新鲜鱼籽怎么做才不散
@骆凭6199：鱼籽怎么炒会不散啊? -
冀知14711986745…… 你好,油温8成熟,下鱼籽炸一下,定型之后迅速捞起,便不会散了.汆水也可以. 双蛋鱼籽 [原料/调料]鱼籽50克、生鸡蛋3个、皮蛋1个.花生油30克、盐10克、味精12克、胡椒粉少许.[制作流程]1.鱼籽煮熟捣烂,皮蛋蒸熟去壳切小块.2.鸡...
@骆凭6199：鱼籽怎么做不散 -
冀知14711986745…… 可以做蛋炒鱼仔.鱼籽去膜,洗净. 鸡蛋打散.热锅凉油,油热放花椒炒香后,再放葱花.最后放干辣椒(防止炒糊).放入鱼籽翻炒.倒入适量料酒炒匀. 鱼籽八成熟时,倒入蛋液.放糖和盐翻炒.出锅前撒入蒜苗末.
@骆凭6199：鱼籽烧豆腐里的鱼籽怎样烧不散 -
冀知14711986745…… 要做到鱼籽烧豆腐里的鱼籽不散 ,只要先反鱼籽用少许盐盐上半小时,这时鱼籽表面的蛋白质层被盐溶解后形成一个保护层,煮时先下锅用油煎一下,使表面这一层固化,再煮就不会散了.
@骆凭6199：鲜鱼子怎么炖不会碎 -
冀知14711986745…… 新鲜的完整鱼籽是炖不散的(开膛取籽弄散的除外),新鲜鱼籽越炖越抱团.
@骆凭6199：做鱼杂怎么让鱼籽不烂掉 -
冀知14711986745…… 材料 鱼泡适量、鱼肠适量、小青椒适量、胡椒粉适量、料酒适量、姜适量、油适量、盐适量、黄剁椒适量、蒜适量 做法1、小青椒顶刀切圈. 蒜切成片.姜切成米.黄剁椒一勺备用.2、鱼泡洗净切开成两段. 鱼肠用剪刀剪开,用刀刮去粘液和鱼油. 用清水冲洗干净待用.3、锅内热水,开后倒入鱼泡和鱼肠焯烫,捞出用清水冲洗备用.4、大火热油,倒入姜米、蒜片、黄剁椒煸香.加入鱼杂翻炒片刻烹料酒.5、放小青椒圈,加盐翻炒均匀后加骨汤大火烧开.中火焖煮一分钟,撒入胡椒粉出锅装盘.
@骆凭6199：鱼籽烧豆腐里的鱼籽怎样烧不散?
冀知14711986745…… 在淀粉里滚下!
@骆凭6199：鱼子怎么烧才不碎 -
冀知14711986745…… 把肚子里的东西不要完全掏出来,只把苦胆拿掉,肚肠子留住,这样烧鱼可以完整不碎,还有另外一个办法,把鱼洗净去鳞,滚上面,下油锅煎一下再熬就不易碎了
@骆凭6199：鱼籽怎么做好吃 小鱼籽多吃法 -
冀知14711986745…… 做法: 1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用; 2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整粒备用; 3、葱切段、干辣椒剪段备用; 4、锅中入底油,约6成热时下入葱姜蒜,一大勺老干妈爆香; 5、将鱼籽铺在葱姜蒜上,加入酱油、料酒; 6、加高汤至与鱼籽齐平,加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开; 7、转小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓; 8、装盘、,撒上少许香葱花点缀一下.
@骆凭6199：鱼籽怎么做不溅出锅 -
冀知14711986745…… 鱼籽不要放油里炸就不会溅出来了,先直接在油锅里把味料炒好,加高汤(开水)煮沸,再把鱼籽放汤里煮好即可(我就是这样弄的).
@骆凭6199：如何炒鱼籽 -
冀知14711986745…… 你好,油温8成熟,下鱼籽炸一下,定型之后迅速捞起,便不会散了.汆水也可以. 双蛋鱼籽 [原料/调料]鱼籽50克、生鸡蛋3个、皮蛋1个.花生油30克、盐10克、味精12克、胡椒粉少许.[制作流程]1.鱼籽煮熟捣烂,皮蛋蒸熟去壳切小块.2.鸡...
