普通大米能做炒米吗
@尤虞3010：炒米可以用大米吗?就是平常吃的米饭的米 -
雷届15829271198…… 你好! 炒米有专门卖的,如果自己做炒米就太繁琐了. 炒米的米是糜子米(也叫稷米)炒熟后碾去外壳而得的米粒, 这个米粒就是炒米,然后再进行加工. 就和酿酒一样,酒喝起来很简单,但是要是酿酒可就难了,很多东西我们自己做不了,可以到超市买炒米,回家自己再做的. 你看,这就是炒米的半加工产品,有的卖: http://www.moornn.cn/UploadFiles/5-2.gif 谢谢!
@尤虞3010：可以用新鲜大米做炒饭吗 -
雷届15829271198…… 可以啊 ,但最好是隔夜饭,新鲜的米的话炒起来容易粘在一起的~
@尤虞3010：炒米怎么做?是用什么米?生米还是熟米? -
雷届15829271198…… 炒米是由糜子米炒熟后碾去外壳而得的米粒.加工方法是将纯净的麻糜子,用水浸泡后,上锅闷蒸,然后在炒锅上炒熟,冷却,去掉外壳.加工好的炒米,色黄而不焦,米坚而不硬,晶莹明亮,泡在奶茶中色味香美,酥香可口.由于经过水浸,...
@尤虞3010：糜子米 大米之间的区别,大米能做炒米么? -
雷届15829271198…… 你好! 炒米是选优质粘米或糯米蒸熟以后阴干,然后在铁锅里用沙炒制而得的.与爆米花炉生产的完全不是一码事.可以泡茶、拌糖也可以再加工做成米花糖.http://zhidao.baidu.com/question/126416438.html#answer-1375143258 希望对你有所帮助,望采纳.
@尤虞3010：把生大米放在锅里炒还能吃吗?如果能的话是不是就变成大米花了. -
雷届15829271198…… 把生大米放在锅里炒是可以吃的,只要是炒熟了,都可以吃的. 再看看别人怎么说的.
@尤虞3010：大米可以'直接放入锅里做蛋炒饭吗 -
雷届15829271198…… 不能.大米直接入锅只有安徽的“炒米”是如此操作的,但那也是糯米.蛋炒饭 的原料饭必须是做熟的米饭!最好是隔夜的大米饭,这样的饭微干、微硬,炒出来比较粒粒分明,不发粘.提示——蛋炒饭有两种,一是先炒蛋,盛出,再炒米饭后加入炒好的蛋;另一种比较难,被称为“黄金蛋炒饭”,做法是先炒饭,之后直接将打好的蛋液倒入锅中的饭里,接下来需要小心控制火候,配合颠勺,达到“米饭粒粒分开,同时蛋裹着米饭”的最终效果,美味同时十分漂亮.这个做法刘一帆在烹饪节目里表演过.
@尤虞3010：炒饭,用什么大米煮饭比较好 -
雷届15829271198…… 炒饭用籼米(就是细长型那种)较好,它的直链淀粉含量高,表现在黏度较低,硬度较大,更有利于炒饭过程中米粒的分散.为了达到更好的效果,会将米饭蒸熟后,冷却放置一段时间,让其中的淀粉老化,硬度变得更大,进一步降低米粒间的黏度.这样可以使炒饭过程中每粒米都分散开,在炒饭过程中各种作料能够附着在每粒米饭上,味道更均匀,口感更好.为了方便和省时,一般会采用隔夜饭来获得上面的效果.
@尤虞3010：乡下的炒米怎么做的 -
雷届15829271198…… 首先提醒你注意,虽然叫炒米,但绝不是直接用米来炒.按照以下步骤去做,会有理想效果. 1、将米洗净煮熟成米饭. 米可以是粘性较大的其它稻米,但糯米最好.煮时加水不可太多,米饭要煮得稍微偏硬. 2、待米饭冷却后,把干净的白纸垫在竹篮底部,把米饭放到竹篮内夹散并均匀铺开,挂到通风处,使米饭在自然通风的状态下风干. 此时干缩的饭粒大小与米的大小相当,我们称其为“阴米”. 3、把锅烧热,倒入少量植物油,等油开始冒轻烟时倒入阴米,用中火翻炒,等阴米变黄时加入少许盐、味精,(起锅前还可加少量胡椒粉)待阴米炒到金黄时装入盘中即可. 照上述方法制作的炒米,味道特色是:香、枯、酥、脆.
@尤虞3010：炒米是什么 -
雷届15829271198…… 炒米的原料是糜米,俗称蒙古米.以黄河水浇灌,纯天然种植出的米为最佳.其主要做法是将糜米洗净,去掉杂质,然后放入锅中煮沸,待破开米嘴后,马上出锅,然后再炒熟.经过这样做的炒米发硬,有咬头,一般为蒙古族人民所喜欢,所以...
@尤虞3010：炒大米如何做 -
雷届15829271198…… 这个东西特别刮油,要是吃了一顿油大的食物,下一顿吃它可以补救啊你选上几斤米(米的质量、种类不限,只是建议你别选c,但最好是选那种免洗米,省去一道洗净、晾干的手续),然后用炒菜的锅,烧热,什么也不放,把米倒进去炒至发黄就可以了.要注意以下几点:炒米时不停的翻动 1、炒米的时候,要保证米是干的;炒好的米 2、要不停的炒动,否则下面会烧焦的; 3、米一定要炒至发黄,至于是浅黄还是深黄,那就看你的口味来定了,你喜欢吃锅巴就炒深黄一点,不喜欢就炒浅黄一点. 4、煮的时候,就像平常煮稀饭的做法就行了
雷届15829271198…… 你好! 炒米有专门卖的,如果自己做炒米就太繁琐了. 炒米的米是糜子米(也叫稷米)炒熟后碾去外壳而得的米粒, 这个米粒就是炒米,然后再进行加工. 就和酿酒一样,酒喝起来很简单,但是要是酿酒可就难了,很多东西我们自己做不了,可以到超市买炒米,回家自己再做的. 你看,这就是炒米的半加工产品,有的卖: http://www.moornn.cn/UploadFiles/5-2.gif 谢谢!
