明太鱼为什么没有头和内脏
@周静2595：买明太鱼为什么没有鱼头 -
钦勤17710104828…… 1 明太鱼,头又大又沉,还腥,主要是因为其头部有寄生虫 ,所他们海边都要处理 2.也有说单独卖, 鱼头有拿来煲汤的 ,眼睛单独做菜 你看到的明天与 不仅没有头 连内脏都没多少 刺少 我挺喜欢吃的, 煮透了没什么关系, 别忘了把肚子上的血槽和黑皮去掉了
@周静2595：市场上买的明太鱼为什么都没有头? -
钦勤17710104828…… 1. 据说 明太鱼,头又大又沉,还腥,主要是因为其头部有寄生虫 ,所以都要直接处理 2.也有说单独卖, 鱼头有拿来煲汤的 ,眼睛单独做菜 你看到的明太鱼 不仅没有头 连内脏都没有 刺少 我挺喜欢吃的, 煮透了没什么关系
@周静2595：为什么明太鱼没有头 -
钦勤17710104828…… 古朝鲜,人们认为奉献给神明的祭品必须全部可以入口,禁止扔掉任何部分,鱼类中只有明太鱼符合条件.它的内脏、鱼子可做酱;鱼头经酱油泡后异常鲜美;眼睛、鱼皮适合下酒;鳍、尾可以熬高汤,古朝鲜族人更能将明太鱼做成36道菜.
@周静2595：明太鱼为什么去头出售 -
钦勤17710104828…… 明太鱼为什么去头出售明太鱼一直是朝鲜民族喜欢食用的传统食品,每到清明节这天,朝鲜人家家户户都要吃明太鱼.在中国东北,吉林省延边朝鲜族自治州很多人都食用.在吉林延边一带,冬天有很多人家把明太鱼洗干净,去内脏,然后挂在...
@周静2595：明太鱼为什么没头 -
钦勤17710104828…… 明太鱼头能吃 而且好吃 ,虽然没有肉但是骨头上的一点皮比肉还好吃!当然要看怎么做了!!反正100%能吃 !!
@周静2595：明太鱼都没有头,真是因为头部有虫子不能吃吗 -
钦勤17710104828…… 没有头的那叫鳕鱼,和明太鱼差不多,都说头里有毒...明太鱼的头是能吃的
@周静2595：鳕鱼是什么鱼?为什么市场上卖的这种鱼没有头和尾?谢谢 -
钦勤17710104828…… 鳕科下设鳕属,鳕属里的三种鱼:大西洋鳕鱼,格陵兰鳕鱼,和太平洋鳕鱼,才称得上传统意义上纯正的鳕鱼.目前根据本人从事水产行业估计,市面上基本都是阿拉斯加鳕:狭鳕俗称明太鱼或朝鲜明太鱼,是鳕科中的重要种类,是冷水性中下...
@周静2595：何为“明太鱼头”? -
钦勤17710104828…… 首先得说,明太鱼当然是种鱼,具体是什么鱼,楼上的老兄说得很明白. 至于“明太鱼头”,那当然就是明太鱼的头拉,——鱼没头能行吗? 呵呵,开玩笑拉,请往下看. 实际上,是什么鱼并不重要,是鱼头还是鱼身子也不重要,...
@周静2595：明太鱼和鳕鱼是不是一种鱼?
钦勤17710104828…… 网上下载的: 17楼 从学术分类角度来说明太鱼应属鳕鱼的一种,不过从吉林市本地俗称角度而言又各有特指,主要有如下区别: 1、一般对产于俄罗斯黑海海域的称为鳕鱼,对产于朝鲜海域的称之为明太鱼,所以明太鱼是朝鲜的特产之一; 2、虽然鳕鱼和明太鱼都是蒜瓣肉且少腥气,不过相对而言明太鱼的腥气要大一点,随之鲜味也更多,而且明太鱼的蒜瓣也略小; 3、相对而言鳕鱼粗胖一些,颜色稍浅,明太鱼则显细长,颜色稍身; 4、市场卖的鳕鱼一般都无头,据说是有头容易变质,而明太鱼则带头销售,这是最明显而简单的区分方法; 5、在东市场牛马行卖的那些“明太鱼”其实都是鳕鱼,饭店里的“红烧明太鱼”之类的菜也都是用鳕鱼做的,因为明太鱼一般不出数,价格也相对较贵.
@周静2595：明太鱼晒干的步骤在? -
钦勤17710104828…… 明太鱼的鱼头可以去掉,内脏去掉,清洗干净.从鱼腹向鱼脊纵向切开(不要切成两片),抹上一点盐,也可以加入一点白酒或者料酒,拍平,晒干或者晾干就可以了.吃之前温水浸泡柔软,加入葱花、食用油,蒸15分钟就熟了.
