肉不要切太大块了,不然就会出现外面是黑的,切开里面还是红的,没腌透.2.时间一定要腌够.3.做的时候能多做点就多做点(要有大容器),不然就觉得做了一二个星期,只够吃一顿.我把它切片蒸了一部分, 觉得味道有点不够, 浇了些蒜蓉辣酱, 就变好吃了. 剩下的我用甜面酱炒的, 有点象回锅肉, 但风味又有所不同, 回味悠长, 好吃得很呐
@延浅1485：酱油肉的做法酱油肉用猪的哪个部位的肉比 -
唐帝18592371867…… 要选用猪的五花肉最好.酱油肉做法:1.酱油烧开,待凉,放大塑料饭盒2.五花肉洗干净,擦干水,放入酱油里3.小一号的塑料饭盒装水,压在肉上,这样做好的酱油肉肉质就会比较紧.肉在酱油里浸上3天,取出,用竹签穿过肉,架在空塑料饭盒...
@延浅1485：酱油肉怎样做 -
唐帝18592371867…… 五花肉:补肾、滋阴、益气 白糖:富含碳水化合物、活血化瘀 八角:理气、止痛、温阳1. 五花肉洗净,切条.用厨房纸巾吸干表面水份.2. .用姜片,香叶,八角,桂皮,花椒,老抽,生抽,糖熬制腌肉汁.大火煮开,关火后彻底放凉后,加入...
@延浅1485：正宗温州酱油肉怎么做如何做好吃 -
唐帝18592371867…… 步骤 1.将酱油全部倒入一个大锅里,以便肉腌制 2.将准备好的调料:白糖,鸡精,茴香,姜,花椒等全部放入酱油内,并加以搅拌均匀,搅拌后久变成香香的调料汁了哦! 3.将切好的肉放入调好的调料汁里腌制,不断得给肉做按摩,使其完全入味,如此反复 4.肉腌制好后,用绳子串起来,挂在通风能晒到阳光的地方,晾晒7天(因天气而定)至肉出油即可 5.晾晒后的酱油肉放在蒸锅上隔水蒸至熟透即可食用
@延浅1485：如何做酱肉 -
唐帝18592371867…… 方法1、 先要买一条30cm左右长、8cm左右宽的夹心肉,然后放在上等的老抽里浸2个晚上,你可在酱油里放入适量的花椒粒(但不宜多),然后在肉的一边串根干净的白色线绳(类似尼龙绳的不可用),然后把肉吊在无阳光照射的低温通风口...
@延浅1485：谁知道酱肉是怎么制做的
唐帝18592371867…… 原 料: 新鲜夹心肉3千克,食盐150克,优质酱油适量. 制法: (1)将肉改刀成1千克左右的长条块,将肉皮上的毛刮净,洗去污血,沥尽水分. (2)用盐在肉上面揉搽,要均匀抹搽,腌1~2天,捞出沥去盐水. (3)将肉放在盛具中,倒入酱油(也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮等香料),酱油的量以浸没肉为宜,浸泡4~5天左右即可捞起. (4)将酱肉挂太阳底下晒一天,至肉表面发亮冒油,然后挂阴凉处风干即可.此酱肉可存放3~4个月. 特点: (1)酱肉煮、蒸食均可,但蒸食味浓;此外也可切片与其它植物性原料一同炒制,如冬笋炒酱肉、大葱炒酱肉等. (2)肉卤可留下再作酱肉用,也可用来浸泡鸡、鸭、鹅等,制成酱鸡、酱鸭、酱鹅.
@延浅1485：酱油肉怎么烧 -
唐帝18592371867…… 不知道你问的是酱油肉的做法,还是红烧肉的烧法 (1)酱油肉 原料:猪腿肉2500克.调味料:酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯.做法:1、将调料中除白酒外调匀烧开,放...
@延浅1485：酱油肉的做法大全有哪些 -
唐帝18592371867…… 酱油肉的做法 食材和调料: 猪腿肉 2500g 生抽 250g 老抽 50g 白糖 100g 白酒 50g 八角 3个 花椒 一小把 自制酱油肉(无熏制腊肉)的的家常做法,最正宗自制酱油肉怎么做好吃 将肉洗净晾干. 将所有调料(除白酒)调匀烧开,晾凉后再倒入白酒. 把肉放入晾凉的酱油汁中浸泡(可以用砂锅、、陶瓷,但绝对不要用铝锅和塑料器皿.) 密闭腌制3、4天后捞出,把每块肉都串上棉绳. 把串好的肉一条条挂在通风处7天左右,至肉出油即可. 食用时,取一整块隔水蒸20分种,待凉后切片装盘就可享用.
