普通家庭自制炸酱面
@毋隶2620：最简单的家庭炸酱面怎么做? -
洪叶18024896478…… 1.把肉切成黄豆粒大小的丁. 2.油热放肉,变色后放葱、姜,炒出香味放酱下锅.下锅时最好放点温水,但只须加一次水. 3.小火慢炒,有了香味时放点白糖,酱变成红黑色时,放葱末,加香油,翻炒均匀后马上起锅. 4.酱炸好后和配菜、面一起拌匀. ● 炸酱面也叫小碗干炸. ● 配菜是炸酱面里重要的一环,正宗的一般有十几种配菜,少的也有七八种.常见的配菜有黄瓜、青豆、黄豆、青蒜、芹菜、豆苗、萝卜缨、萝卜丝等,青豆、黄豆、芹菜需要用水焯一下再拌. ●干、稀黄酱都可以.如果是干酱,要先调稀了再用. 求采纳
@毋隶2620：家庭版杂酱面怎么做 -
洪叶18024896478…… 家庭版炸酱面主料 肥瘦猪肉半斤 大豆油炒菜量的1.5倍 豆瓣酱四勺 面酱两勺 味极鲜两瓶盖 黄瓜一根 菠菜几根 葱白半根 绿豆芽一斤 辅料 盐三勺 鸡精适量 老抽适量 葱绿半根 大蒜一头 老姜四片 家庭版炸酱面的做法步骤 1. 如图,葱末,姜...
@毋隶2620：炸酱面怎么做比较好吃??
洪叶18024896478…… 炸酱面: 第一步:煮面. 做炸酱面的不建议用鸡蛋面、龙须面之类很细的面,我i一般都用荞麦面来做,一个是口感比较好,再一个就是荞麦叶好歹属于粗粮,吃了对身体也好. 把面煮熟后,放在凉水里浸泡待用,之所以放在凉水里是因为这样...
@毋隶2620：炸酱面的做法?家庭的 -
洪叶18024896478…… 把面煮熟放到冷水里,然后就是做酱了,第一先把锅烧热,然后放油少许,放姜末,放酸末和辣椒末少许,暴香,放豆瓣酱和鸡蛋抄熟,然后放葱末和香菜末少许,再加上黄瓜丝和辣椒丝就是一分味美可口的炸酱面!!!
@毋隶2620：炸酱面怎么做 -
洪叶18024896478…… 老北京炸酱面的家庭做法 1.黄酱和甜面酱按2:1的比例混在一起,加水搅匀. 2.锅里放油烧热,放两粒大料(八角)爆香后捞出,放入混合好的酱,小火炸,边炸边用筷子或锅铲不停地搅动,以免粘锅底.烧开后会有酱汁迸出来,小心不要被烫到. 3.加入一些榨菜丁,一直炸到酱变稠就可以了. 4.手擀面煮熟后过凉水冲凉,黄瓜丝做菜码.要是连黄瓜丝都懒得切,就直接咬也很痛快.
@毋隶2620：家常炸酱面做法
洪叶18024896478…… 材料:面条,黄瓜2根,鸡蛋2个,酱(我用的是葱香伴侣的那种,没有这样的,也可以用干黄酱),大蒜若干 调料:盐,料酒,淀粉 做法: 1.鸡蛋打散,可以加点淀粉和料酒,料酒去腥.备用.黄瓜切丝备装盘. 酱用少量水稀释, 备用. ...
@毋隶2620：家庭版炸酱面怎么做好吃 -
洪叶18024896478…… 豆板酱(甜面酱)的做法: 把肉切成丁,放在油里不停的炒,直至(肉丁的软硬程度自己把握)脱水;改微火,加入炸好的豆腐干丁,喜欢辣味的,此时可加入切碎的干红辣椒,少许炒一下;然后,加入豆板酱或甜面酱,要不停的炒,防止粘锅...