@尤虞3010：可以用新鲜大米做炒饭吗 -
雷届15829271198…… 可以啊 ,但最好是隔夜饭,新鲜的米的话炒起来容易粘在一起的~
@尤虞3010：炒米怎么做?是用什么米?生米还是熟米? -
雷届15829271198…… 炒米是由糜子米炒熟后碾去外壳而得的米粒.加工方法是将纯净的麻糜子,用水浸泡后,上锅闷蒸,然后在炒锅上炒熟,冷却,去掉外壳.加工好的炒米,色黄而不焦,米坚而不硬,晶莹明亮,泡在奶茶中色味香美,酥香可口.由于经过水浸,...
@尤虞3010：糜子米 大米之间的区别,大米能做炒米么? -
雷届15829271198…… 你好! 炒米是选优质粘米或糯米蒸熟以后阴干,然后在铁锅里用沙炒制而得的.与爆米花炉生产的完全不是一码事.可以泡茶、拌糖也可以再加工做成米花糖.http://zhidao.baidu.com/question/126416438.html#answer-1375143258 希望对你有所帮助,望采纳.
@尤虞3010：把生大米放在锅里炒还能吃吗?如果能的话是不是就变成大米花了. -
雷届15829271198…… 把生大米放在锅里炒是可以吃的,只要是炒熟了,都可以吃的. 再看看别人怎么说的.
@尤虞3010：大米可以'直接放入锅里做蛋炒饭吗 -
雷届15829271198…… 不能.大米直接入锅只有安徽的“炒米”是如此操作的,但那也是糯米.蛋炒饭 的原料饭必须是做熟的米饭!最好是隔夜的大米饭,这样的饭微干、微硬,炒出来比较粒粒分明,不发粘.提示——蛋炒饭有两种,一是先炒蛋,盛出,再炒米饭后加入炒好的蛋;另一种比较难,被称为“黄金蛋炒饭”,做法是先炒饭,之后直接将打好的蛋液倒入锅中的饭里,接下来需要小心控制火候,配合颠勺,达到“米饭粒粒分开,同时蛋裹着米饭”的最终效果,美味同时十分漂亮.这个做法刘一帆在烹饪节目里表演过.
@尤虞3010：炒饭,用什么大米煮饭比较好 -
雷届15829271198…… 炒饭用籼米(就是细长型那种)较好,它的直链淀粉含量高,表现在黏度较低,硬度较大,更有利于炒饭过程中米粒的分散.为了达到更好的效果,会将米饭蒸熟后,冷却放置一段时间,让其中的淀粉老化,硬度变得更大,进一步降低米粒间的黏度.这样可以使炒饭过程中每粒米都分散开,在炒饭过程中各种作料能够附着在每粒米饭上,味道更均匀,口感更好.为了方便和省时,一般会采用隔夜饭来获得上面的效果.
@尤虞3010：乡下的炒米怎么做的 -
雷届15829271198…… 首先提醒你注意,虽然叫炒米,但绝不是直接用米来炒.按照以下步骤去做,会有理想效果. 1、将米洗净煮熟成米饭. 米可以是粘性较大的其它稻米,但糯米最好.煮时加水不可太多,米饭要煮得稍微偏硬. 2、待米饭冷却后,把干净的白纸垫在竹篮底部,把米饭放到竹篮内夹散并均匀铺开,挂到通风处,使米饭在自然通风的状态下风干. 此时干缩的饭粒大小与米的大小相当,我们称其为“阴米”. 3、把锅烧热,倒入少量植物油,等油开始冒轻烟时倒入阴米,用中火翻炒,等阴米变黄时加入少许盐、味精,(起锅前还可加少量胡椒粉)待阴米炒到金黄时装入盘中即可. 照上述方法制作的炒米,味道特色是:香、枯、酥、脆.
@尤虞3010：炒米是什么 -
雷届15829271198…… 炒米的原料是糜米,俗称蒙古米.以黄河水浇灌,纯天然种植出的米为最佳.其主要做法是将糜米洗净,去掉杂质,然后放入锅中煮沸,待破开米嘴后,马上出锅,然后再炒熟.经过这样做的炒米发硬,有咬头,一般为蒙古族人民所喜欢,所以...
@尤虞3010：炒大米如何做 -
雷届15829271198…… 这个东西特别刮油,要是吃了一顿油大的食物,下一顿吃它可以补救啊你选上几斤米(米的质量、种类不限,只是建议你别选c,但最好是选那种免洗米,省去一道洗净、晾干的手续),然后用炒菜的锅,烧热,什么也不放,把米倒进去炒至发黄就可以了.要注意以下几点:炒米时不停的翻动 1、炒米的时候,要保证米是干的;炒好的米 2、要不停的炒动,否则下面会烧焦的; 3、米一定要炒至发黄,至于是浅黄还是深黄,那就看你的口味来定了,你喜欢吃锅巴就炒深黄一点,不喜欢就炒浅黄一点. 4、煮的时候,就像平常煮稀饭的做法就行了