冀知14711986745…… 你好,油温8成熟,下鱼籽炸一下,定型之后迅速捞起,便不会散了.汆水也可以. 双蛋鱼籽 [原料/调料]鱼籽50克、生鸡蛋3个、皮蛋1个.花生油30克、盐10克、味精12克、胡椒粉少许.[制作流程]1.鱼籽煮熟捣烂,皮蛋蒸熟去壳切小块.2.鸡...
@骆凭6199：鱼籽怎么做不散 -
冀知14711986745…… 可以做蛋炒鱼仔.鱼籽去膜,洗净. 鸡蛋打散.热锅凉油,油热放花椒炒香后,再放葱花.最后放干辣椒(防止炒糊).放入鱼籽翻炒.倒入适量料酒炒匀. 鱼籽八成熟时,倒入蛋液.放糖和盐翻炒.出锅前撒入蒜苗末.
@骆凭6199：鱼籽烧豆腐里的鱼籽怎样烧不散 -
冀知14711986745…… 要做到鱼籽烧豆腐里的鱼籽不散 ,只要先反鱼籽用少许盐盐上半小时,这时鱼籽表面的蛋白质层被盐溶解后形成一个保护层,煮时先下锅用油煎一下,使表面这一层固化,再煮就不会散了.
@骆凭6199：鲜鱼子怎么炖不会碎 -
冀知14711986745…… 新鲜的完整鱼籽是炖不散的(开膛取籽弄散的除外),新鲜鱼籽越炖越抱团.
@骆凭6199：做鱼杂怎么让鱼籽不烂掉 -
冀知14711986745…… 材料 鱼泡适量、鱼肠适量、小青椒适量、胡椒粉适量、料酒适量、姜适量、油适量、盐适量、黄剁椒适量、蒜适量 做法1、小青椒顶刀切圈. 蒜切成片.姜切成米.黄剁椒一勺备用.2、鱼泡洗净切开成两段. 鱼肠用剪刀剪开,用刀刮去粘液和鱼油. 用清水冲洗干净待用.3、锅内热水,开后倒入鱼泡和鱼肠焯烫,捞出用清水冲洗备用.4、大火热油,倒入姜米、蒜片、黄剁椒煸香.加入鱼杂翻炒片刻烹料酒.5、放小青椒圈,加盐翻炒均匀后加骨汤大火烧开.中火焖煮一分钟,撒入胡椒粉出锅装盘.
@骆凭6199：鱼籽烧豆腐里的鱼籽怎样烧不散?
冀知14711986745…… 在淀粉里滚下!
@骆凭6199：鱼子怎么烧才不碎 -
冀知14711986745…… 把肚子里的东西不要完全掏出来,只把苦胆拿掉,肚肠子留住,这样烧鱼可以完整不碎,还有另外一个办法,把鱼洗净去鳞,滚上面,下油锅煎一下再熬就不易碎了
@骆凭6199：鱼籽怎么做好吃 小鱼籽多吃法 -
冀知14711986745…… 做法: 1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用; 2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整粒备用; 3、葱切段、干辣椒剪段备用; 4、锅中入底油,约6成热时下入葱姜蒜,一大勺老干妈爆香; 5、将鱼籽铺在葱姜蒜上,加入酱油、料酒; 6、加高汤至与鱼籽齐平,加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开; 7、转小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓; 8、装盘、,撒上少许香葱花点缀一下.
@骆凭6199：鱼籽怎么做不溅出锅 -
冀知14711986745…… 鱼籽不要放油里炸就不会溅出来了,先直接在油锅里把味料炒好,加高汤(开水)煮沸,再把鱼籽放汤里煮好即可(我就是这样弄的).
@骆凭6199：如何炒鱼籽 -
冀知14711986745…… 你好,油温8成熟,下鱼籽炸一下,定型之后迅速捞起,便不会散了.汆水也可以. 双蛋鱼籽 [原料/调料]鱼籽50克、生鸡蛋3个、皮蛋1个.花生油30克、盐10克、味精12克、胡椒粉少许.[制作流程]1.鱼籽煮熟捣烂,皮蛋蒸熟去壳切小块.2.鸡...
