无头鱼
@蒯世3895：无头鱼是什么鱼
阮临15536584050…… 文昌鱼.无头鱼真名被称为白氏文昌鱼,这种属于文昌鱼目,还有着海虫,鳄鱼虫等名字.最主要分布的地方是厦门,青岛等地,属于暖温性海洋鱼类,血液没有颜色,...
@蒯世3895：无头鱼的营养价值 -
阮临15536584050…… 无头鱼其实就是黄鳍马面魨和绿鳍马面魨经剥皮、去头、 去内脏制作而成,所以他的营养价值就是马面鲀的营养价值: 黄鳍鲷黄鳍鲷肌肉中,鱼肌中各成分的质量分数为粗蛋白21.10%,粗脂肪1.31%,粗灰分1.50%,水分74.40%.干物质中水解氨基酸总量w76.38%,其中必需氨基酸w32.46%,占氨基酸总量的42.5%;呈味氨基酸w32.51%,占氨基酸总量的42.56%.蛋氨酸为第一限制氨基酸,赖氨酸含量(每克氮中)最高,达494mg*g-1.牛磺酸含量为3040mg/kg.黄鳍鲷是一种高蛋白、低脂肪的美味优良食物,应注意种质资源的保护. 无头鱼也叫剥皮鱼.
@蒯世3895：红烧无头鱼的做法 -
阮临15536584050…… 主料:无头鱼500克、红泡椒1个、泡椒5个、青辣椒5个. 辅料:花生油60克、盐5克、生抽20克、啤酒60克、姜1块、大蒜籽3粒. 做法步骤: 1、先把无头鱼处理干净,表面划上几刀,方便入味,撒入5克盐抹匀,腌制片刻. 2、把姜蒜辣椒全部洗净切碎.我们家的菜比较辣,不能吃辣的可以减掉一部分辣椒. 3、起油锅,放入无头鱼中火煎至两面金黄. 4、另起油锅,放入姜蒜、辣椒爆香,撒入盐炒匀. 5、放入煎好的无头鱼,倒入啤酒. 6、接着淋入生抽,烧至入味,即可出锅享用.
@蒯世3895：无头鱼的做法 -
阮临15536584050…… 红烧无头鱼做法 主料:无头鱼 配料:蒜,姜,大椒,豆瓣酱,酱油,糖,味精 步骤: 1、放油,姜,葱,蒜,油温80度,加入鱼,炸一下. 2、放一勺料酒,1勺子豆瓣酱,一小勺盐,一勺生抽,一勺老抽,一勺糖后,加水没过鱼块,加热10分钟. 3、汤汁差不多后放入一些味精装盘即可.
@蒯世3895：无头鱼为什么没有头? -
阮临15536584050…… 不是因为无头而叫无头鱼,它原本是有头的,但是它的头有毒不能吃卖时把头去掉了.
@蒯世3895：无头鱼长什么样 -
阮临15536584050…… 通常叫剥皮鱼. 学名 黄鳍马面魨 (革魨科) 为我国东南沿海春汛生产的主要获物之一,且产量大.黄鳍马面魨与绿鳍马面魨一样,全身者宝.鲜鱼经剥皮、去头、 去内脏称为“三去马面鱼”,再去尾鳍、背鳍后称“四去马面鱼”或 叫“白肉''.畅销各地,很受群众欢迎.除鲜销外又是做美味鱼干片,狮鱼罐头的主要原料.其鱼骨可做鱼排罐头,头、皮、内脏等可做 鱼粉. 据介绍,“剥皮鱼”并非某种鱼的正规学名,只是民间的一种叫法,因为这类鱼的表皮有微毒,渔民打捞起来后都要将皮去掉再出售.
@蒯世3895：菜市场的无头鱼是什么鱼,头哪里去了 -
阮临15536584050…… 一般是鲢鱼(白鲢)或鳙鱼(花鲢),也就是大头鱼. 鱼头比身子贵,自然是单独卖了,比如做剁椒鱼头.
@蒯世3895：无头鱼是什么海鱼 -
阮临15536584050…… 章鱼(目鱼)
@蒯世3895：无头鱼为什么没有头...? -
阮临15536584050…… 没头鱼怎么活啊! 其实这种鱼的头长的类似恐怖,而且带有部分毒性,所以一般出售前都把头砍掉!
@蒯世3895：红烧无头鱼的做法,红烧无头鱼怎么做好吃,红烧 -
阮临15536584050…… 食材 主料 无头鱼 500克 葱 50克 蒜 100克 姜 50克 红干辣椒 20克 青朝天椒 10克 辅料 老抽 适量 米醋 适量 盐 适量 白湖椒粉 适量 鸡精 适量 步骤 1.鱼洗净,切断 2.红辣椒,葱,蒜切段,青椒切丝,姜切片 3.锅烧热,倒油 4.油热后,倒入鱼煎至金黄 5.煎好后,盛盘 6.锅中留余油,加入花椒,倒入干红辣椒,葱,姜 7.加入适量清水 8.倒入鱼块 9.水开后,倒入酱油,醋,白胡椒 10.继续炖煮,待汤汁浓稠加入盐 11.继续炖,待汤收的差不多了,倒入蒜和青椒 12.五分钟后,差不多了,装盘吧
阮临15536584050…… 文昌鱼.无头鱼真名被称为白氏文昌鱼,这种属于文昌鱼目,还有着海虫,鳄鱼虫等名字.最主要分布的地方是厦门,青岛等地,属于暖温性海洋鱼类,血液没有颜色,...