@毋隶2620：家里做炸酱面
洪叶18024896478…… 炸酱面的酱有鸡蛋酱,有肉酱的,看你喜欢吃那种酱. 鸡蛋酱的做法:鸡蛋一个搅拌好、葱末、姜末、辣椒钉、油、大酱;炒锅油烧开放入配料翻炒几下,到入大酱,再炒2-3分钟,盛出即可. 肉酱的做法:肉丁(牛肉等)、葱末、姜末、辣椒钉、油、大酱;炒锅油烧开放入配料翻炒几下,到入大酱,再炒2-3分钟,盛出即可. 面条的煮法:大锅放水烧开,放入挂面或手擀面,煮至面软后闭火,捞出,用冷水过滤几下,让面冷却. 取碗一个盛入煮好的面条,放入炸好的酱,再放入黄瓜丝、香菜末,好了,一碗香喷喷的炸酱面就做好了,请大家来动手试一试. 补充一下:酱要用甜面酱(也有人爱吃干黄酱),炒酱以30分钟左右为宜,面一定要用手擀面.佐以醋,大蒜,人间美味!
@毋隶2620：在家里怎么做炸酱面? -
洪叶18024896478…… 我喜欢自己做的那种,面条买不到特质的那种我就拿自家的水面做,首先我把水面煮上3~4分钟,然后用漏勺捞上来用凉水过下凉放到一边.下面就是把生肉丝,葱花油盐放到锅里爆炒35秒,再把过凉后的面条放到里面炒,最后就是倒酱油了(注意:要一边翻炒一边到酱油...) 呵呵......我在家都是这么做的.....(怎么感觉不像制作炸酱面,倒是想在做炒面呢?...)
@毋隶2620：普通中式炸酱面怎样做好吃?
洪叶18024896478…… 买袋大酱,我觉得豆瓣酱挺好吃,然后锅里放点油,打个鸡蛋,搅匀,倒进去,然后马上倒大酱,炒.把酱炸熟了才好吃,香气就出来了.你炸酱的时候也可以放肉末啊,蘑菇丁之类的,只要你觉得好吃.然后切点黄瓜丝,葱丝啥的.面条开水煮熟了,然后过下凉水,就劲道了,然后把黄瓜丝码上,倒上炸好的酱,一拌,就OK了.
洪叶18024896478…… 1.把肉切成黄豆粒大小的丁. 2.油热放肉,变色后放葱、姜,炒出香味放酱下锅.下锅时最好放点温水,但只须加一次水. 3.小火慢炒,有了香味时放点白糖,酱变成红黑色时,放葱末,加香油,翻炒均匀后马上起锅. 4.酱炸好后和配菜、面一起拌匀. ● 炸酱面也叫小碗干炸. ● 配菜是炸酱面里重要的一环,正宗的一般有十几种配菜,少的也有七八种.常见的配菜有黄瓜、青豆、黄豆、青蒜、芹菜、豆苗、萝卜缨、萝卜丝等,青豆、黄豆、芹菜需要用水焯一下再拌. ●干、稀黄酱都可以.如果是干酱,要先调稀了再用. 求采纳
@毋隶2620：家庭版杂酱面怎么做 -
洪叶18024896478…… 家庭版炸酱面主料 肥瘦猪肉半斤 大豆油炒菜量的1.5倍 豆瓣酱四勺 面酱两勺 味极鲜两瓶盖 黄瓜一根 菠菜几根 葱白半根 绿豆芽一斤 辅料 盐三勺 鸡精适量 老抽适量 葱绿半根 大蒜一头 老姜四片 家庭版炸酱面的做法步骤 1. 如图,葱末,姜...
@毋隶2620：炸酱面怎么做比较好吃??
洪叶18024896478…… 炸酱面: 第一步:煮面. 做炸酱面的不建议用鸡蛋面、龙须面之类很细的面,我i一般都用荞麦面来做,一个是口感比较好,再一个就是荞麦叶好歹属于粗粮,吃了对身体也好. 把面煮熟后,放在凉水里浸泡待用,之所以放在凉水里是因为这样...