钦勤17710104828…… 1 明太鱼,头又大又沉,还腥,主要是因为其头部有寄生虫 ,所他们海边都要处理 2.也有说单独卖, 鱼头有拿来煲汤的 ,眼睛单独做菜 你看到的明天与 不仅没有头 连内脏都没多少 刺少 我挺喜欢吃的, 煮透了没什么关系, 别忘了把肚子上的血槽和黑皮去掉了
@周静2595：市场上买的明太鱼为什么都没有头? -
钦勤17710104828…… 1. 据说 明太鱼,头又大又沉,还腥,主要是因为其头部有寄生虫 ,所以都要直接处理 2.也有说单独卖, 鱼头有拿来煲汤的 ,眼睛单独做菜 你看到的明太鱼 不仅没有头 连内脏都没有 刺少 我挺喜欢吃的, 煮透了没什么关系
@周静2595：为什么明太鱼没有头 -
钦勤17710104828…… 古朝鲜,人们认为奉献给神明的祭品必须全部可以入口,禁止扔掉任何部分,鱼类中只有明太鱼符合条件.它的内脏、鱼子可做酱;鱼头经酱油泡后异常鲜美;眼睛、鱼皮适合下酒;鳍、尾可以熬高汤,古朝鲜族人更能将明太鱼做成36道菜.
@周静2595：明太鱼为什么去头出售 -
钦勤17710104828…… 明太鱼为什么去头出售明太鱼一直是朝鲜民族喜欢食用的传统食品,每到清明节这天,朝鲜人家家户户都要吃明太鱼.在中国东北,吉林省延边朝鲜族自治州很多人都食用.在吉林延边一带,冬天有很多人家把明太鱼洗干净,去内脏,然后挂在...
@周静2595：明太鱼为什么没头 -
钦勤17710104828…… 明太鱼头能吃 而且好吃 ,虽然没有肉但是骨头上的一点皮比肉还好吃!当然要看怎么做了!!反正100%能吃 !!
@周静2595：明太鱼都没有头,真是因为头部有虫子不能吃吗 -
钦勤17710104828…… 没有头的那叫鳕鱼,和明太鱼差不多,都说头里有毒...明太鱼的头是能吃的
@周静2595：鳕鱼是什么鱼?为什么市场上卖的这种鱼没有头和尾?谢谢 -
钦勤17710104828…… 鳕科下设鳕属,鳕属里的三种鱼:大西洋鳕鱼,格陵兰鳕鱼,和太平洋鳕鱼,才称得上传统意义上纯正的鳕鱼.目前根据本人从事水产行业估计,市面上基本都是阿拉斯加鳕:狭鳕俗称明太鱼或朝鲜明太鱼,是鳕科中的重要种类,是冷水性中下...
@周静2595：何为“明太鱼头”? -
钦勤17710104828…… 首先得说,明太鱼当然是种鱼,具体是什么鱼,楼上的老兄说得很明白. 至于“明太鱼头”,那当然就是明太鱼的头拉,——鱼没头能行吗? 呵呵,开玩笑拉,请往下看. 实际上,是什么鱼并不重要,是鱼头还是鱼身子也不重要,...
@周静2595：明太鱼和鳕鱼是不是一种鱼?
钦勤17710104828…… 网上下载的: 17楼 从学术分类角度来说明太鱼应属鳕鱼的一种,不过从吉林市本地俗称角度而言又各有特指,主要有如下区别: 1、一般对产于俄罗斯黑海海域的称为鳕鱼,对产于朝鲜海域的称之为明太鱼,所以明太鱼是朝鲜的特产之一; 2、虽然鳕鱼和明太鱼都是蒜瓣肉且少腥气,不过相对而言明太鱼的腥气要大一点,随之鲜味也更多,而且明太鱼的蒜瓣也略小; 3、相对而言鳕鱼粗胖一些,颜色稍浅,明太鱼则显细长,颜色稍身; 4、市场卖的鳕鱼一般都无头,据说是有头容易变质,而明太鱼则带头销售,这是最明显而简单的区分方法; 5、在东市场牛马行卖的那些“明太鱼”其实都是鳕鱼,饭店里的“红烧明太鱼”之类的菜也都是用鳕鱼做的,因为明太鱼一般不出数,价格也相对较贵.
@周静2595：明太鱼晒干的步骤在? -
钦勤17710104828…… 明太鱼的鱼头可以去掉,内脏去掉,清洗干净.从鱼腹向鱼脊纵向切开(不要切成两片),抹上一点盐,也可以加入一点白酒或者料酒,拍平,晒干或者晾干就可以了.吃之前温水浸泡柔软,加入葱花、食用油,蒸15分钟就熟了.