@蒯世3895：无头鱼的营养价值 -
阮临15536584050…… 无头鱼其实就是黄鳍马面魨和绿鳍马面魨经剥皮、去头、 去内脏制作而成,所以他的营养价值就是马面鲀的营养价值: 黄鳍鲷黄鳍鲷肌肉中,鱼肌中各成分的质量分数为粗蛋白21.10%,粗脂肪1.31%,粗灰分1.50%,水分74.40%.干物质中水解氨基酸总量w76.38%,其中必需氨基酸w32.46%,占氨基酸总量的42.5%;呈味氨基酸w32.51%,占氨基酸总量的42.56%.蛋氨酸为第一限制氨基酸,赖氨酸含量(每克氮中)最高,达494mg*g-1.牛磺酸含量为3040mg/kg.黄鳍鲷是一种高蛋白、低脂肪的美味优良食物,应注意种质资源的保护. 无头鱼也叫剥皮鱼.
@蒯世3895：红烧无头鱼的做法 -
阮临15536584050…… 主料:无头鱼500克、红泡椒1个、泡椒5个、青辣椒5个. 辅料:花生油60克、盐5克、生抽20克、啤酒60克、姜1块、大蒜籽3粒. 做法步骤: 1、先把无头鱼处理干净,表面划上几刀,方便入味,撒入5克盐抹匀,腌制片刻. 2、把姜蒜辣椒全部洗净切碎.我们家的菜比较辣,不能吃辣的可以减掉一部分辣椒. 3、起油锅,放入无头鱼中火煎至两面金黄. 4、另起油锅,放入姜蒜、辣椒爆香,撒入盐炒匀. 5、放入煎好的无头鱼,倒入啤酒. 6、接着淋入生抽,烧至入味,即可出锅享用.
@蒯世3895：无头鱼的做法 -
阮临15536584050…… 红烧无头鱼做法 主料:无头鱼 配料:蒜,姜,大椒,豆瓣酱,酱油,糖,味精 步骤: 1、放油,姜,葱,蒜,油温80度,加入鱼,炸一下. 2、放一勺料酒,1勺子豆瓣酱,一小勺盐,一勺生抽,一勺老抽,一勺糖后,加水没过鱼块,加热10分钟. 3、汤汁差不多后放入一些味精装盘即可.
@蒯世3895：无头鱼为什么没有头? -
阮临15536584050…… 不是因为无头而叫无头鱼,它原本是有头的,但是它的头有毒不能吃卖时把头去掉了.
@蒯世3895：无头鱼长什么样 -
阮临15536584050…… 通常叫剥皮鱼. 学名 黄鳍马面魨 (革魨科) 为我国东南沿海春汛生产的主要获物之一,且产量大.黄鳍马面魨与绿鳍马面魨一样,全身者宝.鲜鱼经剥皮、去头、 去内脏称为“三去马面鱼”,再去尾鳍、背鳍后称“四去马面鱼”或 叫“白肉''.畅销各地,很受群众欢迎.除鲜销外又是做美味鱼干片,狮鱼罐头的主要原料.其鱼骨可做鱼排罐头,头、皮、内脏等可做 鱼粉. 据介绍,“剥皮鱼”并非某种鱼的正规学名,只是民间的一种叫法,因为这类鱼的表皮有微毒,渔民打捞起来后都要将皮去掉再出售.
@蒯世3895：菜市场的无头鱼是什么鱼,头哪里去了 -
阮临15536584050…… 一般是鲢鱼(白鲢)或鳙鱼(花鲢),也就是大头鱼. 鱼头比身子贵,自然是单独卖了,比如做剁椒鱼头.
@蒯世3895：无头鱼是什么海鱼 -
阮临15536584050…… 章鱼(目鱼)
@蒯世3895：无头鱼为什么没有头...? -
阮临15536584050…… 没头鱼怎么活啊! 其实这种鱼的头长的类似恐怖,而且带有部分毒性,所以一般出售前都把头砍掉!
@蒯世3895：红烧无头鱼的做法,红烧无头鱼怎么做好吃,红烧 -
阮临15536584050…… 食材 主料 无头鱼 500克 葱 50克 蒜 100克 姜 50克 红干辣椒 20克 青朝天椒 10克 辅料 老抽 适量 米醋 适量 盐 适量 白湖椒粉 适量 鸡精 适量 步骤 1.鱼洗净,切断 2.红辣椒,葱,蒜切段,青椒切丝,姜切片 3.锅烧热,倒油 4.油热后,倒入鱼煎至金黄 5.煎好后,盛盘 6.锅中留余油,加入花椒,倒入干红辣椒,葱,姜 7.加入适量清水 8.倒入鱼块 9.水开后,倒入酱油,醋,白胡椒 10.继续炖煮,待汤汁浓稠加入盐 11.继续炖,待汤收的差不多了,倒入蒜和青椒 12.五分钟后,差不多了,装盘吧