@毋隶2620：炸酱面的做法?家庭的 -
洪叶18024896478…… 把面煮熟放到冷水里,然后就是做酱了,第一先把锅烧热,然后放油少许,放姜末,放酸末和辣椒末少许,暴香,放豆瓣酱和鸡蛋抄熟,然后放葱末和香菜末少许,再加上黄瓜丝和辣椒丝就是一分味美可口的炸酱面!!!
@毋隶2620：炸酱面怎么做 -
洪叶18024896478…… 老北京炸酱面的家庭做法 1.黄酱和甜面酱按2:1的比例混在一起,加水搅匀. 2.锅里放油烧热,放两粒大料(八角)爆香后捞出,放入混合好的酱,小火炸,边炸边用筷子或锅铲不停地搅动,以免粘锅底.烧开后会有酱汁迸出来,小心不要被烫到. 3.加入一些榨菜丁,一直炸到酱变稠就可以了. 4.手擀面煮熟后过凉水冲凉,黄瓜丝做菜码.要是连黄瓜丝都懒得切,就直接咬也很痛快.
@毋隶2620：家常炸酱面做法
洪叶18024896478…… 材料:面条,黄瓜2根,鸡蛋2个,酱(我用的是葱香伴侣的那种,没有这样的,也可以用干黄酱),大蒜若干 调料:盐,料酒,淀粉 做法: 1.鸡蛋打散,可以加点淀粉和料酒,料酒去腥.备用.黄瓜切丝备装盘. 酱用少量水稀释, 备用. ...
@毋隶2620：家庭版炸酱面怎么做好吃 -
洪叶18024896478…… 豆板酱(甜面酱)的做法: 把肉切成丁,放在油里不停的炒,直至(肉丁的软硬程度自己把握)脱水;改微火,加入炸好的豆腐干丁,喜欢辣味的,此时可加入切碎的干红辣椒,少许炒一下;然后,加入豆板酱或甜面酱,要不停的炒,防止粘锅...
@毋隶2620：家里做炸酱面
洪叶18024896478…… 炸酱面的酱有鸡蛋酱,有肉酱的,看你喜欢吃那种酱. 鸡蛋酱的做法:鸡蛋一个搅拌好、葱末、姜末、辣椒钉、油、大酱;炒锅油烧开放入配料翻炒几下,到入大酱,再炒2-3分钟,盛出即可. 肉酱的做法:肉丁(牛肉等)、葱末、姜末、辣椒钉、油、大酱;炒锅油烧开放入配料翻炒几下,到入大酱,再炒2-3分钟,盛出即可. 面条的煮法:大锅放水烧开,放入挂面或手擀面,煮至面软后闭火,捞出,用冷水过滤几下,让面冷却. 取碗一个盛入煮好的面条,放入炸好的酱,再放入黄瓜丝、香菜末,好了,一碗香喷喷的炸酱面就做好了,请大家来动手试一试. 补充一下:酱要用甜面酱(也有人爱吃干黄酱),炒酱以30分钟左右为宜,面一定要用手擀面.佐以醋,大蒜,人间美味!
@毋隶2620：在家里怎么做炸酱面? -
洪叶18024896478…… 我喜欢自己做的那种,面条买不到特质的那种我就拿自家的水面做,首先我把水面煮上3~4分钟,然后用漏勺捞上来用凉水过下凉放到一边.下面就是把生肉丝,葱花油盐放到锅里爆炒35秒,再把过凉后的面条放到里面炒,最后就是倒酱油了(注意:要一边翻炒一边到酱油...) 呵呵......我在家都是这么做的.....(怎么感觉不像制作炸酱面,倒是想在做炒面呢?...)
@毋隶2620：普通中式炸酱面怎样做好吃?
洪叶18024896478…… 买袋大酱,我觉得豆瓣酱挺好吃,然后锅里放点油,打个鸡蛋,搅匀,倒进去,然后马上倒大酱,炒.把酱炸熟了才好吃,香气就出来了.你炸酱的时候也可以放肉末啊,蘑菇丁之类的,只要你觉得好吃.然后切点黄瓜丝,葱丝啥的.面条开水煮熟了,然后过下凉水,就劲道了,然后把黄瓜丝码上,倒上炸好的酱,一拌,就OK了.
